新西兰天维网社区

标题: 蒸一锅包子，吃出家的味道 [打印本页]

---

作者: 电子小铺    时间: 2012-5-25 20:47:00     标题: 蒸一锅包子，吃出家的味道



最近舌尖上的中国火了，零食小吃也火了
放假了，也找不到工作，真难过，真无聊

蒸个包子，聊饱果腹，打发时间


帖子编辑好了
慢慢看

---

作者: 薯片藤    时间: 2012-5-25 20:55:50

没有下文了么？楼主继续啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

---

作者: 电子小铺    时间: 2012-5-25 20:57:58



求版主，把第一个图片编辑了好吗，没编辑好那个帖子


-------------------------------------------------------我是包子的分割线------------------------------------------------------------

先来看一眼包子，可以吗



再来看过程

-------------------------------------------------------我是制作的分割线-----------------------------------------------------------

两片猪肉，猪肉太瘦了，我放了一点鸡膝骨，有点肥肉且脆骨很好吃


Paksave买的老虎虾，泡上，洗净虾头，除去虾线，连壳一起剁成虾泥


泡发了一些木耳，切成木耳末


韭菜洗干净切成末


泡上花椒水，一会倒进肉馅中，去腥味，揉好一块面


肉馅中倒入花椒水，生抽（提味），老抽（上色），盐，葱姜已经剁在肉中了，顺时针调馅，直到上劲


依次放进木耳，韭菜，顺时针调匀


揉面，切面，该做剂子（包子皮）了


只会包饺子，不会包包子，这个纯粹是糊弄了，不好看


上锅，蒸15分钟，放10分钟，起锅，吃饭喽

---

作者: 电子小铺    时间: 2012-5-25 21:01:13

求版主帮忙编辑包子图

多谢

---

作者: puppypapaya    时间: 2012-5-25 21:05:55

口水{:8_488:}

---

作者: 香辣炸酱面    时间: 2012-5-25 21:07:02

我看到了小牛

---

作者: John.G    时间: 2012-5-25 21:15:10

皮好薄，没发起来

---

作者: rebecca_online    时间: 2012-5-25 21:17:18

看着就想吃，这馅料我还是第一次见，谢谢楼主，我一定试试。

---

作者: rebecca_online    时间: 2012-5-25 21:19:00

顺便请教一下，我对发面不太在行，每次发的不是太过就是时间不够，做出来的东西特别难看，请楼主帮一下忙，帮忙讲讲如何发面呗。谢谢啦

---

作者: yahaya    时间: 2012-5-25 21:19:43

赞 赞 !!..............................

---

作者: wei998    时间: 2012-5-25 21:23:19

很不错啊，不过请问楼主，这个虾壳什么的在馅里吃的时候还要吐出来吗？会不会很硬啊？

---

作者: 电子小铺    时间: 2012-5-25 21:26:16

wei998 发表于 2012-5-25 20:23
很不错啊，不过请问楼主，这个虾壳什么的在馅里吃的时候还要吐出来吗？会不会很硬啊？

虾壳已经剁的很碎很碎了，没有小片或者小块
基本上吃不出来

---

作者: 电子小铺    时间: 2012-5-25 21:27:37

rebecca_online 发表于 2012-5-25 20:19
顺便请教一下，我对发面不太在行，每次发的不是太过就是时间不够，做出来的东西特别难看，请楼主帮一下忙， ...

馅就是三鲜馅吧，随喜好随意添加

另外发面。。。。。，很惭愧，你看我也没发起来，做了很多次都不行
哎呀，家乡的群远程指导我，我都没做好
还说揣碱面，我都不会啊，也没有碱面

---

作者: charmmybb    时间: 2012-5-25 21:37:27

---

作者: 留下足迹    时间: 2012-5-25 21:40:24

电子小铺 发表于 2012-5-25 20:26
虾壳已经剁的很碎很碎了，没有小片或者小块
基本上吃不出来

哇，厉害，都是手工活哦，要我的话，都用搅拌机了。。。

---

作者: momocat    时间: 2012-5-25 21:41:20

第一次看见把虾壳也一起剁成馅儿 应该挺补钙的

---

作者: sinuo    时间: 2012-5-25 21:43:57

好像不是发面

---

作者: suziefox    时间: 2012-5-25 21:46:04

学走了，明天买材料也来试试

---

作者: 一路向南    时间: 2012-5-26 02:31:33

难道剥个虾皮就这么难么。。。

---

作者: 那年樱开    时间: 2012-5-26 13:26:57

包子馅好特别~~鸡膝骨+未剥皮的虾{:8_389:}
想必很有嚼头。。。

---

作者: startagain    时间: 2012-5-26 16:16:36

好香

{:8_482:}

---

作者: TheGardenOfEden    时间: 2012-5-28 00:20:55

很好吃的樣子~

---

欢迎光临 新西兰天维网社区 (http://bbs.skykiwi.com/)

Powered by Discuz! X2