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标题: 童鞋们求助啊！活得帝王蟹怎么杀和肢解？再求做法！！！ [打印本页]

作者: gl215 时间: 2013-4-15 17:47:26 标题: 童鞋们求助啊！活得帝王蟹怎么杀和肢解？再求做法！！！

如题~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: CWF895 时间: 2013-4-15 17:52:55

NZ有活帝王蟹？

作者: gl215 时间: 2013-4-15 17:56:52

对呀~我住在西区~今天去逛大华后面的那家鱼店，意外看到有KING CRABS在卖，而且还是活的，不到30块1KILO，本来想买但是不会做所以求助啊~~~

作者: LAZIE 时间: 2013-4-15 17:57:25

CWF895 发表于 2013-4-15 16:52
NZ有活帝王蟹？

有阿　很多餐館都有賣　ｕｐｐｅｒ　ｑｕｅｅｎ　義利信　就有活帝王蟹

作者: gl215 时间: 2013-4-15 17:58:49

LAZIE 发表于 2013-4-15 16:57
有阿　很多餐館都有賣　ｕｐｐｅｒ　ｑｕｅｅｎ　義利信　就有活帝王蟹

求做法~~打算自己在家做

作者: LAZIE 时间: 2013-4-15 18:02:07

http://youtu.be/TjjFzJ1SSJ8

活的支解法～～

作者: LAZIE 时间: 2013-4-15 18:03:12

gl215 发表于 2013-4-15 16:56
对呀~我住在西区~今天去逛大华后面的那家鱼店，意外看到有KING CRABS在卖，而且还是活的，不到30块1KILO，本 ...

很便宜阿～～～～～下次去買　求詳細地址

作者: CT搬运 时间: 2013-4-15 18:07:49

$30真的是很便宜了！！！不知道有多大，小的也就值这个价了。

作者: yax 时间: 2013-4-15 18:09:03

能PM个鱼店的地址吗？谢谢

作者: gl215 时间: 2013-4-15 18:09:40

LAZIE 发表于 2013-4-15 17:03
很便宜阿～～～～～下次去買　求詳細地址

路名忘记了~就是henderson mall对面的大华超市的后面，那边有肉店鱼店和蔬果世界那些店在一起的？其中那家鱼店就有卖这个蟹~一开始我还以为是龙虾~但是后来仔细一看是蟹~可惜就是不太会做~因为还蛮大一只的

作者: LAZIE 时间: 2013-4-15 18:11:34

gl215 发表于 2013-4-15 17:09
路名忘记了~就是henderson mall对面的大华超市的后面，那边有肉店鱼店和蔬果世界那些店在一起的？其中那家 ...

你可以　清蒸　爆炒　

新鮮的　　怎麼做都好吃　不像冷凍海鮮　有種死魚死蝦味兒

作者: gl215 时间: 2013-4-15 18:14:49

应该是在Pioneer st上henderson~那家鱼店就在蔬果世界旁边

作者: gl215 时间: 2013-4-15 18:16:06

LAZIE 发表于 2013-4-15 17:11
你可以　清蒸　爆炒　

新鮮的　　怎麼做都好吃　不像冷凍海鮮　有種死魚死蝦味兒

对呀~我看见是在水里游的~真的是意外的惊喜呀~我打算明天去买一只回来吃

作者: gl215 时间: 2013-4-15 18:16:47

而且还不贵~不到30一KILO

作者: 高飞 时间: 2013-4-15 18:18:27

直接放冷水里煮，盖上盖子

作者: pingpanglover 时间: 2013-4-15 22:29:29

直接蒸熟不好吗

作者: littlefish777 时间: 2013-4-15 22:35:43

应该是绑着的吧~LZ直接放到蒸锅上，放点儿姜滴点儿醋，生抽，蒸十五分钟酱紫就好拉，蒸好了边解剖边吃才有乐趣嘛

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 18:03:05

刚从city冲去买了两只活的，700克一只。按店员说法，直接淡水一冲就死翘翹了。等下准备做新加坡辣螃蟹。听说很咸，千万少放盐。

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 19:34:38

吃了一半跑来更新下，帝王蟹做新加坡辣螃蟹无比美味啊，下饭啊！不会发图，有成品图一张。成本30，比外面吃划算多了。螃蟹肉无比鲜甜。

作者: bluebow 时间: 2013-4-16 19:44:17

不是帝王蟹，正名叫蜘蛛蟹。

作者: passionfruit 时间: 2013-4-16 21:01:19

早上买了两只回来，800g一只，直接上锅蒸了。味道介于龙虾和螃蟹之间，更象蒸scampi，反正挺鲜甜的，就是吃起来费劲，都是刺

作者: 精．Ｅl 时间: 2013-4-16 21:11:30

lurenjia 发表于 2013-4-16 17:03
刚从city冲去买了两只活的，700克一只。按店员说法，直接淡水一冲就死翘翹了。等下准备做新加坡辣螃蟹。听说 ...

你买多少钱1kg呢？

作者: 精．Ｅl 时间: 2013-4-16 21:14:10

那天去new market要55/kg呢我是想放电高压锅一蒸，因为没那么大的蒸锅... 不过蒸是保留海鲜味道的最好方法
那些辣的炸的都是因为冷冻不新鲜才那样做的，要是你愿意刺身可能更好吃呢

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 21:20:47

精．Ｅl 发表于 2013-4-16 20:11
你买多少钱1kg呢？

29.95，估计比天天渔港的小吧。一只也就700-800克。肉不是特别多，蛮鲜。

作者: 精．Ｅl 时间: 2013-4-16 21:22:51

lurenjia 发表于 2013-4-16 20:20
29.95，估计比天天渔港的小吧。一只也就700-800克。肉不是特别多，蛮鲜。

价格不错噢，我去天天看的是55
在哪呀？
我去fish market竟然都没有卖...

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 21:24:25

精．Ｅl 发表于 2013-4-16 20:14
那天去new market要55/kg呢我是想放电高压锅一蒸，因为没那么大的蒸锅... 不过蒸是保留海鲜味道的最好方法 ...

听说直接微波炉或者蒸可能会咸哦，店员还专门叮嘱我们千万别加盐呢。新加坡辣螃蟹确实好吃啊，那个辣不会遮螃蟹味儿的。跟香辣蟹完全不一样。可以一试，很容易做也超级下饭啊，都不用再炒菜配饭了，可以吃两顿。

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 21:26:10

passionfruit 发表于 2013-4-16 20:01
早上买了两只回来，800g一只，直接上锅蒸了。味道介于龙虾和螃蟹之间，更象蒸scampi，反正挺鲜甜的，就是吃 ...

我是肢解了做熟了上剪刀，从两排刺中间剪开，掰开了一整条肉。

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 21:29:06

精．Ｅl 发表于 2013-4-16 20:22
价格不错噢，我去天天看的是55
在哪呀？
我去fish market竟然都没有卖...

楼主之前不是发了么。我同个地方买的，活的。55的蛮大的吧！这个可不大，去之前我说预算150，万一压秤呢。结果买了两只46...

作者: 精．Ｅl 时间: 2013-4-16 21:37:04

lurenjia 发表于 2013-4-16 20:29
楼主之前不是发了么。我同个地方买的，活的。55的蛮大的吧！这个可不大，去之前我说预算150，万一压秤呢。 ...

我还以为你说你ct买的...

作者: lurenjia 时间: 2013-4-16 21:43:52

精．Ｅl 发表于 2013-4-16 20:37
我还以为你说你ct买的...

不是呀，我从city冲过去买的。买那个辣螃蟹的调料买了好一段了，一直没有寻觅到好螃蟹。看这价格不错就冲去买了。

作者: gl215 时间: 2013-4-16 22:37:54

呵呵~~看到大家都是吃货~~我准备周末买2只来做个螃蟹锅~想来应该是不错的

作者: 精．Ｅl 时间: 2013-4-16 22:52:37

lurenjia 发表于 2013-4-16 20:43
不是呀，我从city冲过去买的。买那个辣螃蟹的调料买了好一段了，一直没有寻觅到好螃蟹。看这价格不错就冲 ...

好的谢谢啦，我也要跑过去买啦

作者: fantastic1 时间: 2013-4-17 00:27:33

555555555555，好远啊。。没有车去啊

作者: 檬檬 时间: 2013-4-17 18:57:07

东区有么我想去团购滴啊

作者: sunpoint2011 时间: 2013-4-17 22:47:20

皇帝蟹有两种，一种颜色偏红，一种偏橘色。红色的好吃价格贵，橘色差很多，价格便宜。这个我也是听别人告诉我的，不知有没有人两种都有试过？

作者: ckdababe 时间: 2013-4-18 21:35:27

上次在MT ALBERT的天天漁港也看到了！！還想說好不好吃，看來還是可以試試~

作者: kei 时间: 2013-4-19 00:38:58

ckdababe 发表于 2013-4-18 20:35
上次在MT ALBERT的天天漁港也看到了！！還想說好不好吃，看來還是可以試試~

他家卖50/KG......

作者: ckdababe 时间: 2013-4-22 13:30:36

kei 发表于 2013-4-18 23:38
他家卖50/KG......

我还真忘记价钱了...有点小贵~~

作者: 6mh 时间: 2013-4-25 22:03:28

New market 55/kg，今天刚买，900g

作者: walkingwind 时间: 2013-4-27 01:04:56

吃了。木有啥肉啊。直接按在蒸锅里蒸滴。。

作者: 紫色的梦 时间: 2014-8-18 15:33:34

求詳細地址, 还有賣????

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