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标题: 红色天鹅绒咖啡屋 - 草莓 & 黑莓挞（ Mixed Berry Tart） [打印本页]

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2012-11-30 15:34:20 标题: 红色天鹅绒咖啡屋 - 草莓 & 黑莓挞（ Mixed Berry Tart）

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甜面点Shortcrust Pastry：

175 g 纯面粉 Plain Flour

30 克杏仁粉 ground almonds

3 蛋黄 medium egg yolks

90 g机糖 caster sugar

90 g 黄油，Colded butter

23 厘米 loose bottomed fluted flan tin

Filling：

500 克草莓和黑莓

15 g 砂糖caster sugar

1 大柠檬

1 table spoon gelatine powder

150ml Fresh Cream

2 table spoon icing surgar

Reheated Oven 180 ° C 。

做面点: 筛干面粉和杏仁粉。然后放入蛋黄糖和黄油连同 1 汤匙冷水，用您的指尖捏黄油一起直到和所有的混合均匀，轻轻地揉在一起直到刚刚形成面团，然后用保鲜纸包好，放入冰箱冷却至少 30 or 60 分钟。after 30 mintues, lightly floured surface, rool out the pastry quite thinly, then gently & carefully unroll over your flan tin, and trim off excess. 然后再放入冰箱冷却至少 30 分钟。

after 30 mintues, use fork to prick the whole bottom base of pastry, then line with baking paper with bean or rice, bake 25 minutes until pastry turn browned. 取出烤箱冷却

Filling馅：搅打奶油用2 Table SpoonIcing Sugar, 150 fresh crame， 1柠檬直到平滑奶油

然后在一个小的碗放入Gelatine Powder 和2汤匙水，然后浸泡 5 到10 分。then transport the gelatine in the small pan at low heat for gently summering until just begins to thicken, turns to clear liquid, stir into the cream & stir to thick cream mixture, then remove the pan from the heat, cool and refrigerate until set

然后冷藏大约至少 60 分钟, 然后仔细将草莓和黑莓整齐排列上冷切的奶油。Enjoy。。

注意, 你可以在Supermarket 买做成的Shortcrust Pastry，你可以节省好多时间，大家不放试一下，另外我的新浪微薄叫“红色天鹅绒咖啡屋”，那里有很多我的美食，有时间请看一看，多提宝贵意见，谢谢

作者: peterping 时间: 2012-11-30 15:45:07

紅的黑的好可愛喔

作者: 半弯 时间: 2012-11-30 17:31:10

看着就饿了~~

作者: pay 时间: 2012-11-30 23:34:32

你的recipe 是做几份得量呢

作者: 红色天鹅绒咖啡 时间: 2012-12-1 17:44:12

6个人可以够吃

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