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标题: 自助火锅，烧烤 [打印本页]

作者: T.I.D.A 时间: 2012-6-2 17:45:36 标题: 自助火锅，烧烤

大家有谁去了新开的自助火锅加烧烤店，在kilbirnie的。提供意见！！m

作者: pategao 时间: 2012-6-2 18:02:44

冒失不知道这个地方

作者: 小沫 时间: 2012-6-2 19:23:18

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: ljn0470 时间: 2012-6-2 19:28:35

什么名字？

作者: hwbxxl 时间: 2012-6-2 19:42:28

KILBIRNIE公车站前,以前的星辉,现在叫食全食美,SMELL&SMILE,只经过,但不知道味道如何.

作者: john801 时间: 2012-6-2 20:46:24

今天刚去过！感觉还不错！！实话实说，火锅汤底稍微差了点，其他的都还不错。大家可以试试再说，每人口味不同。

作者: 不爱睡觉 时间: 2012-6-2 22:19:35

這裏有湯底好的?

作者: Ada1013 时间: 2012-6-2 22:33:45

今天去了说实在，环境一般。食物还好，就是满屋子都是烟。

作者: JackyZeng 时间: 2012-6-2 23:07:53

我看到广告了，居然就在我家附近，有空得去试试。

作者: FarmerC 时间: 2012-6-2 23:12:24

一个很让人困惑的地方···说是火锅。。又没做到让人吃了还想再来的程度，说是烧烤。。也没有烧烤的感觉··烤羊肉第一次拿涮羊肉片。。。广告上的那种肉块完全没有。。。凉菜倒是不错。

作者: QxingS 时间: 2012-6-4 06:51:00

JackyZeng 发表于 2012-6-2 22:07
我看到广告了，居然就在我家附近，有空得去试试。

hehe jacky哥什么时候试了好吃汗告诉我啊

作者: JackyZeng 时间: 2012-6-4 12:21:14

QxingS 发表于 2012-6-4 05:51
hehe jacky哥什么时候试了好吃汗告诉我啊

我还没去，不过听个去过的哥们说味道不咋地，所以建议观望一段时间再说吧。

作者: 薰衣草的天空 时间: 2012-6-4 16:36:46

烧烤味道不错···火锅汤底一般

去的时候记得穿件破衣服，回家就洗，穿羽绒服就悲剧了

最起码真材实料，鱼丸猪肉丸牛肉丸一吃就知道手打没加面粉，可惜吃饱后涮几个意思一下，才发现这是好东西，要求单买些，老板说手打量不大，没多余外卖。羊肉片和牛肉片的质量超出本人预想的好，比北京楼只差那么一点点了。虾的品质也不错，冻虾但是够新鲜。

每人口味不同，试了才知道，值得一试，尽量要带烧烤的。

作者: starbuckscoffee 时间: 2012-6-4 21:25:47

看了以上的评论今天去吃了个人认为实在是惠灵顿这么多年来这么多的火锅店最差的！！！！！

1 环境很差。拿吃的地方根本就站不开人。一屋子的烟，没有通风换气的设备。厕所里竟然没有纸。

2 卫生很差。放肉食的架子就是一个没有通电的food warmer，下面没有什么放任何用于冷却肉食的冰块之类的东西，羊肉片竟然是把不知道什么时候剩下的，重新冻了再拿出来，掰碎了和新切的混在一起就摆出来了，素菜就用盘子摆在边上的一个桌子上，香菜根本就是烂的，没择没洗，上海白就是从中间破两半，里面还有泥。餐具不干净，尤其是筷子不知道有没有拿洗碗机洗，全是油。

3 重点，味道很差。整个就不知道火锅是什么就开店了。首先，汤底，什么味道都没有，没有一点香味。第二，碗底，就是蘸料，就是一碗花生酱，一碗沙茶酱，一碗油泼辣椒，一瓶醋。第三，肉类和菜类，他们重点推介的手打丸子根本就不算是什么手打丸，吃起来就是生汆丸子的感觉，没有弹性。而且品种太少了，肉类有：羊肉和牛肉片，3种丸子，蟹肉棒，鱼块，八爪鱼，洋人的那种红肠。素菜：上海白，大白菜，海带，白萝卜。第四，凉菜和主食，不知道大家有没有去过小东北，有几个相同的菜，土豆丝，海带丝，口水鸡，肚丝，但是味道差的远。包子是买来的那种叉烧包。炸馒头片，炸的太过了，很油很硬很难吃。第五，烧烤，完全就是火锅的东西，味道大家可想而知吧，没有腌制过的肉，没有配料。

4 价格 25一位，性价比太低了。以这样的质素，实在是对不起这个价位。

作者: cheesygeek 时间: 2012-6-5 11:37:27

謝謝分享! 我也在鄉音看到廣告, 又近我家, 打算去試試的說...
看來暫時可省 $25 !

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-5 12:21:54

sorry，让大家不爽了，刚开业会遇到不少问题，一定慢慢改进

作者: Civic_R 时间: 2012-6-5 12:29:11

我刚和我员工MM说。。。。。如果想去吃一家新店，就不能上来看评论，因为一看就觉得算了，还是不去了。。。。

作者: gluckdavid 时间: 2012-6-5 14:22:16

其实是冲着烤肉去的。。。如果真的有照片上的那样的五花肉。就很完美了~~~~可惜么有
果断的只吃了火锅走人
唯一就是虾很新鲜。
酱料觉得很怪，有个花生酱，还有个加了料的芝麻酱？反正很怪~

作者: starbuckscoffee 时间: 2012-6-5 15:29:46

zaq5331255 发表于 2012-6-5 11:21
sorry，让大家不爽了，刚开业会遇到不少问题，一定慢慢改进

是老板吧，

现在关键的问题是你知道大家为什么会去你那里，是因为你们的广告你们的图片
20余种选择。。。。餐后奉送精美甜品
压根让我们吃完就感到是被骗了嘛！！！！！

你们放在肉类那边的有10种，菜那边有4种吧，根本没有什么甜品！

另外，想劝你们一句钱不是这么省的况且你的价位也不便宜你们竟然把羊肉片放在没有一点冷却功能的架子上那么长时间在那么高的室温下，之后再冻回去，隔天再拿出来给客人吃。这样的肉是有细菌的，客人会吃出问题的，你们能开店，应该是有卫生牌的吧，应该明白这么是不合法的吧。

总之，生意不是这么做的！

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-5 15:53:19

每天剩下的肉都是我们自己关店吃掉了，我知道做生意应该厚道，你自己也是开饭店的，众口难调的道理你也明白吧！我们只能尽量做好，满足大众的需求！开张有些仓促，有不足的地方谢谢你的指导和帮助，会尽力越做越好。敢开中餐馆就已经抱好了被骂的准备！小弟就脸皮厚，越骂越勇，会给大家带来一家不错的真正自助式火锅铁板店的。螃蟹和铁板五花肉已定到货了，过几天就能上架，谢谢来品尝指导！！！！

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-5 16:34:38

昨晚的品种羊肉牛肉虾鱼块香肠鱿鱼须牛百叶鱼丸猪肉丸牛肉丸海带片萝卜土豆片上海白大白菜粉丝凉拌土豆丝酸辣海带丝红油猪肚丝凉拌西芹腐竹木耳口水鸡炸鱿鱼圈炸馒头叉烧包豆沙包猪肉白菜包绿豆沙！！！如果我没有遗漏的话一共27种。味道做的不到位的地方我会告诉厨师去改良！品种会慢慢添加，今晚会加豆腐冻豆腐生菜甜甜圈法式巧克力蛋糕

作者: 流氓的承诺 时间: 2012-6-5 16:50:02

俺想知道烧烤的肉怎么样？？？？

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-5 17:19:41

过两天五花肉会到货，到时侯和大块腌好的牛肉一起上

作者: 流氓的承诺 时间: 2012-6-5 17:29:54

上了烧烤肉的时候通知一下哈等有肉在来光顾哈哈

作者: 薰衣草的天空 时间: 2012-6-5 18:07:18

众口难调，老板尽力做好就行，五花肉是一定要有滴

很对我的口味，以后我是还会去的

作者: starbuckscoffee 时间: 2012-6-5 18:45:42

zaq5331255 发表于 2012-6-5 14:53
每天剩下的肉都是我们自己关店吃掉了，我知道做生意应该厚道，你自己也是开饭店的，众口难调的道理你也明白 ...

您这27种实在是太牵强点吧包括主食凉菜

您要是不是自己做厨房的话您的厨师可以重新再请一位了！最起码是吃过火锅和烧烤的人不行就去别的店看看火锅的汤底和蘸料该是什么味道至少去中国超市买点尝尝！！！！上网查查也行吧~ 不要再说什么众口难调了广式京式川式，您家谁都不属于，您那些东西和真正的火锅唯一统一的可能就是开个锅放在桌子上自己涮吧~

至于您的羊肉片，我们自己不是开饭店的，只是n多年前在火锅店打过工，您的羊肉片到底是怎么回事，不是您说说就可以的，
大家自己可以试试去北京楼买个现切的羊肉片应该是卷状的吧，放在室温化了，拿个筷子夹夹，冻回去，再拿出来，您看看是个什么样肉是什么颜色，
至少您的那些肉类，虾，鱼，将要有的螃蟹，五花肉，应该是放在有冷藏功能的架子上的

不知道您自己有没有小孩子，看见很多人带小孩子去吃的而且火锅几乎都是中国人吃吧中国开店得对得起中国人吧

希望您今后生意兴隆啊

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-5 19:17:45

姐，别放大到民族大义上去，就差把我打入反动派，汉奸卖国贼，欺压善良的中国老百姓。谢谢您的建议，真心的，吃的不好一般就不说了，您给指出了不足，真心感谢你。我会一点点改进，给点时间，希望您下次再来，报上名号，绝对不收钱，当学费了。我也是稀里糊涂啥也没准备几天就把店开起来了，问题和缺点肯定不会少，但是我会按着自助火锅的路线开下去，尽力做到大家满意。

作者: gigitutu 时间: 2012-6-5 20:06:46

我去吃了，吃完的感觉就是再也不会去了，关键是就没火锅的味道，也没有烧烤的味道，环境也很一般，哎。

作者: gigitutu 时间: 2012-6-5 20:10:10

明显和报纸的图片不符，不仅不符，相差也太大了，建议把报纸的图片换掉吧，不然吃完真的有种被忽悠的感觉。

作者: T.I.D.A 时间: 2012-6-6 00:31:31

申明：本人是用朋友TIDA的帐户发的帖子，目的是想了解这家店好吃与否。谢谢大家的意见，但也不要攻击店主嘛！去不去是自己的选择。

作者: pinocchio 时间: 2012-6-6 09:14:10

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作者: Raylene 时间: 2012-6-6 10:57:26

在哪喔？烧烤是自己烧不？五花肉配生菜在配韩国酱，好吃好吃

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-6 11:24:15

经营一周发现做这个真心不容易，别看忙的时候人可人多，其实真是亏钱做的。不比炒菜一张台一晚上可以做几拨客人，火锅一吃就是1两小时，也就是说一张台一晚上就能做一波客，做过餐饮的同学应该明白为什么没人愿意开火锅烧烤了，但是那个地理位子做炒菜真心没生意。浪费也是大开销，你们懂得，一盆一盆的倒掉吃剩的食物或是装盘没有吃的食物心痛呀！！

汤底和蘸料今天会重新熬过，不能最好但一定会更好。食物的品种会慢慢增加，研制的五花肉，牛肉卷生菜这两天一定会有的。
环境问题目前改变不了什么，我不是房东，现有条件只能这样了。我个人觉得吃火锅不用搞的多豪华多浪漫，到有点像国内的感觉，看一大桌人大口吃肉大口聊天挺开心的，吃火锅不就是朋友一起嘻嘻哈哈，随意从锅里抢食或为女生夹肉的乐趣吗？平民化，不用在高级餐厅装斯文，展现自己真实的一面挺好。
不足之处感谢大家的指出，我全记到小本本上了，会慢慢把它做好，希望再来品尝！！！带着一颗找乐子的心！！

作者: john801 时间: 2012-6-6 11:39:29

老板心态不错，顶一个。希望生意兴隆。本人也会继续捧场。

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-6 12:32:40

火锅底料和蘸料今晚会换全新的，五花肉和烧烤牛肉今晚也能出来，明天会增加螃蟹等品种。欢迎来品尝和给意见！！！！

作者: gluckdavid 时间: 2012-6-6 12:50:54

本帖最后由 gluckdavid 于 2012-6-6 11:53 编辑

zaq5331255 发表于 2012-6-5 15:34
昨晚的品种羊肉牛肉虾鱼块香肠鱿鱼须牛百叶鱼丸猪肉丸牛肉丸海带片萝卜土豆片上海白大白菜 ...

你家的凉菜味道是很赞的~~~等五花肉上货的时间通知下~~~
顺便，你家的蘸料应该改进哎，起码有点纯正的芝麻酱。如果做点韩国的口味的蘸料做烧烤。就更完美了。
青菜，掰开洗干净再上，随便切一刀就端上来，太应付了。

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-6 12:58:22

本帖最后由 zaq5331255 于 2012-6-6 12:29 编辑

五花肉和牛肉今晚就有了，汤底和蘸料换新的了。看了大家的意见，我自己也觉得原来的汤底有些坑爹（你们都是我爹），蘸料熬了一锅麻酱，豉油，花生酱，葱姜油，烧烤酱

作者: Raylene 时间: 2012-6-6 13:14:44

zaq5331255 发表于 2012-6-6 11:58
五花肉和牛肉今晚就有了，汤底和蘸料换新的了。看了大家的意见，我自己也觉得原来的汤底有些坑爹（你们都是 ...

态度就赞一个。这周末过来捧场

作者: 银桦 时间: 2012-6-6 19:54:50

本帖最后由银桦于 2012-6-6 19:02 编辑

38层的帖子一篇篇看过，阴雨转为晴晌，确实感受到了店主的诚意。就凭这，有时间一定叨扰。

作者: 海外游民 时间: 2012-6-6 23:13:12

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作者: jiangfeng830523 时间: 2012-6-6 23:35:43

游民兄啊，等你的细评了，不过今晚吃了整体来说还是不错，这个价钱对这些东西算可以了，个人喜欢吃烤五花肉，鱿鱼和虾。火锅的丸子还真是不错，都是手打，真材实料，现在就坐等鸡翅和螃蟹上来了。就是汤底有点咸，还有蘸料其实还需要改进下，尤其是韩式烧烤的蘸料。基本上不错，100满分的话85分是有的了

作者: Civic_R 时间: 2012-6-6 23:46:43

海外游民发表于 2012-6-6 22:13
看了这个帖子之后，去试了试食全食美，我个人是褒多于贬的。

看本帖里老板态度不错，网友有什么不满，有 ...

周1一起？

作者: bubu8026 时间: 2012-6-7 04:58:06

JackyZeng 发表于 2012-6-2 22:07
我看到广告了，居然就在我家附近，有空得去试试。

哪天我去大城市吃，咱出来整两杯呗

作者: JackyZeng 时间: 2012-6-7 13:51:39

bubu8026 发表于 2012-6-7 03:58
哪天我去大城市吃，咱出来整两杯呗

哈哈，木有问题，只要我有空啊。

作者: 薰衣草的天空 时间: 2012-6-7 17:53:06

后面有些人过激了

私货夹杂很多，这贴都别回了，再下去人身攻击也马上出来了

老板做自己的，别理那么多了，本来惠灵顿就没什么正宗一说，开店本来就是51%的人满意你就胜利

以前黑别人的没人理也就消停了，越解释越来劲，对于食客的不满意可以听些，黑你的越说越来劲

闪了，这贴不进了，老板人不错，你店还会再去，你再回下去，那就真是：你第一次开店当老板啊。

作者: gluckdavid 时间: 2012-6-7 18:14:03

今天晚上再次去探店吧，看看五花肉

作者: linkshall 时间: 2012-6-7 23:58:32

如果可以把火锅做到每个人都吃很难，既然选择了在kb那里开，25d也好23d也好，至少要符合心理价位，算算成本，如果最贵的是虾2kg的虾pk卖12块1k，24加上服务业就极限了，何况谁能吃2公斤？
把价格让让吧，北方人话：让财不让路。希望懂

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-8 00:26:04

linkshall 发表于 2012-6-7 22:58
如果可以把火锅做到每个人都吃很难，既然选择了在kb那里开，25d也好23d也好，至少要符合心理价位，算算成本 ...

自助和一盘一盘上不一样算的！哥，您没算上浪费的量，一盆一盆的倒虾和肉，看的都心痛。锅里煮着好多虾又不吃完只能浪费倒掉了。敢开自助就不怕大家吃，饿两天过来往死里吃，只要你吃的满意我就开心，但是浪费真心不好！节约节约！！！

作者: 瓶子 时间: 2012-6-8 03:56:59

流氓的承诺发表于 2012-6-5 16:29
上了烧烤肉的时候通知一下哈等有肉在来光顾哈哈

你丫就知道烤肉。。明天一起去？？

作者: tdlove 时间: 2012-6-8 15:07:58

终于看完了，说实话感觉老板说话的确非常诚恳，准备周末过去尝尝

作者: elvis123 时间: 2012-6-8 15:30:37

tdlove 发表于 2012-6-8 14:07
终于看完了，说实话感觉老板说话的确非常诚恳，准备周末过去尝尝

我也感觉是，开店当老板不容易，老板心态很好，以后会越做越成功，过两天我也光顾一下

作者: zsu_amadeus 时间: 2012-6-8 18:27:52

感觉老板说话挺诚恳的，其他说话的何必一点情面都不留

作者: 兰加绿雨后晴天 时间: 2012-6-9 10:39:49

这态度，过两天去试试。

作者: 瓶子 时间: 2012-6-10 04:19:41

哇哈哈哈哈～～昨天试过了～～真心不错！！

作者: Anais 时间: 2012-6-10 12:37:25

本帖最后由 Anais 于 2012-6-10 11:38 编辑

zaq5331255 发表于 2012-6-6 10:24
经营一周发现做这个真心不容易，别看忙的时候人可人多，其实真是亏钱做的。不比炒菜一张台一晚上可以做几拨 ...

给个地址呗，改天去尝尝。

不过老板，开店不容易，但开饮食店，再不容易，这个卫生问题要注意。食物要新鲜干净，房子如果不能整修得更通风舒适，但至少桌椅要勤擦，地要弄干净。碗筷绝不能油腻腻啊，很倒胃口滴。

说到浪费这个问题，其实你可以在店规上加一条的，吃饱管够，但不许浪费，结账前发现锅里好多剩菜，桌上好多剩菜的话，罚款-罚款制度你自己考虑考虑。好多火锅店都这么做过，大家都觉得没啥挺好。浪费本来就不是个好习惯，要改。

作者: Super14 时间: 2012-6-10 17:09:27

本帖最后由 Super14 于 2012-6-10 16:32 编辑

尽管店里油烟很大，但是因为我们坐门口很冷，老板还是给我们把门关上了，后来不得已再打开门是因为油烟太大，但是老板很NICE的送了两个整只的大闸蟹给我们。虽然这只是一个细节，但是说明了很多东西，一个饭店的水平是有提高的余地的，但是对待客人的服务态度反映出老板是不是在用心经营一个餐馆。说白了海底捞的火锅又能好到哪里去？但是海底捞凭的是什么能做到今天，我想大家都明白吧？客观来说十分，我打8.5分给食全食美，烤肉不错，特别是五花肉值得一提，在韩国餐馆是要挺贵的，火锅的种类略少一点，并不是因为我个人觉得少，是因为众口难调，所以种类最好多一点。但是餐馆刚刚开张，绝对有提高的余地，值得回头客光临的。再次谢谢老板的大闸蟹~~~

作者: bubu8026 时间: 2012-6-10 18:07:26

有时间去试试

作者: 安安妈妈 时间: 2012-6-10 19:29:18

哇有大大大螃蟹看这几天吆喝妈妈们组团去不哈哈

作者: Beirut 时间: 2012-6-11 12:43:41

我觉得好吃，不过只喜欢吃烧烤没碰火锅。注：粗的是鱿鱼圈细的是洋葱圈，两种哦两种！虾子很好吃，那个黑色的蛋糕很香很美味。五花肉要烤的焦焦的包生菜好吃，还有鱿鱼和蘑菇。老板我要吃大块的牛肉，希望下次有，我喜欢淋上啤酒烤

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-11 14:36:16

Beirut 发表于 2012-6-11 11:43
我觉得好吃，不过只喜欢吃烧烤没碰火锅。注：粗的是鱿鱼圈细的是洋葱圈，两种哦两种！虾子很好吃，那个黑色 ...

有牛肉的,一开始切的大块的有客人说太大了,嘴塞不下,所以切的小了点容易烤熟.你来的话说一声你要大块的牛肉,现给你切一盘.啤酒有青岛,或者你自己可以带.
欢迎下次光临
另打个广告:白天不忙没什么生意,无聊的朋友白天可以过来打麻将,打牌.斗地主,80分.免费提供棋牌,免台费免茶水,给大家提供个打牌聊天的场所,我喜欢热闹好玩.(11am-5pm)

作者: Raylene 时间: 2012-6-11 15:14:28

zaq5331255 发表于 2012-6-11 13:36
有牛肉的,一开始切的大块的有客人说太大了,嘴塞不下,所以切的小了点容易烤熟.你来的话说一声你要大块的牛 ...

老板餐馆油烟这么大。。。不解决下吗？

作者: wrxgt4 时间: 2012-6-11 17:02:34

Anais 发表于 2012-6-10 11:37
给个地址呗，改天去尝尝。

不过老板，开店不容易，但开饮食店，再不容易，这个卫生问题要注意。食物要 ...

你的想法是好的，但绝对不可能实现的，

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-11 18:06:35

Raylene 发表于 2012-6-11 14:14
老板餐馆油烟这么大。。。不解决下吗？

新装了排风，先3个，不管用在装多几个

作者: Anais 时间: 2012-6-11 21:01:36

本帖最后由 Anais 于 2012-6-11 20:02 编辑

zaq5331255 发表于 2012-6-11 13:36
有牛肉的,一开始切的大块的有客人说太大了,嘴塞不下,所以切的小了点容易烤熟.你来的话说一声你要大块的牛 ...

老板，地址，地址啊，唉~~~~

木有地址打了广告也去不了啊。
要是怕违反版规，地址PM给我呗？

作者: Anais 时间: 2012-6-11 21:02:57

wrxgt4 发表于 2012-6-11 16:02
你的想法是好的，但绝对不可能实现的，

会吗? 国内现在好多火锅店都这样了啊。
剩菜在锅里或者桌上要罚钱滴~~~~

作者: Super14 时间: 2012-6-11 22:23:58

连吃了两天，撑着我了。。。

作者: wrxgt4 时间: 2012-6-12 00:18:10

Anais 发表于 2012-6-11 20:02
会吗? 国内现在好多火锅店都这样了啊。
剩菜在锅里或者桌上要罚钱滴~~~~

国内火锅店要是这样早就被人砸了，早就干起来了估计，我在国内没见过这样的，最多就是写个浪费罚款的标语，但是从来没遇到过罚钱的

作者: 猪事丁 时间: 2012-6-12 01:40:43

本帖最后由猪事丁于 2012-6-12 00:57 编辑

想着周一应该人不多就去了, 烟不大啊,也可能是人不多的原因
第一次去吃印象挺好的,东西超级多,反正和老公俩人,好多种没吃到就饱了.
老板说周末品种更多, 不知道还能多点啥.
如果要我说不足之处, 我是对着窗坐的,看着外面老觉的bus会撞进来.

总体评价,我觉得能感觉到老板是认认真真想把饭店做好,而且也下了不少功夫.
东西比较丰富, 比之前的小东北, 湘蜀院 etc 都丰富.

对了,酱料还是要提高!这很重要

还有那个枸杞,银耳,红枣甜水,别放那么多糖了.让减肥的人很为难......

作者: pinocchio 时间: 2012-6-12 11:59:12

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作者: 妖精de尾巴 时间: 2012-6-12 22:04:49

老板的态度还不错,本来上周日要去的,玩的太晚了就没去,希望等你们改进好了以后再去能给更多的客人留下好印象.
好生意啦

作者: john19830_0 时间: 2012-6-12 23:44:44

今天和老婆去吃了一次，还是比较满意的，个人比较喜欢他们的鱼丸和我们家乡的鱼饼很像，会吸汤汁最好是放在清汤那里煮。不知道老板或厨师是不是客家人啊。给老板点小贴士吧，凉菜上可以多放点蒜，鸡上撒些熟芝麻。还有要想减少客人的浪费可以放些中号或小号的盘子，或者把大盘子换成中号的。这个是我做了几年的西餐buffet发现的。

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-13 01:13:53

john19830_0 发表于 2012-6-12 22:44
今天和老婆去吃了一次，还是比较满意的，个人比较喜欢他们的鱼丸和我们家乡的鱼饼很像，会吸汤汁最好是放在 ...

恩,好主意.今天赚大了,学到不少东西,原来小东北老板过来吃饭也给了我不少好点子,发了.(祝他们生个可爱的龙宝宝)

作者: Super14 时间: 2012-6-13 16:00:09

考完试带我几个外国同学过去试试。。。

作者: vienna 时间: 2012-6-15 01:47:18

老婆和几个朋友去了，回来说挺好的。特别是海鲜很新鲜，下周一定带上亲戚朋友去捧场。

作者: 樱桃小兔子 时间: 2012-6-15 10:22:14

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作者: laong0048 时间: 2012-6-15 23:31:40

老闆
可以在這裡訂個位嗎?
禮拜天7點半5位謝謝

作者: Anais 时间: 2012-6-15 23:48:28

laong0048 发表于 2012-6-15 22:31
老闆
可以在這裡訂個位嗎?
禮拜天7點半5位謝謝

总算抽时间去了一趟，还是不错滴~~~~
刚从国内回来，在国内享受了N多正宗火锅的，会觉得这个实在不怎样，但是在NZ呆很久的则会觉得还不错，至少自助烧烤这个主意还算蛮新鲜的。说起来火锅口味在wellington算是中等普通，很久以前吃过麻辣江湖和北京楼的火锅，个人感觉这两家味道更好一点，但是服务什么的那两家就不用提了，尤其是北京楼。记得那小锅啊~~~~ 烧冰晶的那种吧？火本来就不大，烧了一会儿燃料没了，叫人来添加，立刻要单独收钱，当时感觉很不愤，如果燃料算钱的，你拿来时候就该说的，而且应该打开给顾客看清楚你拿来的是燃料加满的，而且这两家菜都不摆出来，要点了才拿出来，添过一两次菜后就会发现，他们上菜的速度慢如龟速，基本爱答不理了，汗~~~~~ 比较这点，食全食美是不错的。

海鲜比较新鲜，虾和鱿鱼还不错，螃蟹就是个噱头，味道和新鲜度说实在的，其实不吃也罢，不过自助嘛，有螃蟹挺好看的。烤肉五花肉片还不错，还有酥皮油豆腐很赞。凉菜里芹菜腐竹木耳，还有海带丝都还可以，虽然味道稍有欠缺，不过NZ的自助嘛，已经可以了，服务态度和速度不错。不过酱料确实过于单调了，不知道加上蒜泥，芝麻油，花椒油会不会成本过高？

人多的时候会很挤，容易等半天拿不到东西。小小一个建议，不知道可行不可行：人多时候或者可以考虑把放菜的桌子拉出来一点，这样子四面都可以过人，大家可以围着桌子拿东西。还可以考虑把碗筷酱料之类的单独放在一边，好多夹菜的把地方一挡，想要拿餐具，添酱料什么的，实在不容易。

东西种类算多了，吃撑了都没能全部品尝过来，可怜那看起来很美味的包子，我都没有吃到。下子去再吃吧~~~~ 总体感觉不错的。

作者: 薰衣草的天空 时间: 2012-6-16 16:22:20

今晚就去，可惜作为主力的我去不了，亏了今晚
定台的时候说7点很难有位置，改6点了
生意看来不错，老板前一段板砖挨的值得啊

作者: 江小鱼 时间: 2012-6-16 22:40:23

周一中午有火锅吗?

作者: zaq5331255 时间: 2012-6-17 03:50:23

江小鱼发表于 2012-6-16 21:40
周一中午有火锅吗?

你来就给你全摆出来

作者: 颓废痕迹 时间: 2012-6-17 23:27:48

每周去一次~真的不错~“老板们”年轻有干劲。而且也一直在进步……自助的样式也一直在增加。只是……老板~你们家不辣的小菜能在多几样嘛~辣死我了……不过倒是很开胃的~还有哦~老板你们为啥不和可口可乐公司签合同换哪种大机子~来的方便呀~就跟BK那样~嘻嘻~

作者: kun1977joy 时间: 2012-6-24 02:15:42

没去吃过，不过看评论需要做一下心理准备，对吃的东西有些挑剔。不过还是希望店主能多听意见，因为毕竟味道好才能吸引客人。
希望店主生意兴隆~~

作者: livingstonll 时间: 2012-6-24 02:51:34

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作者: livingstonll 时间: 2012-6-24 02:53:54

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作者: sabre 时间: 2012-6-24 03:00:09

哎呀，怎么这么纠结，都是中国人的店，能支持就支持下，你说是吗？

作者: livingstonll 时间: 2012-6-24 03:07:10

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作者: 太平间里有糖吃 时间: 2012-6-24 14:13:14

去过几次，lz一定记得穿要洗的衣服，要不然衣服只是遭殃啊！（我的衣服连着一周都是火锅烧烤味）

味道还行主要是和朋友一起去开心就好～

作者: 秦远物流 时间: 2012-6-26 19:35:34

老板很实在，不错，顶一下！！

作者: starbuckscoffee 时间: 2012-6-29 23:24:51

本帖最后由 starbuckscoffee 于 2012-6-29 22:27 编辑

livingstonll 发表于 2012-6-24 01:51
你家吃的东西微波炉热过了，没吃完，放进冰箱就有细菌？是不是脑子天生有病的？还是天生没什么文化张嘴瞎 ...

很久没有看过了，实在没有想到惠灵顿还有你这样，信口雌黄，污言诽谤。说了些真实体会，惹来口角，其实大可不必。

你说对了，我不是学习化学的和生物的，是Food Science and Technology 毕业的，但是可惜没有从事本业，在Council's Environmental Health 任职，这么小的惠灵顿，哪里来的那么多的托儿。如果你所说的“倒是去某些火锅店，别人华人店，每次吃完都拉肚子。”是真的话，可以拨打04-4994444投诉，会有专人调查，并且会将调查结果回复给你。有需要我可以协助你。违规的店会被处理甚至结业。但是只是私下的说些没用的只是丢了自己的人。

借个地方，和店主再多说一句，希望这个人不能代表你的真实态度。大家都在说你的人很好，其实你心里也很清楚我说的肉的问题是不是真实存在的。
Selling safe food with confidence这个你应该看过，如果你有卫生牌照的话，第11页Display of food中明确的说明了Refrigerated display cases应该使用，温度应该控制在4度或以下。
还是那句话，开个餐饮店，还是以华人为主要客源的店，尤其是现在越来越多的华人小朋友了，对得起自己的良心吧。换个位置想想，是自己的孩子，会不会给孩子吃，青菜至少要洗吧，肉至少是新鲜的吧，餐具至少洗干净吧。

祝你生意兴隆！

作者: weihp 时间: 2012-6-30 00:53:15

老板呀我就住附近我有个4岁多的小女儿,你那对这种小孩怎么收费的,?周末想去尝尝

作者: shujie09 时间: 2012-6-30 13:35:07

听说过好多次了。

作者: a_king_007 时间: 2012-7-1 14:07:56

一个礼拜里去了两次，听说老板很谦虚，还真是不假。同时吃火锅和烧烤，觉得总在吃烧烤，没怎么关注火锅，而且每次去之前都雄心致志地说要吃很多，但没吃多少就能饱了。第一次去的时候发现烧烤的牛肉和猪肉片太厚，烤着有点咬不动，和老板提了意见后第二次去就发现肉片薄了很多，好吃多了。牛肉腌得味道很好。螃蟹的膏也很多。甜点的话没留意，其实吃完火锅和烧烤哪儿还有肚子装甜点？觉得那厨师在那儿上班上得很开心，一出来总是乐呵呵的，多和谐！那服务员小妞儿也特别可爱，很活泼。总觉得老板长得像牛群，但老板说别人说像王杰。哈哈，很少看到这么和蔼的老板，反正我觉得在这家店吃饭很舒服，如果排烟能好点儿就更好啦！
顺便呼吁一下啊！两次去吃都看到邻桌的浪费现象严重，就算不是吃自己的这么浪费也是不对的！希望大家以后去吃的话吃多少拿多少，任何浪费行为都是可耻的！

作者: livingstonll 时间: 2012-7-1 16:28:48

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作者: Raylene 时间: 2012-7-1 17:53:47

去过一次。4岁女儿没有收费。老板人是很随和。年轻有干劲。摆食物那里设施的确有些过于简单。老板可以考虑下如何改进。我是挑吃挑环境的人。食物都是很新鲜的。味道也还不错。就是抽风太不够力阿。太大味道了。。包包晒了一周吹了一周味道还是不散去。。。哭。。。。

作者: 糯小米000000 时间: 2012-7-2 23:37:21

食物很新鲜，海鲜很给力，服务很贴心，就是抽风有点不给力吖。。会推荐朋友去吃，以后回惠灵顿会继续光顾。。老板，加油。。。

作者: xiaoxiao 时间: 2012-7-3 16:30:22

带孩子们去吃过一次，感觉还不错，想给老板提个小小的建议，丸子的种类少了点吧，很喜欢涮火锅的时候吃些鱼丸，鱼豆腐什么的。希望老板能给加点，下次去吃的时候有惊喜就好了。。。老板服务态度很好，很能耐心听取意见，东西上的也很快。。就是汤底没什么特色不辣不麻，可以改进一下。小料也有改进空间。老板加油，还会去的，希望能继续保持

作者: starbuckscoffee 时间: 2012-7-4 12:51:11

livingstonll 发表于 2012-7-1 15:28
我问的是你怎么知道有细菌，你检测过？你直接拿一堆来七八糟的条例过来。你是去检测食物，不是用条例去套 ...

看完了你的想法，理解了一个开takeaway的大妈，去年10月份的时候，接到关于没有使用正确的display cases方面的投诉，检查了一个takeaway，当告诉大妈，如果不按照规定要求，使用正确的冰箱和warmer的话（就是确保食物必需保证低于4度或高于60度），店铺将会被停业，大妈就坐在地上喊了，你怎么知道会有细菌。。。。我们都吃了都好好的啊。。。。。

呵呵，你的说法是惊人的再现啊。

既然是学生，应该比大妈的想法切合现代社会多些吧，很多事情就是必须按照法规，至于法规的合理性，就是你说的， “再说细菌也有益生菌，你吃蘑菇也属于菌类，你可以不吃，你喝酸奶，酒也要发酵。你可以不喝。说句恶心点的，这边任何肉类不放血，你吃嘴里知道不知道干净？这世界就没有绝对的无菌，懂么？就是4°一下也是有细菌的，只是温度低了，酶的活性低，繁殖慢而已，吃到你肚子里一样活过来，还是大部分靠自身免疫。” 你可以抓紧时间好好学习，将来有朝一日，你成了大学者，大专家的时候，可以发表一下你的学术论文来推翻现在的法规，呵呵，到时候，我们这些办事人员就遵守你的法规条例了。

多嘴说一句，不知道在你的概念里，什么样的人是受教育程度高的，但是不要随便给别人建议，尤其是不要随便给别人不符合自己身份的建议，例如“我的建议是你好好多读书，练习一下说话思维，如果真心受教育程度不高的话，建议回国重修小学语文什么的” 个人意见，仅供参考哦。

还是和老板讲一句吧，你做生意的软件就是你的态度是很好的，但是该置办的硬件还是要有的，自己做生意也放心嘛，大家吃的也放心，对吧？

作者: (lavendar) 时间: 2012-7-4 14:28:17

饭菜口味就是见仁见智，就不评价了。

由于个人原因，我稍稍有一点小洁癖，所以，给一点小建议哦，希望青菜稍稍再洗一下。

惠灵顿不容易有新开的中餐，大家还是很期待的。

作者: livingstonll 时间: 2012-7-4 15:06:41

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作者: starbuckscoffee 时间: 2012-7-4 22:42:54

没有想到哦自己也成了老板啦那有多好哦开店可比打工强啊就有空在家带带孩子不用每天早上准点赶火车上班了大半年前一个开店的朋友说想招个会说英文的留学生但是自己又不会嘛在网上发贴，只会在乡音上登广告，见工的都是老广东，于是就好心帮人家发个广告。。。。。。。这样的事情也能被人冤啊。。。。。

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