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标题: 孩子一定要喝儿童牛奶吗？ [打印本页]

作者: denema 时间: 2013-1-1 21:45:36 标题: 孩子一定要喝儿童牛奶吗？

1、儿童牛奶的产品现分为健骨型、益智型、呵护肠胃型，是否真的有效果？
按我国的管理法规，要想宣传某种食用产品对人体有什么特殊保健作用，必须按规定进行相关实验研究，证明有效之后，申请到保健食品的批号，才能宣传其保健功效。至少目前市面上的儿童牛奶并无保健食品的批号。喝了这些产品是否有这些保健效果，很难判断，无法证明。
按照2013年1月1日即将实施的食品营养标签国标(GB28050-2011)，即便产品中含较丰富的钙，也不能直接说“本产品健骨”，只能说，“本产品含钙达到营养素参考值(NRV)的15%以上，可以为膳食提供钙，而钙有助于骨骼和牙齿的坚固”。
2、如果没有标注钙含量，是否钙的含量就很低，对骨骼健康没什么意义？
按我国营养标签法规，钙的含量不是强制标示项目。企业愿意标可以，不愿意标也行。故牛奶产品包装上没有写钙含量不等于产品中没有钙，产品中的钙含量与是否标注并无直接关系。只要是纯的牛奶，其钙含量就高于100mg/100克，是一个很高的水平。一般来说，蛋白质高的牛奶产品钙含量也比较高。如果是同一个企业的同类产品，一般脱脂奶钙含量会高于全脂奶，因为钙不在奶油里，是在水当中。

3、很多产品中添加了多种营养素，还有添加了浓蔬菜粉、精选谷物粉等。对于孩子，这些营养素如果不依靠喝儿童牛奶，能从哪些食物中获取呢？
牛奶里有一点外加保健成分未必不好，但它所能提供的数量十分有限，很难说在膳食整体上起到重要作用，在某种意义上是宣传点而已。按我国营养标签法规，一种营养成分必须达到一日参考值的15%以上才能宣传是这种成分的来源，达到30%以上才能宣传是这种成分的丰富来源。牛奶本来不是膳食纤维的来源，也不是DHA的来源，更不要奢望替代其他种类丰富的天然食物。
水果、蔬菜和谷物都可以从日常膳食中轻易得到，蛋黄、坚果也无需从奶里获得。牛磺酸、DHA可以从水产品中获取，叶黄素可以从深绿色叶菜里获取，益生元可以从各种豆子和豆制品中获得。孩子养成食用多种天然食物的习惯是最重要的，奶里添加的保健成分，只是家长的心理安慰而已。
4、儿童牛奶的热量大都高于普通牛奶，热量高是不是说明糖分含量也高？
是的。牛奶在原有成分的基础上再加糖，产品的热量就会上升，意味着让人长胖的能力更强。儿童牛奶的成功秘诀之一就是“甜”。儿童牛奶中添加了糖和蜂蜜之类的甜味物质，有些还加入了牛奶香精或香兰素之类的香味剂。孩子的味觉比成年人敏感，而且天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种甜味奶，就很不情愿接受不甜的牛奶，父母便只能选择儿童奶。但是，目前我国都市儿童的超重肥胖率已经达到世界先进水平，故意加糖让他们喝的牛奶能量(热量)上升，并不是个非常值得提倡的事情。
5、超市里的儿童牛奶中都含有4种以上添加剂，这对儿童健康有什么影响？
添加剂的影响要看是什么种类。如果是营养素类添加剂，对孩子是没有害处的。增稠剂和乳化剂相对安全一些，但作用只是改善口感，在奶里不是必须的。如果是甜味剂香精之类，用在儿童食品当中不值得提倡。磷酸盐类添加剂让口感更好，但会妨碍钙、铁、锌等元素的吸收，对孩子没有什么好处。
除了婴幼儿食品，我国法律并未规定调味牛奶中有不能添加各种合法使用的添加剂。添加剂并不是毒药，大部分品种的毒性都很低。因此，只要厂家的添加量和品种没有违规，明确标注在包装上，在儿童牛奶里添加这些物质并不算违法行为。如果想知道产品中有没有这些添加剂配料，只要好好看看包装上的配料表就行了。
6、为什么儿童牛奶都是全脂调制乳或调制乳，而且都是室温下保存的产品，为什么没有冷藏的巴氏奶呢？
因为按照产品标准，冷藏巴氏奶是不能加入糖、食品添加剂的，而调制乳的意思是可以把奶调成各种口味，加入少量风味配料，包括一些食品添加剂。所以，加了糖和蜂蜜，加了多种添加剂的儿童牛奶，只能属于调制乳产品了。
总之，儿童牛奶不是什么坏东西，但它也未必像宣传中有那么多功能。2岁以上儿童喝普通巴氏奶和酸奶都是没有问题的，儿童奶只是购买奶类产品的选择之一。要不要买这类产品，还是要看父母的决策。
最后要强调的是：凡是和产品销售挂钩的宣传语言，基本上打两折的信任就可以了。凡属商业宣传，在法律许可范围内，总难免有夸大之词，古今中外概莫能外。即便在发达国家，也要自己睁大眼睛学习食品知识和营养知识，否则难免被商业宣传忽悠而买错东西，至少买到的东西可能不像想象中有那么高的营养价值，那么强保健作用。

我的应用

作者: 断翼的飞翔 时间: 2013-1-1 21:50:49

这篇是范志红的博文。说的满全的。

作者: denema 时间: 2013-1-1 21:52:49

断翼的飞翔发表于 2013-1-1 22:50
这篇是范志红的博文。说的满全的。

我是开心上转来的，不知道是谁写得。。。

作者: denema 时间: 2013-1-1 21:54:34

我家现在喝A2就是那个说没有添加剂的奶，女儿超爱喝，老公嫌臊，不知道大家怎么认为。。。

作者: 断翼的飞翔 时间: 2013-1-1 21:57:59

denema 发表于 2013-1-1 22:52
我是开心上转来的，不知道是谁写得。。。

哦。。。范志红是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

作者: denema 时间: 2013-1-1 21:58:52

断翼的飞翔发表于 2013-1-1 22:57
哦。。。范志红是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授。

哦。。。学习了哈哈哈，谢谢

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