新西兰天维网社区

标题: 论新西兰的各种山寨 [打印本页]

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 14:35:18 标题: 论新西兰的各种山寨

刚刚看了一个被锁了的帖子不想说那个帖子什么卫生等级是E的话题而是想说知味观什么时候变成上海的了？
当然你在新西兰取这个名字没问题毕竟知味观不是跨国餐饮企业但是你也用不着打上上海的牌子吧
如果在新西兰开个饭店叫天津全聚德或者北京狗不理不知道天津人和北京人会怎么想

顺便科普一下 from 百度百科
素有“知味停车、闻香下马 ”雅称的百年名店—杭州知味观，由孙翼斋先生于1913 年创建。知味观东临繁华商业街 —延安路，西濒湖滨商贸特色街及风景秀丽的西子湖，是国家商务部首批认定的中华老字号、中国十大餐饮品牌企业，是目前杭城最具知名度的餐饮企业之一。

这种山寨的牌子在新西兰还有好多
欢迎大家来讨论

作者: John.G 时间: 2013-3-25 14:40:46

国产山寨更多有必要较真吗？
再说国内有几家餐饮在全球注册Copyright 或者Trademark呢?既然没注册凭啥说人家的是山寨？

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 14:44:48

John.G 发表于 2013-3-25 15:40
国产山寨更多有必要较真吗？
再说国内有几家餐饮在全球注册Copyright 或者Trademark呢?既然没注册凭啥说人 ...

与其用山寨不如说借鸡生蛋？
如果你看到你从小吃到大在国内的餐馆在国外被打上了另外一个城市的标签
你心中是自豪？还是愤怒？
当然我不会偏执到愤怒但至少有点郁闷好吗？
有一次我跟朋友说你来我家乡我请你吃知味观她回答啊？你是上海人？
呵呵呵呵能不郁闷吗

作者: John.G 时间: 2013-3-25 14:49:42

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:44
与其用山寨不如说借鸡生蛋？
如果你看到你从小吃到大在国内的餐馆在国外被打上了另外一个城市的标签
你 ...

对我来说我无所谓。。
我只认好不好吃，不认牌子。
牌子只是地域性的除非你要开连锁，牌子才有价值。

作者: 直面异议 时间: 2013-3-25 14:51:41

你不说，很多人都不知到。知道的也不会把两者联系起来

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 14:54:34

知味观好像在杭州吃过，也还好啦，也是普通连锁小吃店，并不算很大的品牌了。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 14:55:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 14:57:27

哈城客居发表于 2013-3-25 15:54
知味观好像在杭州吃过，也还好啦，也是普通连锁小吃店，并不算很大的品牌了。

不是的哦西湖边上有好多家高级旗舰店尽管是做小吃开始做起来的但是也早就开始做高端市场了

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 14:59:09

John.G 发表于 2013-3-25 15:49
对我来说我无所谓。。
我只认好不好吃，不认牌子。
牌子只是地域性的除非你要开连锁，牌子才有价值。

有些品牌是代表地域性的
比如提到上海小吃会想到南翔小笼包提到北京就会想到全聚德提到天津就会想到狗不理包子和十八街麻花
所以这些品牌代表了地方品牌

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 14:59:51

anson_cool 发表于 2013-3-25 14:57
不是的哦西湖边上有好多家高级旗舰店尽管是做小吃开始做起来的但是也早就开始做高端市场了

哦，那我没去吃过高端的部分。不过感觉新西兰这里的店即便是真连锁业像山寨的，比如那个小肥羊，跟国内的还是差很多啊。。。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:02:35

哈城客居发表于 2013-3-25 15:59
哦，那我没去吃过高端的部分。不过感觉新西兰这里的店即便是真连锁业像山寨的，比如那个小肥羊，跟国内的 ...

但是也有不山寨的比如梁大骨就是与国内同一个老板开的
但是深恶痛绝山寨货

很多餐饮品牌是代表地方的不能这样套用
下次来杭州可以去未庄尝尝那里的知味观或者是河坊街那家
有个招牌扣肉每天是河坊街那加限量的油而不腻很好吃哈哈

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:06:22

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:02
但是也有不山寨的比如梁大骨就是与国内同一个老板开的
但是深恶痛绝山寨货
很多餐饮品牌是代表地 ...

说真的，国内啥都比这好吃啊，除了地沟油的部分，国内的大厨那还真是杠杠的，各种流口水。。。。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:08:20

哈城客居发表于 2013-3-25 16:06
说真的，国内啥都比这好吃啊，除了地沟油的部分，国内的大厨那还真是杠杠的，各种流口水。。。。

好吃是因为添加剂用的多
取材新鲜用食材自身的味去烹饪食物是最美味的
所以如果自己会下厨那是最好的了

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:10:14

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:08
好吃是因为添加剂用的多
取材新鲜用食材自身的味去烹饪食物是最美味的
所以如果自己会下厨那是最好的了 ...

自己会做啊，还是怀念国内的很多好吃的，单说食材就有很多不一样啊，什么藕啊，笋啊，新鲜的和罐头的完全不是一个味儿。。。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:10:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:13:21

哈城客居发表于 2013-3-25 16:10
自己会做啊，还是怀念国内的很多好吃的，单说食材就有很多不一样啊，什么藕啊，笋啊，新鲜的和罐头的完全 ...

我是浙江人所以在我心目中最美味的食物是浙江的腌笃鲜
在舌尖上的中国有介绍真是美味极了

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:14:00

kdline 发表于 2013-3-25 16:10
正解！
lamb cutlet放grill上，除了盐胡椒不用任何佐料就是超级美味了

或者一些mushroom做出来的食物有浓浓的菌类鲜味那真是美味

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:16:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:18:01

kdline 发表于 2013-3-25 16:16
我也爱奉化雷笋炖咸菜，腌笃鲜浙沪名菜，至爱！一定放上金华火腿

哈哈哈对的但是新西兰貌似很难买到金华火腿
只能看看图片过过眼瘾了
不过自己可以做的红烧素鸡也非常美味有空我去美食版发帖教程

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:18:15

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:13
我是浙江人所以在我心目中最美味的食物是浙江的腌笃鲜
在舌尖上的中国有介绍真是美味极了

我是半个浙江人，也超级爱吃笋。。。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:18:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:19:23

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:14
或者一些mushroom做出来的食物有浓浓的菌类鲜味那真是美味

国内各种品种的蘑菇，又便宜又好吃，这里的就单纯的white button，无聊死了。。。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:19:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:20:22

kdline 发表于 2013-3-25 15:16
我也爱奉化雷笋炖咸菜，腌笃鲜浙沪名菜，至爱！一定放上金华火腿

笋干烧肉也超级好吃，鲜嫩的笋尖把油腻的肥肉油都吸收进去，美味。。。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:21:15

哈城客居发表于 2013-3-25 16:18
我是半个浙江人，也超级爱吃笋。。。

哈哈以前记得我爷爷在农村养老的时候自己种地所有的菜都是原生态的
家的后山就是竹林没到开春就拿着小锄头去后山挖笋油焖春笋腌笃鲜什么的百食不严哈哈

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:22:41

kdline 发表于 2013-3-25 16:18
很多重口味中菜用太多佐料掩盖食物原味，真心欣赏不来

哈哈我都可以接受
但是现在国内很多餐馆用肉味粉和一些添加剂去增加食物的鲜味
这个我欣赏不了

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:23:16

kdline 发表于 2013-3-25 16:19
油控是关键
酱油不能太浓，稍微多放点糖

嗯我做的红烧素鸡绝对美味哈哈

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:23:39

哈城客居发表于 2013-3-25 16:20
笋干烧肉也超级好吃，鲜嫩的笋尖把油腻的肥肉油都吸收进去，美味。。。

我觉得我们去美食版讨论比较好哈哈

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:24:36

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:24:38

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:23
我觉得我们去美食版讨论比较好哈哈

吃货走到哪里都是吃是重心

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:25:43

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:21
哈哈以前记得我爷爷在农村养老的时候自己种地所有的菜都是原生态的
家的后山就是竹林没到开春就拿着 ...

冬笋比春笋好吃。。。。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:26:09

哈城客居发表于 2013-3-25 16:25
冬笋比春笋好吃。。。。

那是当然的冬笋的价格也要比春笋高很多但是春笋嫩

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:26:30

kdline 发表于 2013-3-25 16:24
兄弟有机会交流下
俺祖籍浙江，超爱浙菜

没问题啊浙江哪里？

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:26:48

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:26
那是当然的冬笋的价格也要比春笋高很多但是春笋嫩

春笋太麻嘴了，除非煮够久　

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:26:56

哈城客居发表于 2013-3-25 16:24
吃货走到哪里都是吃是重心

哈哈下次有机会去美食版发几个帖子

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:27:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:28:30

kdline 发表于 2013-3-25 16:27
宁波。。。。

哦哈哈我祖籍是绍兴诸暨

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:28:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:29:07

哈城客居发表于 2013-3-25 16:26
春笋太麻嘴了，除非煮够久　

涩嘴是因为没有撩过
春笋是要入水抄的

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:29:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:29:27

kdline 发表于 2013-3-25 15:28
吃过奉化黄泥雷笋你就不会这么说了

还真没吃过，就是笋用黄泥糊上再烤么？和叫化鸡一个做法？　

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:31:08

kdline 发表于 2013-3-25 15:29
算是同乡！

半个宁波人默默飘过。。。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:32:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:33:10

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:34:38

kdline 发表于 2013-3-25 15:33
宁波话会说吗？我可是会说的

８会，外地长大的孩子，从小就是移民，长大了干脆就移出国了。。。

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:35:03

kdline 发表于 2013-3-25 15:32
不是，当地一种春笋，鲜美无比

是不是那种细竹子出的笋？

作者: kdline 时间: 2013-3-25 15:36:28

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: naturearia 时间: 2013-3-25 15:37:59

哈城客居发表于 2013-3-25 15:06
说真的，国内啥都比这好吃啊，除了地沟油的部分，国内的大厨那还真是杠杠的，各种流口水。。。。

嗯，同意，准备回去解馋啦。。。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 15:42:15

kdline 发表于 2013-3-25 16:36
不是太细，7，8公分直径那种

我晚上去美食版发红烧素鸡的教程哈哈

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:44:43

anson_cool 发表于 2013-3-25 15:42
我晚上去美食版发红烧素鸡的教程哈哈

哪儿买的素鸡啊？没怎么看见过，我来这儿还没吃过这一口讷

作者: 哈城客居 时间: 2013-3-25 15:45:17

kdline 发表于 2013-3-25 15:36
不是太细，7，8公分直径那种

哦，那就是品种不同，细竹笋叶好吃的。。。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 16:47:59

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: AUGUSTUS 时间: 2013-3-25 17:04:51

周潔倫清潔公司

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 17:16:47

哈城客居发表于 2013-3-25 16:44
哪儿买的素鸡啊？没怎么看见过，我来这儿还没吃过这一口讷

嗯在大华有的卖 albany 的就有记得买切好的香炸素鸡片

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 17:17:13

kdline 发表于 2013-3-25 17:47
以前豆花周有买的
但是已经好久不去了，有一年多了吧

homemade比外面的好吃多拉

作者: kdline 时间: 2013-3-25 17:25:02

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: sunpoint2011 时间: 2013-3-25 17:57:57

不用扣字眼吧，上海知味馆，一品香，石库门，是Auckland三家比较老的上海菜馆了，说要吃上海菜一般都会在这三家选一家。不过我现在更喜欢newmarket的美食美刻的小笼包，还有吴胖子的生煎包。

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 21:02:51

sunpoint2011 发表于 2013-3-25 18:57
不用扣字眼吧，上海知味馆，一品香，石库门，是Auckland三家比较老的上海菜馆了，说要吃上海菜一般都会在这 ...

上海菜根本不算什么菜系

鲁菜
济南菜 ▪ 胶东菜 ▪ 孔府菜
川菜
蓉派川菜 ▪ 渝派川菜 ▪ 盐帮菜
粤菜
广府菜 ▪ 潮州菜 ▪ 东江菜 ▪ 顺德菜
苏菜
淮扬菜 ▪ 金陵菜 ▪ 苏帮菜 ▪ 徐海菜 ▪ 无锡菜
闽菜
福州菜 ▪ 漳州菜 ▪ 厦门菜 ▪ 泉州菜 ▪ 莆田菜
浙菜
杭帮菜 ▪ 宁波菜 ▪ 绍兴菜 ▪ 温州菜
湘菜
湘江菜 ▪ 洞庭菜 ▪ 湘西菜
徽菜
沿江菜 ▪ 沿淮菜
上海都没独立的菜系何来的上海菜？没有抠字眼的意思只是觉得用这个名字有所不妥

作者: YelenaBelova 时间: 2013-3-25 21:03:44

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 21:04:17

YelenaBelova 发表于 2013-3-25 22:03
支持，　上海没有任何东西时自己独有的。　都是抄袭，借用的。

这回复真迅速

作者: Anonymous 时间: 2013-3-25 21:07:27

苏、浙、闽菜的口味比较接近。

作者: kdline 时间: 2013-3-25 21:12:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: kdline 时间: 2013-3-25 21:14:41

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: YelenaBelova 时间: 2013-3-25 21:15:19

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: anson_cool 时间: 2013-3-25 23:27:15

kdline 发表于 2013-3-25 22:12
你这有点。。。呵呵
老上海都知道德兴楼。虾子乌参地道的上海菜
新派的比如苏浙汇，不同于任何江浙菜系 ...

我不是这个意思我也是百度百科知道来的沪菜是苏州菜系中的一个分支

作者: 爱国爱港 时间: 2013-3-26 00:07:27

Burger King在澳洲也有山寨啦！还因为山寨店在澳洲注册了Burger King这个名字，正版Burger King在澳洲要改名做Hungry Jack

作者: kdline 时间: 2013-3-26 13:21:08

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)