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标题: 求助各位厨神这该怎么办？ [打印本页]

作者: skyps 时间: 2012-10-31 21:54:37 标题: 求助各位厨神这该怎么办？

   最近在家做饭，受惠于美食版Diy的各位厨神，再次先深深谢过。{:8_492:}
   碰到了一个很无语的问题，就是如何把误用了粘米做的南瓜小汤圆，改造成另一种食品？
   过程是这样的，那天做南瓜小汤圆，就是煮好的南瓜和糯米一起揉成小圆子的那种。结果没注意，把粘米当糯米用了，跟南瓜混在一起了。想着做这个粘的满手到处都是，做一次不容易，就一口气搓了百八十个（当时还做得特开心，特别有耐心搓了一个多小时）。结果才发现用的是粘米，不是糯米！！！悲催！！！
   今天下水煮了三小颗尝了尝，想着如果不难吃，就做个酒酿圆子吃了。结果，那叫一个无法下咽，还有一股粘米的怪味。求助各位厨神：我搓了那么多圆子，估计有一斤，扔了实在觉得可惜，现在怎么能把它们改造成另一种东西？我想过不行把它们加水糊弄在一起，弄个萝卜糕、芋头糕，但这两种都是咸味的，那个小圆子是跟南瓜混着的，是甜味的，味道肯定奇怪。

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-10-31 22:08:29

你可以做成象年糕的呀加点糖。

作者: skyps 时间: 2012-11-1 12:26:37

FISHFARNORTH 发表于 2012-10-31 22:08
你可以做成象年糕的呀加点糖。

好像不太行吧，年糕也是糯米做的。這個是粘米。。。悲劇啊。

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-11-1 12:36:07

skyps 发表于 2012-11-1 13:26
好像不太行吧，年糕也是糯米做的。這個是粘米。。。悲劇啊。

可以的放点泡打粉象蒸发糕一样的。

作者: gmail58 时间: 2012-11-1 16:14:46

dddddddddddddddddd

作者: skyps 时间: 2012-11-1 21:26:32

FISHFARNORTH 发表于 2012-11-1 12:36
可以的放点泡打粉象蒸发糕一样的。

发糕一般是玉米面做的，这个粘米可以吗？

作者: FISHFARNORTH 时间: 2012-11-1 21:29:51

skyps 发表于 2012-11-1 22:26
发糕一般是玉米面做的，这个粘米可以吗？

在国内我的爷爷奶奶都是用粘米做的发糕很好吃的。

作者: skyps 时间: 2012-11-1 21:57:15

好的我试试看谢谢你{:8_386:}

作者: Rui27 时间: 2012-11-2 20:11:30

你可以把它搓成细长条的，然后拿去蒸熟，，然后再拿去炒或者放到汤里，做炒年糕或者年糕汤。我们那边就是那么做的，叫圆仔。

作者: skyps 时间: 2012-11-2 20:39:55

Rui27 发表于 2012-11-2 20:11
你可以把它搓成细长条的，然后拿去蒸熟，，然后再拿去炒或者放到汤里，做炒年糕或者年糕汤。我们那边就是那 ...

谢谢。这样可以吗，年糕不是糯米做的吗，我这个是粘米也可以吗？

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