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标题: 请教关于猪肉问题 [打印本页]

作者: Iri_球球 时间: 2012-5-21 16:36:04 标题: 请教关于猪肉问题

大家好
我刚来新西兰一个月
发现这里的猪肉有种特别奇怪的膻味
请问有没有什么好办法可以把这个味道去除掉啊？
实在吃不惯

作者: senasena 时间: 2012-5-21 16:46:29

据说是因为这里杀猪不放血的缘故，生炒一般都不好吃，需要用开水焯一下。红烧和卤制比较好吃

作者: Iri_球球 时间: 2012-5-21 22:21:34

senasena 发表于 2012-5-21 15:46
据说是因为这里杀猪不放血的缘故，生炒一般都不好吃，需要用开水焯一下。红烧和卤制比较好吃

那如果炒菜想炒肉片、肉丝呢？应该怎么弄比较好呢？

作者: senasena 时间: 2012-5-22 00:25:31

你试试在水里多泡泡，把血水泡掉然后切丝下调料腌一下裹了生粉再炒，看看会不会好点，我在这里的中餐馆都没吃到过直接生炒的肉丝，肉片好像都是焯过的。不过做回锅肉的话，味道完全没问题。

作者: Iri_球球 时间: 2012-5-22 12:42:42

senasena 发表于 2012-5-21 23:25
你试试在水里多泡泡，把血水泡掉然后切丝下调料腌一下裹了生粉再炒，看看会不会好点，我在这里的中餐馆都没 ...

恩啊，下次试试看，谢谢哈

作者: bigking 时间: 2012-5-22 13:17:03

有些店里说是卖的是无骚猪肉。。。

作者: 那年樱开 时间: 2012-5-22 14:19:24

LS各位正解。
另，习惯了就好。。习惯了就好。。。

作者: 龙之骄子 时间: 2012-5-22 14:53:00

用凉水焯一下。。方点姜。。。

作者: Iri_球球 时间: 2012-5-23 23:27:44

bigking 发表于 2012-5-22 12:17
有些店里说是卖的是无骚猪肉。。。

哪里有的卖啊？我住在北岸

作者: 号小是我 时间: 2012-5-24 11:51:42

我觉得味道还行

作者: tina307 时间: 2012-5-24 12:50:34

我的做法是泡一下冷水, 要煎要炒的話先用米酒先搓一下肉再放醃料

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