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标题: 求助喜欢或经常喝咖啡的朋友们一个问题 [打印本页]

作者: yhai005 时间: 2012-2-29 23:22:38 标题: 求助喜欢或经常喝咖啡的朋友们一个问题

本帖最后由 yhai005 于 2012-2-29 23:36 编辑

我们店做OFFICE生意，咖啡销售不是很理想，也换过几个牌子，反馈都是差不多。味道淡（有些洋人需要提神），没有咖啡持久的香味。根据自己的体验ALL PRESS算是名气和质量挺好的，可惜不能供应我们店。

在此求助各位达人，知不知道哪个牌子比较好的？或者有办公室内的洋人同事们有没有特别钟意的咖啡品牌？或者是上班附近哪家店比较火，我可以去看看。

感激不尽！！！以后可以免费来和咖啡！

ps : 店在DOWNTOWN, 商业区，周围都是大公司，所以客人都挺挑的。咖啡师虽然只干过一年，但技术和态度没话说。如果不是咖啡师认真打的话，估计客人都跑光了。

作者: sam2006 时间: 2012-2-29 23:25:53

洋人喜欢喝现磨的ｃｏｆｆｅｅ

作者: Grassheaven 时间: 2012-2-29 23:26:18

1. 免費咖啡最好喝
2. 你有嘗試賣過Piazza D'oro的嗎?
3. 你們的員工是否有受訓過
4. 你們咖啡店的位置在哪裡

作者: tli004 时间: 2012-2-29 23:28:13

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作者: 00001 时间: 2012-2-29 23:29:52

本帖最后由 00001 于 2012-2-29 22:30 编辑

我喜欢espresso或者long black种类的咖啡，每天早上一杯！

作者: yhai005 时间: 2012-2-29 23:34:08

sam2006 发表于 2012-2-29 23:25
洋人喜欢喝现磨的ｃｏｆｆｅｅ

恩，我们都是现磨。

作者: Grassheaven 时间: 2012-2-29 23:35:06

downtown賣咖啡的不知道有多少間... 說清楚, 明天帶我同事上門

作者: yhai005 时间: 2012-2-29 23:35:19

Grassheaven 发表于 2012-2-29 23:26
1. 免費咖啡最好喝
2. 你有嘗試賣過Piazza D'oro的嗎?
3. 你們的員工是否有受訓過

店在DOWNTOWN, 商业区，周围都是大公司，所以客人都挺挑的。咖啡师虽然只干过一年，但技术和态度没话说。如果不是咖啡师认真打的话，估计客人都抛光了。

piazza d'oro没有试过，是本地还是外国的？

作者: Grassheaven 时间: 2012-2-29 23:37:19

yhai005 发表于 2012-2-29 22:35
店在DOWNTOWN, 商业区，周围都是大公司，所以客人都挺挑的。咖啡师虽然只干过一年，但技术和态度没话说 ...

本地的, 我覺得他們家咖啡豆挺香.... 你可以去看看Britomart附近一個咖啡店, 店主David Huang, 本地咖啡界都知道他

作者: kingscat 时间: 2012-2-29 23:39:46

你去ponsonby rd,dezengof cafe,他们好像就是卖你说的all press,那个小烂店那么多年，就靠这种浓浓咖啡，喝惯的人，会不停回去买他们的袋装，因位相比其他确实淡得不行了，现磨也要浓香

作者: tli004 时间: 2012-2-29 23:48:52

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作者: Grassheaven 时间: 2012-2-29 23:50:16

tli004 发表于 2012-2-29 22:48
westpac楼下的那个吧？是不错，LZ可以去尝尝试试

可能是... 我還沒去過呢=.=

作者: 韵儿 时间: 2012-2-29 23:58:51

我喜欢FRESH ROAST的咖啡豆，但要浓，加CREAM，不喜欢太焦的味道，SIGNATURE RANGE的FRESH ROAST自己打出来很好喝，不过是很便宜的牌子。

作者: Jason猪 时间: 2012-3-1 00:38:53

tli004 发表于 2012-2-29 22:48
westpac楼下的那个吧？是不错，LZ可以去尝尝试试

Espresso Workshop??
据说咖啡比赛得奖的吧？！据说啊

不过我还是支持我们用的那两家：Roaster Addition(Evolution Roaster) 和 Jack's Coffee (Countdown)。哈！

作者: Jason猪 时间: 2012-3-1 00:41:20

韵儿发表于 2012-2-29 22:58
我喜欢FRESH ROAST的咖啡豆，但要浓，加CREAM，不喜欢太焦的味道，SIGNATURE RANGE的FRESH ROAST自己打出来 ...

SIGNATURE RANGE？哈，那不是我们Countdown的牌子吗？谢谢支持啊～！嘿嘿！是不错的

作者: Accommodation 时间: 2012-3-1 00:47:57

Espresso & Fine Blend

作者: 戒了烟，戒了你 时间: 2012-3-1 00:53:07

本帖最后由戒了烟，戒了你于 2012-2-29 23:55 编辑

KARAJOZ 他家的豆不错我觉得我目前喝的最香的周围洋人客人很喜欢

你可以试试 http://www.karajoz.co.nz/ 供应商在倒霉路

作者: 戒了烟，戒了你 时间: 2012-3-1 00:54:19

Jason猪发表于 2012-2-29 23:38
Espresso Workshop??
据说咖啡比赛得奖的吧？！据说啊

两个barista好像是什么比赛的一二名来着不知道是不是老板一个KIWI 一个华人

作者: 韵儿 时间: 2012-3-1 01:08:22

Jason猪发表于 2012-2-29 23:41
SIGNATURE RANGE？哈，那不是我们Countdown的牌子吗？谢谢支持啊～！嘿嘿！是不错的

我自己在家是把咖啡豆磨很细，压紧一点打，再加打热的全脂牛奶，加代糖。这样喝会不会很奇怪？

作者: Jason猪 时间: 2012-3-1 01:26:33

韵儿发表于 2012-3-1 00:08
我自己在家是把咖啡豆磨很细，压紧一点打，再加打热的全脂牛奶，加代糖。这样喝会不会很奇怪？

你上面说的起来好像是正常程序啊，该是ok的。不过还是个人喜好了啊！～！
你喜欢或愿意喝的话，来City的Countdown (Quay St或Victoria St)，提前通知我，我免费请你品尝咖啡～！不过要提前告诉我啊，我不能两边同时在店里的，呵呵！

作者: 韵儿 时间: 2012-3-1 01:53:03

Jason猪发表于 2012-3-1 00:26
你上面说的起来好像是正常程序啊，该是ok的。不过还是个人喜好了啊！～！
你喜欢或愿意喝的话，来City的 ...

哪天路过需要caffeine fix就以路人甲来品尝：）

作者: xlynn 时间: 2012-3-1 08:47:31

也许不是你们CAFE的问题，是现在市场大环境太差，口袋都没有钱，消费上不去。

作者: NewLynnHse 时间: 2012-3-1 08:52:51

韵儿发表于 2012-2-29 22:58
我喜欢FRESH ROAST的咖啡豆，但要浓，加CREAM，不喜欢太焦的味道，SIGNATURE RANGE的FRESH ROAST自己打出来 ...

哦。。。还没买过Signature Range 的，听你这么一说，下次买一袋偿偿。

作者: xlynn 时间: 2012-3-1 08:57:13

Jason猪发表于 2012-3-1 00:38
Espresso Workshop??
据说咖啡比赛得奖的吧？！据说啊

Evolution Roaster 自从换老板，换成RFG接手后，，，，，豆掺了太多差的豆啦，豆太油了，对磨豆机不好。价钱一般，听说又要涨价了、

作者: Grassheaven 时间: 2012-3-1 08:58:32

韵儿发表于 2012-3-1 00:08
我自己在家是把咖啡豆磨很细，压紧一点打，再加打热的全脂牛奶，加代糖。这样喝会不会很奇怪？

為何加糖或是代糖。。

作者: 韵儿 时间: 2012-3-1 10:31:08

Grassheaven 发表于 2012-3-1 07:58
為何加糖或是代糖。。

因为我喜欢甜的但糖热量高，已经用全脂奶了就只用代糖。

作者: T.C.B.Y. 时间: 2012-3-1 10:54:09

我老公最爱去People's coffee (based in Wellington), 是他洋人同事介绍的，也是我喝过觉得最好的咖啡～其实除了咖啡豆要好，brewing的方式也是很重要的。
Good luck!

作者: sun 时间: 2012-3-1 10:57:30

喝咖啡喝的我胃快下垂了，我打算从下周开始不喝了。。。咖啡害人啊。。。。。

作者: 我的失败与伟大 时间: 2012-3-1 10:59:25

david huang 的店在哪里？我要去。。。。

作者: 小维呢Q熊 时间: 2012-3-1 14:56:52

十分想念COFFEE的味道～不管什么COFFEE都想喝上一杯，最钟情START BUCK LATTE

作者: WENDY_NZ 时间: 2012-3-1 15:52:02

LZ 试一下Coffee Systems Ltd
电话09 634 1977

作者: 呼噜猫 时间: 2012-3-1 19:22:29

建议楼主来惠灵顿考察一下， HAVANA是绝对可以推荐的一个洋人中国人都喜欢的牌子，在惠灵顿很POPULAR,还有PEOPLE'S COFFEE. 还有一个MOJO, 都是惠灵顿连续几年被评上TOP 3的3个咖啡豆的牌子~

作者: 北冰洋 时间: 2012-3-1 20:47:23

lz发错版了，去投资论坛问问吧，跟你一样的业主很多，回答也会有的放矢一点。

如果我推荐的话，altezano, supreme或者roasted addiction.

但是其实品牌并不重要，稳定性才是关键。经常换来换去对你的营业额没好处，不如坚持用你现有的。

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-3-1 20:52:28

呼噜猫发表于 2012-3-1 19:22
建议楼主来惠灵顿考察一下， HAVANA是绝对可以推荐的一个洋人中国人都喜欢的牌子，在惠灵顿很POPULAR,还有P ...

握手！Havana是我的favourite！LZ如果想知道什么味道的话，可以在它家的网站下order，很快就会寄过来了。我放在客厅里，整个房子都是香香的咖啡味。
Mojo的咖啡也不错。现在奥克兰好像也有3家加盟店了。LZ可以去试试。但是我觉得Mojo的咖啡相对温和。
靠近Britomart附近也有很多不错的咖啡。前面有人说的Workshop Express家的确是不错，不过我还是觉得比较温和，但已经很不错了。我喜欢Havana那种个性浓烈鲜明的味道。

作者: 呼噜猫 时间: 2012-3-1 21:01:41

本帖最后由呼噜猫于 2012-3-1 21:02 编辑

水瓶座的秋天发表于 2012-3-1 20:52
握手！Havana是我的favourite！LZ如果想知道什么味道的话，可以在它家的网站下order，很快就会寄过来了。 ...

哈哈，对的对的。。。知音啊。喝了那么多还是绝对HAVANA是最有回味的一个。。。我家现在也是用的HAVANA的豆自己磨，做LONG BLACK简直美味啊~~~~~~

MOJO确实相对比较温和，适合那种喜欢COFFEE FLAVOUR MILK DRINK的同学~~

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-3-1 21:08:16

呼噜猫发表于 2012-3-1 21:01
哈哈，对的对的。。。知音啊。喝了那么多还是绝对HAVANA是最有回味的一个。。。我家现在也是用的HAVAN ...

哈哈！
我对咖啡了解不多啦。只是相信自己的舌头。我家也没有咖啡机，只用plunger随便喝喝。

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-3-1 21:42:29

LZ可以先从service下手。例如记住熟客的名字，他们喜欢的口味，等等。作为顾客，如果商家一见到自己就知道自己想要什么的话，会很有亲切感。
你也可以问问他们对咖啡的意见，比我们的意见来的直接吧？！他们也会觉得你有用心在做生意。好感就是这样累积回来的。
另外，个性也很重要。一定要让自己的店有跟别家不一样的东西，才能留得住客人。
做一些促销，例如积分卡，combo之类的。现在的市道需要。不过也不能做的太平价，这样反而让人市区信心，毕竟你那里是做OL的。
一句话，用心最重要！

作者: 遇见幸福 时间: 2012-3-1 22:19:02

一般都在公司喝免费的，哈哈，偶尔出去买就喝iced chocolate

作者: BabyG 时间: 2012-3-1 22:27:20

做些PROMOTION, 讓多點人知道~~

有很多人是買慣了就不換了

作者: kisswd 时间: 2012-3-1 22:41:23

只喝starbucks的caramel fapp...

作者: -寳貝童” 时间: 2012-3-2 19:12:23

KOKAKO的好

作者: daisywuchina 时间: 2012-3-2 20:41:58

Recomend: Karajoz, organic coffee beans.

作者: 8821 时间: 2012-4-2 00:08:24

戒了烟，戒了你发表于 2012-2-29 23:53
KARAJOZ 他家的豆不错我觉得我目前喝的最香的周围洋人客人很喜欢

你可以试试 http://www.kar ...

这个牌子不错的.
{:7_377:}

作者: 8821 时间: 2012-4-2 00:08:59

小维呢Q熊发表于 2012-3-1 13:56
十分想念COFFEE的味道～不管什么COFFEE都想喝上一杯，最钟情START BUCK LATTE

starbucks的说实话就纯粹的饮料.哈哈

作者: 8821 时间: 2012-4-2 00:12:51

水瓶座的秋天发表于 2012-3-1 19:52
握手！Havana是我的favourite！LZ如果想知道什么味道的话，可以在它家的网站下order，很快就会寄过来了。 ...

求教akl cbd哪家店用的是您说的havana豆子制作咖啡的,想尝试下

作者: kkiidd 时间: 2012-4-2 01:05:13

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作者: princejinxin 时间: 2012-4-2 01:36:07

一年打咖啡的也叫咖啡师啊？哎，LZ啊，我两年也不敢说自己是咖啡师啊，KARAJOZ 还不错，就是叼烟斗那个牌子

作者: kwonl 时间: 2012-4-2 11:37:45

PM LZ 求個part time 工作的職位...有打咖啡的經驗...
完全被ignore..

這lz這樣做事的..難怪咖啡店生意也不好

快說你家開在哪裡..我絕對不去...也會告知廣大的市民

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-4-2 12:02:59

8821 发表于 2012-4-2 00:12
求教akl cbd哪家店用的是您说的havana豆子制作咖啡的,想尝试下

我去过的店貌似都没有，可能也是孤陋寡闻啦，毕竟我去的也不多。
想试的话，直接google Havana,在它家网站订一袋来试试好了。
或者改天有机会的话，去Wellington喝。

作者: Venox10111 时间: 2012-4-2 12:21:47

Avanlanche 的非常不错
http://www.avalanchecoffee.co.nz/

balanced 的非常好

作者: Cocacole 时间: 2012-4-2 12:53:09

水瓶座的秋天发表于 2012-4-2 12:02
我去过的店貌似都没有，可能也是孤陋寡闻啦，毕竟我去的也不多。
想试的话，直接google Havana,在它家网 ...

恩，感觉是我喜欢的咖啡

作者: 8821 时间: 2012-4-2 22:51:24

水瓶座的秋天发表于 2012-4-2 11:02
我去过的店貌似都没有，可能也是孤陋寡闻啦，毕竟我去的也不多。
想试的话，直接google Havana,在它家网 ...

哈哈,好的好的~被说了很心动.

作者: avaxes 时间: 2012-4-3 00:48:13

這是我喝過最好喝的: Bay Espresso :)
http://www.bayespresso.co.nz/

作者: ceci-bi 时间: 2012-4-3 00:56:25

对咖啡豆没什么特殊要求，个人的话比较注重服务和环境，还有除咖啡外的点心，简餐之类的。

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-4-3 13:41:25

avaxes 发表于 2012-4-3 00:48
這是我喝過最好喝的: Bay Espresso :)
http://www.bayespresso.co.nz/

上周末去Hastings有在Market St喝过。还不错，不过对我来说不够outstanding。
PS，环境不错，员工也很nice

作者: avaxes 时间: 2012-4-3 14:13:16

水瓶座的秋天发表于 2012-4-3 12:41
上周末去Hastings有在Market St喝过。还不错，不过对我来说不够outstanding。
PS，环境不错，员工也很ni ...

這裡: http://maps.google.co.nz/maps?q=bay+espresso&ll=-39.626548,176.879153&spn=0.011321,0.022724&fb=1&gl=nz&hq=bay+espresso&cid=0,0,15370497617411836660&t=m&z=16&iwloc=A

作者: 向后看的鱼 时间: 2012-4-3 14:16:05

本帖最后由向后看的鱼于 2012-4-3 13:17 编辑

symond st上有几家都不错啊...

作者: 向后看的鱼 时间: 2012-4-3 14:18:59

本帖最后由向后看的鱼于 2012-4-3 13:20 编辑

等我找找名字.......

作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-4-3 15:06:19

avaxes 发表于 2012-4-3 14:13
這裡: http://maps.google.co.nz/maps?q=bay+espresso&ll=-39.626548,176.879153&spn=0.011321,0.022724& ...

Market St的那家也叫Bay Expresso啊

作者: 兔宝宝妈 时间: 2012-4-3 15:14:38

SUPREME这个牌子确实不错，非常推荐，之前工作过一家咖啡店在REMUERA，周围客人非常挑剔，就靠这个牌子的咖啡揽生意

作者: 兔宝宝妈 时间: 2012-4-3 15:17:49

Jason猪发表于 2012-3-1 00:26
你上面说的起来好像是正常程序啊，该是ok的。不过还是个人喜好了啊！～！
你喜欢或愿意喝的话，来City的 ...

是不是只要是咖啡FAN，你就请啊

作者: 呼噜猫 时间: 2012-4-4 11:58:39

水瓶座的秋天发表于 2012-4-2 12:02
我去过的店貌似都没有，可能也是孤陋寡闻啦，毕竟我去的也不多。
想试的话，直接google Havana,在它家网 ...

貌似COUNTDOWN里面也有卖HAVANA, MOJO的咖啡豆啊。。。不知道奥克兰有没有，反正惠灵顿的所有超市都可以买到这两个牌子。。。只有PEOPLE'S COFFEE 一定要在指定的那么几个店买

作者: 呼噜猫 时间: 2012-4-4 11:59:26

个人感觉SUPURE的咖啡豆有点泛酸不加糖不能喝

作者: bacadi 时间: 2012-4-4 12:29:05

LZ现在用什么牌子. 我家用KARAJOZ的, 跟ALL PRESS 比还是淡. 本人觉得ALTEZANO的也淡, 但是很香. 可以考虑下. MOJO是浓, 但是要加盟吧. 我也考虑换豆, ALL PRESS 和 ALTEZANO 在考虑中.

作者: D-X 时间: 2012-4-4 21:09:41

Coffee Lab， Altura Coffee， Burton Hollis ，Atomic 这几家的豆蛮不错的，他们还提供专业的培训。

作者: Jason猪 时间: 2012-4-6 11:25:54

兔宝宝妈发表于 2012-4-3 14:17
是不是只要是咖啡FAN，你就请啊

哈哈，你来吧。只要我在店里的话，可以请您喝杯浓浓的coffee。
AKL CBD的两家Countdown，你去哪家，什么时候，请提前告诉我！{:7_364:}

作者: Bowang 时间: 2012-4-6 12:16:36

我也是喝long black，我觉得是不是也要看看你们技师的问题呢，
比如打long black，如果咖啡压的不够紧实，味道就不够好，
如果你的技师是华人的话，很可能是不够力，
你配个压实咖啡的那个小机器试试

作者: anxin09 时间: 2012-4-8 20:47:33

我们店的咖啡就挺好。z 油站哈哈。那台咖啡机一万七。很多洋人都喜欢

作者: 狂风暴雨 时间: 2012-4-17 14:10:40

特地跨版来回复一下。咖啡店有没有足够的客人跟很多方面有关，豆子其实行内人都知道，主口味方面要是看怎么烤，成名的各大品牌都差不多，没有特别好和特别不好的。所以说在从口味方面考虑留不留得住客人，一是要看能否培养他的习惯，二是打咖啡的人。还有一些也许对大多数店来说都同样重要，比如面对客人的服务人员是否让客人感觉很舒服，店的具体位置能否在正常情况下有足够的客源等。

作者: dadawa 时间: 2012-4-17 15:28:47

espresso workshop is good, highly recommend, also locate in downtown
http://www.espressoworkshop.co.nz/

作者: kasana 时间: 2012-4-20 00:34:12

对啦。espresso workshop 有自己的烤豆场在 parnell 的你可以在网上上看到地址。他们会提供豆子的。

作者: 4agefans 时间: 2012-4-20 01:05:41

我喜欢烘培味浓点的咖啡，，那个牌子真不好说，不过目前来说我蛮喜欢意大利的VITZ

作者: jiayi982 时间: 2012-4-20 07:52:14

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作者: Jason猪 时间: 2012-4-21 09:28:18

jiayi982 发表于 2012-4-20 06:52
早说呢！！下次我叫上Paul和罗伯特一起来

哇塞，坑定欢迎你们～！
最好还带上Dave C老大和Brett～！不过可惜的是Brett从来不怎么喝coffee的，每次来Metro都只管问sales。

作者: 一路小跑 时间: 2012-4-21 12:04:16

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作者: jiayi982 时间: 2012-4-21 16:20:21

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作者: Jason猪 时间: 2012-4-21 21:22:21

jiayi982 发表于 2012-4-21 15:20
下次应该去问问new world metro的 sales，高兴高兴

哈哈哈哈，对，够意思！亲

不过那家也学着开了个Gravity，唉我也真服了。这个咖啡我们CD店都有袋装的，买回家自己就能做！

作者: 无所谓的我 时间: 2012-4-22 07:29:37

最近在GREY LYNN FOODTOWN那，就是以前的邮局，新开了一家很好的咖啡店好像叫KOKAKO，标志是一只鸟，前两天路过，试了，很不错，人很多，好像他们的咖啡豆是自己工厂生产的，很香浓，吃的都是ORGANIC原料做的，改天去尝尝。

作者: ~飘~ 时间: 2012-4-22 11:15:59

在DOWNTOWN WESTFIELD MALL 楼下寿司店旁边那家CAFE的咖啡挺不错的，我的头只喝那家的咖啡。

作者: 奧克蘭攝影組 时间: 2012-4-22 12:09:17

我們以前一直都去公司樓下買咖啡, 自從我們自己買了nesspresso之後就没去了, 老外們都很滿意那個咖啡.

作者: daisywuchina 时间: 2012-4-22 19:05:40

tli004 发表于 2012-2-29 22:28
具体店在哪里?有时间光顾一下。试过才知道

说得没错,既然换了这么多次咖啡豆,不如试试换了咖啡师吧!

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