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标题: 舌尖上的wellington [打印本页]

作者: outlaw 时间: 2012-6-21 21:10:44 标题: 舌尖上的wellington

今天闲来无事，自己搞了点海鲜。
之前有人问我怎么快速的清理鲍鱼，这里顺便提一下。用勺子插进鲍鱼尖的地方，一直插到底，这时候鲍鱼的肉和内脏实际上已经分离了，把勺子拔出来。直接抓住肉，一拔肉就出来了，至于喜欢吃鲍鱼肝的，可以进一步清理。
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鲍鱼根部的肉食极品，一般我直接用刀切成薄片，根据自己口味配作料吃。
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剩下的鲍鱼切成片，刀工好的可以横着切，这样涮火锅，或者炒菜口感最好。本人手残，只好竖着切了。我今天打算拿耗油爆炒，发现冰箱里面已经没有西兰花了只好拿伤害小白菜代替了。白菜下锅的时候最好拿开水烫一下，这样炒完之后口感很脆。爆炒鲍鱼很讲究火候，一般炒的时间不要超过一分钟。
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现在是冬天，几只石螃蟹是最肥的时候，在海里抓的时候就能体会到，爬速升高而且夹人狠度加强。
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大的清蒸是必须的，剩下一些小的直接切碎，用油把山体大红袍花椒和一些干辣椒炒熟，之后直接把螃蟹放进去，不用加任何调料了。
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作者: myself2662 时间: 2012-6-21 21:20:45

舌尖上的沙发。馋啊

作者: ljn0470 时间: 2012-6-21 21:22:32

can you please tell me how to catch these big fat crabs!!

作者: sugarbabe 时间: 2012-6-21 21:23:04

海鲜~~啊~ 口水~ 买定过敏药了再大啖美食{:8_393:}

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-21 21:24:46

2眼直勾勾看着那鲍鱼的板凳

作者: 多多.钱 时间: 2012-6-21 21:38:05

好像不是第一次看见这位老大搞鲍鱼了，羡慕啊。口水再次横流。。。

作者: Raylene 时间: 2012-6-21 21:38:10

想吃螃蟹。。。。。

作者: bubu8026 时间: 2012-6-21 22:40:40

哥来这是明目张胆的犯法诱惑我们这些吃不起的人犯罪啊

作者: 樱桃小兔子 时间: 2012-6-21 22:51:32

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: bCOOL 时间: 2012-6-21 23:00:13

真希望有时间去抓点东西哦。。。一晃又是近两个星期没下水了。

作者: wrxgt4 时间: 2012-6-21 23:42:57

兄弟啊，哪天搞点你这样的螃蟹来吃吃啊

作者: Civic_R 时间: 2012-6-22 00:08:49

本帖最后由 Civic_R 于 2012-6-21 23:09 编辑

哥们，一公斤螃蟹，什么有，给我电话，我去拿，顺便当面谢谢你老婆上次帮我那么大个忙。

作者: 绿柠檬 时间: 2012-6-22 01:12:06

哎呀呀，舌尖上的口水，滴答滴答地~~{:8_393:}

作者: John_Lee_1987 时间: 2012-6-22 01:24:56

口水ing。。。。。。。。。。

作者: henry3280 时间: 2012-6-22 10:22:13

应该叫做舌尖上的海产。

作者: 爱心熊 时间: 2012-6-22 12:46:37

螃蟹{:7_366:}

作者: JackyZeng 时间: 2012-6-22 13:16:03

这个必须顶，太诱人了啊。。。。。

作者: maymuse 时间: 2012-6-22 14:29:39

有点意思，这才是生活啊

作者: guoxiaotime 时间: 2012-6-22 15:19:51

好大的螃蟹啊

作者: 大师致富 时间: 2012-6-22 15:53:30

闲来无事就来馋我们大家吧。

作者: 小人儿雪糕 时间: 2012-6-22 16:02:01

不活了~~~

作者: 想个名字真头疼 时间: 2012-6-22 16:06:20

我也不想活了{:7_365:}

作者: 雪梨樱桃 时间: 2012-6-22 16:10:26

我我我还没有吃过这种螃蟹啊！！！！

作者: kwonl 时间: 2012-6-22 16:14:23

口水啊！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: zhangk04 时间: 2012-6-22 16:29:06

猛人必须得顶啊这么大的看的直流口水

作者: feelingo 时间: 2012-6-22 16:44:19

那个螃蟹看着好诱人啊，没在奥克兰见过。

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-22 17:21:44

奥克兰都被抓没了吧！
我口水流的啊。。哪里抓的啊！

我们去惠林顿吧！组织！

作者: anshanbox 时间: 2012-6-22 18:24:51

{:8_393:}

LZ小日子太滋润了。

作者: yoyo_wu_83 时间: 2012-6-22 20:09:45

想现在过去了。。。。

作者: 吃饱撑的 时间: 2012-6-22 20:49:53

{:8_496:}哈哈哈和哈哈哈和哈哈哈

作者: 新人 时间: 2012-6-22 21:15:59

这母螃蟹屁股看上去就想到了国内的大闸蟹，真是馋死了，基督城的螃蟹不一样。

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2012-6-22 21:34:40

首都人民真是幸福~~~~~

作者: flyinbed 时间: 2012-6-22 22:28:05

这个必须顶...自己抓来的最新鲜...

作者: 鹿杰 时间: 2012-6-23 02:38:04

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 鹿杰 时间: 2012-6-23 02:40:29

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: MaxPower 时间: 2012-6-23 03:22:16

。。。rock crab都吃？？太牛逼了。。

作者: 繁荣HHH 时间: 2012-6-23 08:00:57

作者: 繁荣HHH 时间: 2012-6-23 08:02:51

怀念惠灵顿的生活

作者: colazero 时间: 2012-6-23 10:46:36

我日威灵顿出的不是沙蟹啊应该不错

作者: Bryan.CHEN 时间: 2012-6-23 10:53:16

口水满地。。

作者: selfhelp 时间: 2012-6-23 23:40:45

..............................

作者: iAppleSeed 时间: 2012-6-24 01:23:05

你这是各种海鲜自给自足 ^_<

作者: 小玲 时间: 2012-6-24 12:48:27

楼主总是发这些帖子馋我们这些想吃但是吃不罩的人，好坏

作者: 浮香 时间: 2012-6-24 14:03:23

螃蟹好诱人啊，哪里抓的啊？

作者: 太平间里有糖吃 时间: 2012-6-24 14:10:04

口水....

作者: tomato 时间: 2012-6-24 16:29:05

那些螃蟹的肌肉练得好发达，一定很鲜美

作者: Spring.Miao 时间: 2012-6-24 22:22:54

就想知道这麽大的螃蟹哪里抓的啊？

作者: tina307 时间: 2012-6-25 12:19:57

鮑魚跟螃蟹好大阿!!!!!!!!! 口水直流!!!!!!!

作者: Go2Piha 时间: 2012-6-25 14:31:30

海鲜基本已经绝迹的奥克兰人民表示各种羡慕嫉妒恨

作者: smyyh 时间: 2012-6-26 20:03:03

馋啊~~~螃蟹最爱，来了这边就再也没有吃到过鲜活的螃蟹啦！鲜鲍鱼也好想尝一尝啊！

作者: hongkong1997 时间: 2012-6-27 14:24:03

螃蟹哪里买的啊？

作者: 妞妞55 时间: 2012-6-27 23:16:32

哇！！！！

作者: holic98 时间: 2012-6-27 23:48:21

都是我喜欢吃的口水流了一地这是买的还是自己抓的？

作者: grz 时间: 2012-6-28 00:59:37

口水呀！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

作者: 草莓公園店長 时间: 2012-6-28 13:43:43

OMG~~~~~~~~~好好吃的樣子!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

作者: Hereugo 时间: 2012-6-28 19:55:49

好好好，三好

作者: cafebeans 时间: 2012-6-29 11:56:18

楼主，太狠了，馋死我们了，同学们顶起来，把楼主在{:8_388:}，解气不解馋呀

作者: CT搬运 时间: 2012-6-30 22:51:33

那只母蟹也太母了吧？？？？？？？

作者: peter00649 时间: 2012-7-1 13:18:24

不是说Nz不让抓母的螃蟹吗？楼主照片上不少母到啊

作者: sun 时间: 2012-7-1 13:43:11

MaxPower 发表于 2012-6-23 02:22
。。。rock crab都吃？？太牛逼了。。

大力，rock crabs 怎么了？

作者: get 时间: 2012-7-1 19:29:13

浮香发表于 2012-6-24 13:03
螃蟹好诱人啊，哪里抓的啊？

同一个问题，哪里抓的啊楼主？能提供具体位置么？想去抓啊～～～～

作者: live_in_nz 时间: 2012-7-1 22:10:22

好像鲍鱼尺寸有一点小呀

作者: MaxPower 时间: 2012-7-1 22:36:10

sun 发表于 2012-7-1 12:43
大力，rock crabs 怎么了？

肉少壳硬，不太好吃，个人觉得哈

作者: shuai2425 时间: 2012-7-1 23:17:44

截拳道之总原则：吸收有用的技术动作，加上自己的专长，从而增强实战能力，向学以致用的方向发展，探求和创造真正属自己的武技。当你学会了截拳道以手，你所发出的一拳一脚不应当仍是属于李小龙的，而应当是真正属于你自己的，并使你能有实战中发挥出最佳威力的任何门派的武功招式。

作者: maidouwuai 时间: 2012-7-2 14:17:02

螃蟹啊啊啊

作者: outlaw 时间: 2012-7-2 20:16:40

live_in_nz 发表于 2012-7-1 21:10
好像鲍鱼尺寸有一点小呀

鲍鱼的法定尺寸是12.5厘米，这几个都是14到18厘米的。

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