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标题: cup cake 无水蛋糕 配方 做法 有成品图图和大家分享 [打印本页]

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作者: 我就是我段文婷    时间: 2012-10-21 21:38:56     标题: cup cake 无水蛋糕 配方 做法 有成品图图和大家分享



前一段时间突然想吃 国内的那种无水蛋糕 找了配方做的还挺成功的
配方

原方：鸡蛋500g  白糖  350g 色拉油40克  面粉400g  蜂蜜20g
初始炉温190/230，13分钟出。
我做的是 鸡蛋 用搅拌机打发 到不是那么流了 有一点稠的时候加糖 再继续打发到 用高速打 颜色渐渐变白色 状态是打到 蛋浆 会附着在 搅拌器上 向上拉的时候 有一个小尖尖出现 呵呵 在迅速的 加入油 面粉和蜂蜜 用低速 搅匀 不可以搅太久哦 搅拌均匀就进小杯就好了 我用的是 一次性的纸杯 8分满  烤好了就会涨到10分满了
最好10分钟左右看一下状态 我就是 死等时间 有点 火大了  不过 喜欢吃火大的 刚好
出炉  表面 那层 脆脆的 超好吃
过程忘记拍图了  只有成品图啦

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作者: hejie7225982    时间: 2012-10-21 21:52:05

哎呦妈呀.. 口水都顺着往下流.. LZ你说肿么办呀.. 要不你多做点卖我点吧..各种馋啊

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作者: yeying823    时间: 2012-10-21 21:53:30

看起来很好词。

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作者: 西點特工    时间: 2012-10-21 22:10:13

不错，改天一定试试！

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作者: tolease    时间: 2012-10-21 22:22:14

喜欢火大的~~~~~~~~~~~~~

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作者: 我就是我段文婷    时间: 2012-10-22 10:59:31

hejie7225982 发表于 2012-10-21 22:52
哎呦妈呀.. 口水都顺着往下流.. LZ你说肿么办呀.. 要不你多做点卖我点吧..各种馋啊

呵呵可以啊 不过自己做 很有意思。。。恩恩

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作者: 我就是我段文婷    时间: 2012-10-22 11:14:39

西點特工 发表于 2012-10-21 23:10
不错，改天一定试试！

张老师  过来捧场啊 哈哈  {:8_483:}

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作者: 云如影    时间: 2012-10-22 13:50:25

厉害厉害！！好馋呀！！！

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作者: Invy    时间: 2012-10-22 17:07:16

looks yummy!{:7_336:}

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作者: Tonnychen    时间: 2012-10-25 15:30:52

请问，用的是中筋面粉吗？

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作者: 菜沫爱泡沫    时间: 2012-10-25 19:51:14

请问上面的奶油怎么做？

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作者: shinyshan    时间: 2012-10-26 03:45:03

Ddddddddddddddddddd

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作者: 我就是我段文婷    时间: 2012-10-26 15:57:54

Tonnychen 发表于 2012-10-25 16:30
请问，用的是中筋面粉吗？

低筋的

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作者: 我就是我段文婷    时间: 2012-10-26 16:00:00

菜沫爱泡沫 发表于 2012-10-25 20:51
请问上面的奶油怎么做？

超市买奶油 打发 不要过头哦 再加上食用色素就成了 不同的形状是不同的花嘴做出来的 跟简单 都是绕一个圈就好了

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作者: cherrymoya    时间: 2012-10-27 17:29:19

好吃的样子~~~~~~~~~~~~

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