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标题: 90后小媳妇 日式鸡排饭, teriyaki chicken, chicken don, 冬瓜粉丝汤 [打印本页]

作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:20:22     标题: 90后小媳妇 日式鸡排饭, teriyaki chicken, chicken don, 冬瓜粉丝汤

今天,不知道哪根筋不对了,老妈买了四个鸡大腿,俺给做了三种不同做法~
能做饭的感觉就是好~~

首先,先说说剃鸡大腿把。一年前,在纠结于买5.99/kgwhole chicken leg 还是买13.99/kg chicken thighskinless boneless,我选择了前者。因为感觉价格差了一倍还多!
所以我买了四个鸡大腿,$7.55.

四块去骨的鸡排 (虽然对我来说不是去骨,而是剔肉) 一共760多克,所以这么算下来我等于是用$10/kg买的这个鸡排,而且还附送可以熬汤的鸡腿骨~~~ 恩 要鼓励自己一下~ 精打细算才能过好日子~~~ 俺绝对是在往贤惠媳妇路线发展 :D

肉剔下来,连手带刀一起上,老爹说我不专业,哼,反正我扒下来了,您把我怎么着吧?



(不过现在whole chicken leg 6.99了,等于11.60/kg了。等于为了760g@13.99/kg=10.6的肉,俺只省了$1. 四个鸡腿啊!就省了一刀。虽然多了鸡腿骨。可是鸡腿骨的价格是$1/kg. 所以为了四个腿,俺基本上根本没有省钱)


anyway

Teriyaki chicken.
鸡肉,用1:1:2:2的清酒::甜酒:酱油+一块拍扁的姜,腌入味~ 汁可以多一点,还可以用 (我这个汁有点少了)

腌的差不多了,把鸡捞出来,多余水分拍干。然后鸡皮先朝下煎熟,再翻过来煎。不要放油!过程中把留出来的汤汁用纸巾吸干,不然会糊

煎好鸡排(皮有一点点焦了)

另外一面还是不错的

把腌肉剩的汁(不够可以按原比例加)再锅里用小火(小火!!)慢慢熬成sauce

碗里放米饭,上面放鸡排,再浇上sauce, 撒芝麻,葱花

大家一致认为非常好吃~~




chicken katsu 日本鸡排
(日本猪排饭做法相同,只不过用猪排应该稍微多放一点酒,而且要把筋切断)
原做法还是按youtube cooking with the dog系列
120g 1cm thick Pork Loin (0.265lb, 1/2 inch)
A Pinch of Salt
A Pinch of Pepper
Flour
1/4 Egg
A Pinch of Water
Nama-Panko - Fresh Bread Crumbs

把猪排换成鸡排就ok了


鸡肉先用白胡椒,盐和酒掩上待用

腌好后,拍干水分,先薄薄裹一层面粉,再一层鸡蛋(鸡蛋清比较好,但是不是必要的)再一层面包屑。

炸成金黄出来沥干油

切开


炸好的鸡排有两种吃法

1)       直接吃,也就是鸡排+日本美乃滋 (可以撒一点芝麻,或者teriyaki sauce挤上去) 加配菜和米饭


(米饭可以浇点汁,撒芝麻,或是紫菜啥的。。。咱就不讲究了。。。那个大头菜也是我翻了好久才找到的啊。。。)

2)       做鸡排don 这个复杂一点

- Sauce-
50ml Water (0.211 u.s. cup)
1/5 tsp Granulated Dashi
1 tbsp Soy Sauce
1 tbsp Hon-Mirin (Real Mirin)
1 tsp Sugar

70g Onion (2.47 oz)

首先用小锅把切开的洋葱和所有东东一起煮成汤(洋葱可以再切细一点。。。我懒)

用以小碗把鸡蛋稍微挑开

汤煮开的时候,把鸡排放进去煮个三十秒,然后把鸡蛋浇上去。鸡蛋不要熟透哦!


一起浇到热米饭上。可以配芝麻,香菜等一起吃。

看看里面,鸡蛋和汤汁都渗进米饭里~好香的


这个don不一定非要用炸鸡排。把生鸡肉腌好,在汤汁里煮熟再打一个鸡蛋就是‘亲子don’了。




鸡骨头不能浪费,一定要熬汤
(鸡骨煮去血水,洗净用料酒和姜,加干虾仁或是干仙贝煮清汤)

奥好汤,把鸡骨捞出来,冬瓜进去煮,加粉丝,加盐调味。出国放点干虾米




一大锅米饭,四个大鸡排,居然都被他们吃了了!!我家很少有不剩饭的时候啊!!!!

作者: tina307    时间: 2012-2-20 19:26:08

你這個雞排don太吸引人了....太勾人了...
作者: 留下足迹    时间: 2012-2-20 19:29:04

啊哈,沙发
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:30:19

tina307 发表于 2012-2-20 20:26
你這個雞排don太吸引人了....太勾人了...

不是自夸。。。不过真的很好吃。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:30:50

留下足迹 发表于 2012-2-20 20:29
啊哈,沙发

你。。。你。。。你。。。

你多错过第二个沙发了。。。没吃饱饭没力气强是不?呵呵
作者: happylulu    时间: 2012-2-20 19:32:17

沙发! 真贤惠的小媳妇呀
作者: happylulu    时间: 2012-2-20 19:32:56

呀, 什么破网络呀, 整了半天, 连地板都没坐上啊
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:34:02

happylulu 发表于 2012-2-20 20:32
呀, 什么破网络呀, 整了半天, 连地板都没坐上啊

哈哈哈 没事没事~ 给你吃鸡排~~
作者: 留下足迹    时间: 2012-2-20 19:37:04

cindyppz 发表于 2012-2-20 19:30
你。。。你。。。你。。。

你多错过第二个沙发了。。。没吃饱饭没力气强是不?呵呵

这不看你的菜入迷了,还得意嘞,唉,这一迟疑就变板凳了,哈哈哈,不错不错。。。。赞一个
作者: 萧小猪    时间: 2012-2-20 19:37:43

我最爱冬瓜海米了。。。。。。。。。。。
作者: linwenwang    时间: 2012-2-20 19:37:45

LZ太厉害了,天天做美食,学都学不来
作者: tina307    时间: 2012-2-20 19:42:45

留下足迹 发表于 2012-2-20 20:29
啊哈,沙发

不好意思阿阿阿阿阿阿~~~
作者: 我的笔记    时间: 2012-2-20 19:46:23

你的手太巧了,做得真棒,不折不扣的厨神啊
作者: lambaba    时间: 2012-2-20 19:46:46

嗯,好吃的样子。请教一下,1:1:2:2的清酒:糖:甜酒:酱油。。。 这里面的甜酒是哪一种呢?谢谢了!
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:50:47

留下足迹 发表于 2012-2-20 20:37
这不看你的菜入迷了,还得意嘞,唉,这一迟疑就变板凳了,哈哈哈,不错不错。。。。赞一个

谢谢啊~ 哈哈 太捧场了~~ 下次得给你留沙发 哈哈
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:51:35

萧小猪 发表于 2012-2-20 20:37
我最爱冬瓜海米了。。。。。。。。。。。

我不爱吃冬瓜 呵呵 不过我喜欢喝鸡汤煮冬瓜,很鲜呢
作者: 留下足迹    时间: 2012-2-20 19:53:45

happylulu 发表于 2012-2-20 19:32
呀, 什么破网络呀, 整了半天, 连地板都没坐上啊

哈哈哈哈。。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:53:50

linwenwang 发表于 2012-2-20 20:37
LZ太厉害了,天天做美食,学都学不来

哪有~ 都不难的啊!难的咱也不会好不
作者: 萧小猪    时间: 2012-2-20 19:54:15

cindyppz 发表于 2012-2-20 19:51
我不爱吃冬瓜 呵呵 不过我喜欢喝鸡汤煮冬瓜,很鲜呢

我超级爱吃冬瓜 哈哈 单单冬瓜炒海米我也很爱吃。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:54:19

我的笔记 发表于 2012-2-20 20:46
你的手太巧了,做得真棒,不折不扣的厨神啊

哪有哪有!太折煞我了

还厨神类。。我就是一贪吃的小媳妇~
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:55:57

lambaba 发表于 2012-2-20 20:46
嗯,好吃的样子。请教一下,1:1:2:2的清酒:糖:甜酒:酱油。。。 这里面的甜酒是哪一种呢?谢谢了!

甜酒是日本的mirin。很多日本店,或是卖日本或的韩国店,都有。甚至大一点的华人超市的日韩饰品也会有的。是日式甜料酒。日本料理经常用到。清酒就是sake了,比较辣一点列一点。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 19:58:07

萧小猪 发表于 2012-2-20 20:54
我超级爱吃冬瓜 哈哈 单单冬瓜炒海米我也很爱吃。。。

我不喜欢冬瓜 豆腐 白萝卜这些没味道,又很难入味的东西。。。。=.= 不过冬瓜煮的汤真的好喝,特别是陪虾米~~

你说的对 炒的也好吃。不过一般我是用角瓜,就是毛利瓜zucchini炒。我觉得比较甜
作者: baobaoqq    时间: 2012-2-20 20:17:16

你手艺真好!连我这个想什么都噁心的孕妇,都被勾起想吃的欲望!
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 20:20:41

baobaoqq 发表于 2012-2-20 21:17
你手艺真好!连我这个想什么都噁心的孕妇,都被勾起想吃的欲望!

你别说,我这几天也恶心呢。可是给他们做完鸡排饭,我妹吃不了一碗,舀了一半走。然后我就看那个饭,那个蛋汁。。自己也吃了好几口~ 真难得!! 我两周前看MW上称62kg, 这两周都吃不下饭,掉了三公斤。今天居然有食欲了!!

叫你老公也做给你吃吧~ 鸡排不一定要裹面炸,可以之间像teriyaki chicken那样煎再加汁。或是生鸡肉腌好切成块,直接在汤里面煮,打个鸡蛋,也很好吃呢!
作者: lambaba    时间: 2012-2-20 20:26:20

cindyppz 发表于 2012-2-20 21:20
你别说,我这几天也恶心呢。可是给他们做完鸡排饭,我妹吃不了一碗,舀了一半走。然后我就看那个饭,那个 ...

怀孕了还会体重下降啊。。。我那时是一直快速增长的。不过LZ真是太强了,还有心思做这么多好吃的。佩服佩服。
作者: SHINEUNAH    时间: 2012-2-20 20:28:42

我建议干脆开个小媳妇儿专版吧哈哈哈··
照烧鸡啊···我的大爱···做的真心不错
啥都好·····
可能我手还是太笨·····诶········
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 20:33:43

lambaba 发表于 2012-2-20 21:26
怀孕了还会体重下降啊。。。我那时是一直快速增长的。不过LZ真是太强了,还有心思做这么多好吃的。佩服佩 ...

我怀孕三个月,week5-week 10 从65kg降到59kg, 然后week 10左右食欲好一点,有一周吃的还可以,11周去MW升到62kg, MW那一周多挺舒服,之后又开始吐,一点不想吃,晚餐能吃半个花卷都算好的。这周week 13了,今天好奇体重变化,上秤一看58kg了。。。。不过我妈说我家秤不是很准,大约差1kg. 所以我估计我是59吧

我之前是圆圆的,不肥,就是挺壮实的。现在看到我的人都说我瘦了。脸也尖了,老公说之前胳膊有点肉肉,现在他一个手能握住我胳膊了。。。

觉得起床还能精神一点。回我爸妈家住,爸妈也忙,老公上班。就我最闲,给他们做点好吃的,他们吃的开心,我心情能好点,也不至于太无聊。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 20:37:51

SHINEUNAH 发表于 2012-2-20 21:28
我建议干脆开个小媳妇儿专版吧哈哈哈··
照烧鸡啊···我的大爱···做的真心不错
啥都好·····

哈哈 我也就这几天闲的无聊~ 等反应轻点就不天天在家呆着了~

new market现在heizo曾经做的teriyaki chicken太好吃了~~ 皮是脆的,里面是嫩的,酱是给你自己磨开然后浇上去的。那叫一个赞!可惜现在不做了。

在外面吃teriyaki chicken很少有做的很好的,大多感觉都不是自己调的酱,而是超市买的teriyaki sauce. 味道差太多了!!

其实这个也不难,调料也好搞定。酱油,糖,清酒,甜酒,姜。腌好了就煎 (烤箱烤也可以)煎熟了把汁煮浓了浇上去,撒点芝麻,很省事的!
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 20:39:15

SHINEUNAH 发表于 2012-2-20 21:28
我建议干脆开个小媳妇儿专版吧哈哈哈··
照烧鸡啊···我的大爱···做的真心不错
啥都好·····

而且要加一句,外面teriyaki chicken很多都感觉不是现煎的,都是翻热的。刚煎好的鸡肉里面是非常非常juicy的。翻热后鸡肉再怎么嫩都没有那个鸡汁流出来的味道了
作者: SHINEUNAH    时间: 2012-2-20 20:41:33

cindyppz 发表于 2012-2-20 21:39
而且要加一句,外面teriyaki chicken很多都感觉不是现煎的,都是翻热的。刚煎好的鸡肉里面是非常非常juic ...

{:8_484:}说的我那个饿啊···你怎么那么懂捏··········以后要向你多请教哦~
作者: cindyppz    时间: 2012-2-20 20:45:28

SHINEUNAH 发表于 2012-2-20 21:41
说的我那个饿啊···你怎么那么懂捏··········以后要向你多请教哦~

其实也不是啦。。。我就是太爱吃东西了 哈哈哈哈

曾经一度喜欢下馆子,特别是在city上学兼打工,经常在外面吃。可是在你真正在家做了之后,才会发现外面的菜很少是那种made fresh的。也可能是自己下真正高级饭店少把 (没钱 哈哈)。外面翻热的,和自己家刚出锅那种味道,真的差太远了。我吃过teriyaki chicken只有曾经new market那一家让我感觉是现炸的。外面的皮好脆,一咬开里面汤汁都留到饭里~ 吃过一次就体验到了
作者: 彼年豆蔻    时间: 2012-2-20 20:54:57

MM你真的真的真的真的真的.....太厉害了,你的每个帖子我看完了以后都可馋了
做你老公真幸福
作者: bbs1919    时间: 2012-2-20 21:26:55

真不是一般的贤惠啊,望尘莫及,敬仰了
作者: 狼姥姥    时间: 2012-2-20 21:39:33

90后的小媳妇,今天的鸡扒饭真的很好吃,谢谢啦!我老公问明天做啥好吃的。我们愿意天天做白老鼠。
作者: luckandy    时间: 2012-2-20 21:59:09

本帖最后由 luckandy 于 2012-2-20 22:59 编辑

好厉害~~~自己学着在家做
作者: 仙あ断天涯    时间: 2012-2-20 23:03:48

看来lz是真的很喜欢做好吃的~~  建议teriyaki sauce里加点蜂蜜 会更好
作者: cindyppz    时间: 2012-2-21 08:13:43

仙あ断天涯 发表于 2012-2-21 00:03
看来lz是真的很喜欢做好吃的~~  建议teriyaki sauce里加点蜂蜜 会更好

好的 谢谢 ^^ 日本貌似用的都是红糖呢~ 蜂蜜煎的时候不会容易焦么 ?
作者: cindyppz    时间: 2012-2-21 08:14:36

彼年豆蔻 发表于 2012-2-20 21:54
MM你真的真的真的真的真的.....太厉害了,你的每个帖子我看完了以后都可馋了
做你老公真幸福

哈哈 在我家不是天天都好吃的,有的时候也会被我的‘发明’恶搞一次 哈哈哈
作者: cindyppz    时间: 2012-2-21 08:15:22

狼姥姥 发表于 2012-2-20 22:39
90后的小媳妇,今天的鸡扒饭真的很好吃,谢谢啦!我老公问明天做啥好吃的。我们愿意天天做白老鼠。

你老公。。。。不就是我爹么。。。。。。虾米乱七八糟的!!少捣乱~~
作者: tina307    时间: 2012-2-21 10:57:51

cindyppz 发表于 2012-2-21 09:15
你老公。。。。不就是我爹么。。。。。。虾米乱七八糟的!!少捣乱~~

哇哈哈哈~~ LZ妹妹的家人超逗
作者: virginiavirgini    时间: 2012-2-21 11:06:13


作者: 兰色森林    时间: 2012-2-21 19:09:36

不好意思问问看-
1/5 tsp Granulated Dashi
1 tbsp Hon-Mirin (Real Mirin)
这2个是什么?
作者: 仙あ断天涯    时间: 2012-2-21 20:05:13

cindyppz 发表于 2012-2-21 09:13
好的 谢谢 ^^ 日本貌似用的都是红糖呢~ 蜂蜜煎的时候不会容易焦么 ?

在最后 做sauce的时候 放蜂蜜      用蜂蜜呢 考起来效果好
作者: smartpie    时间: 2012-2-21 20:19:06

吃的艺术啊!!!
作者: cindyppz    时间: 2012-2-21 20:27:50

本帖最后由 cindyppz 于 2012-2-21 21:30 编辑
兰色森林 发表于 2012-2-21 20:09
不好意思问问看-
1/5 tsp Granulated Dashi
1 tbsp Hon-Mirin (Real Mirin)

dashi 是一种 昆布+小鱼干 煮的‘高汤’。没必要非熬,有点类似我们‘鸡精’。一般日本店可以买到跟鸡精差不多质地的那种,容水里就好了!但是我觉得放不放味道差不多呢,放了鲜一些,不放也可以啊。i买了将来可以在其他料理煮汤代替鸡精呢

mirin是一种日本甜料酒。很多华人超市也都可以买到。不过他们不叫酒,一般叫'cooking sauce'。这个会经常用到,所以可以买一瓶在家备用
作者: cindyppz    时间: 2012-2-21 20:32:37

仙あ断天涯 发表于 2012-2-21 21:05
在最后 做sauce的时候 放蜂蜜      用蜂蜜呢 考起来效果好

你是说不用蜂蜜腌制,只是在熬sauce把糖代替蜂蜜?

其实鸡肉烤更健康。可惜,速度稍微慢一点,我妈家又没有烤箱。。
作者: pingdiguo    时间: 2012-2-21 20:57:04

lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢{:8_477:}
作者: 兰色森林    时间: 2012-2-21 21:00:26

哦 好的 谢谢
作者: 兔兔妈    时间: 2012-2-21 21:46:14

最喜欢吃鸡肉了,LZ好贤惠啊,这些要做很久吧。。我没宝宝之前也是超爱在厨房做各种美食
等宝宝出来就没时间倒腾这些了,我现在吃饭都是狼吞虎咽,食不知味。。其实一个惨字可以形容
作者: 狼姥姥    时间: 2012-2-21 22:06:31

pingdiguo 发表于 2012-2-21 20:57
lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢

见过lz的爸爸妈妈?
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 08:18:52

pingdiguo 发表于 2012-2-21 21:57
lz 爸爸妈妈也好年轻啊~ 快乐的一家~我真么反应大的那会又不想吃也不想做呢

话说你咋会见过我爸妈呢??
我现在反应是一天一天的。一天就很精神。第二天别说做饭了,吃都吃不下,还吐。。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 08:20:21

兔兔妈 发表于 2012-2-21 22:46
最喜欢吃鸡肉了,LZ好贤惠啊,这些要做很久吧。。我没宝宝之前也是超爱在厨房做各种美食
等宝宝出来就没时 ...

不会啊~ 腌上,放哪里。煎个鸡排也没多久。然后煮一下那个sauce十分钟开火洋葱烂了就好。其实也很快的啊!

我现在要趁小魔头出来之前。。。赶快最后折腾一番!!
作者: cecilia730    时间: 2012-2-22 09:35:23

我上周日做的日本照烧大鸡排,我儿子超爱吃,还想跟你交流一下的,没想到今天看到你的帖了。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 09:47:17

cecilia730 发表于 2012-2-22 10:35
我上周日做的日本照烧大鸡排,我儿子超爱吃,还想跟你交流一下的,没想到今天看到你的帖了。

哈哈哈 早你一步~

你咋做的 交流一下
作者: BabyG    时间: 2012-2-22 10:02:51

我也常做前兩個菜, 老公很喜歡吃。。

LZ好賢慧, 因為我懶得買雞腿起骨頭的。。。直接買肉哈
作者: cecilia730    时间: 2012-2-22 10:07:35

cindyppz 发表于 2012-2-22 10:47
哈哈哈 早你一步~

你咋做的 交流一下

跟你差不多,鸡肉剃下来先用照烧汁淹上。我是先炒了洋葱,然后把鸡肉放下去煎。煎的快熟的时候把腌肉的汁放下去,焖了一下,出锅,撒芝麻。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 14:58:37

BabyG 发表于 2012-2-22 11:02
我也常做前兩個菜, 老公很喜歡吃。。

LZ好賢慧, 因為我懶得買雞腿起骨頭的。。。直接買肉哈

我第一次就看在钱的份上,买了带骨头的,回家精心算出‘划算程度’

现在我也坚决不买带骨头的了。。。不值。。。。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 15:00:25

cecilia730 发表于 2012-2-22 11:07
跟你差不多,鸡肉剃下来先用照烧汁淹上。我是先炒了洋葱,然后把鸡肉放下去煎。煎的快熟的时候把腌肉的汁 ...

你是买现成的teriyaki sauce么?我没卖过。。我吃饭店的都觉得味道有一点commercial。我从来没有买过呢。

其实你可以试试那个亲子don~ 我觉得也不错啊~ 也蛮省事。鸡肉不用炸,就直接用盐白胡椒料酒腌一下,煎熟,然后用那个洋葱汤(lol)打个鸡蛋~
作者: cecilia730    时间: 2012-2-22 15:59:18

cindyppz 发表于 2012-2-22 16:00
你是买现成的teriyaki sauce么?我没卖过。。我吃饭店的都觉得味道有一点commercial。我从来没有买过呢。 ...

我也是自己调的的,糖:味醂:醬油 = 1:3:5。

下次试试亲子Don,我儿子非常爱吃日本菜。我也觉得不错,日本菜很健康。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-22 16:02:46

cecilia730 发表于 2012-2-22 16:59
我也是自己调的的,糖:味醂:醬油 = 1:3:5。

下次试试亲子Don,我儿子非常爱吃日本菜。我也觉得不错, ...

LS有人说试试换蜂蜜~

我也喜欢日本菜呢。觉得简单,健康。倒霉路太平的日本酱油打折哦~ 7.99 (原价12.99)。你住哪里?

日本酱油还是不错的~ 我现在只吃日本的或是万字牌的。
作者: cecilia730    时间: 2012-2-22 16:06:58

cindyppz 发表于 2012-2-22 17:02
LS有人说试试换蜂蜜~

我也喜欢日本菜呢。觉得简单,健康。倒霉路太平的日本酱油打折哦~ 7.99 (原价12 ...

我住北岸,很少去中区买东西。不过谢谢你,可以分享给我中区的朋友。
作者: cecilia730    时间: 2012-2-24 08:12:10

小媳妇,你还好吗?

昨天做了亲子Don,还不错。不知道如果放些豆苗什么的会不会好吃,你有什么建议吗?

老公工作忙,经常都是我跟我儿子吃饭,所以喜欢把各种颜色的菜都放一些下去。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-24 08:21:34

cecilia730 发表于 2012-2-24 09:12
小媳妇,你还好吗?

昨天做了亲子Don,还不错。不知道如果放些豆苗什么的会不会好吃,你有什么建议吗?
...

为啥不直接做个沙拉?推荐一个newmarket tmart斜对面一个叫heizo的日本铁板烧。中午大约15-17刀 分量大,新鲜。晚饭贵,要40-60刀不等. 我觉得比daikoku要好吃呢。之前我在epsom上课老公在greenlane中午就过去吃~

试试他家的ginger salad dressing/ginger steak sauce 喜欢可以买回家自己拌沙拉的~ 觉得他家的蛮新鲜,据说是店里自己做的。

我要回东区四天 :( 不过我妈这几天看重了lyceeice的小糕点 要我回去也学 5555555 唉。。。我就是一粗人,这种精致小东西真的做不出!哈哈
作者: 精灵潇潇    时间: 2012-2-24 09:54:23

每次看您的贴都是口水直流。。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-24 10:21:51

精灵潇潇 发表于 2012-2-24 10:54
每次看您的贴都是口水直流。。。。

别这么客气。。。太折煞了 哈哈 估计我比你小呢。。
作者: gmail58    时间: 2012-2-24 16:01:17

very niceeeeeeeeeeeeeeeee
作者: cecilia730    时间: 2012-2-25 07:49:22

cindyppz 发表于 2012-2-24 09:21
为啥不直接做个沙拉?推荐一个newmarket tmart斜对面一个叫heizo的日本铁板烧。中午大约15-17刀 分量大, ...

哈哈,狼姥姥又有新任务啦。Lyceeice的小糕点真的都很精致,试着做过几次都挺不错的。你就当成玩儿吧。

我很少做沙拉,我儿子还小,不太爱吃生的菜。真羡慕人家那些什么都觉得好吃的小孩儿。劝你宝宝吃辅食之后千万别给他挑食的机会,要不真的好难改。

不过我倒是让我儿子跟老公培养成大厨了快。儿子吧,不好吃的不吃。老公吧,倒是不挑,但是三不五时的想些新花样,点菜的。
作者: charlie2e    时间: 2012-2-25 07:58:06

真的好香。。。。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-25 08:04:36

cecilia730 发表于 2012-2-25 08:49
哈哈,狼姥姥又有新任务啦。Lyceeice的小糕点真的都很精致,试着做过几次都挺不错的。你就当成玩儿吧。
...

唉 婆家很多东西都没有~ 死远死远的地方 开去最近的华人超市,东区的meadowland太平,要25-30分钟呢!

家里一点面粉都没有。。。。我在考虑买小镇上洋人的面粉?

昨天在bonzai吃的土豆沙拉挺好吃的~ 不妨试试~ 感觉那个味道是把mash potato用盐水煮软,然后有些mash成泥,有一些切大小不一样的块,用一点美奈滋一类的蛋黄酱扮一起,加盐和胡椒。味道清淡,里面可以加一些玉米粒胡萝卜里和鸡蛋增加色彩和口感。还不错的~ 我不喜欢吃生的菜,可是我喜欢淋上日本沙拉醋和美奈滋的生菜,就没有生的味道啦~ 你儿子吃么?

我觉得小孩子吃东西一个是创意,二是要自己做。我小时候自己做的东西就可爱吃了。不管别人觉得好不好吃,自己亲手做就是觉得好吃呢。

妈妈说 我小时候不是一般的爱吃。别的小孩子送医院都是因为挑食不吃饭。。。我每次都是被吃撑了 =.= 不能看别人嘴巴动,不然一定要上去扒人家嘴巴看人家偷吃什么。酸的辣的苦的我都吃。家里吃的都养藏起来。。。姥姥姥爷吃药都要背着我。。。。 有一次自己没找到东西吃,把那个年代家里都有的泡沫拖鞋拿来啃了。。。。。。妈妈每次都把这个当笑话说。。。老公有的时候也拿拖鞋逗我。。。。丢死人了!

说不定我儿子将来就像我 嘿嘿
作者: cindyppz    时间: 2012-2-25 08:06:37

charlie2e 发表于 2012-2-25 08:58
真的好香。。。。

你起的好早啊!
作者: charlie2e    时间: 2012-2-25 08:36:34

主要是通宵没睡啊=0=。。。不知道怎么的。一点都不困
作者: cindyppz    时间: 2012-2-25 12:01:59

charlie2e 发表于 2012-2-25 09:36
主要是通宵没睡啊=0=。。。不知道怎么的。一点都不困

汗。。大周末的。。。。。=.= 不行 我要睡午觉。。。。。。现在少睡一点就全身难受
作者: cecilia730    时间: 2012-2-27 07:01:33

cindyppz 发表于 2012-2-25 09:04
唉 婆家很多东西都没有~ 死远死远的地方 开去最近的华人超市,东区的meadowland太平,要25-30分钟呢!

...

小媳妇,在婆家可好呀,嘿嘿

你说的土豆沙拉我做过,这个我儿子爱吃。我婆婆来的时候,还特意让我把做法写给她。我还喜欢加一些黄瓜,有很清新的味道,确实是不错。我儿子跟你不一样的是,如果你给他美奈滋,他就只把酱吃掉,把生的菜剩下,呵呵,小孩儿不是一般的挑剔。

我也想过让我儿子跟我做点儿什么,但是好像男孩儿跟女孩儿的区别就在这儿,他一开始觉得好玩儿还很认真,用不了20分钟,他就开始捣蛋,然后演变成厨房大战。做比萨会快一点儿,让他自己放料拿去烤。但我家小子对薯条披萨一类的食品都不爱。

我朋友家的女儿跟你小时候差不多,只要有好吃的东西,她基本上谁都跟。之前她妈妈太累,把小妹妹丢给我,我就是好吃的小零食哄骗的,呵呵。
作者: cindyppz    时间: 2012-2-27 07:11:00

cecilia730 发表于 2012-2-27 08:01
小媳妇,在婆家可好呀,嘿嘿

你说的土豆沙拉我做过,这个我儿子爱吃。我婆婆来的时候,还特意让我把做 ...

老爸摔了。。。好像挺严重,他们不肯告诉我。明天回去。今天在家准备干粮,包点包子花卷啥的。。。

你儿子爱吃汉堡么?自己在家煎汉堡也很香啊~

话说你儿子多大了啊 ?
作者: cecilia730    时间: 2012-2-27 09:01:56

cindyppz 发表于 2012-2-27 08:11
老爸摔了。。。好像挺严重,他们不肯告诉我。明天回去。今天在家准备干粮,包点包子花卷啥的。。。

你 ...

狼姥爷没事儿吧,有看过医生了吗?你也挺辛苦的,注意身体。

我儿子三岁半了,不爱吃薯条汉堡披萨,只爱吃寿司,面食等,看起来还吃的挺健康的。
作者: tina307    时间: 2012-2-27 09:38:49

昨天買了去骨雞腿肉, 這幾天要跟著小媳婦的食譜來做一下~ 太誘人啦~~~
作者: cindyppz    时间: 2012-2-27 09:49:08

cecilia730 发表于 2012-2-27 10:01
狼姥爷没事儿吧,有看过医生了吗?你也挺辛苦的,注意身体。

我儿子三岁半了,不爱吃薯条汉堡披萨,只 ...

不知道呢 他们没细说 只是电话里说昨天去医院一整天拍片子。我爸根本动不了只能在沙发躺着 差点叫救护车。我老爹才50岁。。。。都不是老头子。。。。 我妈电话里也不肯跟我多说。我爸说自己没事。。。。唉。。。

你儿子也太健康了。。。。要不让他自己做面条吃?
作者: cindyppz    时间: 2012-2-27 09:50:30

tina307 发表于 2012-2-27 10:38
昨天買了去骨雞腿肉, 這幾天要跟著小媳婦的食譜來做一下~ 太誘人啦~~~

哈哈 很好吃呢~ 平时我家都不爱吃米饭。一家四口做1.5cup的生大米还会剩。可这么做米饭,两个cup的米饭都不够呢
作者: Wooowa    时间: 2012-2-27 21:18:10

你的帖子都要頂啊,心靈手巧,賢惠的媳婦是我望塵莫及的
作者: jw0310    时间: 2012-2-28 11:49:08

这孩纸 太贤惠了
作者: cindyppz    时间: 2012-2-28 17:27:02

Wooowa 发表于 2012-2-27 22:18
你的帖子都要頂啊,心靈手巧,賢惠的媳婦是我望塵莫及的

我才不贤惠呢。。。。母老虎一只~ 也就是会做饭而已 哈哈
作者: Wooowa    时间: 2012-2-28 18:51:03

cindyppz 发表于 2012-2-28 18:27
我才不贤惠呢。。。。母老虎一只~ 也就是会做饭而已 哈哈

經常做飯,都為家裡好,很賢惠了,有點脾氣才可愛,這叫有原則
作者: cindyppz    时间: 2012-2-28 19:42:45

Wooowa 发表于 2012-2-28 19:51
經常做飯,都為家裡好,很賢惠了,有點脾氣才可愛,這叫有原則

我一般不刷碗呢。。。讨厌刷碗 哈哈 反正现在家里有洗碗机 我就全部都丢进去~~
作者: MaggieY    时间: 2012-3-8 20:37:08

LZ厨艺不错啊, 鸡肉我喜欢买普通鸡腿自己把肉给剔出来, 比鸡胸肉嫩多了,就是费工夫
作者: ladymomo    时间: 2012-3-31 13:44:33

看着好想吃哦 亲 这个清酒和甜酒在哪里买啊?是专门的酒么?
作者: 紫水晶贝壳    时间: 2012-4-4 17:11:18

小媳婦,真賢慧,贊一個!
作者: cindyppz    时间: 2012-4-4 18:27:02

ladymomo 发表于 2012-3-31 13:44
看着好想吃哦 亲 这个清酒和甜酒在哪里买啊?是专门的酒么?

日本店或是卖日本食品有的, mirin, 我叫甜酒,有些人叫米琳,英文也交sweet cooking sauce还是什么。清酒就是sake了
作者: 无乃    时间: 2012-4-4 23:20:03

超爱teriyaki。。。。lzmm也会韩国的bbq pork那些嘛??很喜欢。但是一直做不出那个味道
作者: w02370    时间: 2012-4-5 19:40:23

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者: 小肥猪猪    时间: 2012-4-5 22:29:30

哇。。。哇。。。哇。。。真是太好吃
作者: nadia528    时间: 2012-4-5 23:10:08

很不错喔。日式料理我都很爱。
我家那位爱吃甜的,我试过很多种比例,日本酱油:味醂:糖用2:1:2是最好吃的。用的是这里一般的大勺子,2勺一个单位。每次调出来做一半鸡一半豆腐,非常好吃。鸡我用的鸡胸肉,先煮的时候切大块,下肉前放葱花,大蒜,shallot炒香,然后放鸡肉下去两面煎熟再倒酱汁煮。煮到收了一半汁的时候再拿出来切小块继续煮完。这样煮出来后冷了大小还可以做寿司,饭团等,很赞。
作者: cindyppz    时间: 2012-4-6 10:25:19

nadia528 发表于 2012-4-5 23:10
很不错喔。日式料理我都很爱。
我家那位爱吃甜的,我试过很多种比例,日本酱油:味醂:糖用2:1:2是最好吃 ...

不错~ 学习了~~ 我平时不太爱鸡胸,不过向你说的如果做寿司的确不错。。。

你家猫猫也是布偶么?
作者: nadia528    时间: 2012-4-6 12:17:54

cindyppz 发表于 2012-4-6 10:25
不错~ 学习了~~ 我平时不太爱鸡胸,不过向你说的如果做寿司的确不错。。。

你家猫猫也是布偶么?

签名里的是birman,头像是birman和ragdoll混的,还有一点点persian的血缘。我家没有真正的ragdoll=)
作者: cindyppz    时间: 2012-4-6 18:56:32

nadia528 发表于 2012-4-6 12:17
签名里的是birman,头像是birman和ragdoll混的,还有一点点persian的血缘。我家没有真正的ragdoll=)

我还真分不清布偶和birman...就是布偶大,birman小一点,长的都很想啊。。
作者: cindyppz    时间: 2012-4-6 18:58:46

nadia528 发表于 2012-4-5 23:10
很不错喔。日式料理我都很爱。
我家那位爱吃甜的,我试过很多种比例,日本酱油:味醂:糖用2:1:2是最好吃 ...

对了,你豆腐是用鲜豆腐还是炸过?日本貌似经常会用炸过的豆腐啊。。。
作者: nadia528    时间: 2012-4-6 21:52:41

nadia528 发表于 2012-4-6 12:17
签名里的是birman,头像是birman和ragdoll混的,还有一点点persian的血缘。我家没有真正的ragdoll=)

Birman只有一种样子的,就是眼睛一定是蓝色,耳朵,脸,下巴,尾巴和身体颜色会有深浅或者是条纹,而且体型比较小,身子很轻,小猫喂得不对体重容易过轻。ragdoll很大,壮,有很多样子和颜色还有花纹,其中一种跟birman特别像,但是四只脚的前端不会是白色的,下巴也不会跟脸一个颜色(这两点birman一定有)
作者: nadia528    时间: 2012-4-6 22:06:16

cindyppz 发表于 2012-4-6 18:58
对了,你豆腐是用鲜豆腐还是炸过?日本貌似经常会用炸过的豆腐啊。。。

家里那位没有炸的不能活,所以我都会炸豆腐。以前试过现成那种三角形炸过的豆腐,普通。后来试普通豆腐炸,也不是很好吃。后来有一次我做黄金豆腐没有用普通豆腐而用了豆腐干,发现效果很惊喜,用那个做了照烧豆腐很好吃,就是豆腐干切方块,沾上蛋液,裹地瓜粉,炸到金黄,再跟照烧汁一块煮超好吃。
我家有个油炸机,所以做这些很方便,地瓜粉和面粉是家里必备的。还经常做蔬菜天妇罗,用超市袋装的切小块的蔬菜再加上玉米粒,混在很浓的面粉兑水的浆里,要更脆再混点地瓜粉,比日本店的好吃很多还便宜;)
作者: sstephanie    时间: 2012-4-10 16:32:35

cindyppz 发表于 2012-2-21 08:15
你老公。。。。不就是我爹么。。。。。。虾米乱七八糟的!!少捣乱~~

哈哈,小媳妇的妈妈也很可爱啊,还用这种方式回帖,话说每次看完你的帖子我那个馋啊。。。口水流好几尺。。。。。。可惜手艺不精,干脆小媳妇开个教学班吧,肯定很多人报名的!{:8_491:}
作者: purplejj    时间: 2012-5-31 12:39:50

好好吃的样子,,回家也这么做。。谢谢~~~




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