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标题: 老陕们我又来了,教大家做麦饭. [打印本页]

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 00:47:07 标题: 老陕们我又来了,教大家做麦饭.

本帖最后由名字似乎很重要于 2012-6-3 00:48 编辑

吃货们早就吃腻了炒菜米饭吧,教大家换换口味,教大家做麦饭,其实在陕西最正宗的是槐花麦饭,可是新西兰没有槐花，其实之前我们经常吃的都是芹菜麦饭，而这次我选用了在NZ比较奢侈的莴笋做，味道别有不同. 这道菜非常简单, 面粉,菜叶, 油,炒锅,就这么简单~.不废话开始动手

洗干净，叶子全部摘掉，莴笋留着炒菜吃，叶子才是我们的主角

把叶子切成小段

我们用的是普通面粉，面粉均匀的洒在叶子上然后搅拌，切记。一定要让面粉均匀的黏在叶子上。

上蒸笼吧~~~~~

大约蒸15分钟.......

蒸好,盛出来放凉.
下一步...忘记照相了... 拿超炒锅,放油,将麦饭爆炒一下....当然爆炒时可以加入葱,肉丝,蔬菜.当然随自己的口味..我比较喜欢清淡的所以什么都没放.

大功告成,虽然卖相不好,但是香味只有自己做才能感觉的出来啊

喜欢吃辣,所以我一定要拌上我们陕西名菜油泼辣子, 这样才更香,可以稍微加点醋.呵呵当然还是随自己口味了..
比较推荐大家用芹菜去做这道菜, 因为芹菜叶子香.而且芹菜那里都能买到~ ~希望喜欢尝鲜的朋友可以学会, 不要迷恋西安饭庄了~ 我们也能做出地道小吃哈哈

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2012-6-3 01:02:29

顶老乡。。改天我用芹菜叶子试试。。

作者: ˇ桃桃 时间: 2012-6-3 01:08:52

应该会很下饭的菜吧，真的没有吃过陕西的菜，说不上来，呵呵~ 这边也没啥陕西小吃的店能尝一下~

作者: 风雪飘摇 时间: 2012-6-3 01:11:31

好吃！~~~~~我想回西安了！！！

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 01:14:18

ˇ桃桃发表于 2012-6-3 01:08
应该会很下饭的菜吧，真的没有吃过陕西的菜，说不上来，呵呵~ 这边也没啥陕西小吃的店能尝一下~

这个不是菜,他是代替米饭的~我们吃面多一些所以陕西没啥菜 ,基本上是小吃, 这里的西安饭庄只会做那些外省人耳熟能详的,例如凉皮扯面泡馍, 很多我们陕西的小吃...他们真不会做

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 01:14:44

≮美丽丫丫≯ 发表于 2012-6-3 01:02
顶老乡。。改天我用芹菜叶子试试。。

你会有想家的味道的哈哈哈

作者: ≮美丽丫丫≯ 时间: 2012-6-3 01:18:56

名字似乎很重要发表于 2012-6-3 01:14
你会有想家的味道的哈哈哈

希望自己做出来不难吃就好。。哈哈~~
我老妈也特别爱吃这个

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 01:23:50

≮美丽丫丫≯ 发表于 2012-6-3 01:18
希望自己做出来不难吃就好。。哈哈~~
我老妈也特别爱吃这个

相信自己~ 很简单的.

作者: ˇ桃桃 时间: 2012-6-3 01:23:50

名字似乎很重要发表于 2012-6-3 01:14
这个不是菜,他是代替米饭的~我们吃面多一些所以陕西没啥菜 ,基本上是小吃, 这里的西安饭庄只会做那些外 ...

晕了，我真的奥特曼了。。。。。竟然是主食~~

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 01:27:26

ˇ桃桃发表于 2012-6-3 01:23
晕了，我真的奥特曼了。。。。。竟然是主食~~

对啊~ 陕西人吃饭比较随意啊~ 所以我们不要很多配菜 , 对我这种土生土长的,一碗扯面就可以填饱肚子, 而且我在国内干过, 馒头加辣子就配点稀饭. ....哈哈

作者: 摩托骡拉 时间: 2012-6-3 01:44:36

乡党下次能来蹭饭么

作者: Delia 时间: 2012-6-3 11:21:11

我是河南的~这个和我们那边的蒸菜差不多，但是我们直接蒸出来交上蒜汁就吃了~不炒的。。。额~说着说着，口水来了~不行~我今天也要蒸~哈哈 {:8_496:}

作者: princess_yoyo 时间: 2012-6-3 11:50:46

大早上的看到麦饭，实在是饿啊，馋死了呢
谢谢老乡的分享

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 12:13:22

princess_yoyo 发表于 2012-6-3 11:50
大早上的看到麦饭，实在是饿啊，馋死了呢
谢谢老乡的分享

那就去超市买点菜自己整一桌~反正是周末哈哈哈

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 12:15:01

Delia 发表于 2012-6-3 11:21
我是河南的~这个和我们那边的蒸菜差不多，但是我们直接蒸出来交上蒜汁就吃了~不炒的。。。额~说着说着，口水 ...

自己动手丰衣足食~~~

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-3 12:15:23

摩托骡拉发表于 2012-6-3 01:44
乡党下次能来蹭饭么

嘿嘿~~~有饭票吗？

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-6-3 16:25:11

第一次聽, 學習了~

作者: 兔兔妈 时间: 2012-6-3 20:20:43

没吃过耶，但应该味道不错的样子，宝宝也可以吃，哈哈

作者: 那年樱开 时间: 2012-6-3 23:10:22

真的是我们的蒸菜。。。
我们蒸好后直接放蒜泥和香油拌着吃，费事些就是LZ的做法，放少许油炒着吃，有时出锅前泼个鸡蛋液，软香软香的。

作者: catface 时间: 2012-6-4 16:25:17

支持乡党。。。

作者: dollylee 时间: 2012-6-4 19:13:44

看起来好好吃又不长胖哎~ 我爱陕西小吃！！！西安饭庄吃多了就那么几样。油泼面还没我一西安朋友做的好吃呢。

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-4 19:39:45

dollylee 发表于 2012-6-4 19:13
看起来好好吃又不长胖哎~ 我爱陕西小吃！！！西安饭庄吃多了就那么几样。油泼面还没我一西安朋友做的好吃呢 ...

蔬菜嘛。别的西安饭庄我不知道，反正北岸的西安饭庄里面每一个西安人，坑爹啊~油泼面都是我女友做的，比那里正宗多了哈哈哈

作者: 巨蟹座的蛋糕 时间: 2012-6-5 08:50:21

Delia 发表于 2012-6-3 11:21
我是河南的~这个和我们那边的蒸菜差不多，但是我们直接蒸出来交上蒜汁就吃了~不炒的。。。额~说着说着，口水 ...

我也河南滴,喜欢吃蒸胡箩卜丝, 上次在网上找的方子做了一次,结果很,很,很失败{:7_365:}
谁有好的方子传授一下呀?

作者: Delia 时间: 2012-6-5 18:02:14

巨蟹座的蛋糕发表于 2012-6-5 08:50
我也河南滴,喜欢吃蒸胡箩卜丝, 上次在网上找的方子做了一次,结果很,很,很失败
谁有好的方子传授 ...

怎么个失败法？？是不是面太多了，一坨一坨的啊？我喜欢蒸槐花~哈哈

作者: 妞妞的泡泡龙 时间: 2012-6-6 15:03:45

实在是太厉害了。。。上次回国刚好赶上吃槐花麦饭。。。。。想想都留口水啊。。。。想我妈啦。。。。。。

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-6 15:33:32

妞妞的泡泡龙发表于 2012-6-6 15:03
实在是太厉害了。。。上次回国刚好赶上吃槐花麦饭。。。。。想想都留口水啊。。。。想我妈啦。。。。。。;0 ...

把老妈弄过来 ,

作者: crystal-nemo 时间: 2012-6-7 15:02:04

支持老乡啊。。。。。喜欢吃陕西饭饭。

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-7 16:21:00

crystal-nemo 发表于 2012-6-7 15:02
支持老乡啊。。。。。喜欢吃陕西饭饭。

网上西安人不少为啥我现实生活中没遇见过呢?!

作者: crystal-nemo 时间: 2012-6-8 19:06:17

名字似乎很重要发表于 2012-6-7 16:21
网上西安人不少为啥我现实生活中没遇见过呢?!

你是西安哪里的呀？

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-8 19:54:31

crystal-nemo 发表于 2012-6-8 19:06
你是西安哪里的呀？

~。~ 西安还分那里的啊反正是城墙根下长大的~哈哈

作者: crystal-nemo 时间: 2012-6-8 19:57:40

名字似乎很重要发表于 2012-6-8 19:54
~。~ 西安还分那里的啊反正是城墙根下长大的~哈哈

我家渭南的哦。。

作者: jenny11881 时间: 2012-6-8 22:48:57

支持乡党，刚好买芹菜。明天蒸来吃吃.

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-8 22:57:02

jenny11881 发表于 2012-6-8 22:48
支持乡党，刚好买芹菜。明天蒸来吃吃.

给你的孩子尝尝家乡的东西哈哈

作者: 有点儿意思.. 时间: 2012-6-12 20:04:10

你居然还有如此不为人知的神功。。。。。。

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-6-12 21:10:20

有点儿意思.. 发表于 2012-6-12 20:04
你居然还有如此不为人知的神功。。。。。。

低调低调。。。

作者: 小麻豆糖 时间: 2012-6-13 23:01:31

已经M年没吃过槐花麦饭啦~~~

我的至爱啊~~~~下回一定要自己做试试，解解馋也好~~~

作者: 多多.钱 时间: 2012-6-13 23:45:18

这个还真没尝试过。。。
不喜欢吃莴笋，改天可以试试芹菜的味道怎么样。

作者: karen小米 时间: 2012-6-14 15:25:37

芹菜叶子放多了，面粉少了，不过还是那个味儿，用香油和蒜泥拌着吃了。觉得热量低啊，适合女生啊。
ps：上一次吃是在开元顶楼的小吃城，说是槐花的其实也是芹菜的，只记得油泼辣子超级香，6块钱一碗。

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