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标题: @@@@ 爱上cup cake ~ 祝贺毕业的童鞋们 @@@@ [打印本页]

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-6 00:37:01     标题: @@@@ 爱上cup cake ~ 祝贺毕业的童鞋们 @@@@

自家吃蛋糕一向从简，朴素的来
于是各种寻找机会做漂亮的点心，都是送别人的
预谋了好久，终于等到可以做毕业小蛋糕的时机了，哇咔咔




下面这俩是结婚纪念日滴小蛋糕，放上银珠之后，后悔了，有点画蛇添足。。。



“标准照” 晚上刚做好时候照的，台灯有点色差，可是白天翻糖就有点化了，不完美了:(



“标准照2” 还撒了黄色糖粒，结果早上也全给我化光光了，变成一块块黄斑 （气）



其实做起来不难，就是要细心和耐心。
下面就是蛋糕的零部件，弄好了风干一下，再组装到蛋糕上
帽子形状有没有很奇怪？哈哈，我在里面放了块棉花糖，再用翻糖包起来的，所以不是四方方



这次蛋糕我用足了料
蛋糕坯不是muffin, 配方和磅蛋糕类似，就是
面：butter：糖 = 1：1：1 = 100g
蛋一个
baking power 1tsp
牛奶 4 大匙
vanilla 几滴
葡萄干一把

先打发butter和糖，再加面的过程
190度，20分钟

没有用butter cream,太油太甜不好吃，我用的cream cheese icing,吃起来跟cheesecake一样
头一次用cream cheese icing, 不知道它水分这么大，第二天翻糖碰到的地方都化了。。。经验教训呀！
做完好有成就感 哦耶！

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作者: 南茜的花园    时间: 2012-10-6 09:42:21

好漂亮的蛋糕啊,我收藏了
lz觉得怎么改良翻糖才不容易化呢

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作者: 守凤    时间: 2012-10-6 09:58:36

想问lz买的food colour是哪个牌子啊?

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作者: 微笑彩虹    时间: 2012-10-6 10:41:19

樓主很用心     很小巧可愛啊  看了都捨不得吃呢

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作者: tabosc27    时间: 2012-10-6 11:58:47

LZ so talented!!

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作者: neking    时间: 2012-10-6 13:36:14

好漂亮的蛋糕 LZ 好手艺 不错不错{:8_399:}

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作者: naturearia    时间: 2012-10-6 14:12:51

好漂亮啊。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 00:11:02

南茜的花园 发表于 2012-10-6 09:42
好漂亮的蛋糕啊,我收藏了
lz觉得怎么改良翻糖才不容易化呢

谢谢~~~
翻糖就是怕潮的，没办法，遇到点水份就会化

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 00:11:33

守凤 发表于 2012-10-6 09:58
想问lz买的food colour是哪个牌子啊?

这个没关系的，市面上2个牌子我都有用过，一样好用

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 00:11:56

微笑彩虹 发表于 2012-10-6 10:41
樓主很用心     很小巧可愛啊  看了都捨不得吃呢

嘿嘿，是啊，所以自己做都不搞太复杂，不然下不去手

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 00:14:43

tabosc27 发表于 2012-10-6 11:58
LZ so talented!!

谢谢~~~就是喜欢动手弄这些

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作者: x..    时间: 2012-10-7 01:42:05

哇塞 美美的~ 做的很好呀！都能拿出去卖了！ 你这是哪学的呀 我好想学的说。。

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作者: NewLynnHse    时间: 2012-10-7 07:44:25

厉害。。。

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作者: 那年樱开    时间: 2012-10-7 12:44:14

好可爱好漂亮
外边都卖4、5刀一个呢！

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 18:49:38

x.. 发表于 2012-10-7 01:42
哇塞 美美的~ 做的很好呀！都能拿出去卖了！ 你这是哪学的呀 我好想学的说。。

自己瞎琢磨的，还有google, youtube

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-7 18:50:18

那年樱开 发表于 2012-10-7 12:44
好可爱好漂亮
外边都卖4、5刀一个呢！

卖5刀，有人买么~~~

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作者: x..    时间: 2012-10-8 12:20:34

yo_娃娃 发表于 2012-10-7 18:49
自己瞎琢磨的，还有google, youtube

真心好看~ 有机会向你学习~

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-8 14:44:59

x.. 发表于 2012-10-8 12:20
真心好看~ 有机会向你学习~

谢谢~~~

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作者: yyxcy    时间: 2012-10-10 14:01:04

手太巧了，做的比蛋糕店还精致~~请问这个上面的小帽子什么的配方是什么啊~~想学习~~

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作者: 等等等等    时间: 2012-10-10 15:28:49

好漂亮啊　回头我也试一试

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作者: johnzhu    时间: 2012-10-12 00:02:54

dddddddddddddddddddd

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作者: dotasun    时间: 2012-10-12 22:29:17

翻糖真是漂亮。就是难吃啊。要是既美味，又亮就好了。。。楼主厉害

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-13 03:27:30

yyxcy 发表于 2012-10-10 14:01
手太巧了，做的比蛋糕店还精致~~请问这个上面的小帽子什么的配方是什么啊~~想学习~~

装饰都是翻糖做的，英文是fondant，翻糖我在超市买的

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-13 03:28:06

等等等等 发表于 2012-10-10 15:28
好漂亮啊　回头我也试一试

好呀，别忘了发帖子啊~

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-13 03:28:49

johnzhu 发表于 2012-10-12 00:02
dddddddddddddddddddd

lol thx~~~

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-13 03:29:48

dotasun 发表于 2012-10-12 22:29
翻糖真是漂亮。就是难吃啊。要是既美味，又亮就好了。。。楼主厉害

是的啊！看来鱼和熊掌不可兼得。。。每次扔掉翻糖都觉得浪费好惭愧

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作者: yyxcy    时间: 2012-10-13 13:22:00

yo_娃娃 发表于 2012-10-13 03:27
装饰都是翻糖做的，英文是fondant，翻糖我在超市买的

什么超市有卖啊？有配方不~~~介绍介绍~~~那个毕业文凭做的太逼真了~~楼主可以开个店

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-15 22:35:10

yyxcy 发表于 2012-10-13 13:22
什么超市有卖啊？有配方不~~~介绍介绍~~~那个毕业文凭做的太逼真了~~楼主可以开个店

我自己试着做过，不是很成功，还浪费材料，干脆就去超市买现成了。文凭是用一小块长方形圈起来，围上黄色的翻糖条。不是很难哦~

我也希望有一天有个自己的蛋糕店（幻想中）

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作者: ThomasDing    时间: 2012-10-15 23:41:18

我上个周末在New Market 买了3个回家  吃了之后就觉得超甜的   又腻真的吃不消啊   吃了一个之后就没敢吃第二个  过了几天之后才吃了其他的
   好甜还有就是好腻啊。

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-16 11:43:16

ThomasDing 发表于 2012-10-15 23:41
我上个周末在New Market 买了3个回家  吃了之后就觉得超甜的   又腻真的吃不消啊   吃了一个之后就没敢吃第 ...

洋人的cupcake超级甜的，把卖糖的打死了。。。哈哈
糖皮确实很甜的，不好吃，好看而已
我不会把蛋糕做太甜，吃的时候，糖皮是扔掉的

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作者: ThomasDing    时间: 2012-10-16 12:25:35

yo_娃娃 发表于 2012-10-16 10:43
洋人的cupcake超级甜的，把卖糖的打死了。。。哈哈
糖皮确实很甜的，不好吃，好看而已
我不会把蛋糕做太 ...

我真的想尝下没有那么甜的，那个饼味道还可以  就是上面那个糖甜啊  现在想起来都想吐啊

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-18 21:52:58

ThomasDing 发表于 2012-10-16 12:25
我真的想尝下没有那么甜的，那个饼味道还可以  就是上面那个糖甜啊  现在想起来都想吐啊

时尚华城那有个卖cupcake的，我尝过一口，坚决不买，齁甜齁甜的，加糖霜肯定更甜。我朋友买了，还有旁边的店员，说吃完下午都说不出话了

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作者: ThomasDing    时间: 2012-10-18 22:38:30

yo_娃娃 发表于 2012-10-18 20:52
时尚华城那有个卖cupcake的，我尝过一口，坚决不买，齁甜齁甜的，加糖霜肯定更甜。我朋友买了，还有旁边的 ...

那真的是说不出话来哦, 甜到没话可说嘛……

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作者: 房产专辑    时间: 2012-10-18 22:43:03

太漂亮额啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: Invy    时间: 2012-10-20 01:34:30

好漂亮!!  我快毕业了， LZ有没外卖啊？ 哈哈

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-20 22:36:53

Invy 发表于 2012-10-20 01:34
好漂亮!!  我快毕业了， LZ有没外卖啊？ 哈哈

没卖过，这也是我头一次做cupcake。可以试试看哈，反正我也爱鼓动这些。什么时候呢？

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作者: Invy    时间: 2012-10-22 01:06:47

yo_娃娃 发表于 2012-10-20 22:36
没卖过，这也是我头一次做cupcake。可以试试看哈，反正我也爱鼓动这些。什么时候呢？

12月的时候呢。

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作者: 水玉    时间: 2012-10-22 11:18:33

哇，好厉害

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作者: 至糕无上    时间: 2012-10-23 17:14:49

楼主 自学能做出这样的产品  很厉害

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-24 01:33:37

Invy 发表于 2012-10-22 01:06
12月的时候呢。

啊。。。我11月回国。。。。。

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-24 01:34:33

至糕无上 发表于 2012-10-23 17:14
楼主 自学能做出这样的产品  很厉害

嘿嘿，谢谢~~

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作者: Invy    时间: 2012-10-24 01:35:12

yo_娃娃 发表于 2012-10-24 01:33
啊。。。我11月回国。。。。。

T.T 好吧，那我只能自我想象下咯~

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作者: skyps    时间: 2012-10-27 21:51:38

真是心灵手巧，看着都养眼呐{:7_364:}

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-28 03:02:09

skyps 发表于 2012-10-27 21:51
真是心灵手巧，看着都养眼呐

没好意思说，我自己也经常对着自己蛋糕照片花痴。。。

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作者: skyps    时间: 2012-10-29 10:34:41

yo_娃娃 发表于 2012-10-28 02:02
没好意思说，我自己也经常对着自己蛋糕照片花痴。。。

如果我也能做出来，我也会花痴

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作者: yo_娃娃    时间: 2012-10-29 23:27:51

skyps 发表于 2012-10-29 10:34
如果我也能做出来，我也会花痴

哈哈哈，每次来看留言都要惯例花痴一下。大家喜欢我也好高兴

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