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标题: ！！！！状×楼。第一个让我吃生气的饭店。！！！ [打印本页]

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 20:10:21 标题: ！！！！状×楼。第一个让我吃生气的饭店。！！！

状*楼一个淮扬菜的饭店。

我今天去了我真心不爽了。 ××

下午4点多我打电话去订位。问他们有没有干丝和汤包。他们说汤包有，
干丝的话，如果人多可能就会卖掉。
我就说那你直接给我留一份起来 。然后他们就说好的。

6：30 我到了那里。好吧  是很多人。 我看到我的名字在list上面  旁边还写了一行字  留干丝什么的。
那我很开心了啊我就是奔着干丝去的。我想这次都订了就不会像上次那样再吃不到干丝了吧·！

点了菜一个鸭子。狮子头干丝。汤包和烧卖。还有个冷盘淆肉

看到后来的一桌里面有个洋人。觉得洋人也来吃很奇怪类·～

好了等了会不错鸭子来了。吃了一会服务员来说  汤包没了。
然后过一会又来说 淆肉没了。

然后·！看见 服务员端了干丝去了洋人那桌。我再想不是我们先点的么·！！！

等了好久。6：30开始  到7：00 干丝都没来。
我就问服务员。干丝怎么还没来。！！！wtf 服务员说 哦干丝没了。
妹啊  我说我订了的干丝怎么还会没有。。这是老板娘来了  我就说我订了的干丝怎么还没来。
她说去check  然后说干丝帮我留了  马上来。。

一直到7：50  干丝和狮子头都没有上来。  干丝你说我订了你还没有了  我就很不爽了
  狮子头你没说没有啊。怎么还让我等了1个多小时呢·！！！！！！！！

忙我也可以谅解。不过你答应我帮我留的你给了别人这我忍不了。你没帮我留你就直说干嘛还让我等那么久。

之后我不知道他们有没有帮我现切。不过一切都不重要了。妹的一个狮子头也要让我等1个多小时。 ×××你是让我喝茶水喝到饱么·！！

我看去状×楼吃饭的人都点了他那个特价水煮鱼。还有人@ 吃货××队说他们家水煮鱼好划算好好吃·！

我告诉你们吧。之所以那么便宜是因为用的是 basa鱼。  超市都有买的  10D/KG 很便宜啊·～
basa鱼在很多饭店都用来做水煮鱼啊炒鱼片啊。什么的
这种鱼最好不要吃

传言引述一个法文短片，言之凿凿地列举4大理由解释为什么这种鱼有毒：　　

一，它生长在越南的湄公河，那里污染严重，很多人把工业垃圾直接往里面倒；　　

二，它在受污染的河水里直接冷冻储藏；　　

三，雌性鱼被注射从孕妇尿液里提取的荷尔蒙，让其更快产卵；　　

四，人们用死鱼来饲养它。

你们可以去google basa 鱼 / basa fillet

只是在这里给大家提个醒·～

这里有些我在Google上找到的关于basa鱼的

http://www.0476com.com/forum.php?mod=viewthread&tid=184625

http://www.westca.com/Forums/viewtopic/t=334980/lang=schinese.html

http://www.freeoz.org/ibbs/archiver/tid-866489.html

只是上来发泄下。

作者: darkwolf 时间: 2012-10-20 20:10:33

wow ～～～～～～～～～～～～～～

作者: keamy 时间: 2012-10-20 20:12:56

没去过……估计也不回去了

作者: yuyun 时间: 2012-10-20 20:14:04

Basa？再也不吃啦

作者: Bryan.CHEN 时间: 2012-10-20 20:14:40

火前留名。

作者: kdline 时间: 2012-10-20 20:14:53

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作者: 爱国爱港 时间: 2012-10-20 20:15:10

某些中国餐馆就是这样奇怪，看到洋人就先上

作者: KPC163 时间: 2012-10-20 20:15:55

歧视我们华人......插他

作者: darkwolf 时间: 2012-10-20 20:16:11

这种鱼吃过一次，然后就没有再吃了

作者: karen95900 时间: 2012-10-20 20:17:16

拿分走人。。。。。。。

作者: aaclass-1 时间: 2012-10-20 20:18:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 飘一季心情 时间: 2012-10-20 20:20:22

还真不知道BASA还有这种名堂。。。学习了。。。。

作者: livechannel 时间: 2012-10-20 20:21:10

啊，这鱼会这样啊！我的妈呀

作者: 飘一季心情 时间: 2012-10-20 20:23:26

不过也找到文章反驳的

What Is Basa?

Basa is a fresh water fish, farmed mainly in the Mekong River system of Vietnam. It is one the world's most successful aquaculture species - and is rapidly becoming one of the most popular fish in Europe, north America - and Australia.

These fast growing fish produce large white fillets with no bones, flesh that is moist with a light firm texture, and a mild fish flavour - exactly the combination preferred by most Australians. This makes Basa one of the most versatile species we have: ideal for restaurant or take-away meals, but equally suitable as a table fish to cook at home using a multitude of recipes and cooking styles.

Basa is often presented in retail outlets already prepared in a variety of flavoured marinades, ready to cook and eat within minutes.

The name Basa was chosen by the Australian Fish Names Committee as the approved Standard marketing Australian name. It is derived from the local (Vietnamese) word for the species. Names such as Pacific Dory or Catfish are incorrect.

What Are The Growing Conditions For Basa?

Basa are grown in one of the most suitable environments for fish farming found anywhere in the world. The Mekong River (from which drains much of the Himalayan snow melt) has one of the largest consistent flows of fresh, clean water on the planet. Australian environmental scientists working for the Mekong River Commission, which monitors water quality at over 50 sites, confirm that testing over the past 15 years shows no serious contamination of the river - partly because there is little industry in its catchment, and partly because of its large flow. It is one of the cleanest of the world's large rivers. Claims that the Mekong River is seriously contaminated have been overwhelmingly refuted by those Australian scientists working in the region.

How Safe Is Basa?

Behind Vietnam's farmed fish export trade is a modern, multi-billion dollar industry that applies the highest levels of global science and technology in the entire chain of its safe food production - essential to enable it to compete in highly regulated and fastidious western markets. The processing factories that produce fish for export to Australia are at the cutting edge of modern technology and are accredited to the highest levels of international food safety.

In addition, the Australian Quarantine and Inspection Service (AQIS) service rigorously tests all arriving shipments of fish for a range of potential contaminants, prior to release. This multi-tier food safety system ensures consumers have no need to be concerned about product quality or food safety - and this is frequently confirmed by Australia's highest food safety authority: Food Standards Australia New Zealand (FSANZ).

Why Do We Need To Import Basa?

Australia's demand for seafood currently exceeds, by about double, the production capacity of our wild catch fisheries and our aquaculture industries. This is because Australia's wild fish resources have reached (and currently exceed) sustainable levels, and because our aquaculture industries are still in their infancy. modest component of seafood in their diet. This is not a new development - Australia has been importing much of its seafood for over 50 years.

As Australia's population grows, our reliance on imports will also grow. It's lucky that we have access to aquaculture species such as Basa, which not only provide a healthy and affordable replacement, but are sustainable in the long term - protecting Australia's (and the world's) wild fish stocks from depletion.

As a result, we need to import more than half of our annual requirement to enable all Australians to maintain even a modest component of fish in their diet.

Why Is Basa So Cheap?

Basa are very fast growing fish - so the cost of raising them is far less than for many other farmed species. When ready, Basa are easily harvested, and most farms are located inshore - close to processing factories. So there is no need to maintain large fishing fleets whose costs have been driven up in recent years by rising fuel prices, enormous license and quota fees, and the need to travel vast distances of ocean to find fewer and fewer fish. That's why aquaculure is so important to the world's future sustainable fish supply.

Is Basa A Healthy Choice Meal

Like most fish, Basa is high protein and low fat. These 'good' fats contain Omega-3. The regular consumption of fish (2 or 3 meals a week) is linked to significantly reduced risk of heart disease, stroke, bowel cancer and the prevention or mitigation of numerous other life threatening or debilitating illnesses. It is now well established that, in general, people who eat fish regularly, live longer and healthier lives.

The Heart Foundation recommends eating fish twice a week, and Basa is a great choice to fulfil this requirement.

Don't Believe Everything You Hear on TV

In early 2006, Channel 7's Today Tonight ran two programs depicting appalling growing conditions for aquaculture fish in Vietnam. The footage showed small 'cottage industry' farms growing fish for local consumption, focussing on polluted waterways and drains in urban areas. This is NOT where Basa, sold in Australia, is grown.

Although the reporter stated "this is where your fish and chips comes from", the footage did not represent the region's ultra-modern, multi-billion dollar Basa export industry. Even Food Standards Australia New Zealand described the information in the Today Tonight reports as "unreliable". The ABC's Media Watch has a special section on its website dedicated to misleading reports by the same Today Tonight reporter, titled The 'Sluggo' Files. It's worth a look!

作者: 飘一季心情 时间: 2012-10-20 20:25:32

不过看了这个视频。。。估计我以后不会再买了。。。

http://www.youtube.com/watch?v=3oLg2KzEyGM

作者: smart_Carrie 时间: 2012-10-20 20:33:03

上次去过一次，除了汤包可以之外，。。。其他都不行。不会有下次

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 20:39:19

smart_Carrie 发表于 2012-10-20 21:33
上次去过一次，除了汤包可以之外，。。。其他都不行。不会有下次

真心的汤包还可以其他还挺贵而且不好吃啊。我上次吃了个糖醋小排只有甜味啥味都没了。

作者: QUEENKING 时间: 2012-10-20 20:39:28

楼主消气，那傻逼地方我都没去过，不至于生这么大气吧，大不了下次不去了。气大伤身啊。

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 20:40:59

听说这鱼检查下来好多个指标不合格。不知道吃了会不会中毒还是少吃的好啊珍爱生命啊·。

作者: 1look7 时间: 2012-10-20 20:42:01

爲什麽。。。。覺得這個帖上星期都看過。。。。。

作者: zheng_xiao 时间: 2012-10-20 20:42:20

我前天打包了三个菜，一个大煮干丝，一个漕溜鱼片，一个水煮鱼，个人觉得，大煮干丝太难吃了，不知道LZ为啥会专门去吃这个菜，一点点味道都没有，不瞎说。漕溜鱼片味道还可以，但是完全没有卖相啊！就是碎鱼片，芹菜，木耳炒了起来。水煮牛肉也很一般。不会再去了，那天打包，至少等了40分钟

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 20:44:45

楼主你说的估计没错的，我们把贵价鱼出口日本，北美，韩国，西欧。。。然后从越南，南非，阿根廷等地方弄来便宜的冰冻鱼。从09年的新free trade法令开始就已经这样了。

BASA的海产公司批发价是5-6刀一公斤，比你说的10刀还要暴利呢。

作者: orangemango 时间: 2012-10-20 20:44:53

前阵子TV3 What's in our food那个节目还专门介绍过这个鱼，没什么大问题，大部分fish and chips店都有卖basa.

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 20:47:49

本帖最后由 yoursqueenb 于 2012-10-20 21:54 编辑

http://www.nzherald.co.nz/food-w ... 6&objectid=10759310
感觉这个鱼还是没什么大问题的很多人吃 FISH N CHIPS洋人也吃
MAF都没查出问题
话说这个新闻好象是美国佬编出来为了保护他们自己的渔业的,,,

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 20:52:09

本帖最后由 Amy猪猪于 2012-10-20 21:55 编辑

再帮楼主补充一下吧，其实这类冰冻鱼进到新西兰会被MAF检疫的，首先会看外包装，以及抽样检查，是的，只是抽样。然后检查里面封存啊，（必须有特殊处理的包装的）有没有病菌啊。（在病菌这些方面，检查还是非常严格的）。如果不合格，会把所有申报的货柜全部退回出口国的。

而且大部分海鲜里面对人体有害的病菌，在彻底煮沸过之后都已经灭绝了。但是，这玩意就是吃着膈应人，真挺脏。这就是为什么小日本自己国家也大量养殖生蚝，但是还一只2美金的价钱从新西兰进口大生蚝，无他，干净而已。

所以身体危害说不上，但是恶心人。见人见智吧。

个人相当喜欢湄公河里面的大头虾，以及很多鱼虾蟹都是吃腐肉烂泥生存的。就看你怎么想了。

作者: Isabella.Lan 时间: 2012-10-20 20:56:27

没去过的路过。。。

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 20:56:30

Amy猪猪发表于 2012-10-20 21:52
再帮楼主补充一下吧，其实这类冰冻鱼进到新西兰会被MAF检疫的，首先会看外包装，以及抽样检查，是的，只 ...

有木有重金属检测啊?

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-20 20:56:47

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 20:47
http://www.nzherald.co.nz/food-w ... 6&objectid=10759310
感觉这个鱼还是没什么大问题的很多人吃 FISH ...

这个才是真解，美国人有时是很无耻的。不过，basa那股泥土腥味确实不好吃。状元楼这两天得罪人了，早上才看到一个说吃了汤包食物中毒的贴。

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-20 20:58:51

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 20:56
有木有重金属检测啊?

深海鱼重金属才利害，越大越利害。basa河鱼，又小，生长期短，没必要查的。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 21:03:29

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 21:56
有木有重金属检测啊?

有的，这个属于FoodSafety的基本检测之一的。
新西兰的食品安全检测真的是非常严格的，所以不需要太担心的。

而且因为是从越南那些地方进口，他们是非常需要新西兰的订单的，我作为渔业的人有看过他们的封箱处理，说句老实话，比我们自己公司出口去欧美的要处理的认真精心多了。

作者: darkwolf 时间: 2012-10-20 21:03:53

生气的翻页

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 21:11:22

真心不知道安全不安全。反正不吃应该就没问题吧。。万一以后查出来有什么问题不要后悔死。。。

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 21:13:44

Amy猪猪发表于 2012-10-20 21:52
再帮楼主补充一下吧，其实这类冰冻鱼进到新西兰会被MAF检疫的，首先会看外包装，以及抽样检查，是的，只 ...

本来我们家里还会买来吃。后来听说这个鱼是这样子长大了就挺怕的。。就不敢吃了。
我觉得现在奥克兰还是有挺多人都不知道这鱼是这样子的。。。不大好。

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 21:16:53

zheng_xiao 发表于 2012-10-20 21:42
我前天打包了三个菜，一个大煮干丝，一个漕溜鱼片，一个水煮鱼，个人觉得，大煮干丝太难吃了，不知道LZ为啥 ...

因为不是说状×楼是做淮扬菜的嘛。然后干丝是淮扬菜的特色啊·～我去2次都没吃到所以想吃下。。。

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-20 21:18:26

QUEENKING 发表于 2012-10-20 21:39
楼主消气，那傻逼地方我都没去过，不至于生这么大气吧，大不了下次不去了。气大伤身啊。

等快2个小时了就上了2个菜+一个烧卖。我血都给吐出来了。。。。。

作者: aaclass-1 时间: 2012-10-20 21:18:55

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作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 21:19:53

Dennis小丹发表于 2012-10-20 22:13
本来我们家里还会买来吃。后来听说这个鱼是这样子长大了就挺怕的。。就不敢吃了。
我觉得现在奥克兰 ...

我没有批评您的意思，我觉得你说的很好，大家有知情权，至少可以像有些饭店那样，下面备注，你要求用什么鱼，而这些鱼的价钱是怎样的。（在惠灵顿吃过一家很好吃的水煮鱼就是这样的）

不过我怕有的人会恐慌，所以补充了点。至少像我这种吃货就掩耳盗铃的。

其实新西兰有些本土鱼里面也是有寄生虫的，我要说了，楼主MM估计很多鱼都不吃了。

作者: 性用卡已透支 时间: 2012-10-20 21:22:12

这个老板娘做事恨不公正，从小事中见其人品。

作者: zheng_xiao 时间: 2012-10-20 21:22:28

Dennis小丹发表于 2012-10-20 22:16
因为不是说状×楼是做淮扬菜的嘛。然后干丝是淮扬菜的特色啊·～我去2次都没吃到所以想吃下。。。

还好你没吃，真的很难吃....

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 21:25:28

Amy猪猪发表于 2012-10-20 22:19
我没有批评您的意思，我觉得你说的很好，大家有知情权，至少可以像有些饭店那样，下面备注，你要求用什么 ...

额你快来科普一下我特爱吃生的三文鱼生蚝鲍鱼

作者: VS风影我爱罗 时间: 2012-10-20 21:35:35

干丝是什么

作者: G 时间: 2012-10-20 21:47:22

这家是不是得罪人了？美食那边有人跳出来说汤包，去过一次，真心觉得不错，没有等太久，也没有拉肚子。

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-20 21:49:25

Amy猪猪发表于 2012-10-20 21:03
有的，这个属于FoodSafety的基本检测之一的。
新西兰的食品安全检测真的是非常严格的，所以不需要太担心 ...

那真不错，我还以为淡水鱼不用查重金属的。在这买东西，不用动脑子，只管爱不爱吃，就算中国的我都放心买的，因为我还是蛮信新西兰政府这方面的。

作者: hejie7225982 时间: 2012-10-20 21:58:59

骂的好.. 狗日的状元楼太坑爹了.. 去他们那个店都TM绕的慌.. 进去之后叫了个外面.然后回家翻开一看那TM就不是给人吃啊.什么玩意. 你说你收多少钱我照给. 最起码给点能吃的吧..我就擦了. 这是我来新西兰这么多年见的最垃圾的一个馆子了.{:7_380:}

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 22:00:40

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 22:25
额你快来科普一下我特爱吃生的三文鱼生蚝鲍鱼

咱俩嗜好差不多啊。其实完全不用担心，都是很干净的，不过最近这两年有一种生蚝病正侵袭pacific生蚝，如果是带壳子买来吃的，要注意看壳子里面有没有长一种黄色的水泡，如果有的话就要小心了，因为照理这类生蚝是不允许卖的。
生的king fish有试过吗？也相当不错。Kahawai也挺适合生吃的。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 22:04:43

sunpoint2011 发表于 2012-10-20 22:49
那真不错，我还以为淡水鱼不用查重金属的。在这买东西，不用动脑子，只管爱不爱吃，就算中国的我都放心买 ...

没错，我也基本是这种心态。

我是不能在呆在这了，人家楼主MM好好的发泄贴，又被我带歪了。

作者: ylei 时间: 2012-10-20 22:08:34

今天我也去了。。。。本来一共点了四个菜后来前两个菜等了半个多小时上来了第三个菜等了一个多小时才上也是因为我们说不要了准备买单走人了他们才上的然后最后一个菜他们说其实厨房卖完了但是没和我们说就让我们一直等着味道是还不错但是上菜速度真心伤不起啊然后点了会忘记下单。。。。一顿饭吃了两个多小时就三个菜

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 22:14:02

Amy猪猪发表于 2012-10-20 23:00
咱俩嗜好差不多啊。其实完全不用担心，都是很干净的，不过最近这两年有一种生蚝病正侵袭pacific生蚝， ...

没有注意过但是好象没有...下次注意下不过生蚝一般我买来都是活的WHOLE SHELL那种 ...是活着吃好呢还是冻一下再吃? KING FISH 没有试过生吃下次买点吃看看

作者: jill 时间: 2012-10-20 22:17:12

好吧，我一定不会去了。。。。。。。。。。。。

作者: 我的失败与伟大 时间: 2012-10-20 22:22:07

刚吃完的路过..........

作者: 天使长角了 时间: 2012-10-20 22:25:05

先上洋人，再拖延中国人早已预定的菜，真是好有人品的饭店………………

作者: kdline 时间: 2012-10-20 22:30:44

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作者: pear 时间: 2012-10-20 22:32:40

最烦这种添洋人屁股的中国人，洋人怎么了？开饭店做生意，谁的钱不是钱啊？牛逼的话就写个单，洋人免单，这样洋人来的就更多了

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 22:35:58

yoursqueenb 发表于 2012-10-20 23:14
没有注意过但是好象没有...下次注意下不过生蚝一般我买来都是活的WHOLE SHELL那种 ...是活着吃好呢还是 ...

WHOLE SHELL是吃货的最高境界，你做的太对了。

嗯，餐馆或者有的地方，为了打开生蚝的壁壳肌（就是那个圆柱型的贝柱）的时候，不会破损边上的肉，影响美观，所以会先冻一下，然后那出来，这样他就有一条缝隙进刀，而不会影响开出来的美观了。

其实是不冰的好的，冰冻过，蛋白质多少会有稍许的改变，味道稍微涩了。可以去买一把专门开oyster的刀（很多渔具店都有，有两种，bluff和pacific都有自己专门的刀）自己开。其实不难。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 22:52:01

kdline 发表于 2012-10-20 23:30
鲍鱼不适合生吃
三文鱼太腥太油，也最好不要生吃
更何况三文鱼人工养殖的，激素会很多

新西兰的tuna简直就是垃圾，Yellowfin tuna就算了，Bluefin tuna估计有我也买不起。没有了TORO的TUNA实在是提不起兴趣。再说了，你要是做我这行就知道了，新西兰市面上根本极少新鲜TUNA，除非是真空包装的，否则真心不想买。颜色都不鲜红了。

三文鱼养殖其实一点问题都没有，不放心买BABY的整条刚刚好，不买鱼肚一点不觉得油。

鲍鱼新鲜活的，生吃滋味一流，只切了中间圆圆的白色贝柱下来，切薄片。我们经常在船上就直接这样吃了。

作者: 匿名 时间: 2012-10-20 22:54:38

BASA魚～～
餐廳拿貨不用$6 1kg...

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 23:18:18

Amy猪猪发表于 2012-10-20 23:35
WHOLE SHELL是吃货的最高境界，你做的太对了。

嗯，餐馆或者有的地方，为了打开生蚝的壁壳肌（就是那个 ...

我一般就用普通餐刀开就吃西餐那种刀开以前去买生蚝的时候别人教我的说找准muscle 然后果断kill the muscle

作者: melaleucatree 时间: 2012-10-20 23:22:38

thank you for your information

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 23:35:29

Amy猪猪发表于 2012-10-20 23:52
新西兰的tuna简直就是垃圾，Yellowfin tuna就算了，Bluefin tuna估计有我也买不起。没有了TORO的TUNA实在 ...

三文鱼我是从南岛订的据说是雪山水养的他们包装的不错每次都用冰袋啊泡沫盒子弄的很好我觉得比超市买来的新鲜点儿
买的时候我还每次都顺便订些smoked的三文鱼 cold smoked 做沙拉。。。hot smoked 做成饭团或者茶泡饭

我吃的鲍鱼是从一个网站订的好像也是养的。。。个不大但是每次到家都是活的。。。适合配韩国烧酒喝

我觉得野生的才容易有虫？激素和抗生素不知道这边养殖业用的多不多。。。

作者: LilJay徐 时间: 2012-10-20 23:38:22

飘一季心情发表于 2012-10-20 20:25
不过看了这个视频。。。估计我以后不会再买了。。。

http://www.youtube.com/watch?v=3oLg2KzEyGM

讲的是养鱼场吗？为啥感觉看了没啥。。。而且还有家乡的味道。。。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 23:46:30

yoursqueenb 发表于 2012-10-21 00:35
三文鱼我是从南岛订的据说是雪山水养的他们包装的不错每次都用冰袋啊泡沫盒子弄的很好我觉得比超市买 ...

已经非常厉害了，其实三文鱼我有吃过有机的,味道差不多就是颜色没那么红亮。

激素我不是非常了解，没有发言权。

但是抗生素是禁用的。你大可放心。

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-20 23:50:03

Amy猪猪发表于 2012-10-21 00:46
已经非常厉害了，其实三文鱼我有吃过有机的,味道差不多就是颜色没那么红亮。

激素我不是非常了解，没有 ...

要做个专业的吃货

作者: dicson119 时间: 2012-10-20 23:56:25

唉，本来还想说去试试，我想我现暂已经不想去了。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-20 23:57:17

yoursqueenb 发表于 2012-10-21 00:50
要做个专业的吃货

握手，果然是有着同样志向的好同志啊。

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-21 00:05:47

本帖最后由 yoursqueenb 于 2012-10-21 01:26 编辑

LZ 我通过查询一系列的nz官方资料我敢说你这个言论是非常不靠谱的
并且没有任何根据的。。。
这个是basa 进口的抽检资料包括微生物和化学残留
并且没有不符合标准的微生物污染，木有抗生素。但是发现了一种叫龙胆紫的东西含量是0.0022mg/kg
这个玩意儿呢我查了下就是大家小时候都用的紫药水。。。但是含量木有超过0.1mg/kg 所以也不算超标，
但是食物里好像不应该含这个所以NZFSA同时通知了进口商和越南的相关官员

底下有survey report 里面说的很详细了大家可以看一下并且可以确定的是这个传言里的用河水直接冷冻是假的。。。因为是用饮用水冷冻的

http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/microbiological-quality-chemical-monitoring-and-review/basa-and-tilapia-2009-summary.htm

Survey of microbiological quality and chemical residue testing of basa and tilapia fish species

These are the results of a survey carried out under the Annual Imported Food Monitoring Programme.
SummaryIn 2008 NZFSA conducted a survey of imported land-based aquaculture. Fin fish was excluded from this survey as there was no product being imported during the time the survey was being conducted.  The 2009 survey of basa and tilapia is an extension of the 2008 survey.

The results from the 2008 survey can be accessed from the following link:
http://www.foodsafety.govt.nz/science/research-projects/food-residues-surveillance-programme/
Only one commercial consignment of basa was sampled and tested as there was a problem with the required certification on matters unrelated to possible contamination, thus impeding imports. This issue has subsequently been resolved. No commercial consignments of tilapia were imported. However, a sample of tilapia that was imported as a trade sample was tested as part of the survey.

A total of twenty-one samples (one sample of tilapia from China and 20 samples of basa from Viet Nam) were taken during the period of the survey.

Given the low number of imports, NZFSA contacted importers of these fish products and asked if they were intending to import basa or tilapia.  Only the importer of the basa was intending to continue importing this product.  No importers were intending at this time to import tilapia.

Test results showed that there were no unacceptable levels of microbiological contamination found in the samples tested.
No detectable levels of antimicrobial residues were found in any samples with the exception of one sample of basa which was found to contain the chemical Gentian Violet at a level of 0.0022mg/kg. Gentian Violet is not an approved chemical in farmed agriculture in Viet Nam and therefore should not be detected in fish from Viet Nam.  Gentian Violet is not registered for any food producing animals including aquaculture in New Zealand and so the Food Act default MRL of 0.1mg/kg1 applies. It is registered as a veterinary medicine for pets.

NZFSA has informed the importer and Viet Nam officials of the detection of Gentian Violet.

Basa and Tilapia Survey report[PDF 97KB]

作者: 红烧小鱼儿 时间: 2012-10-21 03:10:50

楼主说的东西让人感觉就是听风就是雨嗯。。。

动动脑子想想NZ会让这类有害的东西入市？开玩笑这可不是天朝，而且人民也不是傻子

作者: inoodle 时间: 2012-10-21 09:53:21

昨天去了状元楼，真心难吃，米饭每次都说正在煮，上了三次，每次一小碟，一桌人不够分，有菜没饭，有饭没菜。第一次上的还是冷饭。还经常被问＂你还要饭吗？＂。请人吃饭很没面子，全桌吃的不好不开心

作者: stephyw 时间: 2012-10-21 10:45:54

很多饭店都用basa以及fish&chips都是basa鱼楼主在这个上小题大做了哦
等菜那么久是我早就走了哈哈

作者: Miss.咯 时间: 2012-10-21 11:28:15

不会有问题吧，经常吃，而且在中国有在海产品公司上过班，他们就有出口巴沙鱼片的说…

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-21 11:45:06

Amy猪猪发表于 2012-10-20 23:46
已经非常厉害了，其实三文鱼我有吃过有机的,味道差不多就是颜色没那么红亮。

激素我不是非常了解，没有 ...

新西兰最好的salmon是king salmon。我觉的可以放心生吃的，前两天有节目介绍那个湖，说当地居民自发会定期做水质测定，只因为爱自己脚下的这片水土，还有社会责任感。其实当地居民主要收入就是靠salmon的，看到这就觉得这和国内差太远了，人民币发的那个贴里，种菜的不吃市面上的菜，卖猪肉的也不敢吃猪肉，可有用吗？除非你什么都不吃。

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-21 11:50:04

Amy猪猪发表于 2012-10-20 22:00
咱俩嗜好差不多啊。其实完全不用担心，都是很干净的，不过最近这两年有一种生蚝病正侵袭pacific生蚝， ...

生蚝现在开始好起来了，就是价格涨的很利害，因为还是很少，据说要十年才能恢复到以前的产量，那种病毒主要是杀死baby oyster，对人还好吧。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-21 11:55:55

sunpoint2011 发表于 2012-10-21 12:50
生蚝现在开始好起来了，就是价格涨的很利害，因为还是很少，据说要十年才能恢复到以前的产量，那种病毒主 ...

不是的，我们说的不是一种病

那个大的也有的

之前我们一个承包商妄图就这个出口，我拿到手过，壳子里面长了黄水泡一样，

没戳破还好，我用刀稍微用力就捅破了，哇，臭不可闻

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-21 12:20:47

Amy猪猪发表于 2012-10-21 11:55
不是的，我们说的不是一种病

那个大的也有的

那是不一样，那种病毒好像2010年开始的，好多蚝厂都倒闭，很多工人都失业了，我认识一个oyster farm的owner已改行作装修了，他之前还借了很多钱要扩大蚝厂规模。

还是那句话，在这买可放心，一旦出事，这里有tracking system，可以追到源头，没有正常的farm会敢卖有问题的蚝。这里食物安全是很严的，那些检查的人都很专业，应该都是相关专业毕业的，不仅仅只知道法规，他们还知道为什么要这么作。我问过国内，那些检查人更本没专业基础，只是按章办事，一旦有什么新问题出来，他们就不知道怎么办了。

出口就不懂了。

作者: 匿名 时间: 2012-10-21 15:47:52

上菜倒是真的不行.我们也点的大组干丝. 结果等都吃完了还没上,最后懒的问了.吃饭结帐走人~ 话说广告做得好.口味也要跟上才行啊.水煮鱼价格是蛮实惠的.但真的没啥特色.很一般.~

作者: 粉西米兔 时间: 2012-10-21 17:06:54

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作者: mineralwater 时间: 2012-10-21 18:23:31

我和老公周五晚上9点后过去的，看完动漫展后，我们点了水煮鱼，盐水鸭，一品素鸡煲，我觉得味道不错的啊，老板娘态度也挺好的，听说我也是江苏人后还送了我老公一听雪碧。之前美食版很多人不喜欢一品香，我就很喜欢，结果还被人当是托。

作者: katzprint 时间: 2012-10-21 18:25:06

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作者: quad5 时间: 2012-10-21 18:29:26

理论上讲，重金属残留，鱼岁数越大，体内重金属越多。

作者: BBF 时间: 2012-10-21 19:51:00

看了楼主的帖子终于明白为什么每次吃完水煮鱼脸上都过敏一块一块红红的了原来是巴煞鱼惹得祸啊还是自己打工的店呢我一直都没认为是巴煞鱼的原因我还以为对这边的鱼都过敏呢害得我一直不敢吃鱼郁闷死

作者: KanNoob 时间: 2012-10-21 20:20:07

以后不在外面吃水煮鱼了...

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-22 07:59:42

楼主表示很喜欢一品香

作者: Dennis小丹 时间: 2012-10-22 08:00:41

本来那天打算去一品香的。。太远了

作者: 匿名 时间: 2012-10-22 09:29:54

從來都不去那破地方！！！！

作者: sallygal 时间: 2012-10-22 11:54:47

是这样的。。我去印度takeaway明明我先来的。。结果等到最后那群后来的白人都拿着东西走了
才轮到我
后来我再也不去那一家了

作者: sunray 时间: 2012-10-22 12:10:43

nz herald上说MAF没有查出有问题，yoursqueenb贴出链接了
lz你自己贴出来的链接里也是充满了‘传言’‘据说’等语言，freeoz那贴，后面还有人反驳

传言或是真相，自己定夺吧

作者: mineralwater 时间: 2012-10-22 17:44:33

katzprint 发表于 2012-10-21 19:25
可是一品香最后真的倒了

东区的一品香还在的啊。

作者: chinesenz 时间: 2012-10-22 18:02:32

Amy猪猪发表于 2012-10-20 21:44
楼主你说的估计没错的，我们把贵价鱼出口日本，北美，韩国，西欧。。。然后从越南，南非，阿根廷等地方 ...

政商又一勾結壟断?

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-22 18:24:08

chinesenz 发表于 2012-10-22 19:02
政商又一勾結壟断?

你敏感了亲，我说的是新西兰这边的大型渔业集团，因为经济萧条之后，新西兰的人工对于那些地区来说高非常的多，而渔业的配额却逐年缩减。

新西兰跟澳大利亚都遵循英国的一种配额制度来捕鱼的，比如说，船一号有A类鱼的配额，而这个配额每年多少吨是有限定的，而如果他撒网或者说是放长线的过程中，捕捞到了B类或者C类鱼，那么只要不是A鱼，无论多少他必须放回去海里，哪怕因为深海捕捞很多鱼都死了，也必须倾倒回去。

船二号，如果他有所有的鱼类的配额，他就能抓很多鱼，才能挣钱。所以渔业的竞争越来越大，但是像HOKI的这类鱼的配额又逐年减少，人工又高，像阿根廷啊智利啊这类地方就便宜又没有那么严厉的管制，资本自然就转移了。

所以价钱越来越高，因为油价也高了，但是鱼的配额少了，捕捞多了，也不一定能拿来卖钱。。。。。。自然就是去便宜的地区设厂转销了。

作者: lengleng86 时间: 2012-10-22 19:17:04

BASA鱼！天哪！我还一直觉得那个鱼很方便呢！不敢吃了以后！

作者: katzprint 时间: 2012-10-22 19:22:49

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: naturearia 时间: 2012-10-22 19:39:38

翻页。。。。

作者: naturearia 时间: 2012-10-22 19:49:28

Amy猪猪发表于 2012-10-20 20:44
楼主你说的估计没错的，我们把贵价鱼出口日本，北美，韩国，西欧。。。然后从越南，南非，阿根廷等地方 ...

以前看到美食版的说用这个BASA鱼做酸菜鱼好，还特意到超市里去找过呢，那这里哪种鱼可以吃啊？
平常我们都喜欢吃清蒸的BLUE COD，这个鱼有木有问题呢？

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-22 20:00:16

naturearia 发表于 2012-10-22 20:49
以前看到美食版的说用这个BASA鱼做酸菜鱼好，还特意到超市里去找过呢，那这里哪种鱼可以吃啊？
平常我们 ...

{:7_357:}blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋尖？）挺好的，我也非常爱吃。完全没问题，放心大胆的吃。

perch类别的鱼其实就是我们国内说的海鲈鱼，虽然比起鲈鱼逊色了不少，但是是很好的酸菜鱼选料哦，而且价钱相当便宜。一般海产店，所有的 perch都是叫sea perch卖的。Pink maomao也很适合。

Grouper和Hapuku其实就是我们国内说的石斑类别的鱼了，价钱稍微贵了点点，但是做酸菜鱼也非常适合。

上面的都是新西兰自产鱼类。清蒸的我也觉得blue cod是不二选择了。

作者: 洞庭秋思 时间: 2012-10-22 20:34:47

我一般就吃几种鱼，blue cod, orange fish, tuna, salmon, snapper, 没看到海鲜市场有basa鱼卖哦。还看到一些奇怪的鱼名字，偶尔买来吃，都觉得不好吃，就固定吃这五种鱼。

作者: sunpoint2011 时间: 2012-10-22 22:46:47

本帖最后由 sunpoint2011 于 2012-10-22 22:47 编辑

洞庭秋思发表于 2012-10-22 20:34
我一般就吃几种鱼，blue cod, orange fish, tuna, salmon, snapper, 没看到海鲜市场有basa鱼卖哦。还看到一 ...

还有很多好吃的，sea perch，blue miao miao，pink miao miao，fox fish，wrase，mullet，butterfish，hapuka，鱼柳里monkfish，tarakihi，bore fish 好吃，适合煎者吃。lingfish wing 作汤好喝极了。

作者: naturearia 时间: 2012-10-23 08:36:56

Amy猪猪发表于 2012-10-22 20:00
blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋 ...

这个我要收藏一下，谢啦

作者: NewLynnHse 时间: 2012-10-23 08:40:54

Amy猪猪发表于 2012-10-22 20:00
blue cod属于沉底类的石头鱼，是新西兰的自产咸水鱼之一，也是广东人所说的笋壳鱼（因为形状像笋 ...

猪猪，你上美食版写一篇介绍下吧，方便收藏，可能还能拿个精华。。。哈哈

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-23 08:54:42

NewLynnHse 发表于 2012-10-23 09:40
猪猪，你上美食版写一篇介绍下吧，方便收藏，可能还能拿个精华。。。哈哈

我太懒了。我做你私人的收藏夹好了。。。就帮你们整理。。。

其实是因为这个不像你做了一道菜，就是一道菜。有个人的口感啊，对食材的体会啊，等等，属于模糊界定的东西，我定力不够。有的人的那种质疑我也看过了，未免发生自己身上，还吃力不讨好，不如阴着省事。

作者: Amy猪猪 时间: 2012-10-23 08:55:25

naturearia 发表于 2012-10-23 09:36
这个我要收藏一下，谢啦

8客气，亲。

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