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标题: 咔咔~ 我的lactation cookie出炉啦~~ (更新中文配方和做法，图片，新配方，注意事项等 [打印本页]

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 00:34:40     标题: 咔咔~ 我的lactation cookie出炉啦~~ (更新中文配方和做法，图片，新配方，注意事项等



灰常好吃~~ 老公死乞白赖的也要吃，给他咬了一口~ 老公大呼只要我给他烤他不介意喂奶。。。小样。。你行吗？

原方子http://www.breastmates.co.nz/shop-management/products/l/lactation-boosting-cookies-(diy).aspx
我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed (为了凑够钱免邮费) 差不多1kg的brewer yeast =.=

因为yeast太多，所以我加大了yeast的分量。

同时我看了一下nature baby的方子，准备下一批改用100%红糖而非sugar+brown sugar，这样还可以补血。另外准备再加fennel和fenugreek，因为这两个herb不仅下奶，还可以combat colic.


这一下子烤的真不少~ 哈哈 老公说我都可以开店卖了~


nature baby卖的cookie好贵啊！225g, 5.95. 我按照这个方子，每个cookie dough 30g, 烤好是25-28g不等，那么$6岂不就9个cookie而已？太黑了。。。。按照30g一个，我一共烤了56个~ 按照原方子72个cookie每天吃2-3个，我这个大小每天1.5-2.5个就好了~ 下次看来还是按25g一个好了~

等我再研究研究改良一下方子会跟大家汇报的！


============我是更新的分割线=================


中文配方和做法:

225g 室温黄油或者植物性黄油(butter or margarine) （请见①)
1cup 糖1cup brown sugar (这个还不是红糖，brown sugar是洋人那种浅褐色的汤，粒粒的，不是中国绵绵的红糖, 请看②）
4 tbsp水 (请看③）（我觉得有点多,2-3tbsp够了)
2个大鸡蛋
1 tsp 香草
2 cup 面粉 （⑤）
1 teaspoon 泡打粉 baking powder
1 tsp 盐
3 cup 燕麦，最好是大粒燕麦
1 cup 巧克力碎 （也可以用葡萄干，坚果，果仁，或者都不放）
2 tablespoons 亚麻面 （请见④)
2 大大勺带尖的啤酒酵母 (④)
可以考虑加的，但是我还没有试过的，fennel和fenugreek, 大约15g，不过比例我还没研究透。这两个herb下奶而且还防止colic.
另外可以考虑加姜粉一类的。做成不同口味的比如肉桂和苹果干，等等，都可以

（以下图片全部来自网络，我烤蛋糕很讨厌照相，手机会脏）

做法，

先将亚麻面和水和一起，放置3-5分钟。因为亚麻比较干，需要泡水

将黄油和糖cream到一起，所谓cream, 是做蛋糕很重要的一步，也就是打发黄油和糖。黄油一定要是室温，软软的，但是不可以用微波炉热化掉！切记切记！！（我家的黄油都不放冰箱）cream的做法就是先把黄油用电动打蛋器低速打匀，类似下面这种状态

之后分批加入糖，用中速打发，打到黄油颜色变浅黄，体积变成两倍。大约5分钟

然后将鸡蛋打进一颗，中速打匀，再加一颗鸡蛋。

加入亚麻糊和香草精。香草精华只是提味，可加可不加。盐也是可加可不加。

其余的干材料，除了燕麦和巧克力，其他的都用筛子筛一遍，拌匀，然后加入黄油里。和成糊糊后把燕麦和巧克力倒进去。

个人觉得巧克力可以不放。夏天巧克力太容易化了。

我是30g一个烤的，我觉得有一点点大，25g比较理想。

180度，baking paper烤8-12分钟。

没有烘培过的，烤箱一定要预热，热到180度菜可以放饼干进去。烤好的饼干其实有点软，放凉了才会酥脆。如果烤出来就硬的那是烤过了。但是饼干一定要烤熟，不熟透的饼干凉了会缩回去。

① 黄油因为需要cream, 无法用油代替。黄油打发起来菜会酥，如果用油是无法和糖和到一起的，饼干也不会蓬松酥软，会油油硬硬的。最多可以用1/3的食物油或者其他油代替。也可以用植物性黄油margarine, dairy free的替代品。
② 我下一批想用2 cup 中国红糖，因为含铁量比较高，不用白糖和brown sugar了
③ 都是standard measurements, cup=250ml, tsp=5ml, tbsp=15ml
④ 亚麻和brewer yeast可以从上面的网站买，是烤一次的量。第一次试的妈妈不妨先买这个小包，用好了再多买。
⑤面粉可以用buckwheat flour


其他的注意事项:

brewer yeast也可以当作supplement，甚至可以撒到cereal上面吃。可以治腹泻，感冒，降血糖，呼吸道感染等。含有B组维他命和蛋白质。不过有个别人对这个敏感，会腹泻，胀气，头疼，发痒。如果发现自己或者宝宝不舒服那就不要吃了。
fenugreek据说是一个非常好下奶的东西，不过也有人说泡茶喝会好一些，因为比较苦
还有说这个吃生的（是的，生的！）比吃烤熟的效果更好。。。so.......

至于有多么下奶，正常一天吃三个，大约会多10-20%的奶。

brewers yeast和oat是最主要成分，可以加量。brewers yeast是带尖的两大勺，三勺都可以。




这批送的差不多了，我都基本没得吃了。。。我会继续改良方子的！麻烦吃过的妈妈门继续帮我当小白鼠把！！

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作者: 留下足迹    时间: 2013-1-6 00:56:48

沙发是我滴。。。。。我弱弱滴问一下“那个小袋是招待我的吗？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 00:59:33

留下足迹 发表于 2013-1-6 00:56
沙发是我滴。。。。。我弱弱滴问一下“那个小袋是招待我的吗？

难不成你又打算要老四？

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作者: mywhitesmile    时间: 2013-1-6 01:27:12

哎呀呀，半夜看到这个，好想吃但是没得吃，真是痛苦{:8_392:}

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作者: Qbaby    时间: 2013-1-6 04:32:53

可以跟你订购吗美女？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 07:52:25

mywhitesmile 发表于 2013-1-6 01:27
哎呀呀，半夜看到这个，好想吃但是没得吃，真是痛苦

人家这个是下奶用的亲～

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 07:53:31

Qbaby 发表于 2013-1-6 04:32
可以跟你订购吗美女？

Hiahia欢迎预订我的试验品！赶紧吃完我好能再烤哇！

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作者: NewLynnHse    时间: 2013-1-6 07:55:51

这个男人吃了会有什么后果？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 08:03:00

NewLynnHse 发表于 2013-1-6 07:55
这个男人吃了会有什么后果？

变。女。人。

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作者: Qbaby    时间: 2013-1-6 08:06:30

NewLynnHse 发表于 2013-1-6 07:55
这个男人吃了会有什么后果？

女人就可以解放了

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作者: Qbaby    时间: 2013-1-6 08:07:34

cindyppz 发表于 2013-1-6 07:53
Hiahia欢迎预订我的试验品！赶紧吃完我好能再烤哇！

呵呵 肿么定？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-6 08:37:12

Qbaby 发表于 2013-1-6 08:07
呵呵 肿么定？

你今天来一树山聚会不？

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作者: YEMUSIC    时间: 2013-1-6 10:04:57

网站上只有原料。没有方法啊。求烹饪过程啊

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作者: 萧小猪    时间: 2013-1-6 10:22:18

哇塞。。。。。。。。。。。。。。。。。。这个真的下奶吗

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作者: felicia8585    时间: 2013-1-6 10:48:03

backing达人！！！！

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作者: mywhitesmile    时间: 2013-1-6 13:46:16

cindyppz 发表于 2013-1-6 07:52
人家这个是下奶用的亲～

啊？白菜鲫鱼汤，海带肉丝汤，貌似功效更好。

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作者: 小搞    时间: 2013-1-6 13:52:08

看起来不错哦 改天也要试试看

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作者: boddyok    时间: 2013-1-6 14:39:26

NewLynnHse 发表于 2013-1-6 07:55
这个男人吃了会有什么后果？

父乳!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: boddyok    时间: 2013-1-6 14:43:01

我是在网上看到制作方法,觉得它材料太多太复杂,所以懒得bake了.而且我家宝宝快断奶了............

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作者: boddyok    时间: 2013-1-6 14:43:58

马大姐是打算拿去one tree hill 聚会的吗??这大半夜bake好的,好新鲜阿!!

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作者: 马甲V    时间: 2013-1-6 18:00:38

我咋记得lz奶挺好的哈？折腾这玩意儿是闹哪样 xD？

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作者: yunaduo    时间: 2013-1-6 18:18:11

请问你在哪个人网上买的brewers yeast?哪里买的linseed? 谢谢

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作者: 沙其玛多多    时间: 2013-1-6 18:48:01

yunaduo 发表于 2013-1-6 18:18
请问你在哪个人网上买的brewers yeast?哪里买的linseed? 谢谢

Albany mall的new world有。linseed 在bakery那里，brewer yeast在保健品那栏。

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作者: 宝宝的妈    时间: 2013-1-6 21:03:32

我也做了。很好吃。只是催奶的功效不大。不知时不时因为我忘放白糖的原因？

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作者: poppet    时间: 2013-1-6 22:34:00

我在坐等效果呢，不过貌似奶没涨多少。。。可能消化吸收也要时间吧，明早再看！

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作者: Marina86    时间: 2013-1-6 22:49:43

不错不错就是要配太多材料了！出了月子再说吧！希望效果好些！

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作者: 沙其玛多多    时间: 2013-1-6 23:50:27

宝宝的妈 发表于 2013-1-6 21:03
我也做了。很好吃。只是催奶的功效不大。不知时不时因为我忘放白糖的原因？

白糖也催奶吗？我放的红糖。做下午茶点心还不错。对我没下奶效果。难道真是体质问题。论坛里的下奶方法我都试过了，没用。

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作者: jayyang0128    时间: 2013-1-7 00:15:50

弱弱的问lz,能卖吗?最近奶水不够，娃只吃胸喂的，愁死了。

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:49:29

手机上网 先不一一回复了。

我之前奶轻松两百多，不过这几天帮老公写作业加上可乐出牙闹了两天再加上天热懒得吃饭，结果奶量只有150-170那样，不过也够可乐喝啦

套用萧小猪的话：＂吃货不解释 ＂ 哈哈哈 啥咱都得试试玩玩。咱不得学学造福人类嘛。。。

汇报结果就是：第一天半夜烤好连续吃了三个，除了觉得胸微微疼没啥反应。 昨天一天分开吃了三四个吧，好家伙今天早上两边涨的疼醒的 TToTT 要知道宝宝满了三个月就不会在这样涨了，根据我以往的经验起码300+

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:50:43

下一批我准备试图加fennel fenugreek, 据说可以防colic. 另外准备把巧克力去掉，夏天太容易化了！

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:51:53

jayyang0128 发表于 2013-1-7 00:15
弱弱的问lz,能卖吗?最近奶水不够，娃只吃胸喂的，愁死了。

你住哪儿啊？我这批烤的送的差不多了，要不我再烤点你先试试？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:52:27

沙其玛多多 发表于 2013-1-6 23:50
白糖也催奶吗？我放的红糖。做下午茶点心还不错。对我没下奶效果。难道真是体质问题。论坛里的下奶方法我 ...

吃了多少啊？试试多吃+分开吃

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:52:48

Marina86 发表于 2013-1-6 22:49
不错不错就是要配太多材料了！出了月子再说吧！希望效果好些！

您又不差奶 哈哈

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:53:32

宝宝的妈 发表于 2013-1-6 21:03
我也做了。很好吃。只是催奶的功效不大。不知时不时因为我忘放白糖的原因？

不是 白糖没用，主要是燕麦和酵母

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:54:31

yunaduo 发表于 2013-1-6 18:18
请问你在哪个人网上买的brewers yeast?哪里买的linseed? 谢谢

我给的那个网站就有，小包的一词量的，先试试别买那么多浪费

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 08:55:09

马甲V 发表于 2013-1-6 18:00
我咋记得lz奶挺好的哈？折腾这玩意儿是闹哪样 xD？

看楼下回复 吃货不解释

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作者: yoyowassup    时间: 2013-1-7 08:57:09

诶我家肚子容易胀气还返流，我不能吃，brewer yeast容易造成宝宝胀气

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:02:21

yoyowassup 发表于 2013-1-7 08:57
诶我家肚子容易胀气还返流，我不能吃，brewer yeast容易造成宝宝胀气

还有这说法？nature baby那个说是防colic啊

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:03:01

Qbaby 发表于 2013-1-6 08:07
呵呵 肿么定？

我都送人了 =.=

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:04:46

YEMUSIC 发表于 2013-1-6 10:04
网站上只有原料。没有方法啊。求烹饪过程啊

Cream butter and sugars, add in eggs one at A time, sieve in all dry ingredients except oats and chocolate. Mix. Then mix in oats and choc

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:05:15

mywhitesmile 发表于 2013-1-6 13:46
啊？白菜鲫鱼汤，海带肉丝汤，貌似功效更好。

天热而且没时间天天熬。烤饼干一劳永逸

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:05:51

boddyok 发表于 2013-1-6 14:43
马大姐是打算拿去one tree hill 聚会的吗??这大半夜bake好的,好新鲜阿!!

都被吃了 哈哈 就连小孩都吃了

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作者: mywhitesmile    时间: 2013-1-7 09:29:24

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:05
天热而且没时间天天熬。烤饼干一劳永逸

你喜欢就好~ 只是第一次听说吃烤饼干可以下奶 ~

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:35:31

mywhitesmile 发表于 2013-1-7 09:29
你喜欢就好~ 只是第一次听说吃烤饼干可以下奶 ~

洋人都吃的啊～ brewers yeast 和oats

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 09:38:48

喂完娃吸了270。。。。噢耶～～

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作者: deliciousegg    时间: 2013-1-7 12:37:16

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:38
喂完娃吸了270。。。。噢耶～～

我私信超过当日限额了。。只好这里回复你。。。
很甜，现在是最甜的时候。

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 13:30:38

deliciousegg 发表于 2013-1-7 12:37
我私信超过当日限额了。。只好这里回复你。。。
很甜，现在是最甜的时候。

要是甜+大那ok

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作者: deliciousegg    时间: 2013-1-7 14:42:20

cindyppz 发表于 2013-1-7 13:30
要是甜+大那ok

恩。好吧。老板说质量很好。。。

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作者: Marina86    时间: 2013-1-7 16:41:23

cindyppz 发表于 2013-1-7 08:52
您又不差奶 哈哈

奶多不愁啊哈哈

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作者: YEMUSIC    时间: 2013-1-7 18:04:35

cindyppz 发表于 2013-1-7 09:04
Cream butter and sugars, add in eggs one at A time, sieve in all dry ingredients except oats and c ...

时间和温度呢？？

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 19:07:54

YEMUSIC 发表于 2013-1-7 18:04
时间和温度呢？？

等着哈~ 我晚上好好写一遍！

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作者: 菜头    时间: 2013-1-7 19:44:59

你老公真不怕会size up 丫。。。。。哈哈～

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 22:03:40

YEMUSIC 发表于 2013-1-7 18:04
时间和温度呢？？

这次比较详细，你看看吧~~

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作者: cindyppz    时间: 2013-1-7 22:04:24

菜头 发表于 2013-1-7 19:44
你老公真不怕会size up 丫。。。。。哈哈～

哈哈 其实都是开玩笑，这些东西没啥太特殊的，男人可以吃的。只是坐起来有点费劲，我舍不得给他吃

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作者: YEMUSIC    时间: 2013-1-7 23:38:43

cindyppz 发表于 2013-1-7 22:03
这次比较详细，你看看吧~~

谢谢呀。抄下来好好研究

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作者: 菜头    时间: 2013-1-8 00:09:26

cindyppz 发表于 2013-1-7 22:04
哈哈 其实都是开玩笑，这些东西没啥太特殊的，男人可以吃的。只是坐起来有点费劲，我舍不得给他吃

有孩子了男人都靠边。。。。。

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作者: .紫幻姬.    时间: 2013-2-7 00:47:52

买了所有材料，明天开始做饼干！mark一下

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作者: qianyexun    时间: 2013-2-17 17:28:22

啊啊啊！~我也要试着做一下！~啊啊啊
话说楼主说的：“我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed”---这个网站能给一下吗！~谢谢哈！~  

再次膜拜一下！~

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作者: cindyppz    时间: 2013-2-17 17:44:17

qianyexun 发表于 2013-2-17 17:28
啊啊啊！~我也要试着做一下！~啊啊啊
话说楼主说的：“我在其他网站订的很大包的brewers yeast+linseed”- ...

我建议你先不要订大包的。不是所有人吃都有用。我送人/试吃/卖的有些说有用有些没用。你先买小包做一批一天吃个6个有用再买大的。我买的大包的根本吃不掉！

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作者: qianyexun    时间: 2013-2-17 18:16:16

cindyppz 发表于 2013-2-17 16:44
我建议你先不要订大包的。不是所有人吃都有用。我送人/试吃/卖的有些说有用有些没用。你先买小包做一批一 ...

小包的一般的超市有吗？我英文不大好，呵呵，我去看看哈

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作者: qianyexun    时间: 2013-2-17 18:17:02

菜头 发表于 2013-1-7 23:09
有孩子了男人都靠边。。。。。

这话，我老公早上刚刚和我说过，呵呵。貌似嫉妒小盆友了

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作者: cindyppz    时间: 2013-2-17 18:35:37

qianyexun 发表于 2013-2-17 18:16
小包的一般的超市有吗？我英文不大好，呵呵，我去看看哈

你在哪个区啊？你要是离一树山近可以来我家取。

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作者: xli422    时间: 2013-2-18 22:48:57

我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非常感谢！！

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作者: cindyppz    时间: 2013-2-18 22:52:25

xli422 发表于 2013-2-18 22:48
我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非 ...

超市没有，都是网上订的。用不了很多。建议你先买一次的量试试。我给的那个网站有卖。我买了500g一大包~ 根本用不完！我一次是3tbsp的量，可以烤好几十个。而且不是所有人都有用

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作者: cindyppz    时间: 2013-2-18 22:52:54

xli422 发表于 2013-2-18 22:48
我在基督城找不到 brewers yeast 这个东东啊，new world也没找到。 有谁能帮我从奥克兰代买一下寄过来吗？非 ...

huckleberry farm你那边有吗? 他们应该有卖。不过我觉得你还是买少量的试一下吧

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作者: 独自一人    时间: 2013-2-26 22:04:52

请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。我家宝宝现在快5个月了，最近感觉奶水不像之前那么涨了。麻烦如果看到留言给我，我自己可以过去取，谢谢

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作者: 独自一人    时间: 2013-2-26 22:05:21

cindyppz 发表于 2013-1-7 08:50
下一批我准备试图加fennel fenugreek, 据说可以防colic. 另外准备把巧克力去掉，夏天太容易化了！

请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。我家宝宝现在快5个月了，最近感觉奶水不像之前那么涨了。麻烦如果看到留言给我，我自己可以过去取，谢谢

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作者: cindyppz    时间: 2013-2-26 22:45:25

独自一人 发表于 2013-2-26 22:05
请问还可以和你订购吗? 我也看到这个网站了，但是因为自己不会做，所以没有买那些材料，但是超级想试试。 ...

sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小时准备+四五十分钟烤两批，还不算买东西的钱）按20刀/hr的时间就得三四十刀，这还不算材料本身的价格。
我给自己烤的都是纯饲料走地鸡蛋，各种organic燕麦，brewers yeast我也基本都是double的量。fenugreek一瓶好几十刀，玩不起了！上一批还扔进去好像三十刀一kg的新疆葡萄干 =.=
其实这个真心不难，有烤箱，买个handheld electric beater, 三五十刀就能买到，就ok了
话说五个月不应该再那么涨奶，不要觉得软了就是没奶了，只要宝宝还吃的饱，就没啥问题。
naturebaby和那个网站都有成品，至于料有多么好我不知道，不妨买来试试。按照这个方子, 2-3个是维持奶量，5-6个催奶。大约可以提高10-20%产量

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作者: 独自一人    时间: 2013-2-27 15:52:43

cindyppz 发表于 2013-2-26 22:45
sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小 ...

谢谢，我再自己找找网站上的吧

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作者: 恬倪    时间: 2013-3-4 01:48:13

cindyppz 发表于 2013-2-26 22:45
sorry不卖了。。用料太贵。。。。卖便宜不够我时间水电的，卖贵了买不起。烤一批起码得一两个小时（半个小 ...

你太强大了！美女有微博吗

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