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标题: 第三年的热情果 [打印本页]

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 15:50:32     标题: 第三年的热情果



三年前种下的一棵热情果，每年都接很多果子，今年收了虫害以为要全军覆没呢， 没想到还是收获了一些。我打算过季了以后要砍掉这棵藤了。 当做纪念， 好好搜索了一些热情果的食谱。 我慢慢做， 您慢慢看。

热情果成熟后自己会掉下来， 放个几天香气更浓，味道更甜。 我有的时候就直接吃了。

因为受了虫害， 皮变得没有本来漂亮
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可是里面还是不错， 饱满多汁。
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热情果的果肉很少， 切了一大堆 才得了不到一碗的果肉
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尝试一  热情果蛋糕。
方子是之前做chocolate brownie 时候 记住以后自由发挥的。 。 就不讲具体的细节了。 无非就是 打发奶油，打发鸡蛋，按比例加入材料。说来简单， 可是这里面道行太深，我每次做的蛋糕口感都不同。 因为受不了按食谱做饭。这里烘焙高手太多 我烘焙 技术更是捉襟见肘。


这个蛋糕用了
一杯 自发粉，
3/4 杯 糖
两勺玉米淀粉
盐少许
三个鸡蛋
250克黄油
再有就是主角 半杯热情果肉

这里看看好吃蛋糕的本质。 白花花的糖和黄橙橙的奶油啊。。。。 我这还是减了了量的。
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这是做好的蛋糕糊
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180度， 烤25-30分钟以后
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切开的样子， 还是很诱人的。 外面的皮酥酥脆脆的， 里面松松软软。 我这技术做成这样 我已经很满意了。
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尝试 二， 热情果苹果果酱。

去年大丰收， 我做果酱的时候就只用了热情果果肉， 可是这东西汁多肉少， 做好了不过小半瓶。
今年的本来就不多，打算加点苹果，因为苹果的味道淡 ，不会破坏它本身的香气。

偷了老公买来做apple crumble 的两个青苹果， 加上两个红苹果 就开始做了
开始削皮了才想起来照相
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因为想要吃到有苹果果粒的果酱，所以切得块很大。请忽略我的到刀工


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家里的糖做蛋糕用的所剩无几， 没办法， 只好随手加了些 golden syrup。 没有坏事 反倒加了些特别的香气。
然后就是毫无技术含量的熬制了。 要不停的搅动 ， 这大热的天，我是煮的满头大汗，为了口吃的 ，我容易吗 。。。。。
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这是熬得差不多时的样子
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最后一步， 就是装瓶， 找个干净 晾干的瓶子 ， 装好了可以在最上面加层蜂蜜。 我没有， 就加了个保险膜为了密封的更好。

这个果酱 要在冰箱里放个一两天再吃， 这样果胶才能完全凝结。

装好的瓶子要趁热盖紧， 倒置，都是为了密封
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以后再要做什么就要靠这瓶果酱了。 只是用来涂面包味道也很好。


最后， 犒劳自己一下 。 用‘刷锅水加冰做了一杯热情果汁。。。
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作者: NewLynnHse    时间: 2013-2-27 15:55:01

yum yum

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作者: John.G    时间: 2013-2-27 15:56:24

是传说中的passion fruit吗？

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作者: 米虫宝宝    时间: 2013-2-27 15:56:53

不错不错！

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作者: tina307    时间: 2013-2-27 16:00:59

喜歡passion fruit的味道~

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作者: 假装多好    时间: 2013-2-27 16:02:08

热情的蛋糕，好吃看得见。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 16:31:57

NewLynnHse 发表于 2013-2-27 15:55
yum yum

好快啊 ， 我还没写完， 你都抢了我的沙发

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 16:32:37

John.G 发表于 2013-2-27 15:56
是传说中的passion fruit吗？

正是：）passionfruit 是也。。。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 16:33:39

米虫宝宝 发表于 2013-2-27 15:56
不错不错！

多谢多谢！。。。。。。。。。。。。。


题外话， 你家闺女可是网络名人， 超级可爱啊 。。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 16:34:16

tina307 发表于 2013-2-27 16:00
喜歡passion fruit的味道~

嗯 ， 唯有一点 ， 就是酸啊。。。 糖是省不了的。。。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 16:36:29

假装多好 发表于 2013-2-27 16:02
热情的蛋糕，好吃看得见。

：） 多谢 多谢。。。。 也就是周末才有做蛋糕的时间了。。。

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作者: frankwusb    时间: 2013-2-27 17:53:42

林林总总的自由 发表于 2013-2-27 15:32
正是：）passionfruit 是也。。。。。

也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

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作者: John.G    时间: 2013-2-27 20:12:29

frankwusb 发表于 2013-2-27 17:53
也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

叫激情果......

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作者: frankwusb    时间: 2013-2-27 20:30:44

John.G 发表于 2013-2-27 19:12
叫激情果......

http://www.google.co.nz/search?q ... iw=1024&bih=622

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作者: frankwusb    时间: 2013-2-27 20:31:21

frankwusb 发表于 2013-2-27 19:30
http://www.google.co.nz/search?q=%E7%99%BE%E9%A6%99%E6%9E%9C&hl=en&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=-7 ...

也叫百香果

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作者: passionfruit    时间: 2013-2-27 20:50:43

啊啊啊啊啊啊啊啊你你你你你，啥也不说了。。。。

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作者: bigking    时间: 2013-2-27 20:58:34

原来传说中的百香果是这样子的，感谢分享

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 22:11:03

frankwusb 发表于 2013-2-27 17:53
也叫百香果吗？。。。。。。。。。。。。。

  是我的不是，明明平时都叫它百香果的， 怎么发帖子的时候硬是给起了个 热情果的名字。。。 英语直译阿。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 22:12:00

passionfruit 发表于 2013-2-27 20:50
啊啊啊啊啊啊啊啊你你你你你，啥也不说了。。。。

哈哈哈哈， 还好我做蛋糕那天没遇到你。不然。。。。后果很严重。。。。。哈哈。。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-2-27 22:15:25

bigking 发表于 2013-2-27 20:58
原来传说中的百香果是这样子的，感谢分享

成精拉！。。。。 多谢斑竹。。。。

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作者: frankwusb    时间: 2013-2-27 22:16:42

林林总总的自由 发表于 2013-2-27 21:11
是我的不是，明明平时都叫它百香果的， 怎么发帖子的时候硬是给起了个 热情果的名字。。。 英语直译阿。 ...

你的蛋糕做的真好，啥。

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作者: Olga    时间: 2013-2-28 00:43:19

棒! 牛! 赞!

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作者: 留下足迹    时间: 2013-3-1 15:37:13

林林总总的自由 发表于 2013-2-27 15:32
正是：）passionfruit 是也。。。。。

哦，原来这个就是passion fruit，我还真没有吃过这玩样。。。成品后，看着不错哇

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作者: 想个名字真头疼    时间: 2013-3-1 16:19:50

留下足迹 发表于 2013-3-1 14:37
哦，原来这个就是passion fruit，我还真没有吃过这玩样。。。成品后，看着不错哇

足迹姐我也是才反应过来呢

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作者: 留下足迹    时间: 2013-3-1 16:44:52

John.G 发表于 2013-2-27 19:12
叫激情果......

取这个名，是不是有那个效果？哈哈哈哈哈

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作者: 电子小铺    时间: 2013-3-1 17:03:32

这个味道很芬芳

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作者: chang200388    时间: 2013-3-1 18:37:55

果汁之王，很有营养。

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作者: 钱钱钱！    时间: 2013-3-1 19:35:00

这么好吃的果子，为什么要砍掉啊。。。我的才出来个小苗苗。。

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作者: wfmq2    时间: 2013-3-1 21:13:36

为啥要把藤砍了啊明年？这玩意种子是哪来的？就是里面黑色的吗？

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作者: 宁夏紫依    时间: 2013-3-1 22:04:10

我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成了一部分（初略统计了也收成了接近200了)，树上还有好多好多，我家的这棵不知道为什么都比卖的要甜！！我家超爱吃的好东西！

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作者: solulu    时间: 2013-3-1 22:18:58

想了半天，什么是热情果？！最后翻译成英文才恍然大悟：哦，是passionfruit。蛋糕好馋人！

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作者: 雨雪霏霏    时间: 2013-3-1 22:34:26

宁夏紫依 发表于 2013-3-1 21:04
我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成 ...

1000个，太高产了吧。。。。

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作者: offdahook    时间: 2013-3-1 23:06:08

好羡慕你们这种家里自己种的，真想去谁家偷摘点儿

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作者: Spring.Miao    时间: 2013-3-2 00:02:47

哟？  光听说过木有见过..  原来长这个样子哈..

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作者: Sweetland    时间: 2013-3-4 10:02:17

Very nice!!!

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作者: 罄卿    时间: 2013-3-4 11:42:47

我家今年是第一年丰收，真是结了不少果子  很开心  我们也没攒起来 基本就是掉一个就吃一个 哈哈哈

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:32:28

钱钱钱！ 发表于 2013-3-1 19:35
这么好吃的果子，为什么要砍掉啊。。。我的才出来个小苗苗。。

受了虫害， 不得已啊 。。 叶子都掉光了。。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:32:53

wfmq2 发表于 2013-3-1 21:13
为啥要把藤砍了啊明年？这玩意种子是哪来的？就是里面黑色的吗？

好像都是种苗的， 种子不好种吧

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:33:35

宁夏紫依 发表于 2013-3-1 22:04
我家也在3年前种一课，第2年就有了，超多，去年大概算了算都1000多个，今年少了点，不过到现在为止已经收成 ...

每次看到超市里卖30多块钱一斤的时候我就奇怪， 这东西这么高产，为什么还这么贵。。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:34:20

solulu 发表于 2013-3-1 22:18
想了半天，什么是热情果？！最后翻译成英文才恍然大悟：哦，是passionfruit。蛋糕好馋人！

哈哈， 是我脑子不知道想什么呢 竟然自己起了个名字， 要是叫百香果就很多人知道了。

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:34:47

offdahook 发表于 2013-3-1 23:06
好羡慕你们这种家里自己种的，真想去谁家偷摘点儿

有地的话就种点吧， 绝对不会失望

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-3-4 12:35:27

罄卿 发表于 2013-3-4 11:42
我家今年是第一年丰收，真是结了不少果子  很开心  我们也没攒起来 基本就是掉一个就吃一个 哈哈哈

我也大部分都是一个个的吃的，有段时间犯懒没去看 ， 就掉了一地。。

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作者: beck@    时间: 2013-3-5 12:10:54

今年干旱啊，，菜不好种

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作者: prettyuu21    时间: 2013-3-5 21:58:47

我是大吃货，看着不错哦，哈哈，赞一个~

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作者: lived    时间: 2013-3-8 08:52:04

没机会尝试，技巧不可评论， 但精神可嘉，赞，赞，赞！

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作者: gmail58    时间: 2013-3-8 12:14:53

dddddddddddddddddddddd

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作者: niki001    时间: 2013-3-8 22:07:22

流口水了。。。。

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作者: crystal-nemo    时间: 2013-3-31 20:49:25

我家有棵 百香果树，为啥我就吃不惯这味道呢。。。。

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作者: meiyikristin    时间: 2013-4-1 15:24:21

请问，为什么要加玉米定粉呢？？

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作者: 林林总总的自由    时间: 2013-4-3 08:51:51

meiyikristin 发表于 2013-4-1 15:24
请问，为什么要加玉米定粉呢？？

这个我也不是很清楚， 食谱上写的我就放了， 好像是说把面粉变得低筋， 蛋糕更蓬松吧。

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作者: meiyikristin    时间: 2013-4-3 11:57:59

林林总总的自由 发表于 2013-4-3 07:51
这个我也不是很清楚， 食谱上写的我就放了， 好像是说把面粉变得低筋， 蛋糕更蓬松吧。

面粉可以用自发粉吗？

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作者: fantastic1    时间: 2013-4-3 12:02:07

酸的留口水了

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