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标题: **三个步骤做奶茶**---有珍珠的唷^^ [打印本页]

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-11 21:03:58 标题: **三个步骤做奶茶**---有珍珠的唷^^

一直不做,因为觉得很麻烦~买了地瓜粉圆~放到过期...= =

今天中午闲到无聊~动手做一下,结果发现远比想象中的简单唷~

3个步骤:

1 煮粉圆

2 煮红茶

3 混合牛奶

泡沫我就没办法了.....^^

按照包装后面的说法~200G粉圆入1500CC滚水(我用一半).中火30分钟,然后熄火闷60分钟

接下来就煮红茶~

用茶包就好了,方便干净~水不要太多唷!

茶里放糖.因为我用的是不甜的脱脂奶

粉圆放进杯子(原谅我没有适合奶茶的杯子.....><")

冰牛奶直接倒进去~冰一下还很热的粉圆~让它们QQ地 ^^

最后就是倒进去煮好的红茶~搅一搅就可以啦啦啦啦啦啦!!!

希望大家吃好喝好~ ^^

[ 本帖最后由小黑猪于 2006-3-11 21:16 编辑 ]

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-11 21:04:30

晕~~不是看不到吧............大家能看到吗

作者: 菲比 时间: 2006-3-11 21:11:27

支持一下～！！！　以前在餐馆打工，　经常做奶茶，　觉得餐馆里那年有不干净的时候，　还是自己在家做的好

作者: 阿胖 时间: 2006-3-11 21:20:59

做的不错啊。。真的很简单喔。。。。。对了。。你那包粉圆在哪有买的

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-11 21:22:31

太平....蔡林南也有

小心唷!太平卖过期货@_@

作者: 九轮樱草 时间: 2006-3-11 21:28:34

珍珠最好是过一便凉水，然后用蜂蜜泡起来～可以放在冰箱里冰起来，想吃的时候就取一点和奶茶混合在一起，会更好吃更Ｑ～

作者: LittlePug 时间: 2006-3-11 21:37:39

觉得加奶精比加牛奶好喝,和外面卖的差不多
日正牌的波霸粉园不好,煮的再久中间也有白白的,煮不透
后来买t-mark里面另一种很好著
可是现在不卖了

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-11 21:42:46

不会呀~我觉得这个粉圆很好唷~

里面也很Q呢~一点硬心都没有~

作者: 坎通纳 时间: 2006-3-11 21:57:42

看起来好诱人哦~~~~~~~~~

作者: 水漾 时间: 2006-3-11 22:27:10

珍珠倒进沸水,煮47分钟,然后熄火闷20分钟.用凉水冲洗干净,然后加蜂蜜和白糖,搅拌均匀,放10到20分钟左右.会很好吃.

而且放红茶,奶精和糖水进去,不加牛奶,味道会比较好喝.如果不放奶精,用炼乳也可以.然后放几块冰..呵呵

作者: 寶貝 时间: 2006-3-12 00:02:22

以前做過.粉園比較容易做.就是奶茶的味道老是做不好....

作者: wot_ah 时间: 2006-3-12 10:17:08

我比较喜欢吃椰果，有人知道哪里有卖吗？？？？？？？？？？？？？？？、、、

作者: 妖精BABE 时间: 2006-3-12 10:51:37

很讨厌的是珍珠不可以一次煮很多然后放着～～
基本上冰到第二天它就反生了

作者: 菲比 时间: 2006-3-12 11:18:36

珍珠煮好后最好跑甜水，或者是蜂蜜水里。可以买自己喜欢口味的奶精，放到调酒的容器里（像一个壶状的铁罐），然后放上一两勺的麦芽糖煮好的甜水，再加上红茶水和冰块，充分摇晃，倒入放好遮住的杯子里就好了。一般奶茶店都是这么做的。如果没有阿哥调酒的容器可以改用打碎机。
不过这样很复杂，lz 的做法很家庭化！！觉得的支持

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-12 11:55:21

恩粉圆煮好了放到冰水里也可以用糖水,蜂蜜水什么的~

可以做出好多不同的口味唷~

牛奶和茶的比例要大家自己去尝试和判断.我不喜欢奶精,虽然香味和味道都很重,但是有吃代用品的感觉~呵呵~炼乳还不错~还是新鲜牛奶最新鲜和方便

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-12 11:58:58

原帖由 妖精BABE 于 2006-3-12 10:51 发表
很讨厌的是珍珠不可以一次煮很多然后放着～～
基本上冰到第二天它就反生了

恩~不可以唷~~会结成团团.......><"
所以我昨天喝奶茶喝到要死掉.................哈哈哈哈哈哈!

8过这也是个消灭牛奶的好方法~我家牛奶常常因为忘记而在冰箱里变质..........

作者: 水漾 时间: 2006-3-12 15:56:24

告诉大家一个保存煮好的珍珠的方法..
把珍珠煮好后,用凉水冲洗干净,然后放进一个小盒子里,像是平时超市里买的ICE CREAM吃完的盒子也可以(不要放太多,差不多3/4满就好了).然后立刻放进冰箱冷冻给冻起来.等到下次想吃的时候,再拿出来,烧锅沸水,然后把冻的珍珠放进锅子里煮10到15分钟,等完全化开了,变软了后,再捞起来,用冷水冲洗一下,放糖水和蜂蜜就好了.味道和刚煮的新鲜的差不多..呵呵..我以前在奶茶店工作,就是这样储存珍珠的.

作者: 小小星 时间: 2006-3-12 16:03:16

不错,哪天试试..............

作者: 悠悠白书 时间: 2006-3-12 16:11:34

如果放cream会更好喝的~~不好是有点小肥拉!!!!!!!!

作者: 晴天 时间: 2006-3-12 17:47:23

能看到~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-12 21:37:33

原帖由水漾于 2006-3-12 15:56 发表
告诉大家一个保存煮好的珍珠的方法..
把珍珠煮好后,用凉水冲洗干净,然后放进一个小盒子里,像是平时超市里买的ICE CREAM吃完的盒子也可以(不要放太多,差不多3/4满就好了).然后立刻放进冰箱冷冻给冻起来.等到下次想 ...

好专业喔~明白了~

作者: 小猪宝宝 时间: 2006-3-13 14:59:39

想喝芋香味的怎么弄？？？？

作者: 爱宝宝 时间: 2006-3-16 14:44:27

很好喝的样子....偶也要做一下....

作者: 草莓新闻 时间: 2006-3-16 23:21:29

这应该算是原味奶茶吧？

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-20 21:47:34

原帖由 草莓新闻 于 2006-3-16 22:21 发表
这应该算是原味奶茶吧？

恩!绝对是的~因为什么添加都没有 ^^
本来想放点VANILLA精华的~忘了...............下次吧^^

作者: 水漾 时间: 2006-3-20 22:32:38

如果是想喝有口味的,需要自己买一些SYRUP放进去调.洋人超市就有的卖,但是主要是看SYRUP的浓度来放..如果是想喝芋香的,就需要在里面放taro powder.或者别的口味的.一般的喝芋香和木瓜的都是放粉末,在华人超市应该有的卖..还有,大家可以放咖啡和巧克力粉做咖啡奶茶和巧克力奶茶,但是一般是放水而不是放茶.或者是咖啡和红茶一起做成冻鸳鸯.

作者: 一切很美～ 时间: 2006-3-20 23:07:02

看起来不错

但是步骤没看懂

作者: 小黑猪 时间: 2006-3-21 23:36:52