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标题: 糖醋立鱼snapper ---原创滴 [打印本页]

作者: 留下足迹 时间: 2012-5-31 00:47:50 标题: 糖醋立鱼snapper ---原创滴

本帖最后由留下足迹于 2012-5-31 23:04 编辑

上菜，上菜吧。。。家常菜了。。。。

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

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作者: yuaye383 时间: 2012-5-31 01:06:09

哈喇子淌了一键盘
长了一个中国人的胃嘿还真对得起这张嘴

冰是睡着的水我醒了就一直在留口水

作者: 那年樱开 时间: 2012-5-31 14:04:28

哇~绝对专业水准！

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-5-31 14:53:16

一定很開胃很好吃~

作者: 田心草茵 时间: 2012-5-31 15:18:25

卖相真好。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: CZ007 时间: 2012-5-31 16:47:59

做良心菜，吃吃天然食品。
不开饭店屈了你地才了。

作者: 米虫宝宝 时间: 2012-5-31 16:58:15

没有教程呀？

作者: crazyhair 时间: 2012-5-31 22:57:52

太棒了，麻烦楼主和大家分享一下做法

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-1 00:01:54

本帖最后由留下足迹于 2012-5-31 23:03 编辑

米虫宝宝发表于 2012-5-31 15:58
没有教程呀？

对不起，真的有点懒，但还是完成了哎，呵呵呵呵

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-1 00:02:19

本帖最后由留下足迹于 2012-5-31 23:03 编辑

crazyhair 发表于 2012-5-31 21:57
太棒了，麻烦楼主和大家分享一下做法

其实要说简单，还真是的，一点也不难的：
1. 先黄酒，盐，生抽在立鱼身上撒一些，15分钟后，
2.在不粘锅里，倒入菜油，一般看不到锅底，自己估计一下，不要太热，先放鱼头炸一下，然后就放整个鱼入油锅中
3. 小心轻翻啊，等两面炸呈金黄色，就放盘待用。
4. 将半锅底的醋，放入热锅，加少许酱油、加番茄酱，加一杯水，糖、炒约半分钟，再放入少许生粉和水勾芡。就可以关火了
5. 在那个装鱼的盘子里，浇上那些锅里的汁，在煎好的鱼身上，然后放一些彩椒丁（少许油中翻炒过的，作为点缀），洒些葱花就行了。。。。。

作者: 半弯 时间: 2012-6-1 12:32:13

卖相不错啊，不过煎鱼对我来说是有难度的

作者: 米虫宝宝 时间: 2012-6-1 13:52:26

写的好容易，不过做起来难啊。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-1 14:05:47

米虫宝宝发表于 2012-6-1 12:52
写的好容易，不过做起来难啊。。

嗯。。。。。是的是的，这个我赞同，。。不过，我的菜，你没必要每一步照搬的，我都是每次有所不同的。。。比方说，昨天我也做了一条snapper，我就没有采用这个糖醋配料，我是使用那天吃越南餐的，鱼露调料，这不，我老公说，也很棒哎。。。。。我拍了，但这次我没有放点缀的东西，所以看起了就没有这个漂亮，就算了吧，但口味绝对赞滴。。。

作者: 留下足迹 时间: 2012-6-1 14:09:51

半弯发表于 2012-6-1 11:32
卖相不错啊，不过煎鱼对我来说是有难度的

嗯，你说得对，我是特地买了一副男人锯木头时，带的那种透明眼镜，防着暴油，。。。。我有时候，还会带手套嘞。。。呵呵呵呵。。。

作者: crazyhair 时间: 2012-6-2 23:33:11

你太有才了，支持支持

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