新西兰天维网社区

标题: 自制铜锣烧(图) [打印本页]

作者: Zzzz 时间: 2006-3-22 21:44:17 标题: 自制铜锣烧(图)

多啦A梦的最爱----铜锣烧

看过小叮当的朋友,一定知道他的最爱就是铜罗烧, 我学会了, 自己试验了做了一次, 还不错. 大家可以去试试......

材料:
1. 鸡蛋3个，

2.糖100g，

3. 普通面粉180g ,

4. 牛奶6大勺，

5. 蜂蜜2小勺，

6. 泡打粉(Baking powder) 一小勺，

7. 红豆沙适量, 依个人口味而定

做法:
1. 把鸡蛋打发至中性发泡 (鸡蛋打出泡沫)，打到体积是原来的２-３倍左右. 打的过程中把糖分３次加入到鸡蛋中．
小NOTE: 建议用自动搅拌机打，没有的话可以用手动打蛋器．大约需要１０几分钟．

2. 将面粉和泡打粉混合

3. 将鸡蛋,牛奶,蜂蜜均匀搅拌

4. 把面粉倒入步骤３中，搅拌均匀

5. 将准备好的面糊, 盖上保鲜膜静置30-40分钟

30-40分钟后，用平底不粘锅开始煎．不要加油，只需要锅热了以后把面糊倒进去煎，尽量作成圆形．等稍有气泡出现后就反过来煎另外一面．
铜罗烧外面那一面的颜色深，近似咖啡色，里面那一面的颜色浅．
最后将两片大小相似的面饼，均匀的抹上红豆沙后，合起来，就是好吃的铜锣烧了.

小NOTE: 记住,一定要用中小火煎.

[ 本帖最后由 Zzzz 于 2006-4-15 15:19 编辑 ]

作者: Zzzz 时间: 2006-3-22 21:46:57 标题: Re

这里的泡打粉可以买带甜味的...

作者: 吃了不饿 时间: 2006-3-22 21:52:14

看起来不错呀~~ 想吃.........

作者: Zzzz 时间: 2006-3-22 22:01:11 标题: re

是还不错, 不过吃多了会腻, 可能是我的红豆沙太甜了......

作者: 果味宝 时间: 2006-3-22 22:01:46

呵呵，看起来好美味哦，想吃阿嗯，好好吃，沃也要学做做

作者: Zzzz 时间: 2006-3-22 22:05:40 标题: RE

try 一下吧, 挺简单的

作者: 1250CC 时间: 2006-3-22 22:13:58

哇太强了吧
......
很喜欢吃这个

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2006-3-22 22:16:15

LZ好强啊~~~~~~做的不错！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-22 23:13:39

原帖由 小白^棉花糖^ 于 2006-3-22 22:16 发表
LZ好强啊~~~~~~做的不错！

LA?

谢谢大家的夸奖, 其实是因为我本人很喜欢做点东西来吃,所以整天琢磨.

我昨天又学会了做一种饼干, 是Mandelbrot,在很多coffee shop都可以买到的那种. 我待会去拍照片, 晚点会传上来和大家分享

作者: ATHRUN.ZALA 时间: 2006-3-22 23:47:15

ＬＺ赞．．．好手艺哦

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 00:52:35

昨天在东区的一家韩国超市看到有卖铜锣烧的, 蛙, 那叫一个"恐怖", 我没见过那么大size的铜锣烧, 我估计是我理解错了, 那可能不是铜锣烧......

作者: miyako格格 时间: 2006-3-23 01:00:17

顶！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 01:06:52

谢谢支持!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: miyako格格 时间: 2006-3-23 01:08:52

美女！哪里有卖豆沙的啊！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 01:13:45

原帖由 miyako格格 于 2006-3-23 01:08 发表
美女！哪里有卖豆沙的啊！

华人超市都有的卖, 我上次买的很不错, 感觉好象豆蓉一样,表面看起来很滑, 也很甜

作者: miyako格格 时间: 2006-3-23 01:17:16

哪家啊！美女！什么牌子啊！　我好想吃！叫ＬＧ做给我吃＠！他说他都看懂了！他说只要我能找到豆沙他就做给我吃！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 01:22:28

等等, 我去冰箱里看看

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 01:24:30

不懂怎么讲, 上面全是日文.

我是在银钟买的,

作者: miyako格格 时间: 2006-3-23 01:35:19 标题: 多少钱啊　我明天去找　谢谢你啊

００００００００００００

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 01:37:07

原帖由 miyako格格 于 2006-3-23 01:35 发表
００００００００００００

记不得了, 几块钱吧, 我这种好象是5块多, 记不清楚了.

作者: miyako格格 时间: 2006-3-23 01:39:18 标题: 美女人真好　谢谢了．．．．

．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-3-23 11:30:44

请问是原创马？？

作者: 吃菜的小猪 时间: 2006-3-23 14:03:03

是用鸡蛋还是用鸡蛋清阿？？？？

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 16:47:11

原帖由 雪梨樱桃 于 2006-3-23 11:30 发表
请问是原创马？？

不是, 这个很早就有人做, 不过我是去年才学会的......

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 16:47:43

原帖由 吃菜的小猪 于 2006-3-23 14:03 发表
是用鸡蛋还是用鸡蛋清阿？？？？

用全蛋......

作者: 雪梨樱桃 时间: 2006-3-23 17:18:09

原帖由 Zzzz 于 2006-3-23 16:47 发表

不是, 这个很早就有人做, 不过我是去年才学会的......

学别人的没关系的丫

只要图片什么是原创，一样可以加精华的

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 17:54:53

谢谢, 图片是自己的.....

作者: 1stcapital 时间: 2006-3-23 18:26:05

作的好厉害啊~~

作者: cobycoby 时间: 2006-3-23 19:44:16

我靠．．．口水ＩＮＧ．．．以前专门上蛋糕店买．．就是机器猫，哈哈

作者: cobycoby 时间: 2006-3-23 19:46:16

ＬＺ好．．．．．．．．．．．．．

作者: 水蓝色 时间: 2006-3-23 20:21:00

帖子是自己写的就有加精华的资格
樱桃说呢?

作者: moneytree 时间: 2006-3-23 22:20:38

终于见到传说中的铜锣烧～～～～明天我自己试试做

作者: Zzzz 时间: 2006-3-23 23:39:10

谢谢大家支持!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: cobycoby 时间: 2006-3-24 02:46:49

精华，精华～～～～～～～～～～～！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-24 14:23:19

如果喜欢吃芝麻的话, 可以在面饼上撒上一些芝麻.................

作者: Zzzz 时间: 2006-3-24 19:18:25

换了头相, 上来转一圈.................................

作者: 天使花园---绿 时间: 2006-3-24 19:31:45

啊,好想吃啊!!!!!!!!
做的很精制啊!!!!!!!!!!
不会做啊,在哪里能买到吗?????

作者: Zzzz 时间: 2006-3-24 19:37:35

原帖由 天使花园---绿 于 2006-3-24 19:31 发表
啊,好想吃啊!!!!!!!!
做的很精制啊!!!!!!!!!!
不会做啊,在哪里能买到吗?????

以前我住city的时候, 我家对面的日本店有的卖,不过是3年以前了. 现在那家店已经不卖了.

可能韩国店有的卖, 你可以去问问.

铜锣烧叫做 DO-RA-YAKI,你可以去问问老板, 说不定就有的卖的..................................

作者: Zzzz 时间: 2006-3-27 02:12:02

我上次好像是在韩国超市看见有卖的了。。。。。。。

作者: 小猪宝宝 时间: 2006-3-27 20:14:16

呵呵，好想吃哦！！！！！！！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-27 20:24:52

自己试着做做吧, 挺简单的..........................

作者: 甜甜小樱桃 时间: 2006-3-29 03:21:26

LZ好厉害啊.看了好想吃啊........

作者: OLIVER 时间: 2006-3-29 21:52:15

可是请问已经煎熟了的两片面饼还能粘在一起吗？？不会散吗？？

作者: 老虎6只 时间: 2006-3-30 03:44:59

是还不错啊....................顶了

作者: 千水之岚 时间: 2006-3-30 18:31:28

好我要試是看~~~~~

作者: Zzzz 时间: 2006-3-31 00:13:19

原帖由 OLIVER 于 2006-3-29 21:52 发表
可是请问已经煎熟了的两片面饼还能粘在一起吗？？不会散吗？？

红豆沙是粘的, 没有问题的...............

作者: OLIVER 时间: 2006-3-31 18:01:18

谢谢LZ的回复~~~~！！！！

作者: Zzzz 时间: 2006-3-31 18:38:38

8谢................................

作者: 影法师 时间: 2006-3-31 19:25:04

谢谢搂主啦我很喜欢吃甜的这就试试去

作者: 小小羊羊 时间: 2006-4-3 01:25:17

馋到不行了...............

作者: Zzzz 时间: 2006-4-3 18:02:50

大家喜欢就好.........................

作者: pala 时间: 2006-4-9 21:10:07

HIGHLAND PARK的RIO有卖,不过好难吃, 咬了一口, 其他都给狗狗吃了>_<

作者: Zzzz 时间: 2006-4-10 17:34:27

以前在city的symonds st上有的卖，不过现在老板换了后，就没有的卖了。。

作者: 堕落坏坏 时间: 2006-4-11 16:36:53

可以告诉我泡打粉是什么吗~~ 在哪里买~ 谢谢~　呵呵~

作者: bobo232 时间: 2006-4-11 19:16:33

唔哇!!!!好喫滴樣子....口水

作者: Zzzz 时间: 2006-4-12 13:58:07

原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-11 16:36 发表
可以告诉我泡打粉是什么吗~~ 在哪里买~ 谢谢~　呵呵~

泡打粉＝ baking powder

各大超市都有的卖。。。

作者: 堕落坏坏 时间: 2006-4-13 00:37:22

谢谢~~ 再问一下呀~~ 泡打粉是起什么作用的......... ?

作者: Zzzz 时间: 2006-4-13 17:30:10

原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-13 00:37 发表
谢谢~~ 再问一下呀~~ 泡打粉是起什么作用的......... ?

使用泡打粉在烤炉中能均匀有效的膨胀.

作者: 堕落坏坏 时间: 2006-4-13 17:47:45

难道就是发面用的孝姆吗?

作者: 蛋番薯 时间: 2006-4-13 20:17:28

哇，看起來好好吃啊，而且煎的好漂亮呢！超想吃的，当下午茶很不错啊

建议可以把红豆沙该成芋头泥，也很好吃，而且比较不腻。

作者: Zzzz 时间: 2006-4-15 15:20:43

原帖由 堕落坏坏 于 2006-4-13 17:47 发表
难道就是发面用的孝姆吗?

类似酵母，但是不是，作用是一样的。

酵母一般是用在做面包的时候。。。

作者: Zzzz 时间: 2006-4-25 17:31:41

我现在将此贴更新, 大家可以参考一下........

作者: ≯小怪物☆ 时间: 2006-4-26 23:23:07

真棒.......顶顶顶顶顶顶顶顶顶............................................!!!

作者: 白云悠悠 时间: 2006-5-9 17:32:35

今天照你的方法做了,超级棒, 和你一样漂亮. 哈哈. 高兴中. 谢谢!

作者: Zzzz 时间: 2006-5-11 16:43:03

8客气...........................

作者: 早尤 时间: 2006-5-12 08:20:21

加一点,我自己也有做,方法跟楼主基本相似,但是如果喜欢奶味道更弄一点的话,我自己比较更喜欢用稀cream和牛奶比例2:1混合在调配.

作者: 虫虫冲冲 时间: 2006-5-17 11:39:27

我要和你学做这个吼吼

作者: Chihuahua 时间: 2006-5-17 13:33:40

很好吃地

作者: Neciel 时间: 2006-5-17 13:37:13

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)