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标题: 关于面包机做面包请教高手妈妈 [打印本页]

作者: 晚安天使. 时间: 2012-12-11 22:14:16 标题: 关于面包机做面包请教高手妈妈

为什么我用面包机烤出来的面包里面不够松，感觉粘粘的，像发糕，材料的比例都是按说明来的。面包的外形看着很不错，发的也很大。就是面包里面一点不暄，是哪里出了问题呢

作者: 巧克力奶昔 时间: 2012-12-12 06:36:08

你前面揉面的功能用两遍试试。我都这样做，不知道有没有关系。

作者: 米虫宝宝 时间: 2012-12-12 07:53:37

买的什么面粉？酵母？

作者: 晚安天使. 时间: 2012-12-12 08:01:43

巧克力奶昔发表于 2012-12-12 07:36
你前面揉面的功能用两遍试试。我都这样做，不知道有没有关系。

好的，我拭拭

作者: 晚安天使. 时间: 2012-12-12 08:05:38

米虫宝宝发表于 2012-12-12 08:53
买的什么面粉？酵母？

面粉就是普通白面粉，酵母是面包机专用的，増酵剂和酵母二合一的那种。做出来的面包外观很好，又蓬又大，里面切开来却是粘粘的，不夠松，是不是发酵时间不够呢

作者: 米虫宝宝 时间: 2012-12-12 08:14:01

本帖最后由米虫宝宝于 2012-12-12 09:15 编辑

你用的什么牌子的面包机啊？

做完不要马上拿出来，闷一个小时。

我都是晚上做好了，拿出来，第二天吃的。每次都很成功啊。

作者: duazalea 时间: 2012-12-12 12:00:34

水放多了吧，我用松下那款面包机做出来的很好啊

作者: janney267 时间: 2012-12-12 22:02:46

我用的是高筋面粉和普通面粉2：1这个样子，做过几次都没问题。

作者: 香辣炸酱面 时间: 2012-12-12 22:12:09

lz面包机什么牌子？
说明书上有trouble shooting 你翻翻看有没有你出现的这个问题

作者: 我爱下雪天 时间: 2012-12-13 16:18:58

http://blog.sina.com.cn/u/1406837951

作者: TinyMemories 时间: 2012-12-13 21:11:44

可能每个人的口感不一样吧，我做出来的我也觉得不好吃，可是我朋友做出一样的她们觉得很好吃。我现在只是拿它当揉面机使用了，还是很好的。

作者: hxh1980 时间: 2012-12-29 00:04:12

作者: hxh1980 时间: 2012-12-29 00:04:46

2012-12-13 16:18
http://blog.sina.com.cn/u/1406837951

лл

作者: xu_clara 时间: 2012-12-29 20:08:53

超市老外的那种酵母粉不行,烤出来的面包跟炼钢似的,呵呵,买华人的那个好像叫安琪的坐馒头的,就可以,呵呵,糖不能多,老外的酵母是不耐糖的,中国人的还可以,但是也不能放很多.

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