甜豆豆 发表于 2012-5-21 23:12 菜鸟请教一下:美奶滋是啥呀,在哪里有得卖啊,谢谢
passionfruit 发表于 2012-5-21 22:11 抢沙发,顺便说一句,你一直是我的偶像
tabosc27 发表于 2012-5-22 14:29 OMG, looks so delicious~~~I really want to try the chocolate eclair and 香葱肉松卷
zhaotong8888 发表于 2012-5-21 23:31 美乃滋就是台湾人口中说的!英文mayonnaise。普通话叫:蛋黄酱。
西点特工 发表于 2012-5-21 23:07 装备越来越全了啊!
Xflower512 发表于 2012-5-22 20:21 烘焙和单反一样都是条不归路
七朵 发表于 2012-5-25 15:38 楼主用的啥相机阿?高手阿懂得生活的美女阿
Wooowa 发表于 2012-5-23 22:55 裝備齊全,望塵莫及,放棄 樓主的作品賣嗎?
梅菜扣肉 发表于 2012-5-25 17:44 楼主可以教我,顺便开个小型教学班
LittlePug 发表于 2012-5-25 17:57 呵呵,偶还需要继续努力下,以后有这个可能的~~
Wooowa 发表于 2012-5-26 21:51 樓主,我想詢問一下,我做出來的麵包怎麼中間剛熟,表皮都又焦又硬呢?(我開的是180度)謝謝
LittlePug 发表于 2012-5-26 21:58 我家的烤箱温度比较高,方子180,我用160,你可以降温试试看
Wooowa 发表于 2012-5-26 22:08 我開180還只是開了5分鐘,麵包中間雖然熟了,但不鬆軟,外面都焦了,我媽還說我浪費電費
LittlePug 发表于 2012-5-26 22:32 每个烤箱脾气不一样的,你要了解它先,外面焦是温度太高了,上色太快,里面却没有熟透 面包一共考了多久 ...
Wooowa 发表于 2012-5-26 22:55 一共不超過10分鐘,可能就7、8分鐘
anniesun 发表于 2012-5-26 23:22 拜读过了, 楼主是烘焙高手呀. 有个问题想请教楼主, 用面包机揉面能够揉到完全扩展状态吗? 我最近在犹豫到 ...
LittlePug 发表于 2012-5-26 23:02 你做的是哪一个面包啊?时间有点短,你应该降低温度,延长时间
LittlePug 发表于 2012-5-26 23:40 松下旧款~~
Wooowa 发表于 2012-5-27 01:51 我也是啊,還沒摸懂怎麼用,設好以後半小時才開始和面,而且今天的面和得很稀,又覺得說明書裡的是洋人的 ...
LittlePug 发表于 2012-5-27 12:01 方子也不能完全照搬有的时候,因为不同牌子面包粉吸水性不同,也要自己试验,可以不要一次把所有水放下去 ...
Wooowa 发表于 2012-5-27 12:16 麵粉是用pns的普通高筋,樓主有什麼好的推薦嗎?你的麵包機是不是也是開始程序半小時後才開始攪拌啊?
So'E 发表于 2012-5-28 11:47 请问那个 快速干烤母是什么东西? baking powder吗?
eric23nz 发表于 2012-5-29 12:17 一个月前也买了面包机,失败了 好多次,到现在也没做出像样的面包。感叹,烘培真的要有悟性呀!
LittlePug 发表于 2012-5-22 17:12 哈哈,偶像还真不敢当呢~~ 就喜欢和大家一起分享烘焙的乐趣
skyblue-leo 发表于 2012-6-2 03:30 一个小建议可以把泡芙做成圆的 洞可以在底下扎 个人觉得包子大小最好 咬一小口 吸一口奶油 如此反复 ...