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标题: 戚风蛋糕免费体验班第三期结束（戚风蛋糕制作视频奉上） [打印本页]

作者: 西点特工 时间: 2012-2-26 17:40:18 标题: 戚风蛋糕免费体验班第三期结束（戚风蛋糕制作视频奉上）

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作者: bigking 时间: 2012-2-26 17:50:19

怎么样做能不开裂呢？一直被困扰的问题，做不了完美的戚风

作者: 西点特工 时间: 2012-2-26 17:58:41

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作者: startagain 时间: 2012-2-26 18:47:00

请教高人一个问题

您装饰蛋糕上面的CREAM是用的哪一种呀？在哪里能够买到呢？我平常用的是超市买来的FRESH CREAM，但是打出来的一点也不平滑，颜色也是淡黄色的，不好看

作者: liuxian1633 时间: 2012-2-26 19:22:08

不知道这个问题会不会很白痴。。。老师说过不能用不沾的容器烤蛋糕，可是那蛋糕凉了之后不就黏在容器里，怎么拿出来呢？？

作者: liuxian1633 时间: 2012-2-26 19:24:24

startagain 发表于 2012-2-26 18:47
请教高人一个问题您装饰蛋糕上面的CREAM是用的哪一种呀？在哪里能够买到呢？我平常用的是超市买来的F ...

关于奶油的用法和种类，老师之前有发过帖子，亲可以去看看~~

http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... ;page=1#pid31516046

作者: startagain 时间: 2012-2-26 19:36:25

liuxian1633 发表于 2012-2-26 19:24
关于奶油的用法和种类，老师之前有发过帖子，亲可以去看看~~

http://bbs.skykiwi.com/forum.php?mod=v ...

看过了，多谢了

作者: luckyrabbit 时间: 2012-2-26 20:01:16

好帖，好帖，支持开班！！！

作者: ggdavid 时间: 2012-2-26 20:05:07

支持一下张老师~~~~~

作者: 西点特工 时间: 2012-2-26 21:26:38

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作者: 西点特工 时间: 2012-2-26 21:27:47

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作者: liuxian1633 时间: 2012-2-26 21:38:55

西点特工发表于 2012-2-26 21:27
看来还没有上过我的课吧？在最后产品冷却之后用小刀在模具周围转一圈就可以了，底部也是。

还没机会去呀老师，我想着先在家试做做看再去请教老师，到时才知道有什么问题呀

话说老师什么时候开第四期哇？我先报名了哈~

作者: 西点特工 时间: 2012-2-26 21:53:52

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作者: liuxian1633 时间: 2012-2-26 22:03:16

西点特工发表于 2012-2-26 21:53
看来你不仅没上我的课，还没有看清我的贴啊！
你再将最上面的贴子内容看一次！

555惭愧了！！！我只注意看蛋糕，忘了看字，口水直流啊~

不过老师第四期我估计去不了，到时我快生了怕出不了门。。。就先不报名了，到时再看看宝宝的情况吧，然后找一天跟老师订一个您的金牌焦糖慕斯尝尝呀！

作者: 七朵 时间: 2012-2-27 18:23:25

大师~~看了你好多帖子了,真是太崇拜你了~~我有一个问题就是关于奶油的,我在超市里买的是鲜奶油,没有办法做装饰蛋糕和裱花啊,听说鲜奶油适合做慕斯一类的东西,我就想问问在哪里可以买到像你用来装饰蛋糕用的奶油啊?万分感谢!!!!

作者: 西点特工 时间: 2012-2-27 19:10:56

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作者: 水晶翅膀 时间: 2012-2-27 20:47:59

张老师的贴，要来顶~~又学习啦，多谢多谢。

作者: cherrymoya 时间: 2012-2-28 00:10:56

好贴留名~~~可惜我在北岸~~~ 上课一般是什么时候呢，有没有周末阿~~~

作者: WENDY_NZ 时间: 2012-2-28 13:48:19

看到自己胖胖的身影了.蛋糕很成功，谢谢张老师的免费课程。

作者: 西点特工 时间: 2012-2-28 17:55:33

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作者: Xflower512 时间: 2012-2-28 19:55:38

请问，为什么我留了电话，而且留得很全的，却没有收到短信通知第三期开课呢？老师在宝宝版也有发帖子，我也问过第三班啥时候开呀，也没有回复

作者: 西点特工 时间: 2012-2-28 20:07:35

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作者: 肉子 时间: 2012-2-28 20:27:49

请问老师做戚风蛋糕的模具你说不能用那种不粘的话我想问一下用那种同样型状的锡纸的烤盘行嘛因为实在买不到不是不沾的。
还有玉米粉就是超市卖的细的玉米面吗

作者: 西点特工 时间: 2012-2-28 20:40:56

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作者: 水瓶座的秋天 时间: 2012-2-28 22:31:03

上周末上了课。老师讲解很详细，也很认真。学到不少东西。谢谢！
也极力推荐给所有人！

作者: yax 时间: 2012-2-29 14:42:59

老师什么时候正式开班啊

作者: 西点特工 时间: 2012-2-29 15:40:40

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作者: NewLynnHse 时间: 2012-3-15 09:10:09

谢谢你的视频, 收藏拉

作者: lucia_qq 时间: 2012-3-17 14:31:02

请教大师您视频里用的是什么面粉做的，我用的是SELF RISING 面粉，也用了泡打粉，蛋糕在出炉前看起来蓬蓬的效果还不错，怎么一拿出炉就整个收缩了呢，不知道哪里不对了。吃起来倒是非常的松软。

作者: 西点特工 时间: 2012-3-17 17:39:06

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作者: lucia_qq 时间: 2012-3-19 15:26:01

非常感谢！我再试试看。

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