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标题: 煎芝麻花生圆饼 [打印本页]

作者: wocaotama 时间: 2012-2-6 10:09:39 标题: 煎芝麻花生圆饼

今天元宵节，家人不喜欢吃元宵，所以做了这个饼，自己做的花生馅，好吃。

作者: 花深无语 时间: 2012-2-6 10:32:31

求花生陷做法啊。。。看上去就香香{:8_393:}

作者: wocaotama 时间: 2012-2-6 10:52:22

花生馅，用200g花生加些糖放搅拌机绞碎，加20gbutter就好了，可以放锅里炒一下，会更香

作者: 李米娜 时间: 2012-2-6 10:52:39

本帖最后由李米娜于 2012-2-6 10:53 编辑

楼主给个recipe呗。。。。看着好有食欲的说！！！{:8_393:}

作者: wocaotama 时间: 2012-2-6 11:18:26

配方：
   皮：糯米粉 250g, 澄面75g，unsalted butter 75g， caster sugar 50g，水105g
      馅：花生 200g, caster sugar 根据自己喜欢的甜味加，我加了70g, unsalted butter 20g.
做法： 1. 花生加糖用搅拌机打碎，加入融化的butter拌匀，也可以放锅里炒一下。
   2. 水加糖加热煮开，加入糯米粉和澄面烫熟。
   3. 在案板上搓匀，加入butter揉搓至面团光滑，讲面团搓成长条，分成30/g一个的小面团。
   4. 花生馅分成15/g一个，搓圆。
   5. 面团压薄，包入花生馅，将收口捏紧，压扁后粘上芝麻（可以在粘芝麻前在面团上拍点水，可以使芝麻不易掉落。
   6. 大火蒸6分钟，等凉了以后用不粘锅煎至金黄，不用放油了，小火煎。

作者: 炫儿妈妈 时间: 2012-2-6 13:28:58

真好吃的样子呀。。。。。。

作者: tomato 时间: 2012-2-6 13:31:35

看着就好吃。黄灿灿糯糯的样子真馋人呐

作者: AzaAzaFighTinG 时间: 2012-2-6 13:37:12

LZ的名字。。。。。{:7_364:} anyway, 看着就很好吃的样子~~~

作者: wocaotama 时间: 2012-2-6 18:09:12

AzaAzaFighTinG 发表于 2012-2-6 14:37
LZ的名字。。。。。 anyway, 看着就很好吃的样子~~~

这个名字真是无奈，BF当时用了好多名字都不行，一生气就弄这名了，不好意思，好像都不能改了

作者: TheGardenOfEden 时间: 2012-2-6 21:59:57

很好吃的樣子~

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