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标题: 我的月子餐攻略 [打印本页]

作者: 大明糖 时间: 2012-8-21 19:17:39 标题: 我的月子餐攻略

今天刚好有孕妈问到我月子里吃什么。个人觉得自己月子里还是吃得不错的，现在脸色蛮好，人也精神，皮肤也不错。既然整理了资料，就把月子餐攻略告诉大家，希望对准备坐月子的人有所帮助。

月子里我主要吃的几样：
1）通草金针鱼头汤（鱼肉汤都可，建议用小鱼，大鱼重金属含量高谢），催奶很好。
通草药房有售，非常轻秤，很便宜就一大包。（有人问为什么做的鱼汤不够白白的好像不够浓，这个好解决，把鱼头或者鱼高温煎一下，然后在热锅里加入刚刚煮沸的水，汤就是白色的了）

2）酒酿蛋花汤。
买一公斤糯米，准备两个类似装2L牛奶那么大的玻璃瓶子，要有胶圈密封的那种。把糯米用电饭锅正常煮熟，然后冷却到30－35摄氏度，然后平均分成两份，每份一市斤，放进玻璃瓶。在这之前要准备好酒饼，到华人超市买上海酒饼，圆球状的。一包两个球。分别用半碗温水把酒饼弄碎融掉，不要太热，一碗一个。然后倒入瓶子的糯米中，搅匀，密封，放到你家的热水锅炉上，因为一般锅炉上就是大约30摄氏度的，温度不对的话要自己买个温度计调试一下放玻璃瓶的位置。放到第三天，打
开试一试，如果有好吃的酸甜味，就可以了，不能再放锅炉上。如果没有锅炉，时间要长很多，要想办法维持接近30度但避光。离开锅炉后，往里面加两瓶盖的高度酒，搅匀。高度数酒是用来抑制继续发酵的。然后放到冰箱里，吃时拿出适量加热，加鸡蛋和冰糖或者红糖，有人喜欢煮时加水，个人觉得加水煮口感更好，否则太稠了。但一般建议月子头两周吃酒酿不加水。

3）木耳煮酒，有助于排恶露。（这个酒呢，国内一般用黄酒，我现在不是很信得过中国进口过来的酒，我去洋人酒铺买Gin酒，即系高度数的杜松子酒，效果非常好，最好买瓶子是蓝色的sapphire牌，很香的虽然贵点，如果没有，就买London Gin。因为度数高，一定要煮久点挥发酒精）

4）猪脚姜（首先材料要买对。最好用八珍甜醋一大罐，是很贵但月子就吃贵点吧。买好猪脚两三只，姜很多，看你的瓦锅能容下多少，鸡蛋13－15个，大瓦锅一个。
把鸡蛋煮熟，剥壳，备用；
姜去皮（皮不要丢了，你洗澡时用来煲姜水也可以放进去），一般1.5公斤的姜吧，锅大可多放点，切开成3－5cm的大块，不要切片，不要切太小，然后用刀平拍把姜块拍裂点。下少许油在铁锅里，油热后把姜块放进去爆一下，让姜的水份尽量爆出来；猪脚砍成块状，如果有时间可以把毛拔掉，放沸腾的热水里出水。如果想下油锅爆一下也可，懒的话也可不爆；
把半罐八珍甜醋倒瓦锅里，以上材料也一并倒进去，煮沸后小火煮20分钟吧。然后放一周，再煮一次。一般在bb出生后第一天可以开始煮了，等你恶露清了就吃这个（当然吃前还要勺出来充分加热），非常好。也有人产后十多天开始吃，如果当时恶露未清就吃的话，当天夜里会感觉手脚很暖，但恶露量会增多。吃的时候最好三样主料都吃一点，醋也喝一点。

5）生化汤（药房有售，顺产饮七日，剖腹14日）

6）煮麻油鸡酒（烧热麻油，用来爆一下鸡肉，然后加入沸水，加两个瓶盖Gin，煮一会儿加少许盐即可，我外婆话只能用酒煮不能用水煮，但我没听她的呵呵）

生化汤，鱼头汤都可以产后就吃；木耳煮酒和酒酿蛋还有麻油鸡酒最好接近一周才吃，因为酒精延缓伤口愈合；鱼和蔬菜偏寒凉，不建议多吃，但鱼汤催奶的，做鱼头就多放姜。最好月子第一周不吃蔬菜，吃蔬菜的话千万不要吃gabbage，要
吃菜心。有人说产后不吃蔬菜如果排便困难怎么办，多喝汤水，水份够的话就容易了。而且我的经验是去医院当天就吃红薯。非常有助于产后排便呵呵。

暂时想到这些，欢迎大家补充。

作者: 石头先生 时间: 2012-8-21 19:26:06

LZ辛苦了~~赞一个！

作者: 石头先生 时间: 2012-8-21 19:27:42

酒酿不可以买超市现成的吗？感觉做得好麻烦！

作者: 风铃1 时间: 2012-8-21 19:32:40

人参，红枣，补气血。可以买我们的月子汤包或者催奶汤包，一袋3刀才，有需要的联系我。呵呵

作者: 大明糖 时间: 2012-8-21 20:56:29

石头先生发表于 2012-8-21 18:27
酒酿不可以买超市现成的吗？感觉做得好麻烦！

我写得长而已啊，其实就是煮米，放酒饼，在温度合适的地方存放三天。

作者: BabyG 时间: 2012-8-21 21:03:40

學習一下! =)

我媽媽也準備煲猪脚姜, 原來不可以生完立即吃哦?

作者: 大明糖 时间: 2012-8-21 21:09:01

BabyG 发表于 2012-8-21 20:03
學習一下! =)

我媽媽也準備煲猪脚姜, 原來不可以生完立即吃哦?

刚刚生完应该以清淡食品为主，胃口未开。
而且我确实试过在产后10来天的时候开始吃，发现恶露增多。

作者: P_P 时间: 2012-8-21 21:37:48

BabyG 发表于 2012-8-21 20:03
學習一下! =)

我媽媽也準備煲猪脚姜, 原來不可以生完立即吃哦?

是要恶露差不多清了才吃的。然后月子一个月我都是喝的红糖水，没有直接喝开水。刚生完要吃的清淡。

作者: P_P 时间: 2012-8-21 21:43:36

谢谢lz的总结呢，我月子里都有煮猪脚姜，走地鸡+黄酒，还有好像是猪腰瘦肉+白酒的，不过没有吃鱼，因为奶水够。另外酒酿也没吃。
月子里千万不能吹风呢，婆婆带了晒干的老姜来给我冲凉，洗过真的很舒服，浑身都很暖。另外我1个月忍着没洗头，最后出月子用洗发水先把头发洗干净，再用姜水冲一下，真的舒服啊！
希望其他MM努力坐好月子呢！

作者: 大明糖 时间: 2012-8-22 21:07:51

P_P 发表于 2012-8-21 20:43
谢谢lz的总结呢，我月子里都有煮猪脚姜，走地鸡+黄酒，还有好像是猪腰瘦肉+白酒的，不过没有吃鱼，因为奶水 ...

对啊，走地鸡吃起来就是不一样啊，建议姐妹们月子里尽量吃上走地鸡。

作者: P_P 时间: 2012-8-22 21:50:11

大明糖发表于 2012-8-22 20:07
对啊，走地鸡吃起来就是不一样啊，建议姐妹们月子里尽量吃上走地鸡。

主要是口感，如果不吃走地鸡的话，可以试着买火鸡腿来炖着吃，要老一点的火鸡腿，那样也是同样效果。

作者: 小东西洋洋 时间: 2012-8-23 18:00:07

猪脚姜第一次煮完后要放一周才可以吃阿，那这一周不会放坏掉嘛？

作者: 薯片藤 时间: 2012-8-23 18:51:51

不知道用姜的精油可以么？我平时洗头的时候都会把GINGER的精油滴在洗发露里面。。。。。

作者: 大明糖 时间: 2012-8-23 19:32:09

小东西洋洋发表于 2012-8-23 17:00
猪脚姜第一次煮完后要放一周才可以吃阿，那这一周不会放坏掉嘛？

其实猪脚姜的三大主料都要煮好后两周才入味的。只要避光保存，每周煮一次，不会变坏的。

作者: 大明糖 时间: 2012-8-23 19:32:42

薯片藤发表于 2012-8-23 17:51
不知道用姜的精油可以么？我平时洗头的时候都会把GINGER的精油滴在洗发露里面。。。。。

应该没有现煮的热腾腾的姜水好吧

作者: pearlmilk 时间: 2012-8-23 20:38:09

这是转来的吗还是原创的？这里哪有生化汤啊？

作者: susie77 时间: 2012-8-23 20:48:04

收藏先

作者: 大明糖 时间: 2012-8-23 21:27:26

pearlmilk 发表于 2012-8-23 19:38
这是转来的吗还是原创的？这里哪有生化汤啊？

原创的，生化汤在本地各大中药房有售，大概在7刀一剂吧。

作者: 小东西洋洋 时间: 2012-8-24 11:40:01

请问lz姜水怎么煮阿？？

作者: 薯片藤 时间: 2012-8-24 15:38:41

大明糖发表于 2012-8-23 18:32
应该没有现煮的热腾腾的姜水好吧

这个是不过精油比较方便啊。。。。如果功效差不多觉得这个就成。。。。

作者: 大明糖 时间: 2012-8-28 22:41:05

小东西洋洋发表于 2012-8-24 10:40
请问lz姜水怎么煮阿？？

如果是产后受风，导致头痛肚子疼等等情况，可以煮红糖姜水，就是把姜切块后用刀平拍得裂开（也有人把姜切得很细，就不用拍了），然后放水里煮沸，你认为姜味基本出到水里了，就加红糖再煮十分钟即可。

如果是用来洗澡洗头的，其实就是加水多点，不下红糖而已。

作者: 长老级 时间: 2013-7-14 11:19:05

请问麻油哪里可以买到啊谢谢

作者: jasmine-tutu 时间: 2013-7-15 11:15:25

这个帖子好^^

作者: 大明糖 时间: 2013-7-16 01:27:53

jasmine-tutu 发表于 2013-7-15 10:15
这个帖子好^^

老帖子了，如果照这样吃的话，产后恢复会不错的。

作者: TrAcy-Poppy 时间: 2013-7-16 21:55:47

总是吃带酒精的食物会不会对BB大脑发育不好？

作者: 大明糖 时间: 2013-7-16 22:37:29

TrAcy-Poppy 发表于 2013-7-16 20:55
总是吃带酒精的食物会不会对BB大脑发育不好？

根据我有限的化学知识，酒精加热后会变成水和气体，所以酒酿只要在吃前充分加热，不会对吃母乳的婴儿有什么影响的。详情请google “酒精加热”

作者: 大明糖 时间: 2013-7-16 22:40:01

TrAcy-Poppy 发表于 2013-7-16 20:55
总是吃带酒精的食物会不会对BB大脑发育不好？

而且酒精的密度比水小，开始蒸发的温度也比水低（在加热水和酒精的混合物时，酒精会先蒸发）

作者: jasmine-tutu 时间: 2013-7-17 12:33:09

等坐月子时候有不明白的再请教你

作者: 大明糖 时间: 2013-7-17 18:34:38

jasmine-tutu 发表于 2013-7-17 11:33
等坐月子时候有不明白的再请教你

没问题

作者: 老鼠小红 时间: 2013-7-19 18:53:56

请问下你坐月子吃的鱼头，是在哪里买的？什么鱼头呢?

作者: 大明糖 时间: 2013-7-19 20:23:54

老鼠小红发表于 2013-7-19 17:53
请问下你坐月子吃的鱼头，是在哪里买的？什么鱼头呢?

就是snapper鱼头而已，在太平大华买。

作者: yore 时间: 2013-7-23 19:14:41

请问一下楼主, 木耳煮酒里面的只是酒吗?要不要加水煮的,份量是多少呢? 谢谢!!

作者: 大明糖 时间: 2013-7-23 19:29:42

yore 发表于 2013-7-23 18:14
请问一下楼主, 木耳煮酒里面的只是酒吗?要不要加水煮的,份量是多少呢? 谢谢!!

我家老人说，要先把木耳泡软了，才能开始煮。一开始可以热锅，用姜片来回擦一下锅底，不下油，锅热了就把已经泡软的木耳放进去，翻炒一下，然后下已经烧开的热水，煮个5-10分钟吧，然后加酒，等你觉得酒精挥发得差不多了就行了。

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