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标题: 面包虾 [打印本页]

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-5-29 17:33:41 标题: 面包虾

面包虾

用料：大虾 , 盐, , 面粉, 2 鸡蛋，辣椒面，面包糠, 番茄酱

做法:

1. 将洗净，然后放在碗中，加盐、面粉拌匀，腌上半小时

2. 另取一碗加入鸡蛋，调成鸡蛋糊，把腌好的虾放入，蘸上面粉糊

3. 把蘸上面粉糊的虾，再逐个蘸上面包糠

4. 锅上火烧热，加油，油烧至七八成热，逐一放入虾炸，转中小火，煎至二面金黄色，一般时间至少一分钟，盛出

5. 另取一碟，放入番茄酱，用于蘸食炸好的虾

Tips：
我一般都炸得比较透，来回翻面至少二次，因此大约需要超过一分钟的时间。油温一定要先高，再转中火。
如果加入虾时，油温不高，油表面的面包糠容易脱落，使虾颜色、口味都受影响，再转中火，就不至使虾表面炸焦，而里面却不熟。
这个菜做给孩子吃最好了，吃起来简单，而且美味营养

作者: JJ-Creative 时间: 2013-5-29 17:42:34

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作者: woohu 时间: 2013-5-29 17:46:26

好饿好饿。。

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-5-30 16:01:53

woohu 发表于 2013-5-29 16:46
好饿好饿。。

very sorry, haaaaaa

作者: cruise 时间: 2013-5-31 15:02:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: pixie4me 时间: 2013-6-2 23:49:10

这虾壳外裹的面包糠的意义何在？　是先吃外面那层糠，　再剥虾壳，　再吃虾肉？　一般我只吃过去壳虾肉裹面包糠再炸的，　这样的话一口下去才能吃到虾肉的鲜甜和面包糠的酥脆浑然一体。

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2013-6-4 13:38:23

带虾壳是很香哦，怎么吃都可以呀

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