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标题: 烘焙体验班? [打印本页]

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 08:55:24     标题: 烘焙体验班?



在美食版看到那个推荐主题里面的面包神作之后对烘焙一直很长草 传送门: http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1823023
但是我是完全小白 连烤箱都还不会用.. 想找人学学啊
然后又看到'西点特工'办体验班的帖子 传送门: http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1901100
想说是不是有可能发动妈妈们的力量 请他开个专门给准妈妈和妈妈们学习的体验班呢 教我们做一些简单的天然健康的可以给孕妇和孩子吃的面包蛋糕啥的呢 现在在家安胎很无聊的说.. 有孩子以后还能做给孩子吃 等孩子再大一些还能一起做一起玩 也可以增进感情哇~
最近宝宝版各种团购啊采摘活动相当热闹啊 不过都米有大家聚在一起的机会呢 如果能有烘焙班的话也是不错的线下活动哦

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报名的妈妈请留下联系方式和方便的时间~ 人数够了就联系老师商量开班时间~

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作者: NewLynnHse    时间: 2012-3-29 08:56:27

good idea

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2012-3-29 09:02:05

我一直都很长草烘焙，以前到朋友家去玩，人家女主人端出各种美味的蛋糕时候
我都很汗颜。但是一直安慰自己那是因为我的精力和时间都用在了其他方面。

到nz之后，很是清闲了几个月，也就开始尝试烘焙，几次之后，我不得不正视淋漓的事实
我是真的没有天分
从此心安理得的把厨房交给老公

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作者: WENDY_NZ    时间: 2012-3-29 09:10:30

我去过免费的，学了很多东西，很好，张老师也有开班教课。LZ可以问问

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 09:12:54

【By Lycheeice】花色面包4款*杂蔬热狗包*肉松小卷*椰蓉吉祥包*香葱热狗包*
http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... &fromuid=169916
这个小妞的帖子我超爱看，简单易学，几乎百分百成功。

特工老师做的蛋糕非常好看，但是用的奶油貌似不是天然的，看过他讲过有关奶油的帖子。

不过有机会上个体验班也不错的。前提好像是要有爸爸在家带宝宝吧。不然带宝宝去闹了很烦心诺。

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 09:18:20

米虫宝宝 发表于 2012-3-29 09:12
【By Lycheeice】花色面包4款*杂蔬热狗包*肉松小卷*椰蓉吉祥包*香葱热狗包*
http://bbs.skykiwi.com/forum ...

我比较想学面包 蛋糕不太好保存 而且那么甜应该也不能吃多吧 面包可以当早餐什么的~
像Lycheeice做的简直跟外面买的差不多嘛~ 看着就很有食欲

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 09:20:30

fannie 发表于 2012-3-29 09:18
我比较想学面包 蛋糕不太好保存 而且那么甜应该也不能吃多吧 面包可以当早餐什么的~
像Lycheeice做的简直 ...

你可以搜索一下她的帖子，很多经典的。

面包只要学会一种做法，就可以自己创造新口味了。

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作者: happyfish123    时间: 2012-3-29 09:21:00

I have a suggestion, mums who are good at baking and who like to learn can exchange their knowledge but hosting a mum "play group" shiftly. I can orgnize it . who wants to join it can PM me and write down "i can teach baking " or " I want to learn" We can orgnize one.

I can host the first meeting at my home and I would like to share some recipes with mums . Not the professional one but tastes fine. hopefully some mums who can bake better can share with us in the future.

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 09:28:49

happyfish123 发表于 2012-3-29 09:21
I have a suggestion, mums who are good at baking and who like to learn can exchange their knowledge  ...

" I want to learn"!

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作者: yellowfishs    时间: 2012-3-29 09:36:27

happyfish123 发表于 2012-3-29 10:21
I have a suggestion, mums who are good at baking and who like to learn can exchange their knowledge  ...

I want to learn.

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作者: happyfish123    时间: 2012-3-29 09:36:53

fannie 发表于 2012-3-29 10:28
" I want to learn"!

hehehe, that is so quick. See if we can get about 3 or 4 mums to start with. We can bring our own ingredients so it will be cheaper.

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 09:52:52

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 09:53:26

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作者: NewLynnHse    时间: 2012-3-29 09:55:49

西点特工 发表于 2012-3-29 09:53
烘焙没有你想象的难，只要你找到正确的方法，就很容易。

难道老师也逛宝宝版？平时没看过你在这里发帖，一提到你你就出现。。。哈哈哈

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 09:56:46

哇塞 老师出现了喔 妈妈们踊跃报名哇 10人以上就可以开班了~

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 09:57:06

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 09:58:24

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作者: 吧噶高    时间: 2012-3-29 09:58:57

抱个名先。。。。

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 09:59:34

西点特工 发表于 2012-3-29 09:57
装饰蛋糕（生日蛋糕）我会按顾客要求放动物奶或者植物奶，是要天然还是要合成取决于顾客，而不是我。
站 ...

嗯，是的。老师既能做好看得也能做好吃的！

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作者: 蔻蔻猫    时间: 2012-3-29 10:03:51

西点特工 发表于 2012-3-29 09:53
烘焙没有你想象的难，只要你找到正确的方法，就很容易。

给老师说的，我死灰一般的心态有复燃的趋势。

可惜我现在太忙了，连肚皮舞都放下了，等有空时候一定去学。

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 10:05:01

西点特工 发表于 2012-3-29 09:58
也看的，我有二个女儿，大的一岁七个月，小的四个月。

顺便晒一下今天的早餐！

那老师上课的地方是家里吗？

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:06:10

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作者: 吧噶高    时间: 2012-3-29 10:08:03

什么时候开始呀？{:8_486:}有点小兴奋，又有事情可以打发时间了

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:09:47

米虫宝宝 发表于 2012-3-29 09:12
【By Lycheeice】花色面包4款*杂蔬热狗包*肉松小卷*椰蓉吉祥包*香葱热狗包*
http://bbs.skykiwi.com/forum ...

是的 我google了他推荐的奶油，是植物油的，所以应该属于trans fat?
估计华人蛋糕店用的都是这种，我不爱吃。。。。

不过去试试体验班到不错~ 我准备啥时候不吐了就去 :D

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作者: zoopdesign    时间: 2012-3-29 10:10:14

我以前学lychee做了几款，她的食谱写的很详细，如果严格按照她的配方和步骤很容易成功的。但是孩子小真的没那个时间经常做花式面包，因为弄面团需要长时间固定站那不动，可是孩子一会要这个一会要陪玩，经常弄到一半停下来面就发过了。后来我就只做一种长方面包，其实在家吃长什么样子都不重要啦，呵呵。像西点特工说的，自己做比较健康。

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:10:49

NewLynnHse 发表于 2012-3-29 09:55
难道老师也逛宝宝版？平时没看过你在这里发帖，一提到你你就出现。。。哈哈哈

哈哈 真的~ 居然出现在这里 我惊讶一个！

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:12:28

happyfish123 发表于 2012-3-29 09:21
I have a suggestion, mums who are good at baking and who like to learn can exchange their knowledge  ...

我在家喜欢做饭。烤蛋糕一般，只是会点皮毛，知道一点基本理论。

只可惜我家太远了，不过建议不错，将来的确可以考虑。给在家带宝宝的妈妈们找点事情打发时间，还能做点健康的好吃的~~

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:13:12

西点特工 发表于 2012-3-29 10:06
是的，我家客厅，腾出来专门做培训用的，空间还是很大的。

请问你是长期授课对吧？
那等我过几个月再报名没问题吧？

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 10:16:11

zoopdesign 发表于 2012-3-29 10:10
我以前学lychee做了几款，她的食谱写的很详细，如果严格按照她的配方和步骤很容易成功的。但是孩子小真的没 ...

是不是那款老式拉丝？

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 10:19:10

cindyppz 发表于 2012-3-29 10:12
我在家喜欢做饭。烤蛋糕一般，只是会点皮毛，知道一点基本理论。

只可惜我家太远了，不过建议不错，将 ...

你住在哪里啊? 做蛋糕也会吐啊? 这么严重..{:8_480:}

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作者: 米虫宝宝    时间: 2012-3-29 10:21:19

cindyppz 发表于 2012-3-29 10:09
是的 我google了他推荐的奶油，是植物油的，所以应该属于trans fat?
估计华人蛋糕店用的都是这种，我不 ...

嗯，早日解吐啊。加油！

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:24:34

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:25:06

fannie 发表于 2012-3-29 10:19
你住在哪里啊? 做蛋糕也会吐啊? 这么严重..

我娘家烤箱坏了，我烤蛋糕都是在公公家，在beachlands。

不是因为烤蛋糕吐啦，就是有的时候吐起来什么都不想做~~ 我每次被老公折腾回去，那山路颠的我，两次吐车里，如果不吐车里至少每次下车都要直接跑进厕所。。。。。

在家喜欢靠戚风蛋糕卷 （戚风大蛋糕回缩率太高，还没有master) cupcakes，之前还喜欢烤profiterole这些~

戚风蛋糕卷会送邻居，或是让老公带上班给同事。他们都说好吃，幼儿园厨师还要recipe呢~

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:25:50

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:28:12

西点特工 发表于 2012-3-29 10:24
可能大家理解我那篇介绍奶油贴子的初衷了！
我只是想把奶油的各种指数标出来，给大家参考，难后自己去取 ...

呵呵 没什么~ 我只是不喜欢吃哪种奶油~ 虽然挤花的确很漂亮，可是口感和味道有点油腻，artificial.

还是比较喜欢real cream. 我也试过把cream加gelatine, 或是cream cheese。不过挤花效果达不到你推荐的那种奶油。不过在家吃也无所谓啦~

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:32:12

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:36:47

西点特工 发表于 2012-3-29 10:32
看来误会还很深！
我并没有推荐大家使用何种奶油，我只是将几种奶油各自的优劣和特性标示出来，
大家自 ...

那可能是误会了。。。因为你前面说是比较口感和味道等，可是后一半都是在比较光滑程度，挤花程度。。。。会让人觉得你是在推荐用第三种来做蛋糕装饰。而且好像大家都在问你那个奶油从哪儿可以买，看来不是我一个人误解了吧

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作者: NewLynnHse    时间: 2012-3-29 10:39:09

西点特工 发表于 2012-3-29 10:32
看来误会还很深！
我并没有推荐大家使用何种奶油，我只是将几种奶油各自的优劣和特性标示出来，
大家自 ...

老师，说到烤箱，想借帖问一下，家用的是不是买一个图里这种就够了？平时不怎么用，个人觉得偶尔烤烤蛋糕，老婆饼神马的挺好的，不知道需不需要upgrade. 谢谢啦

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:40:15

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:43:28

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:44:29

西点特工 发表于 2012-3-29 10:40
没有关系！至少现在少一个人误会了！

哈哈 我就一直纳闷gateau house超群他们，明明用的是鲜奶油，可是却能挤出立体花~ 不过他们蛋糕大多走优雅简洁路线，挤花挤的很少，都是大块的那种~

哦对了，你说你也可以用鲜奶油做蛋糕？10-12人份的水果蛋糕要多少钱？有网站么？
过两周我生日，试试你的蛋糕！

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作者: NewLynnHse    时间: 2012-3-29 10:45:20

西点特工 发表于 2012-3-29 10:43
图里这种我没有用过，看样子不行。
家里厨房都有配的那种烤炉就行了，你家厨房没有？

看样子不行，厨房那个煤气太旧了坏了，没有去修它。。。。嘿嘿

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 10:50:55

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 10:57:41

西点特工 发表于 2012-3-29 10:50
那得要10寸的，杂果夹心、巧克奶油、芒果50元 ，黑森林、粟子、芋头55元。
其实植物合成奶油要比动物奶油 ...

是的，里奥，向阳坊等地方都是用的很复杂挤花+色素往上喷。造型漂亮，可是味道总是觉得怪怪的。。。我还是宁愿买超群的鲜奶油蛋糕。就好像新西兰明明不缺butter, 可是超市大多都是margarine或是其他植物油的spread... 说是植物油健康，可是不好吃啊~~

蛋糕需要提前多久预定？你们easter休假么？我生日正好是easter monday哈哈 不过提前推后都无所谓~~

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作者: so舟    时间: 2012-3-29 11:01:10

我也报名 老师什么时候开课阿  待产的妈妈很无聊

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作者: zoopdesign    时间: 2012-3-29 11:35:18

米虫宝宝 发表于 2012-3-29 10:16
是不是那款老式拉丝？

那个还可以，不是很花时间造型，其他花式的我也试了，太花时间。lychee博客里还有另外一个北海道面包也非常可行，省事又好吃

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作者: qeq    时间: 2012-3-29 12:35:31

老师~我想学糕点的装饰~你们的课有教这个吗？例如洋人的ICING之类的~
有的话我也要报名~弱弱的问下~老师家在哪个区啊？

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作者: 月流东山下    时间: 2012-3-29 14:53:06

同问一下，老师家住哪里啊？很有兴趣学做糕点面包，要近的话我报个名 ~~

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 16:26:15

我也有兴趣报名啊，只是我家在北岸，稍有点远。。。还是很想学做蛋糕，以后给小孩做，他们一定爱死我了

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 16:27:26

还有，我可以带着我妈妈一起来学习吗？

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 16:34:59

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 16:36:24

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 16:37:38

cindyppz 发表于 2012-3-29 11:44
哈哈 我就一直纳闷gateau house超群他们，明明用的是鲜奶油，可是却能挤出立体花~ 不过他们蛋糕大多走优雅 ...

试了好吃的话也来分享一下，我也想7月给儿子订一个漂亮好吃的大蛋糕呢。

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 16:38:09

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 16:38:51

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 16:40:38

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 16:43:59

我要报名，我也没基础的，但是最后是周末班，平时要上班的

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 16:46:37

刚才问了老师了，说第5期到10人就开班，那先算我一个哦

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作者: aoki    时间: 2012-3-29 16:52:14

請問在哪裡上課嗎？ 我住在pakuranga,如果近也想學。還有，可以帶上女兒一起上課嗎？

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作者: 摸鱼    时间: 2012-3-29 17:36:35

西点特工 发表于 2012-3-29 16:36
免费戚风蛋糕班本来是一月一次，但现在大家有这个兴趣，我可以为大家开小灶，只要凑齐10个人，我就为大家 ...

屯里凑够十人的话，你能来教吗？

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作者: Vivian_Wu    时间: 2012-3-29 17:43:55

我也想报名。
面包蛋糕都想学

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 17:55:57

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 17:56:33

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 17:57:51

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 17:58:54

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 18:00:17

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作者: faintso    时间: 2012-3-29 18:24:38

西点特工 发表于 2012-3-29 18:58
免费的班不上门教，收费的可以上门教，10人可以打个八折给你们。

老师免费的我要报名，收费的能不能发下资料给我看看呀，谢谢

lingerlu@gmail.com

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作者: cindyppz    时间: 2012-3-29 19:20:13

tasselack2011 发表于 2012-3-29 16:37
试了好吃的话也来分享一下，我也想7月给儿子订一个漂亮好吃的大蛋糕呢。

哈哈 你咋就这么信得过我呢

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作者: Xflower512    时间: 2012-3-29 19:41:48

哎呀，正在等第五期开班呢，啥时候开呀，第三期的班老师把我给漏掉啦，木有收到短信啊

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 20:16:50

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作者: ㄗòsら悦＂    时间: 2012-3-29 20:31:25

西点特工 发表于 2012-3-29 21:16
教室的部份产品图片和课程表已经发到你的邮箱，请查收！

老师啊，有没有周日的班啊？因为周六俺要上班

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 20:38:12

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作者: ㄗòsら悦＂    时间: 2012-3-29 20:41:01

西点特工 发表于 2012-3-29 21:38
有的，我们现在开的几个收费班都是在周六周日，或是晚上。

能请老师PM我具体上课时间吗？

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作者: mp5    时间: 2012-3-29 20:56:02

我也要报名啊！

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 21:00:27

弱弱的问一下 老师 我有回扣拿吗..{:8_385:}

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:02:15

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 21:02:20

西点特工 发表于 2012-3-29 18:56
请留下你的联系方式！

021 1908277
tasselack@hotmail.com

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:02:51

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:05:54

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作者: ㄗòsら悦＂    时间: 2012-3-29 21:07:00

西点特工 发表于 2012-3-29 22:02
这个周六的常温蛋糕班是周六上午十点，如果确认参加请提前与我确认。

有没有周日的班呢  因为周六要上班

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:09:02

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作者: Reborn    时间: 2012-3-29 21:10:47

老师发个连接给我吧，我找不到地址，和收费方式我家在东区

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作者: ㄗòsら悦＂    时间: 2012-3-29 21:14:45

西点特工 发表于 2012-3-29 22:09
你确认参加我们的常温蛋糕班可以先报名，二人以上我就可以为你们单独开班了，因为还有人在等这个班，你报 ...

那有周日的班给我预留一个位置可以吗？谢谢

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:16:21

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:17:27

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:20:20

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作者: fannie    时间: 2012-3-29 21:28:21

西点特工 发表于 2012-3-29 21:20
收一个正式学员，送你一块蛋糕！记得找我要啊！

听起来好像到年底的时候我生日蛋糕应该不用给钱了 {:8_496:}

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 21:31:11

西点特工 发表于 2012-3-29 22:09
你确认参加我们的常温蛋糕班可以先报名，二人以上我就可以为你们单独开班了，因为还有人在等这个班，你报 ...

这个是收费的吧，多少钱能PM给我吗？

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:49:42

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 21:50:04

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作者: tasselack2011    时间: 2012-3-29 22:02:42

西点特工 发表于 2012-3-29 22:50
给你的邮件给我，我发具体信息给你。

tasselack@hotmail.com
465862619@qq.com
都可以的

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 22:17:56

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作者: 小结巴    时间: 2012-3-29 22:25:21

WENDY_NZ 发表于 2012-3-29 10:10
我去过免费的，学了很多东西，很好，张老师也有开班教课。LZ可以问问

请问有没有联系方式告诉我一下

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作者: 小结巴    时间: 2012-3-29 22:26:55

happyfish123 发表于 2012-3-29 10:21
I have a suggestion, mums who are good at baking and who like to learn can exchange their knowledge  ...

Where's your home about?i want to learn baking,thanks.

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作者: 小结巴    时间: 2012-3-29 22:28:28

西点特工 发表于 2012-3-29 10:52
很高兴能为大家服务！
现在个别面包店在产品中添加保湿剂、改良剂、乳化剂、起泡剂等等，对怀孕和喂奶奶的 ...

请问教授地点在哪，想报名

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-29 22:35:44

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作者: jenifer    时间: 2012-3-29 23:03:41

西点特工 发表于 2012-3-29 23:35
请看我的签名，如需了解更多课程，请留下你的邮件。

我有兴趣哦
能把信息发到邮件吗？
timila_33@hotmail.com

谢谢

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作者: jenifer    时间: 2012-3-29 23:08:25

老师~~
忘了说我也是要报名的
开班也算我一份吧~~~

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作者: 西点特工    时间: 2012-3-30 07:30:20

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

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作者: KENZO--007    时间: 2012-3-30 07:38:23

西点特工 发表于 2012-3-30 07:30
邮件以发送，请注意查收！另外的名的话请留下你的联系方式！谢谢!

老师,看了你的帖子,叫你老师了,你很强,我想学,
但....我是爸爸,带着宝宝能去听课不?不知道方便不.

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