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标题: 印度餐的肉，绵绵的是用什么腌制的呢？ [打印本页]

作者: Anyl 时间: 2012-2-12 09:17:20 标题: 印度餐的肉，绵绵的是用什么腌制的呢？

寿司的鸡肉也是这样腌制的。
哪位专业人士可以告诉我哦。。。。。

作者: livechannel 时间: 2012-2-12 09:31:44

什么是绵绵的。
印度的鸡肉有些是tandoori chicken, 是烤出来的。
但是寿司鸡肉一般是teriyaki chicken，用酱油糖等调味煎煮出来的。

作者: cindyppz 时间: 2012-2-12 09:33:12

我也不太懂啥叫‘绵绵’的

肉多炖多煮就比较松软那是真的

作者: pixie4me 时间: 2012-2-12 15:05:54

加baking soda就可以了，就是嫩肉粉。

作者: Anyl 时间: 2012-2-12 15:26:44

pixie4me 发表于 2012-2-12 15:05
加baking soda就可以了，就是嫩肉粉。

嫩肉粉，松肉粉，，我都有用来腌制过肉，就是跟印度餐的肉不一样。我想还是别的松肉粉，就是不知道是哪个而已

作者: charlie2e 时间: 2012-2-12 19:30:03

。。sushi的鸡肉那么难吃竟然还有人喜欢汗

作者: kathy 时间: 2012-2-17 19:25:37

是原味酸奶加香料

作者: wocaotama 时间: 2012-2-17 22:48:21

印度餐的肉都是用chicken tight做的，而且要先用调料腌制4个小时以上，然后放烤箱烤的，在重新调酱汁，加油放锅里煮沸腾，然后再把考好的肉放进去煮下就好了。

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