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标题: 热腾腾的香菜猪肉包。。 [打印本页]

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作者: X娴言娴语X    时间: 2012-7-2 13:25:45     标题: 热腾腾的香菜猪肉包。。



香菜猪肉包。。。。

今天想要蒸大肉包吃吃。香呀～
先把面发上。然后准备馅。 发面可以选用中国超市的发酵粉，洋人的dry yeast也可以用。但我觉得最好的是洋人超市卖的fresh yeast 面发的比较凶悍一些 {:8_485:}


面揉好，放在温暖的地方发着。。。。准备馅

食材：猪肉，鲜虾仁，香菇，木耳，香菜，葱      切碎 大约比例 这个比较随意了 3：1：1：1：3：1
调料：料酒生抽 5table spoon，生抽 5table spoon，蚝油2table spoon，鸡精2table spoon，盐少许，糖1table spoon，五香粉，色拉油 5 table spoon，香油少许








将所有材料搅拌均匀就可以开始包了。。。当然要确保面已经发开了才好。
具体操作步骤如下：



捏褶子。。确保馅不会出来的步骤。。。这个可以慢慢来




完成



孩儿们，上锅蒸咯。。



家里有豆沙馅的朋友们可以包点豆沙包。。形状很随意了




每次吃包子必须单独做的 水煎包。。。美呀
拿少许面粉跟水混合，热锅把包子稍微煎半分钟，然后导入面粉跟水的混合体，小中火，盖上盖子慢慢煎



等到水都蒸干了就是这个效果了。。火候要掌握好了，不要搞糊了就行



翻过来就是美美的锅贴状的脆皮底。。好香的



肉包豆沙包合影留念

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作者: 哈城客居    时间: 2012-7-2 13:30:59

刚吃过午饭了的人又饿了....

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作者: winter-010140    时间: 2012-7-2 13:35:17

請問做面團的成份比例是﹖用高筋面粉嗎﹖

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作者: X娴言娴语X    时间: 2012-7-2 14:09:26

winter-010140 发表于 2012-7-2 13:35
請問做面團的成份比例是﹖用高筋面粉嗎﹖

standard 就可以了。一般我用2kg面粉的话就是2table spoon的yeast

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作者: 田心草茵    时间: 2012-7-2 15:46:09

ddddddddddddddddddddddddddd

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作者: 天使也悲哀    时间: 2012-7-2 15:48:16

2KG能包多少个包子？大概~！

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作者: 那年樱开    时间: 2012-7-2 21:19:39

吃过香菜猪肉馅的饺子，挺鲜的
想必包子也是一样好吃滴{:8_393:}

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作者: 棉被人    时间: 2012-7-2 21:35:57

恩已經噶覺到熱騰騰的感覺啦哈哈

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作者: tabosc27    时间: 2012-7-3 02:26:50

{:8_472:} i want to try too

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作者: TheGardenOfEden    时间: 2012-7-3 13:31:45

好吃好吃!!

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作者: LittlePug    时间: 2012-7-3 19:51:11

洋人超市有买新鲜酵母吗？在哪里啊能买到啊？
什么牌子的呀？谢谢

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作者: INTRIGUING    时间: 2012-8-8 07:52:22

真不错，我也试试

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