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标题: 晒晒 diy 翻糖蛋糕 [打印本页]

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-3 20:16:26 标题: 晒晒 diy 翻糖蛋糕

今天做了一个翻糖蛋糕样子挺简单做的有点粗糙呵呵擅长翻糖的朋友也可以交流一下教教我啊 {:8_482:}

sponge 用的是普通的海绵蛋糕翻糖是用超市里买的

作者: tolease 时间: 2012-11-3 20:33:18

好漂亮啊，不会做，只有仰慕的份了

作者: DDWW 时间: 2012-11-3 20:36:11

再光滑点就好啦！但还是很漂亮！

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-3 21:32:36

DDWW 发表于 2012-11-3 19:36
再光滑点就好啦！但还是很漂亮！

以后努力光滑哈哈多多练习

作者: Invy 时间: 2012-11-3 22:16:30

见过像这样的婚礼蛋糕也！

作者: wutong 时间: 2012-11-3 22:43:09

做的好漂亮, 一直不明白翻糖是什么, 求解答谢谢

作者: 一个小锅盖 时间: 2012-11-4 00:16:29

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作者: 至糕无上 时间: 2012-11-4 16:00:26

wutong 发表于 2012-11-3 21:43
做的好漂亮, 一直不明白翻糖是什么, 求解答谢谢

实际上就是糖湿润的时候可以做成各种形状干燥了就定型了湿润的时候质地像橡皮泥哈哈
从网上抄了一段哈哈
翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外最流行的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。　　由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-4 16:01:30

Invy 发表于 2012-11-3 21:16
见过像这样的婚礼蛋糕也！

是滴这是一个很流行的样子简单大方婚礼蛋糕是多层的吧
{:8_486:}

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-4 16:02:00

一个小锅盖发表于 2012-11-3 23:16
好漂漂啊，，，，

谢谢夸奖嘻嘻

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-4 16:02:24

tolease 发表于 2012-11-3 19:33
好漂亮啊，不会做，只有仰慕的份了

很简单滴

作者: 知不知道我是谁 时间: 2012-11-4 19:58:51

大家应该看看楼主另一个儿童不宜的翻糖帖!

作者: white.panda 时间: 2012-11-4 20:01:11

能上个翻糖膏包装的图片么？

作者: 至糕无上 时间: 2012-11-4 20:27:24

white.panda 发表于 2012-11-4 19:01
能上个翻糖膏包装的图片么？

超市都有 ready to roll 的翻糖膏滴

作者: white.panda 时间: 2012-11-4 20:31:25

至糕无上发表于 2012-11-4 19:27
超市都有 ready to roll 的翻糖膏滴

恩，下回找找！

作者: Invy 时间: 2012-11-4 21:33:16

至糕无上发表于 2012-11-4 16:01
是滴这是一个很流行的样子简单大方婚礼蛋糕是多层的吧

嗯，好几层，最上面很相似~

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