新西兰天维网社区

标题: 为什么蒸出来的包是这个颜色的？ [打印本页]

作者: mimi20 时间: 2012-11-6 15:58:28 标题: 为什么蒸出来的包是这个颜色的？

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: NewLynnHse 时间: 2012-11-6 16:05:53

麦皮那样的颜色是什么颜色？有点黄？

作者: mimi20 时间: 2012-11-6 16:07:34

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: mango123 时间: 2012-11-6 16:12:21

yeast放的太多了

作者: 还剩几米 时间: 2012-11-6 16:29:47

如果你面粉实在洋人超市买的就正常。家里老人过来也是看着这个面粉有点郁闷~
中国超市买的就是白白的~

作者: mimi20 时间: 2012-11-6 16:31:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: lizapan 时间: 2012-11-6 16:40:36

黄一点健康吧太白的肯定加东西了

作者: tina307 时间: 2012-11-6 17:05:17

Dover做出來的是白的阿~ 會不會是酵母的問題?

作者: h37l 时间: 2012-11-6 19:51:29

酵母放多了，发的时间过长

作者: tingtingwang 时间: 2012-11-11 14:53:27

我蒸出来也是黄的。求白白的面粉。。。

作者: offdahook 时间: 2012-11-11 23:53:31

以前用洋人超市买的面粉怎么蒸颜色都是发暗发灰的，后来改用华人超市买的面粉，dover牌儿的，蒸出来就是白白的，效果非常不一样，我敢肯定华人超市卖的这种面粉里面一定加了什么增白剂之类的东西了，还是洋人超市的面粉比较健康。
如果你用得也是dover牌儿的，蒸出来按说应该是白白的，如果发灰那应该就是发酵粉放多了，或者是你用的是另外一个牌子的发酵粉，以前朋友也买到过这种发酵粉，蒸出来颜色发暗发黑绿色。建议买安琪牌儿发酵粉或者去pak'n'save买洋人的瓶装的active yeast,很好用。

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-11-13 00:04:27

酵母放多了吧？

作者: 调皮小格格 时间: 2012-11-16 22:57:23

買全麥面吧...健康! 而且,下次再蒸黃了也發覺不出來了

作者: 爱国爱港 时间: 2012-11-16 22:58:46

offdahook 发表于 2012-11-11 23:53
以前用洋人超市买的面粉怎么蒸颜色都是发暗发灰的，后来改用华人超市买的面粉，dover牌儿的，蒸出来就是白白 ...

+ 1 ......

作者: youbaoer 时间: 2012-11-27 20:55:10

应该是没有发好或发大了，蒸成死面的了

作者: 孔雀鱼 时间: 2012-11-28 23:16:47

是不是无意中放了小苏打一类添加剂？碱类会使发面变黄。

欢迎光临新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)