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新西兰天维网社区 › 论坛 › 纽国生活 › 美食天堂 › 自制铜锣烧(图)
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[投食问路] 自制铜锣烧(图) [复制链接]

Zzzz

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

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楼主
发表于 2006-3-22 22:44:17 |只看该作者 |正序浏览 微信分享
多啦A梦的最爱----铜锣烧

看过小叮当的朋友,一定知道他的最爱就是铜罗烧, 我学会了, 自己试验了做了一次, 还不错. 大家可以去试试......


材料:
1. 鸡蛋3个，

2.糖100g，

3. 普通面粉180g ,

4. 牛奶6大勺，

5. 蜂蜜2小勺，

6. 泡打粉(Baking powder) 一小勺，

7. 红豆沙适量, 依个人口味而定


做法:
1. 把鸡蛋打发至中性发泡 (鸡蛋打出泡沫)，打到体积是原来的２-３倍左右. 打的过程中把糖分３次加入到鸡蛋中．
小NOTE: 建议用自动搅拌机打，没有的话可以用手动打蛋器．大约需要１０几分钟．

2. 将面粉和泡打粉混合

3. 将鸡蛋,牛奶,蜂蜜均匀搅拌

4. 把面粉倒入步骤３中，搅拌均匀

5. 将准备好的面糊, 盖上保鲜膜静置30-40分钟

30-40分钟后，用平底不粘锅开始煎．不要加油，只需要锅热了以后把面糊倒进去煎，尽量作成圆形．等稍有气泡出现后就反过来煎另外一面．
铜罗烧外面那一面的颜色深，近似咖啡色，里面那一面的颜色浅．
最后将两片大小相似的面饼，均匀的抹上红豆沙后，合起来，就是好吃的铜锣烧了.

小NOTE: 记住,一定要用中小火煎.
  




[ 本帖最后由 Zzzz 于 2006-4-15 15:19 编辑 ]

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Neciel
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好在天无绝人之路

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发表于 2006-5-17 14:37:13 |只看该作者 微信分享
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Chihuahua

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68#分享本帖地址
发表于 2006-5-17 14:33:40 |只看该作者 微信分享
很好吃地
失望，有时也是一种幸福，因为有所期待，所以才会失望，因为有爱，才会有期待，所以纵使失望，也是一种幸福，虽然这种幸福有点痛。
　　　　

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虫虫冲冲

≡ＶＩＰ≡

SKY第一虫

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67#分享本帖地址
发表于 2006-5-17 12:39:27 |只看该作者 微信分享
我要和你学做这个 吼吼

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早尤

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发表于 2006-5-12 09:20:21 |只看该作者 微信分享
加一点,我自己也有做,方法跟楼主基本相似,但是如果喜欢奶味道更弄一点的话,我自己比较更喜欢用稀cream和牛奶比例2:1混合在调配.
缓慢的可怜的,不仅是时间.Be Young,Be Long...

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Zzzz

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

65#分享本帖地址
发表于 2006-5-11 17:43:03 |只看该作者 微信分享
8客气...........................

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白云悠悠

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发表于 2006-5-9 18:32:35 |只看该作者 微信分享
今天照你的方法做了,超级棒, 和你一样漂亮. 哈哈. 高兴中. 谢谢!

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≯小怪物☆

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发表于 2006-4-27 00:23:07 |只看该作者 微信分享
真棒.......顶顶顶顶顶顶顶顶顶............................................!!!

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Zzzz

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发表于 2006-4-25 18:31:41 |只看该作者 微信分享
我现在将此贴更新, 大家可以参考一下........

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Zzzz

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发表于 2006-4-15 16:20:43 |只看该作者 微信分享
原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-13 17:47 发表
难道就是发面用的孝姆吗?


类似酵母， 但是不是， 作用是一样的。

酵母一般是用在做面包的时候。。。

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蛋番薯

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发表于 2006-4-13 21:17:28 |只看该作者 微信分享
哇，看起來好好吃啊，而且煎的好漂亮呢！ 超想吃的，当下午茶很不错啊

建议可以把红豆沙该成芋头泥，也很好吃，而且比较不腻。

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堕落坏坏

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发表于 2006-4-13 18:47:45 |只看该作者 微信分享
难道就是发面用的孝姆吗?

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Zzzz

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发表于 2006-4-13 18:30:10 |只看该作者 微信分享
原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-13 00:37 发表
谢谢~~ 再问一下呀~~ 泡打粉是起什么作用的......... ?



使用泡打粉在烤炉中能均匀有效的膨胀.

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堕落坏坏

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发表于 2006-4-13 01:37:22 |只看该作者 微信分享
谢谢~~ 再问一下呀~~ 泡打粉是起什么作用的......... ?

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Zzzz

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发表于 2006-4-12 14:58:07 |只看该作者 微信分享
原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-11 16:36 发表
可以告诉我泡打粉是什么吗~~ 在哪里买~ 谢谢~　呵呵~



泡打粉 ＝   baking powder

各大超市都有的卖。。。

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bobo232

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发表于 2006-4-11 20:16:33 |只看该作者 微信分享
唔哇!!!!好喫滴樣子....口水

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堕落坏坏

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54#分享本帖地址
发表于 2006-4-11 17:36:53 |只看该作者 微信分享
可以告诉我泡打粉是什么吗~~ 在哪里买~ 谢谢~　呵呵~

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Zzzz

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53#分享本帖地址
发表于 2006-4-10 18:34:27 |只看该作者 微信分享
以前在city的symonds st上有的卖，不过现在老板换了后，就没有的卖了。。

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pala

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发表于 2006-4-9 22:10:07 |只看该作者 微信分享
HIGHLAND PARK的RIO有卖,不过好难吃, 咬了一口, 其他都给狗狗吃了>_<

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Zzzz

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红人馆 10周年纪念 2018许愿勋章 食尚达人

51#分享本帖地址
发表于 2006-4-3 19:02:50 |只看该作者 微信分享
大家喜欢就好.........................

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小小羊羊

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发表于 2006-4-3 02:25:17 |只看该作者 微信分享
馋到不行了...............

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影法师

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发表于 2006-3-31 20:25:04 |只看该作者 微信分享
谢谢搂主啦 我很喜欢吃甜的 这就试试去

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Zzzz

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48#分享本帖地址
发表于 2006-3-31 19:38:38 |只看该作者 微信分享
8谢................................

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OLIVER

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发表于 2006-3-31 19:01:18 |只看该作者 微信分享
谢谢LZ的回复~~~~！！！！

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Zzzz

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发表于 2006-3-31 01:13:19 |只看该作者 微信分享
原帖由 OLIVER 于 2006-3-29 21:52 发表
可是请问已经煎熟了的两片面饼还能粘在一起吗？？不会散吗？？



红豆沙是粘的, 没有问题的...............

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千水之岚

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发表于 2006-3-30 19:31:28 |只看该作者 微信分享
好我要試是看~~~~~
this is a long long journey~~~

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老虎6只

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发表于 2006-3-30 04:44:59 |只看该作者 微信分享
是还不错啊....................顶了

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OLIVER

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43#分享本帖地址
发表于 2006-3-29 22:52:15 |只看该作者 微信分享
可是请问已经煎熟了的两片面饼还能粘在一起吗？？不会散吗？？

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甜甜小樱桃

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元老勋章

42#分享本帖地址
发表于 2006-3-29 04:21:26 |只看该作者 微信分享
LZ好厉害啊.看了好想吃啊........
没上大学时奇怪为什么那么多人上了大学还要自杀，上了大学后奇怪为什么那么多人上了大学还要活着！

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Zzzz

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发表于 2006-3-27 21:24:52 |只看该作者 微信分享
自己试着做做吧, 挺简单的..........................

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