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标题: 一不留神做出了梦寐已久的火烧 [打印本页]

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 21:55:43 标题: 一不留神做出了梦寐已久的火烧

战战兢兢第一次发美食贴，请大家轻拍，最好给点鼓励，给点掌声，给点自信！
一直想烤点面点，总是离成功差了那么一点点，今天鼓足勇气在屡战屡败，屡败屡战的基础上终于做出了成品--火烧（南方叫麻糕）。
      不罗嗦上步骤和图。
      原料：（1）自发粉1kg加水活匀，50g黄油微波炉加热融化，拌上两调羹花生酱，打稀备用。
               （2）面团杆薄撒上盐再杆匀，把调好的花生酱均匀地抹在面饼上卷起后，切成5cm长的小块。
               （3）把小块杆成长方型面饼，放到烤盘中，到烤箱中有一点热度醒20分钟。
               （4）烤箱中取出在面饼上刷上蛋清，撒上黑芝麻，入烤箱。
      做法：烤箱中150℃，20分钟出炉。
               因不知道烤出来是什么东东，故没有步骤图，下次补上。上成品图

作者: NewLynnHse 时间: 2012-7-13 22:05:00

哇...饿了....

作者: Gusu 时间: 2012-7-13 22:05:54

请问火烧和烧饼有区别吗？

作者: tomy1234 时间: 2012-7-13 22:06:16

这什么啊？

作者: 恶魔天使 时间: 2012-7-13 22:06:56

不知道火烧是啥~~~~~

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 22:09:00

烧饼芝麻比较多，火烧应该少或是没有，

还没摸索出来怎么上一层芝麻不掉。哈哈，还要继续努力。

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 22:10:05

NewLynnHse 发表于 2012-7-13 22:05
哇...饿了....

哈哈！防火、防盗、防老鼠！

作者: DDl 时间: 2012-7-13 22:12:19

虽然卖相不咋D，但当肚子饿时，看了还是会流口水。。。饿了。。{:7_365:}

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 22:13:39

DDl 发表于 2012-7-13 22:12
虽然卖相不咋D，但当肚子饿时，看了还是会流口水。。。饿了。。

别看卖相，真的好吃啊！

作者: winny 时间: 2012-7-13 22:19:54

作者: 艾窝窝 时间: 2012-7-13 22:35:56

自创的吗?....

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 22:39:05

艾窝窝发表于 2012-7-13 22:35
自创的吗?....

自产自消，卖相不好，还要努力！

作者: 艾窝窝 时间: 2012-7-13 22:50:28

CZ007 发表于 2012-7-13 22:39
自产自消，卖相不好，还要努力！

只要好吃就好

作者: christinelou 时间: 2012-7-13 22:55:40

请问这个是甜的还是咸的？

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 22:59:39

咸的，下次实验甜的

作者: CZ007 时间: 2012-7-13 23:02:49

艾窝窝发表于 2012-7-13 22:50
只要好吃就好

那是相当的好吃，等卖相好了，我准备买到奥大、AUT，欢迎大家届时捧场品尝。

作者: tomato 时间: 2012-7-14 11:10:40

味道看着不错，就是样子还有点丑，大小不匀，呵呵

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 11:14:20

tomato 发表于 2012-7-14 11:10
味道看着不错，就是样子还有点丑，大小不匀，呵呵

哈哈！人长得丑，估计像我，它能改正。

作者: 电子小铺 时间: 2012-7-14 13:17:06

别用黄油，，弄点油酥更好

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 13:31:35

电子小铺发表于 2012-7-14 13:17
别用黄油，，弄点油酥更好

好主意，那里有卖，求名字。

作者: op8809 时间: 2012-7-14 13:57:41

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作者: 半弯 时间: 2012-7-14 14:03:04

看起来象撒了芝麻的油条，应该很香吧

作者: lilybongbong 时间: 2012-7-14 14:05:37

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 14:06:13

北京的早点烧饼，一个味道。

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 14:07:11

半弯发表于 2012-7-14 14:03
看起来象撒了芝麻的油条，应该很香吧

北京的早点烧饼，一个味道。

就是模样比它差点

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 14:08:03

lilybongbong 发表于 2012-7-14 14:05
油酥自己做啊，没有卖的，就是热油加面粉，稀稠看你需要了，里面可以加点盐

用黄油吗？

作者: lilybongbong 时间: 2012-7-14 16:08:44

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作者: 发条猴AKL 时间: 2012-7-14 16:15:20

有油条的赶脚。。。。

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:20:01

lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:08
色拉油烧热了，放面粉，面粉放的多油酥就稠，中国传统点心面食哪有用黄油的？只用猪油和菜油

谢谢！明试试，油里放盐，糖行吗？

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:21:50

发条猴AKL 发表于 2012-7-14 16:15
有油条的赶脚。。。。

兄弟，你葱白地不是油条，你什么赶脚啊！那是火烧。

作者: 发条猴AKL 时间: 2012-7-14 16:23:49

CZ007 发表于 2012-7-14 16:21
兄弟，你葱白地不是油条，你什么赶脚啊！那是火烧。

改天让我小姨子，去你家鉴定一下

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:27:47

发条猴AKL 发表于 2012-7-14 16:23
改天让我小姨子，去你家鉴定一下

小心你老婆把你踹下床，哈哈！

小样，到时你捂着腰上SKY

作者: 发条猴AKL 时间: 2012-7-14 16:28:38

CZ007 发表于 2012-7-14 16:27
小心你老婆把你踹下床，哈哈！

小样，到时你捂着腰上SKY

不会的，他对我绝对放心。。。

作者: Naati 时间: 2012-7-14 16:33:17

和我们南京卖的火烧样子不一样呀

作者: lilybongbong 时间: 2012-7-14 16:41:41

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作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:41:44

Naati 发表于 2012-7-14 16:33
和我们南京卖的火烧样子不一样呀

我是集各地精华，参照面点大师的配方，改革加工出来的，只是样子不过关，味道还可以。

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:43:31

lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:41
不行。你想做甜的，就抹完油酥后在面皮上撒糖就好了，这样你的油酥就不要放盐了，你做什么口味的都ok。

谢谢大师！

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:46:31

lilybongbong 发表于 2012-7-14 16:41
不行。你想做甜的，就抹完油酥后在面皮上撒糖就好了，这样你的油酥就不要放盐了，你做什么口味的都ok。

说实在的这真的是一不小心做出来的，花生酱买来是抓老鼠的，可惜老鼠不仅抓，两次都落网了，也是废物利用。

作者: Naati 时间: 2012-7-14 16:48:46

呵呵lz还很厉害的。火烧好怀念

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:48:51

Naati 发表于 2012-7-14 16:33
和我们南京卖的火烧样子不一样呀

再短一点，有点像黄桥烧饼吧！

作者: CZ007 时间: 2012-7-14 16:59:41

Naati 发表于 2012-7-14 16:48
呵呵lz还很厉害的。火烧好怀念

哈哈！谢谢！你是第一个鼓励我的，我更有信心了。

作者: 精．Ｅl 时间: 2012-7-15 13:28:37

不错噢，
不过不会发面啊...

作者: CZ007 时间: 2012-7-15 13:32:02

精．Ｅl 发表于 2012-7-15 13:28
不错噢，
不过不会发面啊...

自发面，加点温水就发，很简单。

作者: 精．Ｅl 时间: 2012-7-15 13:51:47

CZ007 发表于 2012-7-15 13:32
自发面，加点温水就发，很简单。

然后把面揉好就行了吗

作者: CZ007 时间: 2012-7-15 13:57:00

精．Ｅl 发表于 2012-7-15 13:51
然后把面揉好就行了吗

我上边有做法，很简单，我也是买来的诱老鼠的的花生酱用掉，误打误撞做出来的，所以推荐给大家。

作者: aestivation 时间: 2012-7-19 14:45:47

哇！口水！赞一个~

作者: karhannah 时间: 2012-7-19 22:27:45

什么是火烧

作者: 抽屉与秘密 时间: 2012-7-19 23:22:25

好吃，

家里烤箱坏掉的飘过~~~~~

作者: CZ007 时间: 2012-7-20 03:26:17

aestivation 发表于 2012-7-19 14:45
哇！口水！赞一个~

你是第二个鼓励，我都没信心了，谢谢捧场！

作者: CZ007 时间: 2012-7-20 03:28:58

抽屉与秘密发表于 2012-7-19 23:22
好吃，

家里烤箱坏掉的飘过~~~~~

谢谢鼓励，到我家来做，形象不咋的，吃起来还是不错的，正宗烧饼北京味。

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