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标题: 煮mussle用沸水还是冷水？ [打印本页]

作者: fxmt 时间: 2013-1-29 20:43:06 标题: 煮mussle用沸水还是冷水？

如题，谢谢

作者: 亚洲飞鹰 时间: 2013-1-29 20:51:45

一般最好是开水

作者: mayamaya 时间: 2013-1-29 20:51:56

先把水烧开，然后放入烫到壳打开。

作者: 风水先生 时间: 2013-1-29 21:03:28

最好是冷水慢慢煮这样水温慢慢升高，慢慢的MUSSLE就打开了，等水1开，MUSSLE起锅，这样的MUSSLE肉嫩汤鲜好吃得很

作者: adsl2 时间: 2013-1-29 21:12:57

本帖最后由 adsl2 于 2013-1-29 20:13 编辑

冷水。。。。。。。。。。。。。。。

作者: pixie4me 时间: 2013-1-29 23:43:29

我都不放水的，　直接放锅里，　放点蒜末，　盖上盖闷，　看到口都张开了就可以吃了，　如果加水的话都把里面的鲜味都煮到水里了。

作者: 吃菜的小猪 时间: 2013-1-30 10:59:47

煮mussel不用放水的，直接放锅里盖盖闷自己会出水的，如果你放了水煮的话，就不鲜了~

作者: fxmt 时间: 2013-1-30 12:27:33

不用水，用什么锅？铁的炒锅？还是不锈钢的煮锅？

作者: NewLynnHse 时间: 2013-1-30 13:23:04

学习了。。。

作者: 想个名字真头疼 时间: 2013-1-30 14:06:02

额，咋整，听谁的？

作者: jessica 时间: 2013-1-30 14:52:30

只要放一点冷水，千万不要太多，薄薄一层
mussle自己遇热会出水的

作者: for_undead 时间: 2013-1-30 15:29:49

不放水

作者: TAO 时间: 2013-1-30 15:59:51

蒸都可以的

作者: Olga 时间: 2013-1-30 16:00:01

向来用6楼的方法

作者: 精灵潇潇 时间: 2013-1-30 17:01:42

风水先生发表于 2013-1-29 21:03
最好是冷水慢慢煮这样水温慢慢升高，慢慢的MUSSLE就打开了，等水1开，MUSSLE起锅，这样的MUSSLE肉嫩汤鲜好吃 ...

Agree

作者: 仙居人士 时间: 2013-1-30 17:12:53

根本就不用水煮

作者: fxmt 时间: 2013-1-30 21:16:58

本帖最后由 fxmt 于 2013-1-30 21:17 编辑

冷水，热水，不用水，蒸，还有一个炒呢，五种方法，每个都试下呗~~~~
我原来是用冷水煮的，但是觉得没有炒出来的看着那么胖乎乎的，是煮的时间长了？

作者: offdahook 时间: 2013-1-30 21:53:10

不用放水煮，最简单方便的办法就是摆整盘放微波炉里转4分钟左右，就可以直接吃了，原汁原味，非常新鲜

作者: 小肥猪猪 时间: 2013-1-30 22:05:06

offdahook 发表于 2013-1-30 21:53
不用放水煮，最简单方便的办法就是摆整盘放微波炉里转4分钟左右，就可以直接吃了，原汁原味，非常新鲜

这个好方法要尝试下。。。

作者: susie77 时间: 2013-1-31 21:49:20

放在冷水锅里煮，放两片姜，很鲜美的。

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