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标题: 早餐店里的PIE怎么做的啊？尤其是外面的皮。 [打印本页]

作者: 8712066 时间: 2012-11-11 10:18:24 标题: 早餐店里的PIE怎么做的啊？尤其是外面的皮。

我们一家都爱吃，但就是不知道怎么做的，很酥很脆，一层一层的。
有哪位大厨能点拨一下啊，谢谢！

作者: felicia8585 时间: 2012-11-11 10:22:28

洋人店有賣冷凍的!pastry

作者: 艾窝窝 时间: 2012-11-11 10:49:19

。。。。。。。

作者: 小壳儿 时间: 2012-11-11 12:03:42

去超市买那个puff pastry ,很膨的考起来

作者: sueyan 时间: 2012-11-16 14:56:10

自己做很麻烦的，要中间加特殊黄油，对折，冷藏半小时，对折冷藏。。。。。反复四次吧，不如买的方便

作者: jenniferyang 时间: 2012-11-16 22:59:13

直接买，超市都有卖。。。。自己做太复杂了

作者: 8712066 时间: 2012-11-17 22:41:03

有卖的么？
我怎么没见过啊，
明天去看看的。。

作者: doudouer 时间: 2012-11-18 12:18:25

谁有经验哪个店里卖的哪个品牌的puff pastry 质量好些？多谢拉

作者: 海的传说 时间: 2012-11-20 18:44:21

洋人超市，flake puff pastry。就一两个品牌有卖，质量差不多。在冷冻冰箱里。

作者: ninir 时间: 2012-11-20 19:44:28

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作者: ninir 时间: 2012-11-20 19:52:40

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