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标题: 【原创】自制焖子．．．．．．． [打印本页]

作者: 九轮樱草 时间: 2005-6-14 19:54:20 标题: 【原创】自制焖子．．．．．．．

看到大家很多人喜欢吃焖子哦～今天在家正好没事，就做来吃，现在和大家分享一下，味道和国内（烟台）差不多．
主要材料

１．找一个比较大的而且底平的汤碗，放生粉，我放了小半袋，然后放凉水，放一点搅拌一下，放水放到能把生粉完全搅匀，生粉很难搅拌，很硬，大家使点劲．
２．烧开水，把烧好的开水倒入搅拌好的生粉水里，放大概一碗半开水．水的多少决定了焖子的软硬度，大家看着来，我做了两次才成功呢．
３．搅拌好以后把生粉水放进微波炉，高火打５分钟左右，直到白色的生粉水变成透明的块状物体，取出，用勺子在它的边缘划一圈，让它和碗分离，然后放凉，它就定型了，凉了以后取出，切成适当大小的块状，装盘备用．
４．平底锅，加一点油，等油差不多热的时候，一块一块的放入焖子，最好不要让他们连在一起，小火慢慢煎，煎的过程中要逐个翻面，４面最好都煎到比较好吃，煎时间才长点没关系，焦焦的也好吃，煎的差不多就盛出．
５．拌料：芝麻酱加一点开水调成糊状，然后加凉水继续搅拌成稍微稀一点，大家自己适量着来，放少许盐，鸡精，醋，搅拌，然后切蒜，把蒜捣的碎碎的，多放点比较有味，将切好的蒜放入芝麻汁内，搅拌均匀，然后浇到焖子上就可以了．
这是我做的成品，样子不太好看，但是好吃呢～呵呵，希望大家喜欢，要是实在看不懂我说的步骤，可以加我ＱＱ：375938414，我慢慢讲解，希望本人的语言表达能力不是很让人难以理解

[ Last edited by 九轮樱草 on 2005-6-15 at 02:42 ]

[ 本帖最后由九轮樱草于 2005-10-5 01:57 编辑 ]

作者: 20021113 时间: 2005-6-14 23:07:23

厉害...我还以为是肉呢......................................

作者: 九轮樱草 时间: 2005-6-15 03:41:13

..．．．．小吃小吃～～～～～～～～～～～～～～～

作者: keyrachel 时间: 2005-6-15 21:15:43

东北人比较喜欢吃吧。。以前sky上有人还卖这个，lg吵着要吃就去买了一次，吃一两口还不错，吃过了可涨肚子，完全不消化

作者: tulipqian 时间: 2005-6-17 01:56:04

.................................没吃过,有时间试试

就是生粉????
没想到还有这种做法
赫赫
厉害

作者: 飘飘欲仙 时间: 2005-6-17 02:09:45

厉害......................

作者: nathan 时间: 2005-6-20 05:31:42

不知道生分再哪卖啊?

作者: 7500W 时间: 2005-6-20 12:10:01

看着是不错哈哈。。。。

作者: robingg 时间: 2005-6-25 21:47:19

这个好吃,我爱吃,做起来很好玩很有意思

作者: Z真Y心Q_乖 时间: 2005-6-25 23:50:06

没成功啊!~~~~~~~

作者: jintao 时间: 2005-6-26 00:12:36

厉害，，不过感觉很麻烦

作者: S.D 时间: 2005-6-27 05:11:54

焖子.....................................是什么啊

作者: 我爱猫猫 时间: 2005-6-27 16:43:26

这个在我们那里叫凉粉，可以炒也可以凉拌。

作者: mike5286 时间: 2005-7-7 21:29:18

我做了！一次就成功了！！很好吃的！！支持

作者: 玩具 时间: 2005-7-7 23:48:48

沾糖吃可以么??我觉得甜的应该也很好吃吧~

作者: 小白^棉花糖^ 时间: 2005-7-8 23:53:06

不错不错~~~~~楼主，生粉在哪里买的？？

作者: Otis 时间: 2005-7-9 04:11:58

生粉在银钟就有得买啊.....

作者: marrykril 时间: 2005-7-9 17:05:12

好久没吃焖子了，好想吃啊。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 小爽 时间: 2005-7-9 20:59:52

等去试试看我超级喜欢的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

作者: 小爽 时间: 2005-7-9 21:03:03

等去试试看我超级喜欢的！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！1

作者: 花の浅浅 时间: 2005-7-10 00:57:52

焖子??没听过也没吃过......

作者: 常乐未央 时间: 2005-7-10 01:20:23

以前一起住的大连女孩做过一次，不错的。

作者: 玩具 时间: 2005-7-11 04:35:20

我做了也吃了!可能是不太习惯.太不消化了!不过很香的~

作者: kyogui 时间: 2005-7-11 04:44:54

没吃过呢..

作者: 梵启天君 时间: 2005-7-11 13:45:29

自己做太麻烦了，那里有卖的呀。或者楼主开个店，我肯定光顾。

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-5 01:57:58

换相册了～～可以看图片了～～～～我的帖子都快沉到大海里了．．．．．

作者: 阿MiLK 时间: 2005-10-5 04:15:57

我們是吃甜的~~~
小攤販會叫賣:D:D

作者: 凉粉儿 时间: 2005-10-5 14:18:15

我看照片也以为是肉那。。。想吃，哪里有卖的？

作者: 樱桃的吻 时间: 2005-10-5 14:22:30

楼上有人说是凉粉。。真的么？太神奇了~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-5 21:40:00

原帖由 樱桃的吻 于 2005-10-5 14:22 发表
楼上有人说是凉粉。。真的么？太神奇了~~~~~

不是凉粉啊～凉粉是用绿豆粉加上别的粉做的～～不太一样～～～

作者: 凉粉儿 时间: 2005-10-5 22:37:47

原帖由 九轮樱草 于 2005-10-5 21:40 发表

不是凉粉啊～凉粉是用绿豆粉加上别的粉做的～～不太一样～～～

不是我就好，哈哈

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-6 00:04:53

哈哈～～我下次发你的贴啊～～

作者: 小雪2002 时间: 2005-10-7 16:34:31

^_^。。

以前喜欢吃现在不大喜欢了

作者: 郁闷中的人 时间: 2005-10-7 20:39:20

哎呀,找到家啦.我算是回家了.闷子啊.烟台人啊.老乡见老乡,两眼泪旺旺啊.

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-7 23:52:38

哈哈～哈哈～～～别泪啊～～～

作者: 凉粉儿 时间: 2005-10-8 00:29:34

原帖由 九轮樱草 于 2005-10-6 00:04 发表
哈哈～～我下次发你的贴啊～～

吼吼，好啊，期待中。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-8 17:49:02

我喜欢吃凉粉儿．．．．．．嘿嘿

作者: 郁闷中的人 时间: 2005-10-8 21:30:25

快.楼主.你在南山公园摆个摊吧.我每天都去吃.哎呀.感动死我了.看见闷子感动的掉眼泪啊.不在南山公园摆.在西南河小市那也行啊.

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 00:29:51

原帖由 郁闷中的人 于 2005-10-8 21:30 发表
快.楼主.你在南山公园摆个摊吧.我每天都去吃.哎呀.感动死我了.看见闷子感动的掉眼泪啊.不在南山公园摆.在西南河小市那也行啊.

呵呵～～～很久没吃了吗？？

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 01:23:16

我根本就吃吃过这种东西, 看起来应该很好吃吧~~~~~~~~~~~~~有机会偶也自己做做,肯定没你做的好吃就是了!!!

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 01:42:35

原帖由 mariowsh 于 2005-10-9 01:23 发表
我根本就吃吃过这种东西, 看起来应该很好吃吧~~~~~~~~~~~~~有机会偶也自己做做,肯定没你做的好吃就是了!!!

吃多了消化不良的～～亲爱的，你少吃点啊～～

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 04:07:25

哈哈,好地 , 我会尽量少吃啊

作者: 如果我是假的 时间: 2005-10-9 08:48:30

这个很好吃啊................国内好像到了什么节一定要吃来着...................忘了...................

作者: mariowsh 时间: 2005-10-9 13:22:17

这里有个姑娘叫小倩, 长着美丽的大眼睛,饭团,闷子，土豆丝,简直就是个名厨师. 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-9 14:27:52

原帖由 mariowsh 于 2005-10-9 13:22 发表
这里有个姑娘叫小倩, 长着美丽的大眼睛,饭团,闷子，土豆丝,简直就是个名厨师. 哈哈~~~~~~~~~~~~~~~~

汗＇＇＇＇＇＇＇亲爱的～别怎么说我，这里的高手多的是呢～～～＾＆＾＇＇＇＇＇＇＇

作者: 微微兔 时间: 2005-10-10 20:59:18

大连特产，我喜欢，呵呵

作者: 爱琴海 时间: 2005-10-10 21:47:59

可能是地方不一样叫法也不同吧~
我们哪里 (河南) 这个叫做凉粉但是也不用生粉做是用绿豆淀粉做的~ 是河南内黄的特产
焖子是用粉条和土豆淀粉做的是河南安阳的特产当地叫做皮扎郑州那边叫做焖子~

呵呵怀念老家的好吃地~~回来做点呵呵～

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-10 22:12:09

原帖由 爱琴海 于 2005-10-10 21:47 发表
可能是地方不一样叫法也不同吧~
我们哪里 (河南) 这个叫做凉粉但是也不用生粉做是用绿豆淀粉做的~ 是河南内黄的特产
焖子是用粉条和土豆淀粉做的是河南安阳的特产当地叫做皮扎郑州那边叫做焖子~

呵呵怀 ...

这个和你说的那个还不太一样，我知道凉粉，是另外一种做法了，和这个不一样，呵呵～～

作者: 胡思≮乱想 时间: 2005-10-10 22:24:23

这个不是应该用顿肉的汤来作的么。。。？？可能各地做法不一样吧

作者: 九轮樱草 时间: 2005-10-10 23:21:33

原帖由 胡思≮乱想 于 2005-10-10 22:24 发表
这个不是应该用顿肉的汤来作的么。。。？？可能各地做法不一样吧

怎么觉得你说的是做皮冻啊．．．．

作者: 死性→吥改 时间: 2006-6-3 03:24:05

馋死我撩................

作者: Neciel 时间: 2006-6-3 04:55:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Chihuahua 时间: 2006-6-3 07:34:29

很好吃的

猪你又农民了吧

作者: Neciel 时间: 2006-6-3 11:38:38

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: Luckyshoe 时间: 2006-6-5 12:05:42

好吃啊，不过我们那里是炒焖子的，加酱油，醋，辣椒油，蒜水和葱花，香菜。。HOHO。想吃了！而且超级便宜，5毛钱一小碗，一块钱一大碗啊。。

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