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标题: 诸葛烤鱼真好吃 [打印本页]

作者: hydrogenX 时间: 2012-10-27 11:24:36 标题: 诸葛烤鱼真好吃

本帖最后由 bigking 于 2014-1-4 09:18 编辑

昨天看到玻璃上贴着诸葛烤鱼的广告,晚上就和朋友一起去品尝了一次

以前在国内吃过,非常好吃!几乎每周必吃。

没想到现在也做诸葛烤鱼了,而且味道好极了!

微辣、中辣和特辣，我们选了中辣，味道刚好！

我们还点了一个10元特价菜上海回锅肉，味道也很好！

服务员说换老板已经三个多月了。看来换老板有好处，味道比以前好了。

还说准备开宵夜，晚上供应诸葛烤鱼到半夜12点。

石库门的环境不错，以后去吃宵夜

可惜忘了拍照了.下次补上.

作者: sally2012 时间: 2012-10-27 11:30:05

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作者: XTR 时间: 2012-10-27 11:44:09

烤鱼价格如何？里面都有些什么配菜？

作者: yeying823 时间: 2012-10-27 11:57:08

诸葛烤鱼三宝也有。

作者: yeying823 时间: 2012-10-27 11:57:32

俺不是托儿，哪天去石库门尝尝。

作者: NGU15 时间: 2012-10-27 13:46:32

飘过。。。。自己做的鱼最好吃

作者: summer 时间: 2012-10-27 18:06:30

真的吗？最近也在找哪里烤鱼好吃呢，但一般我们去吃饭真不会问那么多，或者别人介绍这么详细。。。

作者: Wooowa 时间: 2012-10-27 21:25:16

作者: for_undead 时间: 2012-10-27 21:35:47

新号上来发帖，

作者: ThomasDing 时间: 2012-10-27 22:25:15

最近太多烤鱼介绍啊都不知道去哪家好？？？

作者: Delia 时间: 2012-10-27 23:02:33

本帖最后由 Delia 于 2012-10-27 23:05 编辑

好多店最近都跟风卖烤鱼哦~！敢问各位店家这鱼真的是烤的吗？？？还是炸的？？{:8_389:}{:8_389:}

作者: hydrogenX 时间: 2012-10-27 23:15:07

今天路过看了广告,价格是28元

作者: markee 时间: 2012-10-27 23:29:18

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作者: 青蛙姑娘 时间: 2012-10-27 23:32:04

和朋友去过，，确实不错，因为自己不能吃辣，所以要了不辣的。。分量很大。。。

作者: zcg 时间: 2012-10-28 00:06:50

明天去看看，烤鱼要够辣才好吃

作者: markee 时间: 2012-10-28 21:47:16

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作者: crystal1442 时间: 2012-10-28 22:21:32

怎么突然这么多烤鱼....

作者: kathyli 时间: 2012-10-28 23:52:08

crystal1442 发表于 2012-10-28 21:21
怎么突然这么多烤鱼....

是啊，家家都在卖烤鱼。但味道是不错，好吃。

作者: 641165460 时间: 2012-10-29 13:58:35

{:8_476:}他家晚上开到几点呢

作者: gmail58 时间: 2012-10-29 17:55:08

ddddddddddddddddddd

作者: [[HRK]] 时间: 2012-10-29 22:38:14

晚上总算尝到石库门的诸葛烤鱼了,明明是炸出来的鱼怎么说是诸葛烤鱼呢?这鱼也炸了太干了吧，真不知道楼主是怎么写这个帖子的,太忽悠人了吧,味道也不怎么样,希望你去尝尝客来香的诸葛烤鱼再上来发帖吧，太忽悠人了

作者: goldenshanghai 时间: 2012-10-30 11:21:40

自从阿忠师傅离开石库门而且还换了老板以后就没有去过。。。那里的上海菜已经不再正宗。。。

作者: pjq 时间: 2012-10-30 11:34:36

[[HRK]] 发表于 2012-10-29 21:38
晚上总算尝到石库门的诸葛烤鱼了,明明是炸出来的鱼怎么说是诸葛烤鱼呢?这鱼也炸了太干了吧，真不知道楼主是 ...

昨晚我一直在观察每一位点诸葛烤鱼的顾客,没有发现有不好的反映.普遍反映味道很好,蛮好吃的!

没必要这样诋毁我石库门.我是石库门的新老板.请你先去了解一下国内的诸葛烤鱼是怎么做的.

做生意不是靠诋毁别人自己就能做好的.

先做好人,本本份份做好生意才是正道!

作者: pjq 时间: 2012-10-30 12:07:58

goldenshanghai 发表于 2012-10-30 10:21
自从阿忠师傅离开石库门而且还换了老板以后就没有去过。。。那里的上海菜已经不再正宗。。。

我是石库门的新老板，今年7月10日开始正式接手。

阿忠师傅是以前石库门的大厨，去年11月左右就离开石库门了。

阿忠师傅帮过我，我感谢他！

但是生意归生意，各做各的生意！公平竞争！这是我和阿忠师傅达成的共识！

3个多月来，生意起起伏伏，但是总的趋势还是好的！
新老顾客对我们的味道还是非常肯定的！
这是我们比较欣慰的！我们会不断努力。
“正”是我们永远的努力目标！

借此机会，我向阿忠师傅表示最真诚的感谢！
感谢阿忠师傅曾经为石库门作出的巨大贡献！
也感谢阿忠师傅给于我的帮助和指点！
同时祝愿阿忠师傅的德汇酒家的生意早日红火起来！

goldenshanghai ，以及其他诋毁过石库门的朋友们，请你们以后别再发布那些愚蠢的恶语和谎言！

关于石库门和上海菜，我会找合适的机会和关心我们的朋友们探讨。

做人，要走正道，做生意，也要走正道！走正道很难，但是我们会坚持！

作者: pjq 时间: 2012-10-30 12:10:45

感谢这位朋友，在网上能看到关于我们的正面介绍！
如果方便，请告诉我你是谁

作者: laowuzhao 时间: 2012-10-30 16:29:42

不知道是去还是不去尝

建议老板把看家菜轮着搞点特价，我们吃1吃，大家再来评论。

作者: wowrinizui 时间: 2012-10-30 17:07:25

summer 发表于 2012-10-27 17:06
真的吗？最近也在找哪里烤鱼好吃呢，但一般我们去吃饭真不会问那么多，或者别人介绍这么详细。。。

这几家烤鱼我都吃过，个人感觉客来香的烤鱼味道比别的店的好吃。

作者: 出国变村民 时间: 2012-10-30 17:11:36

pjq 发表于 2012-10-30 10:34
昨晚我一直在观察每一位点诸葛烤鱼的顾客,没有发现有不好的反映.普遍反映味道很好,蛮好吃的!

没必要这 ...

老板的架子太大了，怎么能这么说顾客呢~

作者: MB005 时间: 2012-10-30 18:31:35

烧卖烧卖...之前午餐都会去买,还不错吃,最近一个月明显不行了....里面米饭没有味道,皮太硬.

作者: markee 时间: 2012-10-30 19:08:01

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作者: pjq 时间: 2012-10-30 23:31:03

MB005 发表于 2012-10-30 17:31
烧卖烧卖...之前午餐都会去买,还不错吃,最近一个月明显不行了....里面米饭没有味道,皮太硬.

MB005 对不起，你说的是真话！非常感谢！
上一批烧卖确实象你说的那样，做的很差！我非常不满意！
我是后来才知道的，余下部分已经全部扔掉！
我对质量的要求不仅仅是能够做出好的菜品，更重要的是质量稳定！
现在这批已经改进，欢迎你再来品尝！相信应该能让你满意！
希望你来的时候能告诉我，你是MB005。
因为我需要感谢你对我们店的真诚的关心！否则你就不会说了，更不会再来了。

作者: 青蛙姑娘 时间: 2012-10-31 00:01:05

又是问题贴。。。但不管。已经约好朋友周日在去吃一次烤鱼，嘻嘻。。。

作者: katzprint 时间: 2012-10-31 08:16:22

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作者: lengleng86 时间: 2012-10-31 12:57:06

还是怀念他家以前的干烧鱼……

作者: lengleng86 时间: 2012-10-31 12:59:14

还有咸蛋黄虾仁……

作者: LOST_NZ 时间: 2012-10-31 18:10:33

前两年经常去的，火爆到不行，里面的位子挤到不能再挤，但是照样人山人海，但是确实是很好吃，在这里带着父母上海餐馆都吃过，这家世最棒的
换了老板以后还没去过，不过一定会去试试的。
最后老板阿，打广告就好好打广告，又不是见不得人的事情，干嘛去搞个小号托，挺招人反感的。

作者: 青蛙姑娘 时间: 2012-10-31 23:46:21

本帖最后由青蛙姑娘于 2012-11-1 00:25 编辑

上次去吃烤鱼，看到有一个戴眼睛的中年男子，也在忙活，应该那是新老板吧？挺客气的。。笑嘻嘻的，还问我和我的男友烤鱼味道怎样。

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-2 14:24:56

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作者: 小三子 时间: 2012-11-2 20:28:38

本帖最后由小三子于 2012-11-2 20:29 编辑

pjq 发表于 2012-10-30 12:07
我是石库门的新老板，今年7月10日开始正式接手。

阿忠师傅是以前石库门的大厨，去年11月左右就离开石库 ...

听说老板是上海青浦的?

作者: 幸福是红酒 时间: 2012-11-4 03:01:04

从来不敢发言，怕被认为是托，其实口味每个人都会有不同，即使来自同一个家乡，也会喜欢不同的味道，众口难调，所以如果自己的口味和推荐人的不同，下次不去就好了。我就有很多次失败的尝试，即使在论坛中很被推崇，我品尝过却完全不同，所以，我就不会去第二次了。我想也许是我比较挑剔，或者说口味不同吧。这几年减肥，减的胃口不好，不喜欢油腻和咸味。我的家乡在江南，喜欢淮扬菜。石库门虽然现在的菜式和过去有区别，但是，基本满意，这次推出的烤鱼让我眼前一亮，很少接受推荐菜式，这次例外，觉得不错吧。发帖是为了对老板给予鼓励和支持。

最喜欢的是三鲜水饺，很有我麻麻的味道。因为我不喜欢三鲜肉，只喜欢三鲜蛋。在我麻麻不在时，满足我可怜而挑剔的胃。

他们家食材的新鲜度也较很多其它淮扬菜餐馆好。我会继续支持的。

作者: katzprint 时间: 2012-11-4 09:20:11

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作者: laofumei 时间: 2012-11-4 11:44:40

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作者: nzlove2012 时间: 2012-11-4 13:42:04

wowrinizui 发表于 2012-10-30 17:07
这几家烤鱼我都吃过，个人感觉客来香的烤鱼味道比别的店的好吃。

有人说‘重庆烤鱼’好吃！

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-4 15:37:25

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作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-4 15:39:44

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作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-4 15:44:21

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作者: lengleng86 时间: 2012-11-4 19:39:21

石库门正餐馆发表于 2012-11-4 15:44
咸蛋黄虾仁和干烧鱼还是我们点击率很高的菜。
尤其是咸蛋黄虾仁，应该是我们的招牌菜了

以前肯定是，每次去必点，但是去年12月连着去过两次，都没有干烧鱼，而且咸蛋黄虾仁也和以前大大不同，差太多了，于是就在也不去了……

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-4 22:25:42

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作者: zsy_az 时间: 2012-11-5 00:02:46

本帖最后由 zsy_az 于 2012-11-5 00:04 编辑

说句公道话，诸葛烤鱼如果是炸出来的，那确实是不正宗；真实的烤鱼应该是用炭火烤出来的。
这是四川,重庆一带的名菜，其实最好吃的叫"万州烤鱼“。

作者: 幸福是红酒 时间: 2012-11-5 02:57:05

katzprint 发表于 2012-11-4 09:20
三鲜水饺是咱们北方口味呀，淮扬mm

我麻麻的老家是徐州人，所以会包饺子，我们吃的是我们江南改良后的三鲜饺子，也许对于你们北方人来说不正中，但是因为有麻麻的味道，所以恰巧和了我的口味。我的北方朋友就不喜欢我做的饺子和其它菜的味道，觉得太素，而且偏甜。所以，我觉得可能真的是众口难调呵！

我生在江南，却长了个北方人的面食的胃，可以不吃饭，但是绝不能不吃面食，又喜欢甜一点的味道，我自己也知道不好办啊。还好，很多面食已经很普遍了，即使淮扬菜也有很多改良的面食。

所以，觉得每一个人的口味不同，别人的试菜经历也最后只做参考。合不合自己的口味也要自己试过才知道。

作者: 壮壮 时间: 2012-11-5 17:24:04

pjq 发表于 2012-10-30 12:07
我是石库门的新老板，今年7月10日开始正式接手。

阿忠师傅是以前石库门的大厨，去年11月左右就离开石库 ...

请问你们的烤鱼是用什么鱼做的？谢谢！

作者: CZ007 时间: 2012-11-5 18:23:05

这不是上海菜，我也喜欢

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-5 19:55:37

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作者: jonathan9953 时间: 2012-11-5 21:51:36

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作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-6 12:32:08

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作者: fan0312 时间: 2012-11-7 18:20:59

还是挺喜欢这家的小笼包和馄饨的，不过说实话烤鱼没什么味道，能改进一下就好了

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-7 21:40:26

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作者: Summersummer6 时间: 2012-11-7 22:59:56

pjq 发表于 2012-10-30 12:07
我是石库门的新老板，今年7月10日开始正式接手。

阿忠师傅是以前石库门的大厨，去年11月左右就离开石库 ...

能方便说下阿忠师傅的店的地址么？！很想念之前吃的咸蛋黄虾仁~~~

作者: qiaji302 时间: 2012-11-8 12:07:20

一看就是广告，石库门换了老板以后味道已经大不如前了。

作者: m21 时间: 2012-11-8 16:32:44

干燒魚還有賣嗎?

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-8 22:58:15

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作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-8 23:11:05

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作者: 汤诚一品 时间: 2012-11-9 22:16:03

今天去吃了，烤鱼很好吃，宫爆鸡丁就差太多了，下次只点烤鱼了

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-9 23:32:15

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作者: papa_ohyeah 时间: 2012-11-11 18:56:11

烤鱼太干了下面垫的全是洋葱只吃出洋葱味
原配里只有香菜洋葱和鱼
其他的需要另点 3到四块一个配菜和重庆烤鱼一样
10块的京酱肉丝还不错

这么多家烤鱼喜欢吃客来香和三宝的

作者: james68 时间: 2012-11-20 23:39:40

katzprint 发表于 2012-10-31 07:16
自从听说换老板了就没再去了

要不你请我去吃一顿？

作者: 太阳包子 时间: 2012-11-21 15:57:27

他家现在太烂了那鱼根本不是烤的就是炸好的

作者: ～强生～ 时间: 2012-11-21 20:05:26

不错，不错。努力，努力。

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-23 12:10:46

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作者: katzprint 时间: 2012-11-23 17:12:51

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作者: pjq 时间: 2012-11-29 13:27:34

太阳包子发表于 2012-11-21 14:57
他家现在太烂了那鱼根本不是烤的就是炸好的

做菜的烹调方法有很多，厨师可以自由选择。
但是对菜肴的最基本的评判标准只有二个：
一、健康——是否有利于健康是商家的基本商业道德和良心，更是政府监管的要点。
二、色香味——是顾客消费的感受。如果顾客喜好，就会经常光顾，饭店生意就兴隆。
但是“色香味”绝对不能违背健康的标准！
走正道，我心安！

作者: nzlove2012 时间: 2013-12-25 18:28:40

wowrinizui 发表于 2012-10-30 17:07
这几家烤鱼我都吃过，个人感觉客来香的烤鱼味道比别的店的好吃。

客来香在那里？

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