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标题: 北岸红红火火 “怪味面” 怎么做的啊？求配方 [打印本页]

作者: char2000 时间: 2012-2-27 18:08:06 标题: 北岸红红火火 “怪味面” 怎么做的啊？求配方

上次去了北岸红红火火，羊肉串挺好吃的。还有一个面，酸酸甜甜的，味道特别好，不知道有没有尝过的，能不能说下配方，有点像麻酱面，但是不是咸为主，凉面，他们叫什么怪味面。上次去了当时吃没有什么特殊的感觉，但是回家后还觉得挺好的，酸酸甜甜的凉面，感觉吃完了，想起以前在北京吃过的一个面了。

另外，谁知道怎么做朝鲜冷面啊？

作者: char2000 时间: 2012-2-27 18:27:27

北岸实在是有点远，所以不能老去，要是有东区分店就好了，面又便宜，可以天天吃，省得自己做了。

现在越回味越想吃了，他们今天晚上还不开，所以谁有做的方法啊，教教！

作者: jw0310 时间: 2012-2-28 13:10:43

怪味面，小时候常吃。。想念啊。求地址。。
话说，怪味面貌似是酸辣为主，用的山西老陈醋，辣椒也是特殊泡过的，应该加了卤汁之类的东西调出来的。特别香。

作者: char2000 时间: 2012-2-29 15:40:09

jw0310 发表于 2012-2-28 13:10
怪味面，小时候常吃。。想念啊。求地址。。
话说，怪味面貌似是酸辣为主，用的山西老陈醋，辣椒也是特殊泡 ...

他家的是甜酸辣为主，还有点麻酱味道。就在北岸那个拍卖车行turners那条路上。

作者: 红红火火 时间: 2012-3-9 23:53:01

想吃还是过来吃吧，配方的不给

作者: strawberrykiss 时间: 2012-4-10 05:27:59

本帖最后由 strawberrykiss 于 2012-4-10 04:32 编辑

我吃了一次就会自己跟家模仿了哈哈
麻酱或者花生酱一勺（或者麻酱+花生酱）+酱油一勺 +自己做的麻辣红油+糖小半勺+醋看个人口味了

作者: 中国人民 时间: 2012-4-10 23:19:09

红红火火发表于 2012-3-9 22:53
想吃还是过来吃吧，配方的不给

马上要搬到北岸了，不知道价位怎么样，能给个价目表吗，

作者: char2000 时间: 2012-4-11 17:00:58

strawberrykiss 发表于 2012-4-10 04:27
我吃了一次就会自己跟家模仿了哈哈
麻酱或者花生酱一勺（或者麻酱+花生酱）+酱油一勺 +自己做的麻辣红油+ ...

真聪明，我试啦，谢谢
但是感觉还是他们做的好，你做的怎么样？

作者: char2000 时间: 2012-4-11 17:03:18

中国人民发表于 2012-4-10 22:19
马上要搬到北岸了，不知道价位怎么样，能给个价目表吗，

他们家的面好像大部分都是6块，羊肉串是12串10块，肥瘦都这个价，其他的我就记不起来了。上星期5我又去了。

作者: char2000 时间: 2012-4-11 17:06:18

strawberrykiss 发表于 2012-4-10 04:27
我吃了一次就会自己跟家模仿了哈哈
麻酱或者花生酱一勺（或者麻酱+花生酱）+酱油一勺 +自己做的麻辣红油+ ...

好像醋和麻酱的比例挺重要。

作者: 中国人民 时间: 2012-4-11 17:36:01

char2000 发表于 2012-4-11 16:03
他们家的面好像大部分都是6块，羊肉串是12串10块，肥瘦都这个价，其他的我就记不起来了。上星期5我又去了 ...

那价钱应该还是不贵的，面份量多吗，别很小的连我儿子都吃不饱，

作者: cottage 时间: 2012-4-23 01:11:14

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作者: yeying823 时间: 2012-4-23 12:32:00

味道超好，自己回家模仿了总觉得味道不对。周五再去吃，呵呵

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