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标题: 京系菜谱之蓑衣黄瓜走起！寂寞留学生你伤不起！！ [打印本页]

作者: white.panda 时间: 2012-9-5 23:15:00 标题: 京系菜谱之蓑衣黄瓜走起！寂寞留学生你伤不起！！

夏天马上就到了，哪儿能少了炸酱面，蓑衣黄瓜啊？话说新西兰的黄瓜可真挺大一根儿啊~

冰箱里一冰，够吃好几次了！

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作者: white.panda 时间: 2012-9-5 23:15:38

本帖最后由 white.panda 于 2012-9-6 13:51 编辑

第一步：切黄瓜

1，黄瓜一侧水平切：黄瓜两侧垫俩筷子，（这新西兰大黄瓜太粗了，还长，比我们家筷子长，所以我垫的是我们家炸东西时候的筷子，就是炸油饼儿用的那种大长筷子。）

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2，翻过背面，斜着切。放心大胆的切吧只要别切着手，下面筷子垫着呢切不断。

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3，这就是切完的造型了（小青！你肿么了？小青！！）

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作者: white.panda 时间: 2012-9-5 23:16:08

本帖最后由 white.panda 于 2012-9-6 14:14 编辑

第二步：调味

1，撒盐，撒盐后等10分钟黄瓜煞出汤来，把汤倒掉。

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2，加醋：爱吃醋多加点儿不爱吃少加点儿，没硬性规定。

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3，加糖：少放，一点点提味儿就行。话说我就放多了。

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4，味精：一点点

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5，麻油：一点点（待会儿说怎么炒麻油）

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6，辣椒红油：一点点（我昨儿买了一瓶红油金针菇，都给干掉了，正好儿把剩下的点儿红油都放里了。）

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7，封盒，进冰箱！！冰冰凉凉的小菜儿随时可以吃啦！！

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作者: white.panda 时间: 2012-9-5 23:17:03

本帖最后由 white.panda 于 2012-9-6 15:50 编辑

附：炒麻油：小火儿，油烧热，放花椒，干尖椒，炒出香味，晾凉。点点儿香油！麻油就做好了！
我们家辣椒和花椒都是自己擀碎了，放在瓶子里面的，所以没有牌子，呵呵，大家将就看啊！！

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作者: 歪歪姐 时间: 2012-9-5 23:18:31

{:8_405:}别占了，赶快点写，这是我老早就想学的了，按网站上的作法试过一次，没成功{:8_396:}

作者: christie9102002 时间: 2012-9-6 00:11:42

我的最爱！{:8_479:}

作者: cruise 时间: 2012-9-6 00:53:14

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: tabosc27 时间: 2012-9-6 02:50:24

Please post steps on how to make this dish, thanks!

作者: 南茜的花园 时间: 2012-9-6 12:45:16

熊猫快点上做法啊

作者: mywhitesmile 时间: 2012-9-6 13:02:34

小时候看过央视教做蓑衣黄瓜，切的时候在下面垫一根筷子，就不会把黄瓜切断了。

作者: 吃菜的小猪 时间: 2012-9-6 13:54:08

看到这个又开始想我妈了，但是我妈做的是有汤汁的，酸酸甜甜辣辣的。。。。

作者: mirror0 时间: 2012-9-6 13:58:08

刀工

作者: yoursqueenb 时间: 2012-9-6 14:13:54

下面垫一根筷子

作者: 123456789vivi 时间: 2012-9-6 14:35:50

排队等做法。。。

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:18:16

歪歪姐发表于 2012-9-5 22:18
别占了，赶快点写，这是我老早就想学的了，按网站上的作法试过一次，没成功

哈哈哈哈！不占了！今儿更新了！这次你做肯定成功！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:20:08

christie9102002 发表于 2012-9-5 23:11
我的最爱！

恩，还是我小的时候我姥姥给我做的呢，我妈就随便切切就得了，她嫌麻烦！
等我妈来了！我好好给她露一小手儿！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:21:52

cruise 发表于 2012-9-5 23:53
楼主的刀工不错啊，每次我回国，我妈都给我做这个菜吃。

谢谢啊！不是我刀工好，是我刀好！哈哈哈，其实我拿寿司菜刀切的，那种特薄的菜刀！好使！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:23:30

tabosc27 发表于 2012-9-6 01:50
Please post steps on how to make this dish, thanks!

OK！Now you can see.

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:24:33

南茜的花园发表于 2012-9-6 11:45
熊猫快点上做法啊

上了上了！呵呵！熊猫就是动作慢，今天本来琢磨在家弄点儿芝麻烧饼来的！结果放弃了！太懒了

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:25:13

mywhitesmile 发表于 2012-9-6 12:02
小时候看过央视教做蓑衣黄瓜，切的时候在下面垫一根筷子，就不会把黄瓜切断了。

聪明！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:26:54

吃菜的小猪发表于 2012-9-6 12:54
看到这个又开始想我妈了，但是我妈做的是有汤汁的，酸酸甜甜辣辣的。。。。

我也是！！我都想回家了！我不是昨天晚上做的么，做完了就放冰箱了，今天早晨就出汤了！不过我糖放的有点儿多，吃着味儿特怪怪的！唉........

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:27:32

mirror0 发表于 2012-9-6 12:58
刀工

谢谢夸奖

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 15:27:59

yoursqueenb 发表于 2012-9-6 13:13
下面垫一根筷子

两根儿！！哈哈哈哈哈

作者: mywhitesmile 时间: 2012-9-6 15:36:37

本帖最后由 mywhitesmile 于 2012-9-6 14:36 编辑

white.panda 发表于 2012-9-6 14:25
聪明！！

{:8_479:}那期节目，还是李咏带队PK呢

作者: yoko418 时间: 2012-9-6 16:31:08

老乡，我怎么好像看见有一根筷子断了？

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 16:54:09

yoko418 发表于 2012-9-6 15:31
老乡，我怎么好像看见有一根筷子断了？

哈哈哈哈哈！没断没断，哈哈，那筷子屁股长得就是特别欠，跟断了似的，其实没断！

下次我把筷子切断了，一定传我绝世菜刀功的靓照，与大家共赏！！

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 16:58:19

mywhitesmile 发表于 2012-9-6 14:36
那期节目，还是李咏带队PK呢

李咏，呵呵，小纸片儿身材外加马脸，你别说他还挺有喜感！最不待见朱军，老劲儿劲儿的！

作者: tina307 时间: 2012-9-6 17:14:19

第一個那個近照!!! 流口水了!!

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 17:15:04

tina307 发表于 2012-9-6 16:14
第一個那個近照!!! 流口水了!!

嘿嘿！谢啦!!

作者: yoko418 时间: 2012-9-6 17:26:30

white.panda 发表于 2012-9-6 15:54
哈哈哈哈哈！没断没断，哈哈，那筷子屁股长得就是特别欠，跟断了似的，其实没断！
下次我把筷子切断 ...

噢噢噢，我说呢。

月底回北京喽，烤鸭，爆肚，卤煮火烧，等着我呗

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 17:40:06

yoko418 发表于 2012-9-6 16:26
噢噢噢，我说呢。

月底回北京喽，烤鸭，爆肚，卤煮火烧，等着我呗

坏人！太讨厌了！！！！我也想吃卤煮火烧！！！爆肚儿也行，不过我的最爱是肚仁儿！！

肚仁儿！！肚仁儿！！

我的肚仁儿啊！！！！！

作者: yoko418 时间: 2012-9-6 17:57:08

white.panda 发表于 2012-9-6 16:40
坏人！太讨厌了！！！！我也想吃卤煮火烧！！！爆肚儿也行，不过我的最爱是肚仁儿！！
肚仁 ...

你这么有才，自己先做点好吃的，忍忍，马上应该也能回去了吧，不是快放假了吗

作者: naturearia 时间: 2012-9-6 18:03:00

呵呵，家里只有半根黄瓜啦，明去买俩新的，试试，不错哈

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 18:48:42

naturearia 发表于 2012-9-6 17:03
呵呵，家里只有半根黄瓜啦，明去买俩新的，试试，不错哈

半根儿能做个拍黄瓜了！

作者: tomato 时间: 2012-9-6 18:49:25

刀工很棒，改天我也试试看

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 18:57:08

tomato 发表于 2012-9-6 17:49
刀工很棒，改天我也试试看

恩，做完了能吃好几回呢！值得一试！！

作者: yoursqueenb 时间: 2012-9-6 21:46:34

white.panda 发表于 2012-9-6 15:58
李咏，呵呵，小纸片儿身材外加马脸，你别说他还挺有喜感！最不待见朱军，老劲儿劲儿的！

太煽情有木有

作者: white.panda 时间: 2012-9-6 22:06:16

yoursqueenb 发表于 2012-9-6 20:46
太煽情有木有

恩！这个可以有！

作者: YN-Amelia 时间: 2012-9-19 22:39:48

学了一招：垫筷子~~谢谢~

作者: white.panda 时间: 2012-9-20 00:11:04

YN-Amelia 发表于 2012-9-19 21:39
学了一招：垫筷子~~谢谢~

不客气啦！

作者: 爱丽斯梦游记 时间: 2012-9-28 17:05:32

LZ只用斜着切一面吗？

作者: 雪瑶 时间: 2012-9-28 17:30:51

最爱啊，MARK一下

作者: white.panda 时间: 2012-9-28 17:49:07

雪瑶发表于 2012-9-28 16:30
最爱啊，MARK一下

恩，有时间尝试一下！{:7_358:}

作者: 电子小铺 时间: 2012-9-29 09:41:32

北京银啊

作者: white.panda 时间: 2012-9-29 13:50:20

电子小铺发表于 2012-9-29 08:41
北京银啊

{:7_336:}是啊！

作者: Hers 时间: 2012-9-29 21:35:59

请教一下，这么一长条，怎么开吃呢？一筷子就是几十片，驾驭不了呀

作者: white.panda 时间: 2012-9-29 21:56:53

Hers 发表于 2012-9-29 20:35
请教一下，这么一长条，怎么开吃呢？一筷子就是几十片，驾驭不了呀

我是下手撕着吃得！哈哈！有辱斯文啊！

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