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标题: 山寨鸡蛋灌饼走起！寂寞留学生你伤不起！附送铁板烤鱿鱼酱料秘方！！ [打印本页]

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 20:56:55 标题: 山寨鸡蛋灌饼走起！寂寞留学生你伤不起！附送铁板烤鱿鱼酱料秘方！！

本帖最后由 white.panda 于 2012-9-18 20:36 编辑

我今儿真是无颜见江东父老了！！晚饭想省事儿吃个鸡蛋灌饼+冰糖绿豆粥。结果..........
结果..........
结果..........
其实我昨天做的还是挺好的，今天失败了，但是还是介绍一下做法吧，因为这是一个成功的山寨菜谱儿！！只不过是我太大意了，今天做坏了！“灌”饼没灌成，就凑合摊了一个鸡蛋饼！！虽说酱的味道是一样的吧，但是吃着没有鸡蛋“灌”饼嫩！！
行了不说废话了，先上图，然后介绍做法！！

看着这假鸡蛋灌饼儿我就闹心，我先用这图吧，哪天做好的了再换！！

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;50;我深知这假灌饼儿看着是有点儿.........闹心，所以为了补偿大家闹心的感觉，我在15#奉上铁板鱿鱼酱配方！！

作者: 小沫 时间: 2012-9-18 21:01:20

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 小沫 时间: 2012-9-18 21:01:42

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: humanbe 时间: 2012-9-18 21:10:01

这个明显是打饼子上面抹了豆瓣酱，那个豆还是不均匀的。。。。还想冒充鸡蛋。。。。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:13:13

以前我又馋又死心眼儿，只要想吃都自己烙小饼儿，后来发现了，超市卖的这种饼其实就是空心儿的，只要一加热就鼓起来了：（而且这饼儿大啊！！吃着特带劲！！爽！！

）

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鸡蛋灌饼的酱啊，我也是几经尝试的啦！这一款是最可口的鸡蛋灌饼酱料了，就算你不会鸡蛋灌饼儿，你随便摊个鸡蛋配上这酱料也绝对是鸡蛋灌饼儿的味儿！！

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老干妈1勺+甜面酱2/1勺+担担面调料1勺（购于太平超市）+蒜茸1勺

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之后一定要加一点点水：

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鸡蛋打散：

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电饼铛加热，把饼放上去，等饼鼓大泡儿了就拿筷子戳开，把鸡蛋液灌进去！！（我电饼铛上放了一张隔油的纸，实在是懒得刷锅了）

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最后的一步：烤箱150度烤3-5分钟！齐活！！

作者: naturearia 时间: 2012-9-18 21:13:22

一直认为披萨起源于中国，看LZ这就是证据。
这，不就是一披萨吗！

作者: SHS 时间: 2012-9-18 21:15:06

咸死了。。。。。。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:15:08

humanbe 发表于 2012-9-18 20:10
这个明显是打饼子上面抹了豆瓣酱，那个豆还是不均匀的。。。。还想冒充鸡蛋。。。。。

啊！！！！！！！！！被发现了！！！！
酱里有豆瓣，但不是豆瓣酱！！！！
唉......也是豆瓣酱........
唉.......也不是豆瓣酱........我也不会说了.......

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:16:50

小沫发表于 2012-9-18 20:01
我可以说很像PIZZA么？

我们家pizza也用这饼其实.............

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:17:25

小沫发表于 2012-9-18 20:01
还是咖喱味道的。。。

木有咖喱味的

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:19:44

naturearia 发表于 2012-9-18 20:13
一直认为披萨起源于中国，看LZ这就是证据。
这，不就是一披萨吗！

好吧...........其实武大郎不就是卖披萨的么？漂流到日本去了.........还把大批萨甩出来当国旗了！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:20:46

SHS 发表于 2012-9-18 20:15
咸死了。。。。。。。

这.........其实不咸............哪天做好点儿把图给换了啊！！凑合看凑合看！呵呵

作者: 小沫 时间: 2012-9-18 21:23:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: naturearia 时间: 2012-9-18 21:24:02

很受启发，想到一种新吃法，回头试一下。。。
用这种饼做蛋饼省事。
葱花加蛋液，平底锅放油摊平时用饼盖上。

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:29:18

铁板鱿鱼酱：孜然+辣椒+番茄酱+李锦记耗油+甜面酱+蒜茸酱

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BBQ：左下角儿竹签子上的就是墨鱼仔了！烤好，沾酱吃！！

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作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:30:56

小沫发表于 2012-9-18 20:23
我一直以为自己做的菜不喜欢吃是因为厨艺太差了，现在觉得可能是我吃饭太刁了。。。
想说真的很像咖喱 ...

我前几天还真做了咖喱鸡和咖喱虾了..........

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:31:33

naturearia 发表于 2012-9-18 20:24
很受启发，想到一种新吃法，回头试一下。。。
用这种饼做蛋饼省事。
葱花加蛋液，平底锅放油摊平时用饼盖 ...

哈哈哈！不错！！

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-18 21:33:38

没来晚吧。。。都18楼了哎。。。。还有剩的吗？哈哈哈。。。赞一个

作者: naturearia 时间: 2012-9-18 21:34:07

white.panda 发表于 2012-9-18 20:29
铁板鱿鱼酱：孜然+辣椒+番茄酱+李锦记耗油+甜面酱+蒜茸酱

BBQ：左下角儿竹签子上的就是墨鱼仔了！烤好， ...

大机器哪弄来的？

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:37:40

留下足迹发表于 2012-9-18 20:33
没来晚吧。。。都18楼了哎。。。。还有剩的吗？哈哈哈。。。赞一个

没了，晚上就弄了一个，家里就剩了点儿绿豆粥了

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:39:56

naturearia 发表于 2012-9-18 20:34
大机器哪弄来的？

K-mart特价的时候买的，好像300多，记不清了

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-18 21:40:09

white.panda 发表于 2012-9-18 20:15
啊！！！！！！！！！被发现了！！！！
酱里有豆瓣，但不是豆瓣酱！！！！
唉......也是豆瓣酱.... ...

哈哈哈哈哈哈。。。。没事！喜欢你这样的解释。。姐明白。。。。我觉得你做的挺好的，不需要追求完美了。。。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-18 21:42:31

留下足迹发表于 2012-9-18 20:40
哈哈哈哈哈哈。。。。没事！喜欢你这样的解释。。姐明白。。。。我觉得你做的挺好的，不需要追求完美了。 ...

谢谢姐.......
理解万岁........

作者: 留下足迹 时间: 2012-9-18 21:49:42

white.panda 发表于 2012-9-18 20:37
没了，晚上就弄了一个，家里就剩了点儿绿豆粥了

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa........................555555555555555555555555555555.........................哈哈哈哈哈。。。。。

作者: 爱吃辣的小象 时间: 2012-9-18 21:58:36

呵呵，看起来还不错

作者: ahbau 时间: 2012-9-19 11:27:48

看熊猫你这么难过的份儿上,鸡蛋灌饼我就不评价了哈
不过你这个鱿鱼酱方子还挺及时的,刚还在美食天下里搜鱿鱼怎么做呢,万年不变的韭菜炒鱿鱼我都要吐了.
我能用你这个配方料理鱿鱼tube吗,我可以用平底锅烤好直接刷酱吗,还是之前用腌一会呢.

作者: white.panda 时间: 2012-9-19 11:45:36

ahbau 发表于 2012-9-19 10:27
看熊猫你这么难过的份儿上,鸡蛋灌饼我就不评价了哈
不过你这个鱿鱼酱方子还挺及时的,刚还在美食天下里搜鱿 ...

谢谢理解！
鱿鱼煎了刷酱就行了，不用腌，如果想鱿鱼保证熟的话，先过水焯一下再烤或者再煎都行！！

作者: ahbau 时间: 2012-9-19 11:50:14

white.panda 发表于 2012-9-19 10:45
谢谢理解！
鱿鱼煎了刷酱就行了，不用腌，如果想鱿鱼保证熟的话，先过水焯一下再烤或者再煎都行！！

好的好的,谢谢

作者: yoko418 时间: 2012-9-19 11:51:02

今儿，这词用的多北京啊。我不是来评论美食的，我是来告诉老乡，我下周就回北京喽。哈哈哈哈哈

作者: 想个名字真头疼 时间: 2012-9-19 11:52:45

不用看就知道是电饼铛了白猫！
姐的已经在路上了

作者: white.panda 时间: 2012-9-19 12:01:05

想个名字真头疼发表于 2012-9-19 10:52
不用看就知道是电饼铛了白猫！
姐的已经在路上了

真不错！！万能电饼铛！！哈哈哈哈哈！你看我多懒，垫了张纸！不用刷锅啦！

吼吼吼吼

作者: white.panda 时间: 2012-9-19 12:03:33

yoko418 发表于 2012-9-19 10:51
今儿，这词用的多北京啊。我不是来评论美食的，我是来告诉老乡，我下周就回北京喽。哈哈哈哈哈

此时我的心情很复杂，羡慕！激动！嫉妒！躁动！总之，很复杂

作者: white.panda 时间: 2012-9-19 12:08:56

icetattoo 发表于 2012-9-18 20:43
自己吃着舒坦就行了~！！

恩，吃着挺舒坦的，就是容易吃撑着..........

作者: white.panda 时间: 2012-9-19 12:10:38

爱吃辣的小象发表于 2012-9-18 20:58
呵呵，看起来还不错

真是好人啊！！我自己都看不过去了，你还夸我这看起来还不错！！太善良了

作者: tabosc27 时间: 2012-9-19 13:11:48

looks interesting

作者: 爱吃辣的小象 时间: 2012-9-19 21:28:38

white.panda 发表于 2012-9-19 11:10
真是好人啊！！我自己都看不过去了，你还夸我这看起来还不错！！太善良了

呵呵，我说的是真心话，真的不错。

作者: YN-Amelia 时间: 2012-9-19 22:31:16

想吃鸡蛋灌饼~~

作者: white.panda 时间: 2012-9-20 00:11:35

爱吃辣的小象发表于 2012-9-19 20:28
呵呵，我说的是真心话，真的不错。

十分感谢！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-20 00:12:14

YN-Amelia 发表于 2012-9-19 21:31
想吃鸡蛋灌饼~~

恩，调个酱，烙个鸡蛋饼一卷！齐活！！

作者: wyw4213 时间: 2012-9-20 01:16:31

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: wxh51 时间: 2012-9-20 11:25:35

配方不错。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-20 11:50:56

wyw4213 发表于 2012-9-20 00:16
大晚上看这个简直是让人受不鸟啊~破坏了我的减肥计划呀~去泡面了，昂~

呵呵，意志不坚定哦

作者: white.panda 时间: 2012-9-20 11:51:38

wxh51 发表于 2012-9-20 10:25
配方不错。。

恩，配方没问题，特别好！就是灌饼儿样子差了点儿！！

作者: 韩筱媗 时间: 2012-9-21 16:39:18

其实吧..........外形不重要，好吃就行了，对呗{:8_393:}

作者: mywhitesmile 时间: 2012-9-21 16:53:14

这个叫鸡蛋趴饼比较贴切，没灌进去，直接趴在上面了

作者: white.panda 时间: 2012-9-21 18:05:57

韩筱媗发表于 2012-9-21 15:39
其实吧..........外形不重要，好吃就行了，对呗

哈哈！对！

作者: white.panda 时间: 2012-9-21 18:12:46

mywhitesmile 发表于 2012-9-21 15:53
这个叫鸡蛋趴饼比较贴切，没灌进去，直接趴在上面了

差不多！主要是鸡蛋太懒了！

作者: 韩筱媗 时间: 2012-9-21 18:19:08

white.panda 发表于 2012-9-21 17:05
哈哈！对！

其实是鸡蛋的错，鸡蛋直接自己乖乖跑进饼里去不就好了嘛

作者: tonyzhuang 时间: 2012-9-21 23:50:36

没吃过哦····················

作者: piaofunk 时间: 2012-9-22 01:16:47

哥们，我做的饼口感一样，鸡蛋也能罐进去，就是没对的酱。你饼的做法是错的，所以没对的口感

作者: white.panda 时间: 2012-9-22 10:56:04

piaofunk 发表于 2012-9-22 00:16
哥们，我做的饼口感一样，鸡蛋也能罐进去，就是没对的酱。你饼的做法是错的，所以没对的口感

行！正好儿互补了！！

作者: love_q_xf 时间: 2012-9-23 11:11:39

可憐的娃娃~私信我吧~哥請你喝茶~

作者: white.panda 时间: 2012-9-23 17:20:32

love_q_xf 发表于 2012-9-23 10:11
可憐的娃娃~私信我吧~哥請你喝茶~

私信就算了，这要让我家老头儿知道，以后不许我上论坛了

作者: love_q_xf 时间: 2012-9-23 19:08:48

white.panda 发表于 2012-9-23 16:20
私信就算了，这要让我家老头儿知道，以后不许我上论坛了

哈哈哈哈~原來LZ是女的？！我還以為是哥們呢

作者: white.panda 时间: 2012-9-23 19:50:44

love_q_xf 发表于 2012-9-23 18:08
哈哈哈哈~原來LZ是女的？！我還以為是哥們呢

哥们儿？你兴趣还挺特别嘛！喜欢邀请哥们儿喝茶？

哈哈哈哈哈哈

作者: love_q_xf 时间: 2012-9-23 19:59:34

white.panda 发表于 2012-9-23 18:50
哥们儿？你兴趣还挺特别嘛！喜欢邀请哥们儿喝茶？哈哈哈哈哈哈

請問~請喝茶還分男女的嘛?

作者: beck@ 时间: 2012-9-23 22:58:56

看上去像一张 PIZZA

作者: miyamilove 时间: 2012-9-24 10:29:53

这看着像pie去了表皮。

不过还是很厉害啊能做出来！

作者: white.panda 时间: 2012-9-24 10:33:48

love_q_xf 发表于 2012-9-23 18:59
請問~請喝茶還分男女的嘛?

好吧，不分

作者: white.panda 时间: 2012-9-24 10:34:27

beck@ 发表于 2012-9-23 21:58
看上去像一张 PIZZA

恩，是！做呲了

作者: love_q_xf 时间: 2012-9-24 10:35:18

white.panda 发表于 2012-9-24 09:33
好吧，不分

就是嘛~LZ想多了~

作者: white.panda 时间: 2012-9-24 10:36:28

地沟油CEO 发表于 2012-9-24 04:22
本来就为了减肥节食...伤不起啊...全是吃的...

可怜阿！减肥的就最伤不起了

作者: white.panda 时间: 2012-9-24 13:48:11

love_q_xf 发表于 2012-9-24 09:35
就是嘛~LZ想多了~

是是！我想多了

作者: white.panda 时间: 2012-9-24 13:49:22

miyamilove 发表于 2012-9-24 09:29
这看着像pie去了表皮。

不过还是很厉害啊能做出来！

这没啥厉害的，就把鸡蛋磕饼上就行了！呵呵

作者: yuyang0504 时间: 2012-9-24 22:11:47

white.panda 发表于 2012-9-18 20:13
以前我又馋又死心眼儿，只要想吃都自己烙小饼儿，后来发现了，超市卖的这种饼其实就是空心儿的，只要一加热 ...

{:8_386:}LZ啊，电饼铛是哪里买的呀，用煎锅不知道可不可以呢

作者: white.panda 时间: 2012-9-25 10:19:50

yuyang0504 发表于 2012-9-24 21:11
LZ啊，电饼铛是哪里买的呀，用煎锅不知道可不可以呢

可以可以的！电饼铛我从国内买的带来的！

作者: 清蒸红烧小炖肉 时间: 2012-9-25 10:36:16

楼主八成天津人。

作者: 那年樱开 时间: 2012-9-25 11:33:02

本帖最后由那年樱开于 2012-9-25 10:34 编辑

white.panda 发表于 2012-9-18 20:13
以前我又馋又死心眼儿，只要想吃都自己烙小饼儿，后来发现了，超市卖的这种饼其实就是空心儿的，只要一加热 ...

鸡蛋灌饼的饼在家做真心做不好啊
怎么弄都是鸡蛋煎饼

作者: 123456789vivi 时间: 2012-9-25 14:33:37

顶一个。看着味道不错。

作者: yuyang0504 时间: 2012-9-25 20:54:14

white.panda 发表于 2012-9-25 09:19
可以可以的！电饼铛我从国内买的带来的！

{:8_392:}把材料买的差不多了，想再看看做法，结果突然看到最后一句，烤箱3-5分钟，哎哟我去，我这公寓的烤箱不管用，蛋疼了{:8_403:}

作者: cath 时间: 2012-9-25 23:35:10

为什么LZ做的都没有成品图啊

作者: DDWW 时间: 2012-9-25 23:40:51

"最后的一步：烤箱150度烤3-5分钟！齐活！！"
LZ为了烤个三五分钟开烤箱？？？有钱人！

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 10:11:15

清蒸红烧小炖肉发表于 2012-9-25 09:36
楼主八成天津人。

恩，猜得八九不离十！离的不远！

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 10:33:14

那年樱开发表于 2012-9-25 10:33
鸡蛋灌饼的饼在家做真心做不好啊
怎么弄都是鸡蛋煎饼

恩，超市买的空心儿饼方便点儿，不用自己烙了！

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 10:37:00

123456789vivi 发表于 2012-9-25 13:33
顶一个。看着味道不错。

恩，酱不错！

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 10:52:25

yuyang0504 发表于 2012-9-25 19:54
把材料买的差不多了，想再看看做法，结果突然看到最后一句，烤箱3-5分钟，哎哟我去，我这公寓的 ...

不烤也行！其实就是追求一个外焦里嫩的效果！外加鸡蛋灌到饼里以后外面的饼熟了以后，鸡蛋还没全熟呢！

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 10:54:36

cath 发表于 2012-9-25 22:35
为什么LZ做的都没有成品图啊

不是成品图失败了么

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 11:06:22

DDWW 发表于 2012-9-25 22:40
"最后的一步：烤箱150度烤3-5分钟！齐活！！"
LZ为了烤个三五分钟开烤箱？？？有钱人！

开烤箱大概多少钱啊？还真是没算过！

作者: DDWW 时间: 2012-9-26 11:13:00

white.panda 发表于 2012-9-26 10:06
开烤箱大概多少钱啊？还真是没算过！

阿米驮佛～我只希望你家用的是那种２０L的小烤箱～

作者: 那年樱开 时间: 2012-9-26 13:41:41

white.panda 发表于 2012-9-26 09:33
恩，超市买的空心儿饼方便点儿，不用自己烙了！

好办法，改明儿我也试试

作者: white.panda 时间: 2012-9-26 18:32:23

那年樱开发表于 2012-9-26 12:41
好办法，改明儿我也试试

恩，不过超市买的饼缺点就是没有自己烙的饼软和。

作者: kilua99 时间: 2012-9-27 20:02:50

看着就饿了！
在NZ真的被迫学会了做很多东西啊

作者: white.panda 时间: 2012-9-27 21:03:39

kilua99 发表于 2012-9-27 19:02
看着就饿了！
在NZ真的被迫学会了做很多东西啊

每个留学生都是合格的厨子！这话说得一点儿没错儿！！

作者: kilua99 时间: 2012-9-27 22:47:15

white.panda 发表于 2012-9-27 20:03
每个留学生都是合格的厨子！这话说得一点儿没错儿！！

backpacker也是

作者: kilua99 时间: 2012-9-27 22:48:18

LZ其实很有心思了！
赞一个

作者: white.panda 时间: 2012-9-28 09:45:45

kilua99 发表于 2012-9-27 21:47
backpacker也是

哈哈哈，没错儿！

作者: white.panda 时间: 2012-9-28 09:46:12

kilua99 发表于 2012-9-27 21:48
LZ其实很有心思了！
赞一个

谢谢！主要心思都是馋出来的！{:7_335:}

作者: 水草溪里 时间: 2012-10-24 09:45:11

看不下去了，馋得我

做吃的去~

作者: white.panda 时间: 2012-10-26 16:54:55

水草溪里发表于 2012-10-24 08:45
看不下去了，馋得我做吃的去~

呵呵，在家出门儿就有饭馆儿，这儿再懒都得自己做了！

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