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标题: AUCKLAND 的冬天适合腌制腊肉吗？ [打印本页]

作者: huoguomei 时间: 2012-6-9 22:18:38 标题: AUCKLAND 的冬天适合腌制腊肉吗？

AUCKLAND 的冬天适合腌制腊肉吗？如题，四川人懂得，有没人试过？

作者: 一根筷子 时间: 2012-6-9 22:33:19

应该不行吧，这么潮湿，会发霉的啊{:8_392:}

作者: huiyeee 时间: 2012-6-9 22:37:26

我们家上个月刚腌了一批,现在天气好像不好了,一天内又有太阳有下雨,空气潮湿,真的会发霉的

作者: tomato 时间: 2012-6-10 10:55:34

huiyeee 发表于 2012-6-9 22:37
我们家上个月刚腌了一批,现在天气好像不好了,一天内又有太阳有下雨,空气潮湿,真的会发霉的

如果开着抽湿机会不会好点。
我做了风鸡就不加保鲜膜放冰箱里，很快就干了。

作者: cobycoby 时间: 2012-6-10 10:58:53

不够干，不够冷

作者: 那年樱开 时间: 2012-6-10 19:18:53

cobycoby 发表于 2012-6-10 10:58
不够干，不够冷

+1...............................

作者: Zoe 时间: 2012-6-10 20:04:13

太潮湿了！冬天还三天两头下雨的，所以我彻底放弃了！曾经尝试过做风干萝卜结果全发霉了

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-6-10 21:22:07

其实可以的，用电风扇玩命吹。

作者: huoguomei 时间: 2012-6-11 09:19:23

谢谢啦，还是打算买一小块试验一下啦。。

作者: cherrymoya 时间: 2012-6-11 23:03:03

我盐过一只鸡，吊在外面，一周后，满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

作者: huoguomei 时间: 2012-6-12 08:53:34

cherrymoya 发表于 2012-6-11 23:03
我盐过一只鸡，吊在外面，一周后，满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

作者: yax 时间: 2012-6-14 23:53:07

我放在冰箱里面风干，白天拿出来通风，但我做了罩子，苍蝇飞不进的，如果天气不好我就把抽湿机放进去盖上不透气的厚单子抽湿。今天吃了味道很好。

作者: 甜甜向上 时间: 2012-6-15 04:26:54

我也想试一试呢，不过看上去成功的可能性不大。

作者: naturearia 时间: 2012-6-15 19:16:09

大家试过的都来汇报一下哈

作者: ˇ桃桃 时间: 2012-6-15 21:48:52

我也考虑这个问题呢，整天下雨，能行不？

作者: 调皮捣蛋 时间: 2012-6-15 22:10:25

我已经吹了3天了，有干的迹象。不过革命尚未成功，仍需努力

作者: huoguomei 时间: 2012-6-18 08:45:15

调皮捣蛋发表于 2012-6-15 22:10
我已经吹了3天了，有干的迹象。不过革命尚未成功，仍需努力

之前有用调料淹过几天呢？

作者: tina307 时间: 2012-6-18 11:03:37

cherrymoya 发表于 2012-6-11 23:03
我盐过一只鸡，吊在外面，一周后，满肚子的蛆~！！！！！！！！！！！！！

我想像了一下.... 不蘇胡

作者: tina307 时间: 2012-6-18 11:04:16

臘肉怎麼做阿?

作者: yax 时间: 2012-6-18 13:26:03

我先凉干些就放在冰箱里会比钓在外面干的快，而且也不会坏，然后大概放冰箱里5天左右就可以熏制了。味道不错的，我第二次做了都挺成功的，

作者: huoguomei 时间: 2012-6-18 13:38:23

yax 发表于 2012-6-18 13:26
我先凉干些就放在冰箱里会比钓在外面干的快，而且也不会坏，然后大概放冰箱里5天左右就可以熏制了。味道不错 ...

呵呵厉害啊，在自家后院搭个桶桶熏？哪里去找柏树枝啊

作者: yax 时间: 2012-6-18 20:49:58

huoguomei 发表于 2012-6-18 13:38
呵呵厉害啊，在自家后院搭个桶桶熏？哪里去找柏树枝啊

在bunnings买的wood chips. 专门熏东西的那种。用的是碳的BBQ的炉子有盖子的那种。顺便还熏了一锅鸡蛋，味道不错的。

作者: 五月.美雨 时间: 2012-6-18 21:52:10

我做了咸肉味道确实还可以。但明显天好的话会更好

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