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标题: 小试4菜1汤热腾腾晚餐南北美食集合 [打印本页]

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-29 00:37:50 标题: 小试4菜1汤热腾腾晚餐南北美食集合

很久没有在新西兰做饭了。。。今天又过瘾了一下下。。吃的比较美。。来给大家展示一下吧

时间有点晚，我就不一一列举具体烹饪程序啦。如有需要请留言吧。比较一目了然了应该。。嘿嘿

菜谱如下

主菜：大盘鸡

配菜：红烧大丸子手撕包菜清炒茄子

汤：鸡蛋西红柿菠菜汤

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大盘鸡：整鸡一只，洋葱2个，土豆2个，西红柿1个，木耳若干，蒜多多滴，姜少许。生抽少许／糖／辣豆瓣酱／花椒／八角／孜然粒／孜然粉／辣椒

最主要得就是鸡肉下面得宽面。我们河南那块都叫烩面。嘿嘿。自己拉得固然是香的不得了。。

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红烧丸子／6喜丸子：猪肉（肥）鸡蛋，盐，鸡精，料酒，面包屑，生粉，姜末

红烧汤汁：糖／生抽／鸡精／香菜点缀

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手撕包菜：阔气得撕开包菜／bacon 切块／豆瓣酱／少许蚝油／多多蒜／糖

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清炒茄子：妈妈得味道哦。。茄子一只，西红柿2个，蒜若干，生抽／糖／鸡精

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菠菜蛋花汤：菠菜，西红柿，鸡蛋，香菜。盐／鸡精／糖／胡椒粉／香油

作者: simplelife8888 时间: 2012-6-29 01:20:43

{:8_472:}{:8_472:}{:8_472:}{:8_472:}饿了。。半夜的发那么美味的食物。。觉的好饿哦

作者: zhongyiming777 时间: 2012-6-29 08:15:16

顶一下老乡

作者: 南茜的花园 时间: 2012-6-29 08:32:19

真会做啊。你家的配菜大丸子我觉得比主菜还霸道呢，呵呵

作者: bigking 时间: 2012-6-29 09:48:36

不错不错，下次放上制作过程然后图片再大点就可以精华了

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-29 10:19:57

bigking 发表于 2012-6-29 09:48
不错不错，下次放上制作过程然后图片再大点就可以精华了

第一次发。。木有经验呀。。。

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-29 10:20:58

南茜的花园发表于 2012-6-29 08:32
真会做啊。你家的配菜大丸子我觉得比主菜还霸道呢，呵呵

朋友吃了一个就说感觉有点饱。。。嘿嘿。。。实打实滴肉肉呀

作者: 那年樱开 时间: 2012-6-29 11:55:57

顶老乡！
手艺相当的好啊！

我们家的茄子也爱这么吃，只是我不放酱油，番茄再多来个，嘿嘿
求丸子的做法{:8_486:}

作者: gmail58 时间: 2012-6-29 12:53:19

ddddddddddddddddddddddddddddd

作者: CZ007 时间: 2012-6-29 14:12:30

好丰盛4菜一汤，是我年夜饭的规模，到你家吃一顿饭，我就过年了。

作者: CZ007 时间: 2012-6-29 14:14:11

那年樱开发表于 2012-6-29 11:55
顶老乡！
手艺相当的好啊！
我们家的茄子也爱这么吃，只是我不放酱油，番茄再多来个，嘿嘿

那里老乡，该不是我们也是，都到楼主家吃饭。

作者: CZ007 时间: 2012-6-29 14:16:20

河南滴，唱豫剧地，不是老乡了，饭没理由吃了。

作者: xingbi 时间: 2012-6-29 16:50:10

CZ007 发表于 2012-6-29 14:16
河南滴，唱豫剧地，不是老乡了，饭没理由吃了。

求教大盘鸡，好怀念家的味道

作者: CZ007 时间: 2012-6-29 16:53:00

xingbi 发表于 2012-6-29 16:50
求教大盘鸡，好怀念家的味道

对不起，我不是LZ，也不会做，

也不求了，太复杂了。

作者: xingbi 时间: 2012-6-29 17:05:21

X娴言娴语X 发表于 2012-6-29 10:19
第一次发。。木有经验呀。。。

求做大盘鸡。谢谢。怀念家乡的味道

作者: jiajia1990 时间: 2012-6-29 18:23:46

赞一个，lz太厉害了~~

作者: 那年樱开 时间: 2012-6-29 22:28:47

CZ007 发表于 2012-6-29 14:14
那里老乡，该不是我们也是，都到楼主家吃饭。

嘿嘿~我看可以！

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-30 01:15:21

xingbi 发表于 2012-6-29 16:50
求教大盘鸡，好怀念家的味道

先把葱姜蒜花椒大料豆瓣酱（一般豆瓣酱跟辣豆瓣酱一起）孜然粒一半洋葱爆香，然后加鸡肉炒。炒一会再放料酒，生抽。如果想多辣一点可以放干辣椒或者辣椒粉。炖20分钟后放孜然粉，另一半洋葱，西红柿，土豆。炖多15分钟。最后放入木耳。。。其实我觉得面才是亮点。。嘿嘿。。喜欢汤泡出来的面呀。。老乡们懂的。。

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-30 01:17:52

那年樱开发表于 2012-6-29 11:55
顶老乡！
手艺相当的好啊！
我们家的茄子也爱这么吃，只是我不放酱油，番茄再多来个，嘿嘿

丸子最好是纯猪肉。半肥半瘦，我喜欢肥肉多些了，根据自己口味。然后加盐，鸡精，料酒，生抽，面包屑，鸡蛋，生粉，5香粉拌匀，手揉成球，拿水煮定型了他们就好。然后就是红烧的过程了。。。

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-6-30 01:19:27

CZ007 发表于 2012-6-29 14:14
那里老乡，该不是我们也是，都到楼主家吃饭。

吃饭当然没问题。。我做当然也没问题。。等我有了自己的房子了吧。。自己还跟人混，木有机会实战给老乡们啦。

作者: op8809 时间: 2012-6-30 08:01:32

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作者: 那年樱开 时间: 2012-6-30 14:16:44

X娴言娴语X 发表于 2012-6-30 01:17
丸子最好是纯猪肉。半肥半瘦，我喜欢肥肉多些了，根据自己口味。然后加盐，鸡精，料酒，生抽，面包屑，鸡 ...

哦~这个好！就怕放油锅里炸的，有机会一定试试
LG好爱大丸子

作者: xingbi 时间: 2012-6-30 14:57:54

X娴言娴语X 发表于 2012-6-30 01:15
先把葱姜蒜花椒大料豆瓣酱（一般豆瓣酱跟辣豆瓣酱一起）孜然粒一半洋葱爆香，然后加鸡肉炒。炒一会再放料 ...

谢谢，改天做一下尝试

作者: 藕花满汀州 时间: 2012-6-30 20:30:14

问一下LZ啊，那个肉丸子里放面包屑是洋人的那种面包还是中国人的包子的屑啊？？谢啦~~

作者: X娴言娴语X 时间: 2012-7-1 00:57:07

藕花满汀州发表于 2012-6-30 20:30
问一下LZ啊，那个肉丸子里放面包屑是洋人的那种面包还是中国人的包子的屑啊？？谢啦~~

洋人的breadcrumb就好的。。

作者: 海水晶蓝尤 时间: 2012-7-1 15:41:17

南茜的花园发表于 2012-6-29 08:32
真会做啊。你家的配菜大丸子我觉得比主菜还霸道呢，呵呵

我喜欢你头像里的蛋糕！！！！咔咔~LZ的和你的看起来都特别有味道~ummmm

作者: 棉被人 时间: 2012-7-2 22:06:46

好緊致的4個菜都很完美嘻嘻

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