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标题: 终于在肉店碰到wagyu beef了。。。只是没有好的cut :( [打印本页]

作者: cindyppz 时间: 2012-8-22 12:57:27 标题: 终于在肉店碰到wagyu beef了。。。只是没有好的cut :(

除了网上奥克兰哪里有卖wagyu的？我在aussie butcher看到了wagyu rump, 可是肉并没什么雪花~ rump牛排不好吃啊

作者: tina307 时间: 2012-8-22 14:20:49

什麼是wagyu beef? 我是進來增加點知識滴

作者: m123581321 时间: 2012-8-22 15:06:10

tina307 发表于 2012-8-22 14:20
什麼是wagyu beef? 我是進來增加點知識滴

wagyu是指和牛我只知道這個啦! 好像沒太大幫助.. :)

作者: cindyppz 时间: 2012-8-22 16:05:03

tina307 发表于 2012-8-22 14:20
什麼是wagyu beef? 我是進來增加點知識滴

wagyu中文是和牛？
是一种吃草的牛的肉，特点是他的肉里脂肪和肉是marbled，像雪花一样。据说还给喂红酒还是啤酒还是什么。特级的日本的是传说中还天天给按摩的牛。。。
在澳洲特地跑去吃了一次，好贵！不过真的很香！
除了日本只有澳洲和美国才有养，不过好像说美国的不太正宗

作者: laolaoying 时间: 2012-8-22 17:44:46

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作者: Delia 时间: 2012-8-22 17:48:30

新西兰没见到过~。。。。

作者: cindyppz 时间: 2012-8-22 17:52:36

laolaoying 发表于 2012-8-22 17:44
咋个吃法？说说吧。

貌似就是煎着吃
我们在澳洲他们是切的很薄，然后在炭火上烤熟了配他们的蘸料。一共没有几块。。花了好多银子！我都没舍得多吃。。大多都给老公了。不知道如果是用西方牛排做成rare味道怎么样？

作者: cindyppz 时间: 2012-8-22 17:53:16

Delia 发表于 2012-8-22 17:48
新西兰没见到过~。。。。

aussie butcher现在有rump steak，可是一点雪花都没有，价格好像30刀/kg那样我没感买。。。rump做牛排吃实在不咋地

作者: Delia 时间: 2012-8-22 18:07:25

cindyppz 发表于 2012-8-22 17:53
aussie butcher现在有rump steak，可是一点雪花都没有，价格好像30刀/kg那样我没感买。。。rump做牛排吃 ...

握手~rump太瘦了。。。吃sirlion吧~好像是这么拼的

作者: cindyppz 时间: 2012-8-22 18:18:59

Delia 发表于 2012-8-22 18:07
握手~rump太瘦了。。。吃sirlion吧~好像是这么拼的

就是没看到sirloin啊~ 吃好的牛排最便宜的事sirloin，之后scotch，然后eye.
本来买wagyu就是要那个雪花的口感，花三十刀买个没有雪花的rump海不如去nosh买aged scotch呢。。。

作者: 俏江南（新） 时间: 2012-8-22 22:20:41

【飘过，，，，，，，，

作者: Marina86 时间: 2012-8-22 22:26:43

最爱T-BONE&EYE~

作者: Naati 时间: 2012-8-22 22:31:58

PARNEL有和牛
我不好这口，但是朋友在那里吃过

作者: 爱国爱港 时间: 2012-8-22 22:34:29

在这家店的菜单发现有和牛，但没有去吃过
http://www.eurobar.co.nz/menus/cuisine/main-event/

作者: Baby_Vicky 时间: 2012-8-23 00:33:53

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: NewLynnHse 时间: 2012-8-23 09:37:29

一定要是新西兰的牛？

作者: tina307 时间: 2012-8-23 10:36:28

cindyppz 发表于 2012-8-22 16:05
wagyu中文是和牛？
是一种吃草的牛的肉，特点是他的肉里脂肪和肉是marbled，像雪花一样。据说还给喂红酒 ...

好吸引人喔~

作者: cindyppz 时间: 2012-8-23 15:26:04

Baby_Vicky 发表于 2012-8-23 00:33
好几家都有和牛的，你搜索wagyu auckland restaurant 就知道了。。
takapuna大黑就是铁板的。。。不过和牛 ...

我是比较想在家里做呢~~ 主要是外面吃实在太贵了！
我在aussie butcher看的rump就是完全没有雪花，觉得吃了也没意义啊
和牛的确很好吃~ 汁多肉香

作者: 兔宝宝妈 时间: 2012-8-23 18:15:45

Jervois steak house ponsonby 有卖的，不过超级贵

作者: luckyrabbit 时间: 2012-8-23 23:41:25

最爱T-BONE！！！RUMP这种实在没啥吃头，拿来炒牛肉丝还行。

作者: 小灰灰 时间: 2012-8-24 00:34:23

cindyppz 发表于 2012-8-22 18:18
就是没看到sirloin啊~ 吃好的牛排最便宜的事sirloin，之后scotch，然后eye.
本来买wagyu就是要那个雪花 ...

Nosh有aged的牛排么？看价钱应该不是dry aged的吧？不知道味道如何

作者: cindyppz 时间: 2012-8-24 10:09:16

小灰灰发表于 2012-8-24 00:34
Nosh有aged的牛排么？看价钱应该不是dry aged的吧？不知道味道如何

有的是wet aged。我觉得还不错，价格也不算贵。之前曾经也有杂志推荐过nosh的black rock butcher

作者: 盈盈 时间: 2012-8-24 14:15:56

Lz19楼兔宝宝妈说的这家确实有昨天七夕跟lg去尝的因为怀孕我要的是well done 都觉得很嫩关键是配的酱汁很特别配起来吃很棒
300g 60刀给你参考

作者: cindyppz 时间: 2012-8-24 15:57:16

盈盈发表于 2012-8-24 14:15
Lz19楼兔宝宝妈说的这家确实有昨天七夕跟lg去尝的因为怀孕我要的是well done 都觉得很嫩关键是配的酱汁很 ...

我也是怀孕好久没吃牛排牛排well done都不好吃~ 特别怀念wagyu!
300g 60刀已经不贵了！我和老公在澳洲吃的两个人100澳币（当然也有其他的头盘什么）也就150g? 超级少呢！
谢谢推荐这家需要预定么？我们周末准备过七夕呢~~

作者: cindyppz 时间: 2012-8-24 15:58:02

兔宝宝妈发表于 2012-8-23 18:15
Jervois steak house ponsonby 有卖的，不过超级贵

谢兔宝妈我去google一下menu :D

作者: cindyppz 时间: 2012-8-24 16:01:12

盈盈发表于 2012-8-24 14:15
Lz19楼兔宝宝妈说的这家确实有昨天七夕跟lg去尝的因为怀孕我要的是well done 都觉得很嫩关键是配的酱汁很 ...

刚看了menu 你说的那个marble score不高~ 所以价格便宜些
我比较想吃那个scotch :P

作者: omniodie 时间: 2012-8-28 11:41:33

Neat Meat 有賣我買過不錯

作者: TinyMemories 时间: 2012-8-28 11:54:07

cindyppz 发表于 2012-8-22 17:52
貌似就是煎着吃
我们在澳洲他们是切的很薄，然后在炭火上烤熟了配他们的蘸料。一共没有几块。。花了好多 ...

你也太疼你老公了，你一人吃俩人补还舍不得多吃。

作者: cindyppz 时间: 2012-8-28 19:05:01

omniodie 发表于 2012-8-28 11:41
Neat Meat 有賣我買過不錯

搜一下 ^^ 谢谢

作者: cindyppz 时间: 2012-8-28 19:06:33

TinyMemories 发表于 2012-8-28 11:54
你也太疼你老公了，你一人吃俩人补还舍不得多吃。

饭量太少~~ 不知道咋了怀孕前我比一般女生都能吃，和我老公两个人拼着吃哈哈。怀孕后饭量基本就是我老公的一半~~ 好处是怀孕后就没胖，这马上要生了，我才长了5kg多一点！

作者: yuyun 时间: 2012-8-28 21:40:39

我在日本吃过一次，很好吃

作者: caradu 时间: 2012-8-29 05:46:30

和牛真的很好吃很喜欢很喜欢！！！！

作者: michael021214 时间: 2012-9-2 18:11:51

Remuera 的new world 就有卖新西兰的和牛，lz可以去看看

作者: cindyppz 时间: 2012-9-2 18:28:28

michael021214 发表于 2012-9-2 18:11
Remuera 的new world 就有卖新西兰的和牛，lz可以去看看

真的吗？谢谢！你知道是什么cut么？

作者: michael021214 时间: 2012-9-3 11:50:22

cindyppz 发表于 2012-9-2 18:28
真的吗？谢谢！你知道是什么cut么？

sirloin,scotch和eye都有,不过说实话个人感觉新西兰和牛不好吃,有点酸,而且grade也不是很高

作者: cindyppz 时间: 2012-9-3 11:51:34

michael021214 发表于 2012-9-3 11:50
sirloin,scotch和eye都有,不过说实话个人感觉新西兰和牛不好吃,有点酸,而且grade也不是很高

是么 :( 哪天去看看好了。。。。

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