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标题: 现在的石库门怎么样 [打印本页]

作者: Hihi_Sky 时间: 2012-9-4 16:50:02 标题: 现在的石库门怎么样

厨师去别家了，他们家现在还好吃吗

作者: 无过 时间: 2012-9-4 17:00:51

观望中......................很久没去了

作者: adele 时间: 2012-9-4 17:07:01

有的菜还不错，有的菜做的差很多，，，最可怕的是周5去，。。。居然上菜等了52分钟

作者: laofoye11 时间: 2012-9-4 17:08:42

哆悠悠的速度有些菜式不错

作者: cruise 时间: 2012-9-4 17:13:54

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作者: 小米米米 时间: 2012-9-4 17:17:18

他家口水鸡很有意思，是用麻酱做的。。。我问服务员为什么，他说上海的口水鸡就是这样的。。。各种汗。。。

作者: adele 时间: 2012-9-4 17:28:55

cruise 发表于 2012-9-4 16:13
请问，他们家门顶上贴个牌子，“老味道回来了”是什么意思？

不晓得，反正去吃的人很多。。。。上菜的速度比蜗牛还慢。。。

人一多，有的菜炒的也很差。。和平时的味道和品相差很多

作者: cruise 时间: 2012-9-4 17:33:15

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: cindyppz 时间: 2012-9-4 18:36:36

他家厨师其实没变，还是之前的厨师。
曾经走了一个开德汇去了，还有一个厨师留下现在还是他。不过好像就这么一个厨师了。。。估计也忙不过来
前几天中午要了一个生煎包味精味太浓了。。。

作者: bbs1919 时间: 2012-9-4 18:57:09

要有耐心等菜，服务态度超差，去过一次，再不会去了，还没吃完，就催我们结帐走人了~~~

作者: 我的失败与伟大 时间: 2012-9-4 19:03:43

一般。。。我觉得德汇不错，以前他家的师傅开的

作者: 兔兔妈 时间: 2012-9-4 20:59:43

很好吃啊，换老板了，以前觉得一般现在反而喜欢吃了

作者: wendyxu 时间: 2012-9-4 22:05:05

我是前几天去的~我觉得还挺快的呀~一个接一个的上~不过可能也是我们去的时候包括我们只有两桌人吧....话说那个皮蛋鸡丝粥好实惠.....5块钱跟脸盆一样大碗....不过不怎么好吃......感觉他的上海粗炒和生煎包没有吴胖子生煎的好吃....= =不是上海人所以不是专业的评论......请轻拍....

作者: hitye 时间: 2012-9-4 22:09:49

看见他们老板在创业移民群出现

作者: Hihi_Sky 时间: 2012-9-4 22:13:46

cindyppz 发表于 2012-9-4 17:36
他家厨师其实没变，还是之前的厨师。
曾经走了一个开德汇去了，还有一个厨师留下现在还是他。不过好像就这 ...

听说换老板了？好久没去，去前先探探路

作者: jill 时间: 2012-9-4 22:40:02

难吃了很多。价钱贵了很多。。以前喜欢吃他们家的馄饨鸡，以前好像才20多30这样子。现在换成了馄饨走地鸡50块一份。贵死了。上2个月和朋友去了一次之后，我绝对相信是最后一次，我以后再也不会去了。花钱买难受。。

作者: cindyppz 时间: 2012-9-4 22:46:47

Hihi_Sky 发表于 2012-9-4 21:13
听说换老板了？好久没去，去前先探探路

换了几个月前吧

作者: sunray 时间: 2012-9-5 00:53:50

小米米米发表于 2012-9-4 16:17
他家口水鸡很有意思，是用麻酱做的。。。我问服务员为什么，他说上海的口水鸡就是这样的。。。各种汗。。。

直接叫他go to hell啦

作者: papa_ohyeah 时间: 2012-9-5 22:00:36

不好吃
宫保鸡丁是酸的怀疑醋当酱油放了还放了两遍
酸死了

作者: yzwmxy 时间: 2012-9-5 22:33:53

千万别去了，厨师做的菜一点原来的影子也没有。老板又抠门，以前上平时2个服务员，周末4个。现在上平时一个，周末两个。服务怎么可能好。迟早还得关门。

作者: mowuyan 时间: 2012-9-5 22:51:12

比以前差的不是一半点饭量好少啊而且服务态度超差感觉去吃饭跟欠他们钱似的 ~~

作者: [[HRK]] 时间: 2012-9-6 01:50:31

cruise 发表于 2012-9-4 16:13
请问，他们家门顶上贴个牌子，“老味道回来了”是什么意思？

我也想知道，“老味道回来了”是什么意思？.有谁知道吗？

作者: shuyishu 时间: 2012-9-6 08:31:48

老味道就是多加盐和味精

作者: ZaZa 时间: 2012-9-6 14:57:21

好像换老板了,厨师也走了.菜做的确实不如以前那么好吃了...

作者: gmail58 时间: 2012-9-6 19:15:10

ddddddddddddddddddddddddd

作者: 青蛙姑娘 时间: 2012-9-7 01:05:36

好像是生意越好，越会有人说。。。

作者: AlanSH 时间: 2012-9-7 10:45:16

wendyxu 发表于 2012-9-4 21:05
我是前几天去的~我觉得还挺快的呀~一个接一个的上~不过可能也是我们去的时候包括我们只有两桌人吧....话说那 ...

吴胖子的生煎和上海粗炒的确不错，和上海的已经差不多了，就是粗炒略微有点咸，老板解释为了照顾北方人口味比较重的缘故。石库门的味道和以前的差不多，就是菜的量和以前比小了，他家的水煮鱼不错，不太辣，又少花椒，就没那么麻，虽然不如川菜馆正宗，但鱼片很嫩，比较适合我，就是鱼片少了点，老板别太抠了，多向新鼎好等粤菜馆学习学习，去看看他们菜的量。

作者: wendyxu 时间: 2012-9-7 12:18:22

AlanSH 发表于 2012-9-7 09:45
吴胖子的生煎和上海粗炒的确不错，和上海的已经差不多了，就是粗炒略微有点咸，老板解释为了照顾北方人口 ...

我也觉得吴胖子的粗炒太咸不过味道很好可是我不喜欢去他家吃因为要给cash 身上还要取些不过我觉得石库门的水煮鱼好难吃很不正宗。。。可能是我在北方吃正宗的水煮鱼惯了。。。不过本来就不应该在那里吃水煮鱼~

作者: mandyho 时间: 2012-9-7 13:05:32

一般,多油，略貴

作者: lushunmei 时间: 2012-9-7 13:11:00

我觉得德汇是不错，每次去吃老板娘都会送甜品还很热情，，，，石库门以前总去，后来去吃了一次发现味道变了，就没去了，后来看SKY上说德汇不错，就去了，确实不错的

作者: 奶糖泡泡 时间: 2012-9-7 13:48:51

石库门已经没法和以前比了。原来的大厨自己开了家上海德汇。上周听朋友介绍去的德汇，可能是周日去的也早没什么人，但是老板娘非常热情。我们点的咸蛋黄虾仁，糖醋肉排，功德林上素，都很好吃。菜量也非常大。最后老板娘还送了份桂花汤圆。感觉不错。支持德汇。以后会常去~

作者: 血色天雷 时间: 2012-9-7 21:56:55

奶糖泡泡发表于 2012-9-7 12:48
石库门已经没法和以前比了。原来的大厨自己开了家上海德汇。上周听朋友介绍去的德汇，可能是周日去的也早没 ...

能问问德汇在哪里吗?能给个地址不?谢谢

作者: fan0312 时间: 2012-9-7 22:51:14

老板娘抠门不请服务员自己又忙不过来（虽然其实没有几桌客人），耳朵聋了（也不知道是不是装傻）听错点单，买单时居然还给客人脸色看，SB了么？再也不会去的店。

作者: Queenie_ 时间: 2012-9-8 03:32:09

[[HRK]] 发表于 2012-9-6 00:50
我也想知道，“老味道回来了”是什么意思？.有谁知道吗？

这还不知道就是说之前海纳百川的味道又回来了。

作者: [[HRK]] 时间: 2012-9-8 23:47:15

Queenie_ 发表于 2012-9-8 02:32
这还不知道就是说之前海纳百川的味道又回来了。

作者: ☆小♂昕☆ 时间: 2012-9-9 15:12:52

好像改名叫什么上海正餐厅了

作者: [[HRK]] 时间: 2012-9-10 01:09:57

☆小♂昕☆ 发表于 2012-9-9 14:12
好像改名叫什么上海正餐厅了

是否是地地道道的上海菜啊？

作者: ☆小♂昕☆ 时间: 2012-9-10 01:11:16

[[HRK]] 发表于 2012-9-10 00:09
是否是地地道道的上海菜啊？

我前几周去吃的时候还是原来的菜谱。。。

但是。。。味道。。。呵呵。。。不评价了

作者: tina307 时间: 2012-9-10 10:13:38

石庫門現在的味道跟服務.... 不予置評

現在喜歡吃德匯多一點, 老闆娘熱情, 服務態度好, 菜好吃.. 感覺去德匯吃舒服很多

作者: 奶糖泡泡 时间: 2012-9-10 14:29:21

血色天雷发表于 2012-9-7 20:56
能问问德汇在哪里吗?能给个地址不?谢谢

就在倒霉路上，石库门斜对面，以前好像是什么“潮流酒家”吧。在一家奶茶店旁边。

作者: 血色天雷 时间: 2012-9-10 18:19:05

奶糖泡泡发表于 2012-9-10 13:29
就在倒霉路上，石库门斜对面，以前好像是什么“潮流酒家”吧。在一家奶茶店旁边。

哦，那我知道了，谢谢啦！

作者: 回家啦 时间: 2012-9-11 23:39:02

Queenie_ 发表于 2012-9-8 02:32
这还不知道就是说之前海纳百川的味道又回来了。

噢，海纳百川的师傅又去石库门啦？味道怎么样？

作者: honeydarling 时间: 2012-9-13 14:16:05

lushunmei 发表于 2012-9-7 12:11
我觉得德汇是不错，每次去吃老板娘都会送甜品还很热情，，，，石库门以前总去，后来去吃了一次发现味道变了 ...

恩我也喜欢糖醋肉条超好吃
打算周末再去

作者: [[HRK]] 时间: 2012-9-14 23:35:43

作者: AlanSH 时间: 2012-9-21 14:27:19

honeydarling 发表于 2012-9-13 13:16
恩我也喜欢糖醋肉条超好吃
打算周末再去

昨天去了石库门，7.10点走的时候一楼全部客满，陆续还有不少客人进来上了二楼，估计楼上的上座率会有50%，都在说他家不好，不是周末生意还那么好，真不理解。回家开车经过他家对面的德汇，几乎空无一人，哎。。。老板你得好好加油，其实对我来说这两家的上海菜都差不多，我也经常换着吃，希望你们能再创些新菜出来，老吃那几个菜的确有点腻，祝二位生意兴隆。

作者: 石库门正餐馆 时间: 2012-11-8 23:25:40

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