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标题: 聖誕快樂★來分享鄉村烤全雞~ 白雲鳳爪~ 蒜泥白肉~地瓜包~ 珍珠奶茶~ 台式提拉米蘇 [打印本页]

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 19:34:18 标题: 聖誕快樂★來分享鄉村烤全雞~ 白雲鳳爪~ 蒜泥白肉~地瓜包~ 珍珠奶茶~ 台式提拉米蘇

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-24 21:12 编辑

鄉村烤全雞

聖誕節快到啦在洋人的家庭裡聖誕節不免會來一頓火雞大餐

不但增添了溫馨氣份也是全家相聚的幸福時刻.

火雞的肉質偏乾澀,所以我就改用肉雞來做.

烤出來的雞肉並不會乾而是鮮嫩又多汁的,

之後再把流下來的雞汁淋在雞肉上和烤好的蔬菜也一起拌勻下,

真是超香而美味{:7_329:}

材料:

16號全雞一隻

A:白胡椒粒1大匙鹽巴1又1/2大匙,一起混和好備用

B:白胡椒粉1茶匙鹽巴適量蘋果2個洋蔥1個馬玲薯 1個紅蘿蔔1條香葉4片細砂糖20g

做法:

混合好的材料1到處均勻的塗抹在雞的全身,肚子裡面也要塗抹均勻,封上保鮮膜醃個40分鐘

蘋果洗淨後連皮切成塊狀.洋蔥去皮切塊,馬鈴薯和紅蘿蔔削皮切塊

如果有鳳梨就可以切成塊狀來增加食材的豐富感

將蘋果塊洋蔥塊馬鈴薯塊紅蘿蔔塊和其他的材料B一起拌勻

再把拌好的蔬果塞入雞的肚子裡,剩餘的蔬果就和全雞一起裝入朔膠袋中,

袋口打個結入冰箱冷藏醃個一夜或6小時讓雞肉完全入味

烤箱要先預熱,把雞身上的白胡椒粒拍掉,放入淺的長烤盤中把其餘的蔬果放在全雞的四周,

在抹上或刷上適量的蜂蜜,會讓雞容易上色烤好的皮也較香脆

以200度烤約60分鐘期間要再翻面1次並在雞身上到處淋上汁,續烤到皮呈金黃色肉也熟,

拿出把塞入雞肚子裡的蔬果取出就可以開動來享受. 總是怕房東的老式烤箱把雞烤黑,

雖然外皮上色的不均勻,還好吃起來有美味就好

用刀切開肉,汁就流出來啦,既鮮嫩又多汁

白雲鳳爪

不知道有沒有童鞋跟我一樣喜歡吃白雲鳳爪,它色澤晶瑩透白,風味酸甜又爽脆,

可是一道夏日裡很爽口的涼菜加上雞腳富含膠原蛋白,還有美容養顏的效果

白雲汁:

我是買了雞腳18隻沁過白雲汁後覺得味道和香氣剛好,

先把每個雞爪用刀在爪子的下方切除掉,覺得有點恐怖就沒有拍照片啦

處理完後洗淨,在放入沸水中飛水燙過,燙個片刻就可以不要太久.

撈出放入冷水中沁漂一下撈出,再把雞爪上的皮撥除掉,

入沸水中蓋上鍋蓋以中火扁小火煮個10分鐘,

雞腳都熟了就撈出,再放入放有冰塊的冷開水中沁泡到都冷透

接著撈出瀝乾,用廚巾紙或乾淨的布吸乾水份,辣椒洗淨去掉蒂,

白雲汁:

將水200g 鹽巴3大匙白砂糖180~200g 白醋3大匙辣椒,

放入鍋中煮滾後,關火,放置冷卻後加入紹興酒20g混合.

取一個可以密封盒蓋的容器把擦乾的雞腳放入白雲汁裡再倒入紹興酒50g

蓋上盒蓋,放冰箱冷藏沁泡個一夜或6小時以上

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涼拌珊瑚草

珊瑚草營養成分有海中酵素和礦物質，能調節生理機能，

促進新陳代謝，也養顏美容，是屬於低熱量高纖維的鹼性食物尤其在炎熱的夏天來吃很清新爽脆喔

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蒜泥白肉

做法: 將五花肉洗乾淨後,放入加有蔥段和薑片的滾水中稍為飛水燙個片刻就撈出,

如果肉是大塊的就切成大約4公分厚度的條塊在燙,

我是直接在洋人超市買的五花肉本身肉就細長就沒去處理,

將肉條入冷水中沁泡出血水來.另煮上一鍋水也是加蔥段和薑片,等滾沸後放入肉條,

在煮到湯大滾後就馬上關火,用這湯汁把肉沁泡至溫熱約45度就撈出來

這樣的方式肉的口感比較嫩,我是有個溫度計可以測出溫度來,沒有的童鞋等到湯變微溫就可以啦

用廚巾紙兩面都擦乾水分,接著把肉切成薄片備用,洋人超市買的五花肉,

肉條比較窄較難切成薄片,下次要改進.改進.

接著來做沾醬,鍋中放入適量的醬油.糖.五香粉.

以小火熬成有一點濃稠的感覺就可以,汁不要太稠味道會變的很鹹

再加入適量的蒜末.白醋.辣椒或辣椒油.香油一起拌均勻

偶喜歡吃辣,醬裡加了一些辣椒碎呵呵有辣就會吃的香啊

白肉沾著醬汁吃或在肉上淋一些醬來吃都很美味~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

很下飯的一道菜~ 家常茄子~

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天氣越來越熱了來一碗好吃的雞絲麻醬麵吧

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地瓜包外皮帶著淡淡的地瓜香口感很Q糯,加上炒過肉餡,吃起來噴香.噴香

和以麵團做的是完全不一樣的包子

外皮材料:

地瓜375g(紅皮黃心的較糯香,黃皮紅心的水分多較漂亮,建議份量各弄一半)

糯米粉150g 中筋麵粉100g 太白粉50g

內餡材料:

豬絞肉適量香菇(溫熱水泡軟切丁,香菇不要泡太久啊香氣會淡).

蝦米(溫水泡軟切成丁塊).蔥花,比例是1:1:1

不喜歡蝦米味道的童鞋可以少放一點.

筍片洗淨後切丁大約1/2飯碗大蒜切成末白胡椒粉和黑胡椒粉適量鹽巴適量太白粉少許

做法:

1,中型地瓜削皮後切成小片在沁泡在水裡10分鐘

期間稍微搓洗下在換一次水去除掉地瓜表面上的汁液，

地瓜瀝乾後平鋪在盤中（如果份量多就要豎起來放）

電鍋外鍋只要放入米杯1|2杯的水開始蒸

（地瓜多的話；水就要在放多一點)如果是使用電飯煲就蒸個10分鐘,

等開關跳起不要開鍋蓋再燜個10分鐘

這種方式蒸出的地瓜不會有發黑的狀況，

用很少量的水去蒸,熟透的地瓜吃起來很綿還能保留住自然的甜味

蒸好的地瓜要趁熱的搗散壓爛

2, 糯米粉麵粉太白粉先混合拌好再直接過篩加入地瓜泥中,

攪拌好再用手揉成團狀,裝入袋子裡鬆弛個30分鐘,

3.熱鍋加入油,先爆香香菇丁,

聞到香菇的香氣後再加入蝦米一起炒香,加入豬絞肉翻炒到肉變成白色,

可以加點米酒去肉腥味接著筍丁放入拌炒下,加入少許蒜末胡椒粉鹽巴和水,

以小火炒個片刻,灑上1小匙的太白粉炒均勻,關火,最後加入蔥花拌一下待涼

麵糰搓成長條切成等量的小塊再稍微壓平用擀麵棍擀成麵皮,

包入肉餡往內收口地瓜包要以冷水開始蒸,

蓋鍋蓋等水滾有冒熱氣出來馬上轉成中火蒸,蒸約12分鐘,關火,

不要先打開鍋蓋再悶個2~3分鐘,開蓋取出.

這種地瓜包最好趁熱來吃才能吃到好吃的風味和Q糯的口感

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珍珠奶茶源自於台灣,所謂的珍珠就是~粉圓~的意思,

自己做的珍珠奶茶也很香醇好喝呦很多方法是用麥香紅茶來泡

其實換成伯爵茶和錫蘭茶更具一番好風味,本來應該還要加入另一種茶沒有找到

不過2種茶泡完的成果已經不錯了,而且伯爵茶很芳香平常拿來泡茶喝也很棒

配方是我自己調配滴，每個人口味都不同就自行去調整哈

粉圓最好是當天要吃多少再煮多少的量,因為煮多了吃不完隔天就會變硬口感就差了

我是用了不到半包的份量,鍋中先加水至少要3倍的水

水煮滾沸後才能倒入紅心粉圓看到浮起來

就以中火煮個30分鐘(不需要蓋鍋蓋),邊煮邊攪拌下

接著先蓋上鍋蓋在關火,悶個20分鐘

撈出立刻以冰水沖涼再撈出瀝乾,加入適量的蜂蜜拌勻

來煮茶包啦取伯爵茶5包錫蘭茶 12g(裝入棉袋中)

容器中先放伯爵茶再沖入600g的熱開水(溫度不要太燙,90度是最好

再放入錫蘭茶包，動一下蓋上蓋子悶個5分鐘

茶包拿出加入4大匙的細砂糖拌勻,甜度依自己口味再去微調吧

泡好的茶等涼在使用，杯中加入半杯的茶和半杯冰塊

在倒入一半份量的冰牛奶攪拌均勻候，把奶茶倒入有粉圓的杯中

冰鎮香淳的奶茶加上很Q糯的珍珠，好喝哦

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~仙草奶凍~

很清涼退火的夏日甜湯

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雙色麻糬~原味和抹茶的風味

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給自己做了生日蛋糕,選擇我最愛的抹茶紅豆的風味,

當天家裡客人多太忙囉都忘了拍張完整的蛋糕哈

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台式提拉米蘇

今年年初回台灣和好朋友小聚時品嚐到了台式提拉米蘇,

它交織著濃著化不開的巧克力蛋糕並夾帶有奶香有酒香有cheese的柔軟細滑,.

那滋味吃過後真會讓人銘記在心啊.

相信很多同鞋都吃過義式提拉米蘇,很多麵包店和cafe都能見到.

但台式和義式的提拉米蘇不一樣的地方就在於台式用的是巧克力海綿蛋糕,

夾層的乳酪加了吉利丁片有著慕斯的口感,

而義大利式的是用指型餅乾通常乳酪沒有加吉利丁,

原食譜來自陳明裡老師,食譜裡有些部份忘了訴說清楚,

所以偶自己就改編了一些,如果有不對味的地方也請自行再調整下
巧克力海綿蛋糕

材料：雞蛋203g、蛋黃32g、細砂糖130g. 水麥芽21g、

鹽1g、沙拉油32g、可可粉22g、低筋麵粉106g、小蘇打粉1g、牛奶21cc

做法：

1. 將可可粉.低筋麵粉.蘇打粉分別用篩網過篩下

2. 鍋子燒熱沙拉油倒入，以中小火煮到油有紋路時就關火,把可可粉倒入攪拌好備用

3. 鋼盆要無油無水把全蛋、蛋黃、細砂糖、鹽加入用攪拌機攪拌到成濃稠狀，

蛋液變成白色，再來把水苔加入用中速來攪拌，

4. 接著加入過篩好的低筋麵粉、小蘇打粉,先以慢速攪辦三秒在以中速攪拌20秒左右，

5. 再用抹刀檢查下看看還有沒有乾粉在麵糊中,如果有就輕輕稍微的去拌勻

6. 把麵糊約1/5的份量和做好的巧克力液用刮刀一起攪拌均勻。

7. 再把其餘的麵糊和牛奶倒入翻轉的攪拌均勻，準備活動烤模把巧克力麵糊倒入

8. 烤箱之前至少要先預熱個10分鐘,放入以170度烤個35分鐘，

烤好後馬上倒扣在涼架上靜置放涼，之後再輕按蛋糕邊緣從烤模取出蛋糕

乳酪慕斯

材料: Marscarpone Cheese500g 吉利丁片15g 動物性鮮奶油500g 蛋黃51g 細白糖56g 滾水51cc

做法

1.鋼盆中放入可食用的冰塊，加入一些冷開水讓冰塊稍微融化

再將吉利丁片放入冰水盆中浸泡，直到吉利丁片全部變軟就撈出備用。

2.取個無油無水的鋼盆用電動打蛋器把鮮奶油攪拌至凝固微發既可。

3.將泡軟的吉利丁片用隔水加熱的方式溶化成液狀，

晃一下鍋子讓吉利丁降溫些不然溫度高會讓鮮奶油變稀薄,接著加入作法2中再以抹刀拌勻。

4.在拌勻的作法3中加入Marscarpone Cheese，並用抹刀拌均勻備用。

5.在蛋黃中加入細砂糖攪拌至略變成白色後，慢慢沖入滾水，並且一邊沖滾水一邊攪拌至濃稠。

6.將處理好的作法5加入作法4中用抹刀拌勻就完成啦

~咖啡酒糖液~

先泡好Expresso Coffee:用90g的熱水,水不要太燙以90度來泡是最適中的溫度,

混入5g的Expresso咖啡粉,攪拌均勻備用

材料:熱水20g 細白糖12.5g Expresso Coffee75g 白蘭地酒 17.5g,

全部的材料一起混合並攪拌均勻就完成

如果不想自己做咖啡酒糖液,也可以去買現成的咖啡酒來代替

1.巧克力海綿蛋糕切成兩片，

在蛋糕模中放入第一片巧克力蛋糕，在表面均勻的刷上咖啡酒糖液。

2.巧克力蛋糕上倒入約1/2量的乳酪慕斯餡，再用抹刀均勻的抹平後，

放上第二片巧克力蛋糕刷上一層咖啡糖液，再倒入剩餘的乳酪慕斯餡，

放入冰箱冷藏個4小時。脫模侯表面均勻的撒上篩好的無甜可可粉。

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都是前陣子作的美食,照片是用舊手機照的很多照片都不清楚 ,大家將就看看了

廚藝不精一直不斷在學習，多多來指正,謝謝啦

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 19:35:26

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-17 22:26 编辑

編輯中~~~~

今天的系統很怪,帖子怎麼弄都無法編輯好很暈啊

作者: lookdi 时间: 2012-12-17 19:37:27

烤全鸡？！这名字听着真霸气！

作者: 飘.飘 时间: 2012-12-17 19:43:41

好喜欢吃地瓜包，珍珠奶茶

作者: beancake 时间: 2012-12-17 19:43:52

白云风爪我爱啦,但是往上查了很多方子貌似都很麻烦,但你这个貌似容易学,太太太谢谢了
另外那个蒜泥白肉我没看懂,肉就煮大火就行么,会不会硬呢,谢谢了

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-12-17 19:52:54

支持支持~~

作者: luckandy 时间: 2012-12-17 19:54:28

LZ太有才

作者: Dracoz 时间: 2012-12-17 20:08:24

厉害厉害。。。

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2012-12-17 20:20:19

哇，又见Ｌｚ好吃的，那个珊瑚草是什么呀

作者: NewLynnHse 时间: 2012-12-17 21:11:06

圣诞快乐。。。

{:8_393:}{:8_393:}{:8_393:}

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:27:29

lookdi 发表于 2012-12-17 20:37
烤全鸡？！这名字听着真霸气！

只要是燒烤的都霸氣

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:29:52

飘.飘发表于 2012-12-17 20:43
好喜欢吃地瓜包，珍珠奶茶

你吃過地瓜包嗎? 很香呢,在奧克蘭都沒有看到有賣

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:37:20

beancake 发表于 2012-12-17 20:43
白云风爪我爱啦,但是往上查了很多方子貌似都很麻烦,但你这个貌似容易学,太太太谢谢了
另外那个蒜泥白肉我没 ...

不客氣, 我也愛吃白雲鳳爪很爽脆的涼菜啊
蒜泥白肉再飛水燙的時候是用中大火但只是煮片刻就好不要過久
泡出桖水後加蔥薑和米酒煮到水大滾沸就要馬上熄火
是用沁泡的方式讓它全熟,所以肉不會硬的

作者: 蓝山小野猫商铺 时间: 2012-12-17 21:38:54

LZ好赞阿。。。

顶一个。。。

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:42:54

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-18 08:32 编辑

NewLynnHse 发表于 2012-12-17 22:11
圣诞快乐。。。

歡迎小老鼠

也聖誕節快樂

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:45:01

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-18 08:35 编辑

蓝山小野猫商铺发表于 2012-12-17 22:38
LZ好赞阿。。。

顶一个。。。

真謝謝你的支持+評分

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 21:51:19

菜沫爱泡沫发表于 2012-12-17 21:20
哇，又见Ｌｚ好吃的，那个珊瑚草是什么呀

呵呵我有一陣子沒來這裡啦
珊瑚草啊就是天然的草本植物生長在無污染的海域裡
吃起來很脆很爽口加上熱量低又營養豐富是很健康的食材

作者: tommybabe 时间: 2012-12-17 21:55:17

珊瑚草哪里能买到啊

作者: offdahook 时间: 2012-12-17 21:56:46

口水稀里哗啦的，大晚上的咱能少发点儿这种馋人的照片嘛............

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 22:06:39

tommybabe 发表于 2012-12-17 22:55
珊瑚草哪里能买到啊

慈心素食超市和T-MARK都有賣
是乾貨包裝的

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 22:25:20

TheGardenOfEden 发表于 2012-12-17 20:52
支持支持~~

謝謝支持(^_^)

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-17 22:27:34

luckandy 发表于 2012-12-17 20:54
LZ太有才

過獎了，我很多都需要去學習

作者: 兔兔妈 时间: 2012-12-17 22:39:12

贤惠的彩虹，祝你圣诞快乐＂{:7_364:}

作者: TAO 时间: 2012-12-18 02:30:56

饿饿饿饿饿饿饿

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-18 09:18:48

兔兔妈发表于 2012-12-17 23:39
贤惠的彩虹，祝你圣诞快乐＂

兔兔媽，妳可好啊？
也祝妳聖誕快樂(^_^)

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-18 09:20:14

TAO 发表于 2012-12-18 03:30
饿饿饿饿饿饿饿

(^_~)看美食總是會讓人餓

作者: mywhitesmile 时间: 2012-12-18 09:58:06

蒜泥白肉太强了！！！

作者: 兔兔妈 时间: 2012-12-18 19:14:17

微笑彩虹发表于 2012-12-18 10:18
兔兔媽，妳可好啊？
也祝妳聖誕快樂(^_^)

忙着在家当煮饭婆{:7_366:}哈哈，看到你又做了那么多好吃的就觉得我这个煮饭婆太不称职了，哈哈哈哈

作者: jiajia1990 时间: 2012-12-18 20:02:30

烤全鸡太有用了，圣诞大餐就它了！

作者: Wooowa 时间: 2012-12-18 20:38:16

很严重的贤妻良母，来当我媳妇吧

作者: 菜沫爱泡沫 时间: 2012-12-18 20:59:15

微笑彩虹发表于 2012-12-17 22:51
呵呵我有一陣子沒來這裡啦
珊瑚草啊就是天然的草本植物生長在無污染的海域裡
吃起來很脆很爽口加上 ...

原来下次买来试下，圣诞快乐

作者: cruise 时间: 2012-12-18 22:31:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ETT 时间: 2012-12-19 09:06:23

全部自己做的～很不错哦～～～

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 11:41:07

mywhitesmile 2012-12-18 10:58

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 11:41:28

mywhitesmile 2012-12-18 10:58

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 11:46:27

mywhitesmile 发表于 2012-12-18 10:58
蒜泥白肉太强了！！！

謝謝，誇獎了
其實蒜泥白肉只要掌握煮肉時的溫度時間和醬料的風味
自己做的也美味還衛生

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 11:56:50

兔兔妈发表于 2012-12-18 20:14
忙着在家当煮饭婆哈哈，看到你又做了那么多好吃的就觉得我这个煮饭婆太不称职了，哈哈哈哈

那裡啊妳做的點心就很不錯啊最近有再做嗎？嗎？
只要妳家人喜歡吃才重要
其實我有時就直接煮個大鍋菜，快又方便
有2個小孩要忙，沒辦法哈哈

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 12:00:19

jiajia1990 发表于 2012-12-18 21:02
烤全鸡太有用了，圣诞大餐就它了！

這烤全雞滿好吃又有過節的氣氛喝呵
聖誕快樂^^

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 12:02:58

Wooowa 发表于 2012-12-18 21:38
很严重的贤妻良母，来当我媳妇吧

不過我是個不喜歡洗碗的媳婦啊！哈哈
做好吃的到是提的起勁

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 12:21:14

菜沫爱泡沫发表于 2012-12-18 21:59
原来下次买来试下，圣诞快乐

這個珊瑚草需要先把它上面的細沙和雜質洗掉
在用冷開水泡開中間要換水
跟調味料拌均很不錯的涼菜

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 12:27:18

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-20 14:10 编辑

cruise 发表于 2012-12-18 23:31
这些东西是同一天做出来的吗？应该把做的吃的拍个全家福。

是不同時間做的

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-19 12:29:23

ETT 发表于 2012-12-19 10:06
全部自己做的～很不错哦～～～

謝謝哦，都是我自己親自做的

作者: everandplayer 时间: 2012-12-19 18:14:58

楼主太强了。。我想问下凤爪那个绿色辣椒是在哪买的，还有T-MARK是哪家超市呀在哪呀。。还有仙草冻怎么做可不可以教我呀。。好谢谢的说

作者: zssii0623 时间: 2012-12-19 18:36:48

楼主好棒！{:8_386:}

作者: mooncat712 时间: 2012-12-19 19:32:25

哇塞！！！！！！！！！！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。要试试！！感谢LZ

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-20 03:51:41

everandplayer 发表于 2012-12-19 19:14
楼主太强了。。我想问下凤爪那个绿色辣椒是在哪买的，还有T-MARK是哪家超市呀在哪呀。。还有仙草冻怎么做可 ...

T-mark就是台灣超市哦北岸。中區。東區各有一家
如果不知道地址我在幫你找找啊
那綠色辣椒是在北岸的南順發買的
鮮草凍是我朋友從台灣帶來的鮮草粉
我在煮一下就好，這裡我還沒有看到哪裡有在賣
妳可以到T-MARK買現成罐頭的鮮草凍
在加冷的冬瓜茶和奶粉（先加少許水攪拌好）

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-20 04:06:10

mooncat712 发表于 2012-12-19 20:32
哇塞！！！！！！！！！！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。要试试！！感谢LZ

不客氣，你試試。有問題的地方歡迎來聊聊啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-20 08:23:03

everandplayer 发表于 2012-12-19 19:14
楼主太强了。。我想问下凤爪那个绿色辣椒是在哪买的，还有T-MARK是哪家超市呀在哪呀。。还有仙草冻怎么做可 ...

發現打錯字啦是*仙草凍*

作者: everandplayer 时间: 2012-12-20 08:38:08

微笑彩虹发表于 2012-12-20 04:51
T-mark就是台灣超市哦北岸。中區。東區各有一家
如果不知道地址我在幫你找找啊
那綠色辣椒是在北岸的南 ...

好谢谢亲，你知道这些东西大华或是太平能买得到吗，可以帮我找找T-MARK 中区的地址吗？好谢谢的说

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-20 13:36:15

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-20 14:39 编辑

everandplayer 发表于 2012-12-20 09:38
好谢谢亲，你知道这些东西大华或是太平能买得到吗，可以帮我找找T-MARK 中区的地址吗？好谢谢的说

不客氣,仙草凍好像以前看到大華有,但不確定呢你去買東西時在罐頭區看看有沒有
T-mark靠近city的地址: 4-6 Short St , Newmarket
那個冬瓜茶建議你買個冬瓜茶磚來自己煮,因為你是用仙草凍罐頭已經有甜味
在加上現成的冬瓜茶吃起來可能甜味會重
冬瓜茶磚T-mark也有,推薦你買馬玉山牌子的比較好喝,照著包裝上的說明煮就好啦
不過我個人是會多加一些水煮,不然會覺得太甜
仙草凍加冬瓜茶已經很對味又好喝,不加奶粉也可以看你自己的喜好

作者: Wooowa 时间: 2012-12-20 22:09:38

微笑彩虹发表于 2012-12-19 13:02
不過我是個不喜歡洗碗的媳婦啊！哈哈
做好吃的到是提的起勁

没关系，有洗碗机嘛

作者: Wooowa 时间: 2012-12-20 22:10:56

微笑彩虹发表于 2012-12-20 04:51
T-mark就是台灣超市哦北岸。中區。東區各有一家
如果不知道地址我在幫你找找啊
那綠色辣椒是在北岸的南 ...

豆腐店也有仙草罐头的，我比较喜欢爱玉

作者: 等等等等 时间: 2012-12-20 22:56:18

看的口水都流出来了啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-21 10:44:55

Wooowa 发表于 2012-12-20 23:10
豆腐店也有仙草罐头的，我比较喜欢爱玉

好懷念台灣夏天的飲品愛玉啊
上次回去有吃到，最後淋一點檸檬汁特別清爽好吃
我還沒有吃過罐頭的，好吃嗎？嗎？

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-21 10:51:30

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-21 13:11 编辑

Wooowa 发表于 2012-12-20 23:09
没关系，有洗碗机嘛

我只用過一次洗碗機，
有時候我就讓我老公洗

妳還住中區？要送妳吃的都滿遠啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-21 10:54:34

zssii0623 发表于 2012-12-19 19:36
楼主好棒！

謝謝誇獎噢
聖誕快樂

作者: zssii0623 时间: 2012-12-21 20:55:15

大家都圣诞快乐！新年快乐！楼主明年再多做点好吃的！哈哈！{:8_492:}

作者: ~多多~ 时间: 2012-12-21 21:28:18

我想知道奶茶是怎么泡出来的

作者: cindyppz 时间: 2012-12-21 21:47:13

谢谢姐姐 ^^ 准备试试凤爪和奶茶

作者: Wooowa 时间: 2012-12-21 22:05:21

微笑彩虹发表于 2012-12-21 11:44
好懷念台灣夏天的飲品愛玉啊
上次回去有吃到，最後淋一點檸檬汁特別清爽好吃
我還沒有吃過罐頭的，好吃 ...

味道是没差啦，就是形状会不一样吧？

作者: Wooowa 时间: 2012-12-21 22:06:18

微笑彩虹发表于 2012-12-21 11:51
我只用過一次洗碗機，
有時候我就讓我老公洗
妳還住中區？要送妳吃的都滿遠啊

是呀，觉得北岸太远了，我已经很多年都没怎么去过

作者: 期待未来的日子 时间: 2012-12-21 22:23:49

想请教高手一个问题，抹茶粉在哪里有售，谢谢~

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-22 08:56:14

zssii0623 发表于 2012-12-21 21:55
大家都圣诞快乐！新年快乐！楼主明年再多做点好吃的！哈哈！

你一樣要聖誕節+新年快樂哈
還想著過幾天來發個最候一帖
考慮明年可能不再來發美食帖囉

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-22 08:57:51

~多多~ 发表于 2012-12-21 22:28
我想知道奶茶是怎么泡出来的

帖子裡已經更新了奶茶的作法

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-22 09:02:53

cindyppz 发表于 2012-12-21 22:47
谢谢姐姐 ^^ 准备试试凤爪和奶茶

不客氣^_^
鳳爪的甜酸度可以依妳喜好再調整
祝妳聖誕節+新年快樂優

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-22 09:14:09

期待未来的日子发表于 2012-12-21 23:23
想请教高手一个问题，抹茶粉在哪里有售，谢谢~

綠茶粉T-mark有賣，日本超市也會有只是比較小包
聖誕節快樂**

作者: zssii0623 时间: 2012-12-22 14:58:06

微笑彩虹发表于 2012-12-22 09:56
你一樣要聖誕節+新年快樂哈
還想著過幾天來發個最候一帖
考慮明年可能不再來發美食帖囉

楼主怎么不会再来呢？{:8_480:}{:8_480:}

作者: LittlePug 时间: 2012-12-22 16:25:40

圣诞节我也想来烤个全鸡来吃
谢谢微笑的分享~~

作者: everandplayer 时间: 2012-12-22 20:19:17

微笑彩虹发表于 2012-12-20 14:36
不客氣,仙草凍好像以前看到大華有,但不確定呢你去買東西時在罐頭區看看有沒有
T-mark靠近city的地址: 4 ...

真的好谢谢亲的说，，，好谢谢和我们分享这些美食的做法。。。。非常非常感谢。。。。

作者: everandplayer 时间: 2012-12-22 20:59:11

伯爵茶和錫蘭茶是在哪买的呀，如果是在洋人超市英文名叫什么呀。。谢谢谢谢亲。。。

作者: 期待未来的日子 时间: 2012-12-22 22:20:48

微笑彩虹发表于 2012-12-22 10:14
綠茶粉T-mark有賣，日本超市也會有只是比較小包
聖誕節快樂**

谢谢楼主。
你也一样，圣诞快乐！

作者: Amy猪猪 时间: 2012-12-23 10:16:57

那个地瓜包子看的我跪了。

饿了。

作者: EoEo 时间: 2012-12-23 14:32:09

看起来就觉得好好吃哦

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:12:06

zssii0623 发表于 2012-12-22 15:58
楼主怎么不会再来呢？

每個地方都有讓人開心有時卻讓人。。。。的時候
呵呵，我在這裡分享美食也3年啦奉獻夠多了
以候有興趣的話來我的博客看看啊啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:23:29

everandplayer 发表于 2012-12-22 21:19
真的好谢谢亲的说，，，好谢谢和我们分享这些美食的做法。。。。非常非常感谢。。。。

客氣客氣了，你的禮貌讓我很舒心^_^
伯爵茶=Earl Grey tea,錫蘭茶=Ceylon tea
洋人超市都會有賣，在各種茶品的區域
我買的錫蘭茶是茶渣要自己裝袋
如果你有找到茶包的就方便啦
直接秤下12g就可以

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:31:59

Amy猪猪发表于 2012-12-23 11:16
那个地瓜包子看的我跪了。

饿了。

呵呵這地瓜包的皮和平常吃的麵皮的口感不一樣
是像麻糬很Q糯，內餡香香的

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:38:48

本帖最后由微笑彩虹于 2012-12-24 00:10 编辑

LittlePug 发表于 2012-12-22 17:25
圣诞节我也想来烤个全鸡来吃
谢谢微笑的分享~~

妳現在在台灣還是在奧克蘭呢？
我的聚會地點沒談成辦不了
想著1月初作一些小零食請你們來拿
祝聖誕節快樂^^

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:42:02

EoEo 发表于 2012-12-23 15:32
看起来就觉得好好吃哦

謝謝，覺得好吃就好
聖誕節快樂^^

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-23 18:47:33

Wooowa 发表于 2012-12-21 23:06
是呀，觉得北岸太远了，我已经很多年都没怎么去过

來北岸就25分鐘的時間
到時候妳就會有個小驚喜啊哈

作者: zssii0623 时间: 2012-12-24 01:15:52

微笑彩虹发表于 2012-12-23 19:12
每個地方都有讓人開心有時卻讓人。。。。的時候
呵呵，我在這裡分享美食也3年啦奉獻夠多了
以候有興趣 ...

楼主博客？？我加上！{:8_492:}

作者: 龙津路猪肠碌 时间: 2012-12-24 09:53:52

想问问楼主花雕鸡爪是不是一样的做法
如果是一样知道哪里有卖花雕么

作者: 123456789vivi 时间: 2012-12-24 12:45:29

佩服。。。。。。

作者: feelingo 时间: 2012-12-24 13:05:59

LZ太强大了，会做美食的人真好。

作者: for_undead 时间: 2012-12-24 15:35:36

太高手了啊

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-24 18:53:20

zssii0623 发表于 2012-12-24 02:15
楼主博客？？我加上！

我的博客過幾天會去開設一個, 你先加我微薄
http://www.weibo.com/u/2805152005

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-24 19:06:21

龙津路猪肠碌发表于 2012-12-24 10:53
想问问楼主花雕鸡爪是不是一样的做法
如果是一样知道哪里有卖花雕么

花雕雞爪和白雲鳳爪在飛水沁泡冷水的過程是差不多
但白雲鳳爪是需要沁泡6 小時以上,花雕雞爪只要短時間就好,
而且花雕雞爪是軟爛的口感,白雲鳳爪是爽脆酸甜還是不一樣的
花雕酒大華,太平應該都有賣

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-24 19:21:13

feelingo 发表于 2012-12-24 14:05
LZ太强大了，会做美食的人真好。

那裡，謝謝你的欣賞
聖誕節快樂^~^

作者: ﹍蕝蝂尐丫頭＂ 时间: 2012-12-24 20:20:34

白雲鳳爪!!!!!!!巨爱吃。。。这个求学习啊~~~~~~~~

作者: 龙津路猪肠碌 时间: 2012-12-24 21:42:31

微笑彩虹发表于 2012-12-24 19:06
花雕雞爪和白雲鳳爪在飛水沁泡冷水的過程是差不多
但白雲鳳爪是需要沁泡6 小時以上,花雕雞爪只要短時間就 ...

是不是普通那种什么绍兴花雕就可以了

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-12-24 21:58:58

楼主圣诞快乐！

我喜欢你做的烤全鸡。呵呵！

作者: 留下足迹 时间: 2012-12-24 23:12:08

唉，一有吃的，都比我跑得快啊。。。。。还有凤爪吗？哈哈哈。。。赞！圣诞快乐。。。。。。

作者: zssii0623 时间: 2012-12-25 01:27:34

微笑彩虹发表于 2012-12-24 19:53
我的博客過幾天會去開設一個, 你先加我微薄
http://www.weibo.com/u/2805152005

加啦！{:8_483:}

作者: 半月鬼小小 时间: 2012-12-25 11:59:39

太好吃拉看起来！
想知道那个蛋糕的低筋面粉在哪里买的啊叫什么英文

作者: Vermouth008 时间: 2012-12-25 12:38:49

太牛啦
{:8_489:}{:8_489:}

作者: sourcream 时间: 2012-12-25 15:12:23

{:8_394:}{:8_394:}{:8_394:}

作者: smile307 时间: 2012-12-25 16:50:04

楼主威武！！最喜欢勤劳的人啦

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-25 19:45:27

龙津路猪肠碌发表于 2012-12-24 22:42
是不是普通那种什么绍兴花雕就可以了

對的，用紹興花雕酒就可以

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-25 19:57:54

留下足迹发表于 2012-12-25 00:12
唉，一有吃的，都比我跑得快啊。。。。。还有凤爪吗？哈哈哈。。。赞！圣诞快乐。。。。。。

哈哈鳳爪當天就火速滴分刮完
下次會先拍個照片給妳讓妳先饞一下啊呵呵
祝你全家聖誕節快樂^^

作者: 微笑彩虹 时间: 2012-12-25 20:07:37

FISHFARNORTH 发表于 2012-12-24 22:58
楼主圣诞快乐！

我喜欢你做的烤全鸡。呵呵！

聖誕快樂呵呵
今天聖誕節也作了烤雞大餐嗎？

作者: poison_vivi 时间: 2012-12-25 20:18:37

楼主好手艺啊!!! 看得眼馋了``

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