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标题: 妈妈给推荐一款induction的不粘锅吧 [打印本页]

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:34:42 标题: 妈妈给推荐一款induction的不粘锅吧

我已经郁闷了。买了一套bacarat还是怎么拼的，stainless steel的，怎么用怎么粘，蔬菜都能粘。还不是火大的问题。炒个鸡翅，鸡皮都已经完全粘没了，就剩骨头和肉了

不爽不爽

作者: NewLynnHse 时间: 2012-11-19 16:38:06

作者: joyjoyjoy 时间: 2012-11-19 16:39:49

做饭的必须支持。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:44:58

NewLynnHse 发表于 2012-11-19 16:38

小老鼠有啥研究吗？carbon steel用不了啊。。。

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:45:35

joyjoyjoy 发表于 2012-11-19 16:39
做饭的必须支持。。。。。。。。。。。。。。。。。。

光支持的米有大盘鸡吃！

作者: joyjoyjoy 时间: 2012-11-19 16:47:48

cindyppz 发表于 2012-11-19 16:45
光支持的米有大盘鸡吃！

出主意的就有得吃了么？？？？？？？？？要不，你把我家的借去。。。。。。。然后还我的时候给我一般鸡腿肉。。。成不。

作者: jessgogogo 时间: 2012-11-19 16:49:30

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作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:50:42

joyjoyjoy 发表于 2012-11-19 16:47
出主意的就有得吃了么？？？？？？？？？要不，你把我家的借去。。。。。。。然后还我的时候给我一般鸡腿 ...

切~~~ 你家啥牌子的啊？

作者: joyjoyjoy 时间: 2012-11-19 16:51:58

cindyppz 发表于 2012-11-19 16:50
切~~~ 你家啥牌子的啊？

没研究过啥牌子，从不看牌子。。。。。。。。。。。。。

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:52:00

jessgogogo 发表于 2012-11-19 16:49
bacarat这个牌子真心不好，我也试过一年塌几个锅底，用不久就粘得厉害
现在用 Tefal ，买贵点的那种，可以 ...

tefal哪个系列的啊？我也想买tefal，让老公去买（我做月子来着）结果老公去farmers人家说tefal不是induction的，只有bacarat，老公就大大小小弄回来十个。。。md每一个都粘！！！！！

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:52:34

joyjoyjoy 发表于 2012-11-19 16:51
没研究过啥牌子，从不看牌子。。。。。。。。。。。。。

=.=
555 我的大盘鸡啊。。。

作者: jessgogogo 时间: 2012-11-19 16:54:31

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作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 16:56:47

jessgogogo 发表于 2012-11-19 16:54
Jamie Oliver 系列，去这里
http://www.tefal.co.nz/All+Products/Cookware/Jamie+Oliver/Jamie+Oliver. ...

好的。决定全部换了。这种情况你觉得farmers能给退吗？？唉真郁闷啊！抄个白菜都能粘啊

作者: jessgogogo 时间: 2012-11-19 17:00:16

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 17:04:03

jessgogogo 发表于 2012-11-19 17:00
你可以试试看，不行直接找Bacarat客服，能有点说法的。那时候我怎么没想到要退，一个火大就把它们扔了... ...

stainless steel走的不是不粘锅路线。。。可是也太粘了吧？！要知道我搬进来还不到一个月，就三周吧，一整桶油用完了！！！！！！

作者: yoursqueenb 时间: 2012-11-19 17:13:41

话说我觉得tefal的stainless 也很粘的，，，

作者: 紫风百合 时间: 2012-11-19 17:36:55

最近买的那个Tefal的，感觉还可以。

不过刚买没几天，用了也就几次。不知道用久了怎么样

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 17:44:24

yoursqueenb 发表于 2012-11-19 17:13
话说我觉得tefal的stainless 也很粘的，，，

就没有induction的不沾锅吗？

作者: cindyppz 时间: 2012-11-19 17:44:53

紫风百合发表于 2012-11-19 17:36
最近买的那个Tefal的，感觉还可以。

不过刚买没几天，用了也就几次。不知道用久了怎么样

我之前用的是tefal，不过farmers的tefal系列都不可以用induction。。。只有baccarat，老公就买了

作者: 紫风百合 时间: 2012-11-19 17:50:53

cindyppz 发表于 2012-11-19 17:44
我之前用的是tefal，不过farmers的tefal系列都不可以用induction。。。只有baccarat，老公就买了

弱弱地问一句，啥叫induction??

作者: yoursqueenb 时间: 2012-11-19 17:51:03

去briscoes看看吧那边种类比较多

作者: MirrorMirror 时间: 2012-11-19 17:55:38

Tefal 挺喜欢用的哦

作者: jessgogogo 时间: 2012-11-19 18:41:25

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: BabyG 时间: 2012-11-19 18:50:01

我也是用Tefal的, FARMERS買的, 覺得還可以呀
就是用差不多半年就開始有點粘了~

作者: pjx 时间: 2012-11-19 22:15:37

再好的锅用了3个月左右就开始粘了，没有办法啊，只能不停的换换换

作者: sweet_dude 时间: 2012-11-19 22:21:00

可以买去briscoes买这个 http://www.briscoes.co.nz/Produc ... cm-Non-stick-Wokpan
一般用用可以一年不粘，经常50% off,60几块用一年挺不错的.什么cooktop都可以用。

作者: 等晴天遛狗 时间: 2012-11-19 22:30:00

sweet_dude 发表于 2012-11-19 22:21
可以买去briscoes买这个 http://www.briscoes.co.nz/Product/1021965/Tefal-Preference-28cm-Non-stick-Wok ...

这个锅还是很给力的

作者: 蜡笔小鱼 时间: 2012-11-19 22:42:57

我家的是在living and giving买的不粘锅。很好用。你去看看。就是恨贵。。。

或者steven的也有。

induction能用的锅，比较贵。我家也有bacarat的，粘的一塌糊涂，被我闲置了。

作者: NewLynnHse 时间: 2012-11-19 22:49:19

美女，我没用过induction, 这个可以在锅里没有东西的情况下把锅烧热的吗？

stainless steel粘锅好像是不够热啊

作者: boddyok 时间: 2012-11-19 22:52:43

我家的tefal,用了半年就变成必粘锅了.我妈一怒之下换了生铁锅.

作者: boddyok 时间: 2012-11-19 22:56:08

sweet_dude 发表于 2012-11-19 22:21
可以买去briscoes买这个 http://www.briscoes.co.nz/Product/1021965/Tefal-Preference-28cm-Non-stick-Wok ...

我就是用这个呀,可是为啥我用不到半年就变成必粘锅呢???

作者: sweet_dude 时间: 2012-11-19 23:01:03

本帖最后由 sweet_dude 于 2012-11-19 23:01 编辑

boddyok 发表于 2012-11-19 22:56
我就是用这个呀,可是为啥我用不到半年就变成必粘锅呢???

虽然是不粘锅，第一次用还是要拿油season一下的。不要用金属器具，还有就是别糊锅。

作者: wishjess 时间: 2012-11-19 23:03:23

本帖最后由 wishjess 于 2012-11-19 23:32 编辑

LZ你在youtube上搜索一下stainless steel的视频吧，按照有人发的视频来说，粘是因为锅不够热，如果锅够热放油，煎鸡蛋也不会粘的，有的视频教锅要热到水银效果的，stainless steel煎牛排，粘在锅上的部分可以加水做source, 但是如果煎鱼就怕碎

或者你可以试试用cast iron的锅，我在网上查是可以用induction的，表层一般都有pre season过，如果觉得不好还可以自己season,跟咱们中国的大铁锅一样，youtube上有好多教如何season的，同样，也是需要锅够热，放油才不会粘。不过cast iron怕生锈，用完都得擦干上油，不过也可以选enamel的。这种锅缺点是死沉拎不动，不过如果用好了可以用好几辈子，cast iron貌似都是平底锅和casserole, 好牌子的实在是不便宜，便宜的briscoes倒是也有卖，美国的lodge的牌子挺大众的价钱属于中间，living and giving有卖。如果粘了也不要硬刷，接上点水慢慢熬一会就下来了

不粘锅刚开始用都挺好的，时间久了还是都会粘的，briscoes卖的的便宜的贵的我都用过，用上一年都开始粘了。我每次换锅都被我家爸爸说怎么又买锅了，可是木有办法啊，一个字，粘！所以现在我把锅都换成了carboon steel的, 回来按照youtube上教的自己season。用了1，2个月了，感觉还可以，炒鸡蛋什么的没问题，而且越用越不粘，即使变粘了大不了再重新season一次跟cast iron的一样。价钱也便宜，前两天warehouse打折才12刀一个，living and giving 的贵一些，主要是锅底小不适合我家的灶台所以只好改用warehouse的大锅底

作者: ann!nio 时间: 2012-11-19 23:19:57

朋友說他老闆娘跟幾個同事長輩都推薦mall裡那家ecosway賣的鍋...最近打算入手了

作者: catface 时间: 2012-11-19 23:23:36

现在用tefal感觉还不错估计几个月以后洗洗磨损以后就要开始粘锅了

作者: happylulu 时间: 2012-11-20 10:30:26

wishjess 发表于 2012-11-19 23:03
LZ你在youtube上搜索一下stainless steel的视频吧，按照有人发的视频来说，粘是因为锅不够热，如果锅够热放 ...

我的天那，亲爱的，你成不粘锅达人拉啊

作者: wishjess 时间: 2012-11-20 11:39:41

本帖最后由 wishjess 于 2012-11-20 12:04 编辑

happylulu 发表于 2012-11-20 10:30
我的天那，亲爱的，你成不粘锅达人拉啊

不达。。只不过前阵子换锅在网上google了一阵子，嘿嘿

作者: 小猪猪 时间: 2012-11-20 13:00:07

我家用stoneline的石头锅，好几年了，一点都不粘，induction可以用

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:12:18

蜡笔小鱼发表于 2012-11-19 22:42
我家的是在living and giving买的不粘锅。很好用。你去看看。就是恨贵。。。

或者steven的也有。

牌子牌子？我现在浪费的食材+橄榄油都够买锅的了！！！

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:13:00

NewLynnHse 发表于 2012-11-19 22:49
美女，我没用过induction, 这个可以在锅里没有东西的情况下把锅烧热的吗？

stainless steel粘锅好像是不 ...

可以的。只要有锅，就会热。而且我家带boost power up，烧水比russel hobbs电水壶都快！相当热啊

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:13:24

sweet_dude 发表于 2012-11-19 22:21
可以买去briscoes买这个 http://www.briscoes.co.nz/Product/1021965/Tefal-Preference-28cm-Non-stick-Wok ...

谢谢！准备盯紧这个了

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:14:31

紫风百合发表于 2012-11-19 17:50
弱弱地问一句，啥叫induction??

电磁炉，如果没有专门的锅，是不会热的，就算打开也会自动关闭。火非常快，比煤气炉子都热

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:19:50

wishjess 发表于 2012-11-19 23:03
LZ你在youtube上搜索一下stainless steel的视频吧，按照有人发的视频来说，粘是因为锅不够热，如果锅够热放 ...

不可能是不够热，因为我都用上boost了，热锅冷油，还是粘。煮面条都粘。已经可以达到sear的热度了
我用这个煎牛排都不的不放油，无论再怎么热，牛排上去直接粘。我都快疯了。当锅子达到这种温度，已经无法再做sauce，因为直接都成黑炭了。

cast iron我想试试，就是特别沉，不适合炒中餐，垫不起来锅。可是induction也颠不了了。。。哪天买一个试试吧。cast iron一直给我的感觉是适合grill/casserole。
carbon steel我有，之前煤气火有过，越用越好，真的，也怕锈，不过真心好用。只是induction不实用，carbo steel wok底部太小，和炉子接触的少，和煤气不一样。

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 15:20:14

小猪猪发表于 2012-11-20 13:00
我家用stoneline的石头锅，好几年了，一点都不粘，induction可以用

哪里能买呢？？

作者: wishjess 时间: 2012-11-22 16:20:37

cindyppz 发表于 2012-11-22 15:19
不可能是不够热，因为我都用上boost了，热锅冷油，还是粘。煮面条都粘。已经可以达到sear的热度了
我用这 ...

我没用过不锈钢的锅，我只是在youtube上无意间搜到的，你可以找找看，我看那个人演示的，煎了一个鸡蛋，很完整的一个鸡蛋

cast iron反正是不太适合咱们中国人用，也就煎牛排鸡蛋什么还行，炒菜是不太灵。。。我刚开始用cast iron的也是锅不够热，炒个鸡蛋一塌糊涂，后来也没用大火就是小火让整个锅包括把手都热了再放油放鸡蛋，就没有任何问题。。。

carboon steel的好像用不了电磁炉，我家是电的那种一圈一圈的，买了第一个carbon steel的锅也是因为锅底小不适合灶台，后来找到了一个大锅底的，就正好fit。反正当然最好是用煤气，不过没有办法

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 16:25:43

wishjess 发表于 2012-11-22 16:20
我没用过不锈钢的锅，我只是在youtube上无意间搜到的，你可以找找看，我看那个人演示的，煎了一个鸡蛋，很 ...

唉我之前一直都用煤气炉子，现在一换induction根本不适应那个火。习惯了看火苗决定温度，真不习惯用数字代替！
carbon steel的锅真不错，我之前就推荐过。刚开始会有些粘，可是越用越好啊！！就是induction没法用。真头疼！！煎个鸡翅，把两面的皮都煎没了！你说粘到啥程度把！

作者: wishjess 时间: 2012-11-22 16:56:33

cindyppz 发表于 2012-11-22 16:25
唉我之前一直都用煤气炉子，现在一换induction根本不适应那个火。习惯了看火苗决定温度，真不习惯用数字 ...

有一个办法。。换灶台。。。。

作者: wishjess 时间: 2012-11-22 17:14:20

cindyppz 发表于 2012-11-22 16:25
唉我之前一直都用煤气炉子，现在一换induction根本不适应那个火。习惯了看火苗决定温度，真不习惯用数字 ...

LZ 我突然间想到，你煎鸡翅，把鸡翅放进锅里有没有等一会再翻呢？一般肉一放进去是会马上粘住，但是你不要动它，过一会你稍微你动就下来了 http://www.youtube.com/watch?v=J40owmPxhoQ

还有我又看了一下这个视频 http://www.youtube.com/watch?v=oTdtm6EMsFI 它上面说是把锅heat到median, 并不是high

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 19:51:11

wishjess 发表于 2012-11-22 17:14
LZ 我突然间想到，你煎鸡翅，把鸡翅放进锅里有没有等一会再翻呢？一般肉一放进去是会马上粘住，但是你不 ...

亲~~ 安啦我八岁就开始进厨房了 :D 那个鸡翅，刚开始的时候其实没粘，但是会越来越粘的
今天炒虾仁，直接浇水了。。。 =.=

不能所有菜都用medium做吧？

作者: 蜡笔小鱼 时间: 2012-11-22 23:02:53

cindyppz 发表于 2012-11-22 15:12
牌子牌子？我现在浪费的食材+橄榄油都够买锅的了！！！

我刚看了一下，我的那个牌子现在living and giving 没有卖的了。stevens的这个也不错，现在正在打折。living and giving的打完折也差不多这个价钱。 http://www.stevens.co.nz/product/Circulon-Steel-Elite-Sautepan-30cm/?p=5168590

作者: cindyppz 时间: 2012-11-22 23:12:00

蜡笔小鱼发表于 2012-11-22 23:02
我刚看了一下，我的那个牌子现在living and giving 没有卖的了。stevens的这个也不错，现在正在打折。liv ...

circulon的也可以，不过寿命也不算很长。之前他爸有一套。我对比一下tefal和circulon的价钱，哪个划算就买哪个~~

作者: joymouse1 时间: 2012-11-23 00:05:17

我家是INDUCTION, 推荐stoneline石锅，没有化学涂层，炒菜不用油，好几年了不粘锅

作者: cindyppz 时间: 2012-11-23 00:06:56

joymouse1 发表于 2012-11-23 00:05
我家是INDUCTION, 推荐stoneline石锅，没有化学涂层，炒菜不用油，好几年了不粘锅

哪里有卖的？会很沉吗

作者: joymouse1 时间: 2012-11-23 00:12:03

cindyppz 发表于 2012-11-23 00:06
哪里有卖的？会很沉吗

不沉，因为是石头的coating而已，他家有电视直销，各个MALL会轮流摊位，HOMESHOW 也摆过摊位，

作者: 小猪猪 时间: 2012-11-23 01:32:49

cindyppz 发表于 2012-11-22 15:20
哪里能买呢？？

http://www.stoneline.co.nz/

作者: cindyppz 时间: 2012-11-23 23:02:01

蜡笔小鱼发表于 2012-11-22 23:02
我刚看了一下，我的那个牌子现在living and giving 没有卖的了。stevens的这个也不错，现在正在打折。liv ...

我今天陪可乐他爹去农场，把circulon顺回来了哈哈反正他爸也不用。可乐爹说把baccarat给他爸送回去嘿嘿

作者: sweet_dude 时间: 2012-11-24 22:11:36

cindyppz 发表于 2012-11-22 15:13
谢谢！准备盯紧这个了

这周末打折60块，可以买个试试。

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