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标题: 咸蛋黄 [打印本页]

作者: lulululupan 时间: 2012-6-7 08:16:33 标题: 咸蛋黄

今年想自己试试包粽子，不知道哪有卖咸蛋黄的？我记得以前超市有一盒一盒的鲜蛋黄卖。现在需要的时候又找不到了。

作者: gogo_pan 时间: 2012-6-7 08:41:03

同问

楼主要是知道了的话请MP我

作者: 巨蟹座的蛋糕 时间: 2012-6-7 08:48:21

很久以前见到过冻的咸蛋黄, 我上周包粽子,没找到. 不过我在网上看的方子, 盘子里放大量的盐, 然后把新鲜的鸡蛋分离出蛋黄直接放入盘子里用盐盖好,放24小时,就好了.
我没试过,主要是不知道分离出来的蛋白该怎么处理.
有谁试过这个方法的,上来说说, 能成功吗?

作者: nzwaiter 时间: 2012-6-7 10:58:18

东区中国城附近的豆腐店有,上周去买过

作者: Delia 时间: 2012-6-7 11:14:23

马场好象有呢~！

作者: bigking 时间: 2012-6-7 11:55:06

买超市的咸蛋自己剥喽

作者: yayaya 时间: 2012-6-7 17:15:01

好像现在很少地方有卖咸蛋黄了，只能买咸蛋回来自己剥了~~

作者: tomato 时间: 2012-6-7 17:46:16

巨蟹座的蛋糕发表于 2012-6-7 08:48
很久以前见到过冻的咸蛋黄, 我上周包粽子,没找到. 不过我在网上看的方子, 盘子里放大量的盐, 然后把新鲜的鸡 ...

要是这个办法管用就好了，能出油吗？
我只爱吃黄，不爱吃咸蛋白。

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-6-8 15:20:27

好像華人超市有吧?

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