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标题: 芋圓地瓜圓 [打印本页]

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-12 14:03:28 标题: 芋圓地瓜圓

本帖最后由健康味美私房菜于 2012-6-12 20:27 编辑

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發現原來喜歡吃芋圓地瓜圓的人很多, 要是喜歡吃又喜歡動手, 可以在家自己做呢~

材料: 芋頭 400克, 蕃薯粉/地瓜粉 160克, 太白粉 40克, 糖50克, 水100毫升左右

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做法:(以芋圓為例, 地瓜圓同樣做法)
芋頭去皮洗淨後切大塊, 放上蒸籠蒸20~30分鐘至熟; 蒸的期間把蕃薯粉, 太白粉和糖攪拌均勻; 把蒸軟的芋頭搗爛, 加入粉類和糖揉成粉糰; 取一小粉糰, 揉搓成長條狀, 切段, 沾上太白粉防黏; 最後用開水煮至浮起. 然後再加自己喜愛的食材一起食用!

注意: 煮的時候要不斷攪拌, 避免黏底.

謝謝大家~ 祝成功和做得愉快!

*若是喜歡吃但不想動手, 可PM我*

作者: cloudyfly 时间: 2012-6-12 14:21:37

看上楼主最后一句话了。好想吃啊

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-12 14:22:06

我想吃，不喜欢动手@

如何买啊！

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-12 14:29:06

太强了楼主，我愿意去买啊！

作者: tina307 时间: 2012-6-12 16:05:41

顏色好漂亮

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-12 16:08:40

tina307 发表于 2012-6-12 16:05
顏色好漂亮

謝謝! 只要材料都用好的, 一般做出來都不錯~

有Facebook和Weibo嗎? 請加我~ FB: Dainty Cuisine; WB: Dainty_Cuisine

作者: tina307 时间: 2012-6-12 16:12:12

本帖最后由 tina307 于 2012-6-12 16:24 编辑

健康味美私房菜发表于 2012-6-12 16:08
謝謝! 只要材料都用好的, 一般做出來都不錯~

有Facebook和Weibo嗎? 請加我~ FB: Dainty Cuisine; WB: ...

加了加了~ 期待更多好吃的

沒找到Weibo喔~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-12 16:29:12

tina307 发表于 2012-6-12 16:12
加了加了~ 期待更多好吃的
沒找到Weibo喔~

沒有嗎?! 那我加你吧~ PM你的WB名字給我吧~ Thanks~

作者: 田心草茵 时间: 2012-6-12 17:06:22

怎么最近老发一样的贴子的.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。难道最近流行吃这个!！！

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-6-12 22:12:42

好詳細~ 謝謝分享!

作者: AuroraAuckland 时间: 2012-6-13 00:39:17

好像很好吃的样子~~~~~~~

作者: echo 时间: 2012-6-13 01:05:56

lz我想吃！！！求电话！！！！！

作者: 哈哈23 时间: 2012-6-13 02:13:41

hao hao chi ............

作者: markee 时间: 2012-6-13 06:14:56

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-13 12:06:39

MM 做的芋圆还不错哦，但我觉得那个绿色的有点偏甜，个人口味！

可否下次芋圆和地瓜圆在Q点呢！

不过我还是会继续捧场的，期待新的作品！

MM加油，还有MM很NICE 的哦！

各位，我昨天去品尝了！

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 12:36:17

TheGardenOfEden 发表于 2012-6-12 22:12
好詳細~ 謝謝分享!

謝謝你~~~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 12:36:42

AuroraAuckland 发表于 2012-6-13 00:39
好像很好吃的样子~~~~~~~

謝謝, 還可以的~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 12:43:00

markee 发表于 2012-6-13 06:14
请问mm是在哪里买的新鲜芋头？？？

在蔡林楠有, 好像也在countdown看到過?...
蔡林楠就一定會有.

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 12:46:01

丁叮商铺发表于 2012-6-13 12:06
MM 做的芋圆还不错哦，但我觉得那个绿色的有点偏甜，个人口味！

可否下次芋圆和地瓜圆在Q点呢！

謝謝妳寶貴的意見和支持!!! 現在還是摸索階段, 很需要改進, 妳的意見對我非常有用啊~
今天還做了黑糖陳皮紅豆沙~
下次再見咯~ Have a good day!

作者: 云迪 时间: 2012-6-13 13:04:21

心灵手巧的MM，请问一下：
蕃薯粉/地瓜粉 160克，在哪里买？洋人超市有吗？我不住奥克兰。
太白粉 40克是就是普通的面粉吗？英文怎么说呢？

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-13 13:10:05

闻到有好吃的。。。。。。。。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2012-6-13 14:34:03

。。。看的我想吃“鲜芋仙”了。。。。。。。。。。。。。{:8_484:}

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-13 15:05:34

九轮樱草发表于 2012-6-13 14:34
。。。看的我想吃“鲜芋仙”了。。。。。。。。。。。。。

国内今年很流行哦1

作者: 九轮樱草 时间: 2012-6-13 15:07:56

丁叮商铺发表于 2012-6-13 15:05
国内今年很流行哦1

没在国内吃过~~~只在悉尼吃了。。。BTW..正在FML看你的帖子。。哈哈哈哈，力挺！！{:8_477:}

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-6-13 15:10:57

九轮樱草发表于 2012-6-13 15:07
没在国内吃过~~~只在悉尼吃了。。。BTW..正在FML看你的帖子。。哈哈哈哈，力挺！！

谢谢哦!

可以尝试楼主的芋圆哦！

我是听我表妹他们说的，哈哈！
有缘吃到楼主做的，应该我觉得味道差不多!

也给台湾阿姨尝过，觉得还不错，但可以在Q点！哈哈！

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 15:40:24

云迪发表于 2012-6-13 13:04
心灵手巧的MM，请问一下：
蕃薯粉/地瓜粉 160克，在哪里买？洋人超市有吗？我不住奥克兰。
太白粉 40克是 ...

蕃薯粉/地瓜粉的英文是Tapioca Starch, 太白粉是Potato Powder. 洋人超市好像很少見有賣, 一般中國人超市或者亞洲超市會有的. 希望你找到~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 15:44:06

丁叮商铺发表于 2012-6-13 15:10
谢谢哦!

可以尝试楼主的芋圆哦！

嗯嗯, 謝謝!
我會加油改善~

作者: :TicklyRain: 时间: 2012-6-13 16:23:50

看起来很好吃！这是哪里的小吃？以前从来没吃过。

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 17:20:35

:TicklyRain: 发表于 2012-6-13 16:23
看起来很好吃！这是哪里的小吃？以前从来没吃过。

芋圓地瓜圓來自台灣, 是當地著名的傳統小吃.
有機會試試哦~

作者: lambaba 时间: 2012-6-13 21:09:06

好像很好吃的样子。。。

作者: keamy 时间: 2012-6-13 21:25:28

看的流口水了………………

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 21:30:59

lambaba 发表于 2012-6-13 21:09
好像很好吃的样子。。。

謝謝啊~~~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 21:32:18

keamy 发表于 2012-6-13 21:25
看的流口水了………………

有機會試試吧~
可以跟我聯繫, 我簽名裡有各種聯繫方法~

作者: keamy 时间: 2012-6-13 21:34:54

健康味美私房菜发表于 2012-6-13 21:32
有機會試試吧~
可以跟我聯繫, 我簽名裡有各種聯繫方法~

加你FB了~~~

作者: 还剩几米 时间: 2012-6-13 21:40:11

这是哪里的小吃啊。。。。。咸口的还是甜口啊~~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 21:43:14

keamy 发表于 2012-6-13 21:34
加你FB了~~~

咦, 好像還未收到交友邀請... 我等一下~

作者: keamy 时间: 2012-6-13 21:44:07

健康味美私房菜发表于 2012-6-13 21:43
咦, 好像還未收到交友邀請... 我等一下~

可是显示的是friend request sent...

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 21:44:22

还剩几米发表于 2012-6-13 21:40
这是哪里的小吃啊。。。。。咸口的还是甜口啊~~~

這是甜的~
不過要怎樣的吃法是隨個人口味喜歡啦, 怎樣吃都行, 只要自己覺得好吃!

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 21:45:32

keamy 发表于 2012-6-13 21:44
可是显示的是friend request sent...

嗯嗯, 我等一下~

作者: keamy 时间: 2012-6-13 21:46:33

健康味美私房菜发表于 2012-6-13 21:45
嗯嗯, 我等一下~

好吧……T T

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-13 22:10:51

keamy 发表于 2012-6-13 21:46
好吧……T T

加了~~~~!!!!

作者: keamy 时间: 2012-6-13 22:12:49

健康味美私房菜发表于 2012-6-13 22:10
加了~~~~!!!!

{:8_496:}{:8_496:}{:8_496:}

作者: LittlePug 时间: 2012-6-14 12:57:55

大爱阿，地瓜的自己做过，下次做芋圆
九份芋圆超好吃的~~

作者: skyblu 时间: 2012-6-14 14:39:02

作者: LovelyPiglet 时间: 2012-6-14 16:00:40

请问碗的底部黑色的是什么做的？

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 16:43:18

LittlePug 发表于 2012-6-14 12:57
大爱阿，地瓜的自己做过，下次做芋圆
九份芋圆超好吃的~~

嗯嗯, 那QQ的口感確實很討人喜歡~
據說芋圓是來自九份? 不管來自哪裡, 好吃就是了!

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 16:43:39

LovelyPiglet 发表于 2012-6-14 16:00
请问碗的底部黑色的是什么做的？

那是仙草啊~

作者: littleapplepie 时间: 2012-6-14 16:50:34

谢谢楼主的分享啊！感觉很好吃有机会自己做下

作者: littleapplepie 时间: 2012-6-14 16:53:36

主图小碗里头黑色的汁是什么？

作者: LovelyPiglet 时间: 2012-6-14 17:35:31

健康味美私房菜发表于 2012-6-14 16:43
那是仙草啊~

看上去怎么象黑色的果冻？

作者: LovelyPiglet 时间: 2012-6-14 19:33:46

亲爱的，请问黑色的那个怎么弄呀？象果冻一样的，好喜欢你做的，准备明天就动手呢。谢谢你，详细一点回我了。

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 21:34:49

littleapplepie 发表于 2012-6-14 16:50
谢谢楼主的分享啊！感觉很好吃有机会自己做下

不客氣!
祝你做得成功和愉快~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 21:36:27

littleapplepie 发表于 2012-6-14 16:53
主图小碗里头黑色的汁是什么？

那是黑糖漿. 你喜歡的話弄點蜂蜜啊, 糖漿啊, 什麼都可以, 只要自己喜歡吃就行~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 21:37:02

LovelyPiglet 发表于 2012-6-14 17:35
看上去怎么象黑色的果冻？

是的, 仙草就像你描述的那樣, 像黑色的果凍~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-14 21:39:17

LovelyPiglet 发表于 2012-6-14 19:33
亲爱的，请问黑色的那个怎么弄呀？象果冻一样的，好喜欢你做的，准备明天就动手呢。谢谢你，详细一点回我了 ...

謝謝你喜歡~
其實不一定要配仙草, 你喜歡吃什麼加什麼一起吃都行~ 像果凍啊, 紅豆啊, 花生仁啊... 什麼都行, 只要自己喜歡就可以, 再加些糖漿就好了~
希望幫到你~

作者: cccc 时间: 2012-6-14 21:55:43

啊!!!我要买!大爱芋圆.
想念九份的芋圆!

作者: gmail58 时间: 2012-6-15 12:59:21

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: milkygirl 时间: 2012-6-15 13:45:34

用这种方法做出来的可以放在锅里煎吗？e.g. 饭店里做的地瓜饼，南瓜饼之类的。太白粉和蕃薯粉有什么区别吗？

作者: cherry星 时间: 2012-6-15 17:17:42

想吃.....................

作者: EricaDYSART 时间: 2012-6-15 18:52:15

这黄色的是用什么材料做的？

作者: pingdiguo 时间: 2012-6-15 21:19:40

做了，好吃，喜欢吃甜的可以多加点糖~~谢谢分享

作者: limlin_g 时间: 2012-6-15 21:53:52

揉面团的时候用的水是冷的还是热的？还是温的？谢谢

作者: SHINEUNAH 时间: 2012-6-15 23:20:11

{:8_472:}喜欢甜品~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:04:23

milkygirl 发表于 2012-6-15 13:45
用这种方法做出来的可以放在锅里煎吗？e.g. 饭店里做的地瓜饼，南瓜饼之类的。太白粉和蕃薯粉有什么区别吗？ ...

我沒試過煎, 或者可以試一下~ 地瓜餅和南瓜餅應該是用糯米粉做的喔, 不是用地瓜粉和太白粉.

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:05:12

cherry星发表于 2012-6-15 17:17
想吃.....................

可以試一下動手做哦~
或者不想動手的話, 可以跟我聯繫啊, 我簽名裡有各種聯繫方法~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:05:35

EricaDYSART 发表于 2012-6-15 18:52
这黄色的是用什么材料做的？

黃色的是用蕃薯/地瓜做的~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:06:17

pingdiguo 发表于 2012-6-15 21:19
做了，好吃，喜欢吃甜的可以多加点糖~~谢谢分享

自己做的吃的很滿足吧?! 哈哈~
不要客氣~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:07:14

limlin_g 发表于 2012-6-15 21:53
揉面团的时候用的水是冷的还是热的？还是温的？谢谢

我用的是冷水~ 應該溫的也可以.

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 12:09:05

SHINEUNAH 发表于 2012-6-15 23:20
喜欢甜品~~

我也是喔~ 妳可以加我FB或Weibo, 我們每天會推出一些甜品和大家分享!

作者: EricaDYSART 时间: 2012-6-16 19:22:19

健康味美私房菜发表于 2012-6-16 12:05
黃色的是用蕃薯/地瓜做的~

谢谢哦，看来楼主是真的很用心做食物的人哦。

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-16 19:23:45

EricaDYSART 发表于 2012-6-16 19:22
谢谢哦，看来楼主是真的很用心做食物的人哦。

不客氣~
謝謝你, 我只是喜歡吃又喜歡做吃的而已:)

作者: LovelyPiglet 时间: 2012-6-17 15:15:16

健康味美私房菜发表于 2012-6-14 21:37
是的, 仙草就像你描述的那樣, 像黑色的果凍~

请问仙草是买现成的吗？去哪里买呢？还是搞不懂，请多加指点一下，谢谢。

作者: turtlelee 时间: 2012-6-17 19:18:57

我也想吃，但是怀孕了，不愿意做，怎么办呢

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-17 23:31:09

icetattoo 发表于 2012-6-16 22:21
收藏下来改天给老公做来吃吃

妳真好~ 妳老公很幸福~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-19 00:37:25

icetattoo 发表于 2012-6-18 21:37
不是他很可怜整天吃我的失败作品

哈哈, 妳真是幽默~

作者: 石头先生 时间: 2012-6-19 00:39:54

都是人才都是人才！！！{:7_365:}

作者: 海马33 时间: 2012-6-19 13:42:01

饿了饿了，看上去很好吃

作者: kwonl 时间: 2012-6-20 21:38:53

啊啊，有糖水吃。怎么ORDER？？？我家住很远哎.....

作者: 华源信贷 时间: 2012-6-20 22:40:24

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-20 22:52:06

石头先生发表于 2012-6-19 00:39
都是人才都是人才！！！

感興趣的可以試做, 我相信你也能做出來~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-20 22:52:32

海马33 发表于 2012-6-19 13:42
饿了饿了，看上去很好吃

是不錯的, 呵呵~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-20 22:53:15

kwonl 发表于 2012-6-20 21:38
啊啊，有糖水吃。怎么ORDER？？？我家住很远哎.....

我簽名裡有聯繫方法喔~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-20 22:53:36

华源信贷发表于 2012-6-20 22:40
好手艺！！！

謝謝你~~~~

作者: 爱吃糖的兔子 时间: 2012-6-21 00:21:50

很不错噢！！

作者: Jenny1225 时间: 2012-6-21 11:09:29

求LZ电话

作者: Witchz 时间: 2012-6-21 17:26:47

谢谢分享啊，好好吃得样子啊

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-23 00:50:48

爱吃糖的兔子发表于 2012-6-21 00:21
很不错噢！！

謝謝你~~~~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-23 00:51:16

Jenny1225 发表于 2012-6-21 11:09
求LZ电话

你好~ 我簽名裡有聯繫方法喔~

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-23 00:51:40

Witchz 发表于 2012-6-21 17:26
谢谢分享啊，好好吃得样子啊

謝謝~ 不客氣喔!

作者: 失意小鱼 时间: 2012-6-24 18:37:25

好厲害哦~~~~~~~~~~~~~

作者: iqueenie 时间: 2012-6-24 20:11:07

请问那个黑糖浆怎么做？只是黑糖融在水里吗？

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-26 14:49:08

iqueenie 发表于 2012-6-24 20:11
请问那个黑糖浆怎么做？只是黑糖融在水里吗？

是的~ 黑榶溶在熱水裡, 若喜歡薑味, 可切數片薑加水煮滾, 再融黑糖.

作者: iqueenie 时间: 2012-6-26 17:38:21

健康味美私房菜发表于 2012-6-26 14:49
是的~ 黑榶溶在熱水裡, 若喜歡薑味, 可切數片薑加水煮滾, 再融黑糖.

谢LZ{:8_482{:8_482:}

作者: Bunny_nz 时间: 2012-6-27 16:41:06

口水口水口水话说MM你就住我家附近啊哈哈哈搜你家微博去了{:8_393:}

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-6-27 21:41:04

Bunny_nz 发表于 2012-6-27 16:41
口水口水口水话说MM你就住我家附近啊哈哈哈搜你家微博去了

太好了! 哈哈~

作者: jnxnancy 时间: 2012-7-11 02:27:16

022的號碼啊@@ 請問你們一般開到幾點哦?

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-7-12 16:56:13

jnxnancy 发表于 2012-7-11 02:27
022的號碼啊@@ 請問你們一般開到幾點哦?

妳好~ 我們沒有限定時間哦~ 歡迎隨時聯繫~

作者: ann!nio 时间: 2012-7-12 23:28:28

健康味美私房菜发表于 2012-6-13 12:43
在蔡林楠有, 好像也在countdown看到過?...
蔡林楠就一定會有.

我跟幾個媽媽討論過覺得這裡的新鮮芋頭不香,沒什麼芋頭味
反而T mart的冷凍台灣芋頭真的又綿又香哦

作者: 丁叮商铺 时间: 2012-7-13 16:32:26

我忘了发帖了。。。

谢谢MM 的贴心善解人意的服务，我太感谢了！

记得那天送我的椰浆薏仁，非常好喝哦！多谢MM ！

作者: 健康味美私房菜 时间: 2012-7-14 14:10:36

ann!nio 发表于 2012-7-12 23:28
我跟幾個媽媽討論過覺得這裡的新鮮芋頭不香,沒什麼芋頭味
反而T mart的冷凍台灣芋頭真的又綿又香哦

嗯嗯~ 其實我很多時候都要買進口的冷凍越南芋頭~

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