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标题: 请问面包机做馒头的面粉与水的份量 [打印本页]

作者: mimi20 时间: 2012-12-2 09:21:00 标题: 请问面包机做馒头的面粉与水的份量

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作者: 我的失败与伟大 时间: 2012-12-2 09:28:27

4:1
。。。。。。

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-12-2 09:29:22

450g面粉 260ml水加酵母就馒头包子不加就饺子烙饼

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-12-2 09:30:41

450g面粉 260ml水加酵母就馒头包子不加就饺子烙饼

作者: 小不点点儿 时间: 2012-12-2 13:09:50

我也学习了，多谢了

作者: mimi20 时间: 2012-12-2 14:10:54

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作者: 能不能 时间: 2012-12-2 14:20:11

面包机清洗起来好麻烦呀，大家都怎么洗呀

作者: 浪漫伊尚网 时间: 2012-12-2 15:20:02

调皮捣蛋发表于 2012-12-2 10:30
450g面粉 260ml水加酵母就馒头包子不加就饺子烙饼

亲爱的你用啥牌子的面包机阿？

作者: robinche 时间: 2012-12-2 16:11:08

这个贴要顶一下，正在研究面包机中。。。

作者: Micky 时间: 2012-12-2 18:05:36

我之前是按这个帖子的比例做的，做了几次，还不错
这样做出的【馒头和花卷】真的很好吃
http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... 2&fromuid=46814

作者: cindyppz 时间: 2012-12-2 20:51:12

本帖最后由 cindyppz 于 2012-12-2 21:54 编辑

我用的方子，和发出来的效果:
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1882451
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1883083
http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=2149128
我这个方子的面非常软，但是蒸出来的非常松软。如果觉得太软了可以多加一些面粉

作者: cindyppz 时间: 2012-12-2 20:53:59

我这个方子的面非常软，但是蒸出来的非常松软。如果觉得太软了可以多加一些面粉

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-12-3 21:16:45

浪漫伊尚网发表于 2012-12-2 16:20
亲爱的你用啥牌子的面包机阿？

松下的。。。。。。。

作者: 小不点点儿 时间: 2012-12-3 21:24:14

调皮捣蛋发表于 2012-12-2 09:30
450g面粉 260ml水加酵母就馒头包子不加就饺子烙饼

请问酵母要加多少啊？谢谢～～

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-12-5 19:57:03

小不点点儿发表于 2012-12-3 22:24
请问酵母要加多少啊？谢谢～～

一勺？我都是乱丢的。。。有时候还加点酒酿，或者糖，酸奶什么的。

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