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标题: 发一发自己做的饭菜吧~各国风味,持续更新（2012年10月18日更新18道菜） [打印本页]

作者: Kicky 时间: 2012-4-16 00:35:23 标题: 发一发自己做的饭菜吧~各国风味,持续更新（2012年10月18日更新18道菜）

本帖最后由 Kicky 于 2012-10-18 03:14 编辑

留学多年，养成自己做饭的习惯了，算是个乐趣。
没有专业学过烹饪不过基本上自己觉得味道都还不错，希望大家喜欢。
如果有兴趣继续跟进的话，可以去我微博（http://www.weibo.com/wangmling）
那上面更新得快，差不多每个礼拜都会发几次饭菜。
食材都是在本地亚洲或洋人超市买的。

中国菜

腊肠煲仔饭

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腊味煲仔饭（腊肉+腊肠的）

口水鸡

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卤肉面

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鲜虾粥

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台式卤肉饭

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叉烧饭

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培根炒卷心菜

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蒜蓉茄子

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白汁菠菜鱼排焗饭

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香菇炖排骨

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肉饼饭

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番茄鸡蛋面

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萝卜炖牛腩

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回锅肉

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香芋排骨

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酸菜炖五花肉排骨

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冬菇滑鸡煲仔饭

烤生蚝蒜蓉跟美乃滋的

西炒饭
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蛋包饭

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烧烤大蒜、蘑菇、五花肉、蜜汁香肠跟美乃滋虾仁

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腊肠炒饭

东南亚菜

海鲜喇沙
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越式酸辣鱼肉汤

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冬阴功

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泰式炒粉（pad thai）

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越式牛肉河粉

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印尼炒面

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印尼牛尾汤

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马来西亚咖喱鸡翅

用skykiwi上网友推荐的德国酸菜做的酸菜炖白肉

韩国日本菜

韩式海鲜豆腐汤

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日式咖喱牛肉

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芝士焗泡菜五花肉

韩式辣牛肉汤

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日式牛肉盖饭

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日式炸猪排饭 Tonkatsu

美乃滋烤玉米跟烤大虾

日式滑蛋鸡肉饭 Oyakodon

韩式拌饭 bibimbap

西餐

pizza toast

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奶油蘑菇意大利面

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西朗牛扒

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提拉米苏

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ham cup

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早餐

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stuffed mushrooms

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早餐

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法式白葡萄酒煮青口

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夏季沙拉

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奶油蘑菇汤

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迷你Pavlova

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西朗牛扒（rare）

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烤饼干

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生日蛋糕（芝士蛋糕）

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西班牙海鲜饭

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carbonara

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pizza (baby spinach, onion, mushroom, frankfurt sausage & mozzarella cheese)

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Jamaican jerk pork 牙买加风味香辣猪扒

我称呼为leftover pasta

华夫饼 waffle

虾肉饼三文治

烤面包玉米卷

待续…

作者: hellovista 时间: 2012-4-16 00:48:08

LZ强大，没记错的话当年奥克兰反藏独活动上那个女孩就是LZ吧

作者: Kicky 时间: 2012-4-16 00:48:47

呃没错那就是我了。。。。LS还记得呢？

作者: JOHNLIU1996 时间: 2012-4-16 00:49:52

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作者: yoursqueenb 时间: 2012-4-16 00:51:07

越南菜和泰国菜做得好好

作者: 疯樱桃 时间: 2012-4-16 00:55:35

高手高手高高手啊！！！LZ强大，有做法的就更好了！！

作者: Kicky 时间: 2012-4-16 00:58:47

疯樱桃发表于 2012-4-15 23:55
高手高手高高手啊！！！LZ强大，有做法的就更好了！！

我想过，但是工程浩大，所以想一想还是算了……………

作者: 疯樱桃 时间: 2012-4-16 01:01:02

LZ小气{:8_405:}，分享一下呗，都馋死了！！！

作者: Kicky 时间: 2012-4-16 01:03:02

疯樱桃发表于 2012-4-16 00:01
LZ小气，分享一下呗，都馋死了！！！

。。。你想知道哪个菜的做法啊？我简单说说吧

作者: 绿柠檬 时间: 2012-4-16 01:08:29

楼主可以开餐馆了，好生活，口水滴答中~~

作者: 123456789vivi 时间: 2012-4-16 01:13:00

支持反藏独。。。。。。

作者: tabosc27 时间: 2012-4-16 11:46:50

They all look so yummy!!!

作者: 4agefans 时间: 2012-4-16 13:39:54

做的不错哦，，最重要是原创，很家的感觉

作者: Thomas_Shi. 时间: 2012-4-16 13:44:16

楼主煮的东西好多都看起来水多了太稀了

作者: sugarbabe 时间: 2012-4-16 14:04:33

{:8_391:}看着好饿，好口水~~

作者: Erinn-yang 时间: 2012-4-16 14:06:26

啊，手贱了。。。饿了

作者: 名字似乎很重要 时间: 2012-4-16 14:16:19

其实我也很会做饭就是没贴..哈哈哈哈

作者: BabyG 时间: 2012-4-16 14:17:18

美女真會做菜! 看著都很好吃呢~~

以後老公要有口福了

作者: owell 时间: 2012-4-16 14:20:04

求肉饼饭
我每次蒸肉饼都蒸不好，楼主都是蒸多久啊，谢谢

作者: owell 时间: 2012-4-16 14:21:37

还有叉烧制作过程，谢谢，是掩了之后用烤箱烤还是怎么样啊
谢谢

作者: 田心草茵 时间: 2012-4-16 15:35:11

楼住好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。流口水拉.。。。。。

作者: 蓝蓝的海 时间: 2012-4-16 15:44:29

太有才了,能做这么多国家的饭啊......

作者: 大大小小 时间: 2012-4-16 16:01:27

楼主老公太幸福了！
楼主家找房客一定要通知下！

作者: cqw166 时间: 2012-4-16 16:23:46

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作者: 兔兔妈 时间: 2012-4-16 16:31:04

好厉害啊，看起来每样都精致又好吃！！！

作者: 纤雨茗苓 时间: 2012-4-16 16:41:02

哇塞好像饭店卖的而且更好呢太厉害了好漂亮看着就好吃

作者: momocat 时间: 2012-4-16 16:52:17

lz 一定花费了很多时间和心思吧看着很精致啊豆芽还有鲜芦笋都收拾得好仔细~~~

作者: megatrOn 时间: 2012-4-16 17:15:02

本帖最后由 megatrOn 于 2012-4-16 16:15 编辑

lz单身吗你男人有福了啊。

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-4-16 17:17:44

支持, 全部看起來都很不錯~

作者: 皮皮蛋蛋 时间: 2012-4-16 17:18:46

{:8_472:}顶美丽大方心灵手巧的美女楼主~~~~~

作者: virginiavirgini 时间: 2012-4-16 17:19:48

{:8_489:}{:8_393:}

作者: 电子小铺 时间: 2012-4-16 18:07:13

那个ham cup

惊艳了

作者: 叶子的飞翔 时间: 2012-4-16 18:20:21

lz威武~~~~~

作者: 那年樱开 时间: 2012-4-16 18:36:01

太丰盛了！
只会做中国菜的进来学习。。

作者: zssii0623 时间: 2012-4-16 18:55:33

{:8_489:}{:8_489:}{:8_489:}

作者: ricolizhi 时间: 2012-4-16 19:20:52

羡慕嫉妒恨啊！！！楼主介绍些简单菜式呗。。。我很懒很懒。。。

作者: 快乐的天天 时间: 2012-4-16 19:31:04

同求ham cup做法，还有，哪个牌子的腊肉啊？谢谢，狂流口水，各种妒忌。。。

作者: juanmao48 时间: 2012-4-16 19:48:39

楼住好厉害啊。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。流口水拉.。。。。。

作者: luolixinyi 时间: 2012-4-16 19:50:13

跪求LZ煲仔饭，口水鸡，提拉米苏和西班牙海鲜饭的做法～{:8_388:}

作者: 留下足迹 时间: 2012-4-16 20:08:35

先找位啊。。。。。

作者: 高飞 时间: 2012-4-16 21:50:04

{:8_393:}{:8_393:}

作者: KNIP 时间: 2012-4-16 22:29:11

叉烧制作过程

材料：

猪肉（最好是净瘦的里脊肉或者是上好的五花肉，超市有卖），叉烧酱（最好就是李锦记啦），糖，盐，酱油，料酒，姜，蒜茸，糖浆（用蜜糖和麦芽糖混合）

　　做法：

　　1、腌肉。猪肉用盐水洗净（因为盐水去腥味），沥干，切细条或小块（好入味）。抹上叉烧酱，再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油，加料酒，姜片、蒜茸，放容器中，用保鲜膜包好，放冰箱里腌制12个小时。不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。（我通常会把肉腌了一个晚上）

　　2、烤肉。预热烤炉，再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱。烤箱温度200度，烤20分钟，把肉拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤20分钟，让肉两面受热均匀；这时肉的表面已经熟了。

　　3、这时候可以在肉的表面涂上糖浆，放进烤箱继续烤15分钟，拿出后继续涂一次糖浆，翻转进箱最后烤10分钟。（混合了麦芽糖的蜜糖可以使叉烧的表面更有光泽和香脆，记得要下哦）

　　这样，香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了！还可以同样的手法炮制蜜汁烧排骨、蜜汁鸡翼，简单方便，味道超好。

作者: KNIP 时间: 2012-4-16 22:31:19

【咸蛋黄蒸肉饼】制作
材料：
猪肉末（三分肥七分瘦）、生咸鸭蛋
配料：
葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水
做法：
1、准备材料。
2、猪肉末里加葱姜末、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、水。
3、再加一个咸蛋清。
4、顺时针搅拌均匀。用勺子在肉馅中挖一个小洞，防止蛋黄移位。
5、放入蒸锅内，上汽后蒸约15分钟。
6、蒸好后取出，将碗里的汤水倒入锅内用水淀粉勾薄欠即可。

小贴士：
◎搅拌肉糜的时候加水可以使肉的口感更滑嫩。
◎因为加了咸蛋清，所以不需要再加盐了。

作者: 失意小鱼 时间: 2012-4-16 22:36:20

好厉害啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 狄丘 时间: 2012-4-16 22:40:37

太强了，默默说句：楼主你嫁我吧。。

作者: hjb425 时间: 2012-4-16 22:53:06

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作者: hjb425 时间: 2012-4-16 22:56:28

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作者: hjb425 时间: 2012-4-16 22:58:09

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Pufferfish 时间: 2012-4-16 22:58:32

美食达人，太佩服了。

作者: 小人儿雪糕 时间: 2012-4-17 00:12:22

好有兴致。。。。。想吃了。

作者: anglevici 时间: 2012-4-17 00:15:50

LZ我好崇拜你，我要向你学习

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:06:19

owell 发表于 2012-4-16 13:20
求肉饼饭
我每次蒸肉饼都蒸不好，楼主都是蒸多久啊，谢谢

大火蒸20多分钟吧~

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:07:11

owell 发表于 2012-4-16 13:21
还有叉烧制作过程，谢谢，是掩了之后用烤箱烤还是怎么样啊
谢谢

酱油+叉烧酱+蜂蜜腌起来隔天放进烤箱里烤

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:08:03

蓝蓝的海发表于 2012-4-16 14:44
太有才了,能做这么多国家的饭啊......

喜欢吃不同国家的饭菜毕竟生活在外国吗

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:08:31

momocat 发表于 2012-4-16 15:52
lz 一定花费了很多时间和心思吧看着很精致啊豆芽还有鲜芦笋都收拾得好仔细~~~

对我做饭其实挺慢的……

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:09:21

megatrOn 发表于 2012-4-16 16:15
lz单身吗你男人有福了啊。

目前没男朋友有暗恋对象…… 希望有天能做给他吃吧

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:09:50

ricolizhi 发表于 2012-4-16 18:20
羡慕嫉妒恨啊！！！楼主介绍些简单菜式呗。。。我很懒很懒。。。

想知道哪个菜的做法？

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:11:39

快乐的天天发表于 2012-4-16 18:31
同求ham cup做法，还有，哪个牌子的腊肉啊？谢谢，狂流口水，各种妒忌。。。

其实很简单就跟图片上一样。。薄的ham片（超市有散装）铺在底，打一个蛋，扔进烤箱，蛋开始发白了就好了，真的好简单啊！可以撒点芝士、黑胡椒和葱花，番茄酱也行不过没那么好吃

作者: Kicky 时间: 2012-4-17 02:15:27

luolixinyi 发表于 2012-4-16 18:50
跪求LZ煲仔饭，口水鸡，提拉米苏和西班牙海鲜饭的做法～

煲仔饭就是大米在煲内煮到8成熟了，放切片的腊肠下去然后打一个蛋，继续煮，同时弄水煮青菜，蛋发白后就把青菜铺上去了，最后淋加了糖的酱油

口水鸡是把鸡腿肉煮熟，切块摆好，调制酱汁（热的辣椒油临在花椒上，混入酱油、醋、辣椒碎等等），淋上去，撒葱花跟花生碎

西班牙海鲜饭是挺久以前做的了，前段时间版块里有人发过，做的比我要好，你可以搜搜看

作者: sleepy 时间: 2012-4-17 02:50:39

留口水了~~~~~

作者: 淇淇5277 时间: 2012-4-17 03:02:27

那个hamcup第一次见好喜欢谁娶着lz谁幸福了

作者: Paran 时间: 2012-4-17 03:52:38

LZMM好厉害~~~~~~~~~~~~~ 求包养哈哈~~~·各种幸福哇每天都有好吃的~~~~~~{:8_493:}

作者: yingyingbao 时间: 2012-4-17 11:59:05

支持.............

作者: megatrOn 时间: 2012-4-17 14:26:26

Kicky 发表于 2012-4-17 01:09
目前没男朋友有暗恋对象…… 希望有天能做给他吃吧

暗恋是人生最悲催的事干嘛不表白  其实这年头时兴女人对男人表白的  免得到时让别人捷足先登。

就用个漂亮的饭盒做一顿爱心午餐直接放在他手上不要一次最少两次这人就明白了再看他啥反应啥态度

就一目了然了啊  他喜欢你就会多少回馈一些东西  如果不喜欢那就石沉大海了你懂的～

action speaks louder than words  啊

作者: 精灵潇潇 时间: 2012-4-17 14:44:16

真厉害

作者: zlm873 时间: 2012-4-17 16:16:44

好厉害啊，看起来每样都精致又好吃！！！

作者: TAO 时间: 2012-4-17 18:14:06

要是楼主是我邻居就好了，太给力了

作者: 1989qiuwu 时间: 2012-4-17 18:59:29

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作者: lovelybaby 时间: 2012-4-17 19:00:22

每一样看着都挺好吃的。

作者: Thomas9999 时间: 2012-4-17 19:23:50

开餐厅吧，我每天光顾

作者: DHC 时间: 2012-4-17 19:34:31

完全膜拜了！！！

作者: 珊瑚 时间: 2012-4-17 22:19:57

LZ MM 好会做菜, 赞一个!! 请教海鲜饭怎么做的?

作者: hfsniper 时间: 2012-4-18 00:56:54

没有做法吗？？？

作者: 红茶加奶 时间: 2012-4-18 12:32:31

不能不佩服的说，我要拜师学艺～～～～

作者: tina307 时间: 2012-4-18 13:09:27

看起來真不錯阿~ 我看到餓了...

作者: lying 时间: 2012-4-18 19:01:10

天冷是吃煲仔饭的好时候..

作者: Jackass_Mok 时间: 2012-4-18 19:52:50

求菜谱有木有，LZ，小弟狂求做法

作者: sakun 时间: 2012-4-18 21:27:53

LZ可以去参加master chef啦哈哈，看着都流口水啊。

作者: lily820206 时间: 2012-4-18 21:51:15

支持楼主！

作者: nnnnnn 时间: 2012-4-19 18:10:50

巨强大啊！！！！！！

作者: 273746762 时间: 2012-4-19 19:33:55

求做法美女姐姐求做法美女姐姐求做法美女姐姐

作者: lucifersaveme 时间: 2012-4-19 21:40:24

lz求包养。
我对做饭完全没天分没时间。。。
所以果断求包养。。。

作者: mowuyan 时间: 2012-4-20 00:59:55

大晚上的饿死我了。。。。。。。。。

作者: cxlee 时间: 2012-4-20 10:15:30

我想请教那个第一个图片的腊肠饭如何做？谢谢

作者: 老鼠小红 时间: 2012-4-25 22:58:38

LZ提供下提拉米苏的做法吧

作者: CZ007 时间: 2012-4-27 16:45:52

本帖最后由 CZ007 于 2012-4-27 15:50 编辑

哇塞！太强大了，你要一出山，奥克兰目前的店倒闭一半啊！我也反对台独！俺姥爷也姓毕！求楼主教 stuffed mushrooms、奶油蘑菇汤。问一问lz洋人店的土豆泥浇的汁怎么做？或在超市卖是什么名字？

作者: gmail58 时间: 2012-4-27 19:09:19

dddddddddddddddddddddddddddddd

作者: kaka720 时间: 2012-5-8 00:19:00

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作者: pixie4me 时间: 2012-5-8 00:24:56

楼主可以开茶餐厅了，非常有卖相了。

作者: Kicky 时间: 2012-5-18 23:57:57

老鼠小红发表于 2012-4-25 21:58
LZ提供下提拉米苏的做法吧

我是网上找的方子，你也可以看看这个 http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200906/62102.html

作者: Kicky 时间: 2012-5-19 00:04:10

CZ007 发表于 2012-4-27 15:45
哇塞！太强大了，你要一出山，奥克兰目前的店倒闭一半啊！我也反对台独！俺姥爷也姓毕！求楼主教 stuffed m ...

我不姓毕……我姓王呢
stuff mushroom是个很随意的菜，你喜欢什么肉类菜类就往大平菇上放好了，加点盐上面再铺一层芝士扔进烤箱里就可以了，你喜欢别的酱也可以随意加

奶油蘑菇汤就是黄油炒面粉，炒成糊了后加水冲淡，另一个锅用黄油炒洋葱碎和蘑菇碎，熟了扔进面粉糊汤里，加淡奶油，煮一会就好了

你是说gravy sauce？超市里有现成的卖

作者: Kicky 时间: 2012-10-18 02:52:19

本帖最后由 Kicky 于 2012-10-18 03:15 编辑

5个月后再次更新~18道菜 ^______^

作者: qrtur 时间: 2012-10-18 18:30:20

楼主你的蛋包饭是怎么包住的啊包的真好看啊！！还有那个ham cup 是放进烤箱烤的吗！！！

作者: xiayan03 时间: 2012-10-18 18:47:12

太厉害了可以开饭店

作者: 小优の花草茶铺 时间: 2012-10-18 18:50:35

那个心形碗好有创意，另外楼主的煲仔饭也做的很美味的样子~

作者: cliff359 时间: 2012-10-19 10:15:35

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作者: muyue 时间: 2012-10-19 12:03:32

像楼主学习！！！

作者: yoursqueenb 时间: 2012-10-19 12:48:17

lz你要是爱吃rare的牛排还是eye fillet 好吃的。。。普通牛肉真的不行

作者: angela-11 时间: 2012-11-11 17:43:45

{:8_391:},why is so divine?

作者: pixie4me 时间: 2012-11-11 19:52:58

可以开茶餐厅了。

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