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标题: 天热没胃口? 分享个菜-----酸辣肥牛煲 [打印本页]

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 13:37:55 标题: 天热没胃口? 分享个菜-----酸辣肥牛煲

本帖最后由 ivy陈于 2012-1-28 16:47 编辑

我们管这个叫小火锅. 俩人吃又省事儿又开胃
口味: 酸辣
材料准备: 郫县豆瓣酱生抽老抽米醋料酒糖盐
               肥牛火锅肉一盒  金针菇甜不辣豆腐空心菜葱姜蒜干辣椒or辣椒粉白芝麻
做法: 锅里热油下两勺郫县豆瓣酱炒出红油以后+姜片蒜末再炒两下加水
      水开以后+ 老抽生抽料酒米醋糖盐[郫县豆瓣就是咸的先尝下再放盐一般我就不再放盐了]
      放甜不辣豆腐进去煮  等这些进味儿了再煮蔬菜类都熟了放肥牛变色之后所有这些都倒出来再大盆子里
      上边依次撒上香菜蒜末葱花辣椒粉or切断的干辣椒  白芝麻  烧一些热油热热的哦哗的浇在这些上.  搞定

煮的东西看自己喜欢  还可以煮鱼丸啊豆芽啊什么的.  两勺郫县豆瓣做出来是微辣  要想再辣点可以再多放
有时候肥牛卖完了我们也做羊肉片的一样好吃

[attach]75696[/attach]

作者: zlmsd2003 时间: 2012-1-28 14:02:45

哇！看着真香啊…

作者: 艾窝窝 时间: 2012-1-28 14:06:43

甜不辣是什么东西，什么样的包装？

作者: lamucs 时间: 2012-1-28 14:58:05

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: polarbear96 时间: 2012-1-28 15:25:32

本帖最后由 polarbear96 于 2012-1-28 16:26 编辑

额~~~ {:8_393:}

作者: 奧迪丫頭 时间: 2012-1-28 16:03:42

lz好有口福，羡慕啊{:8_393:}

作者: ANchch 时间: 2012-1-28 16:11:06

{:8_489:} 口水哗啦啦的啊......看着就有食欲

作者: Adagio 时间: 2012-1-28 16:16:20

我发现什么加了郫县豆瓣都好吃
以前我炖牛肉是清炖
后来用柱候酱炖
现在用豆瓣酱炖
豆瓣酱炖出来那叫一个好吃

作者: rmbgg 时间: 2012-1-28 16:29:42

这个看起来好有食欲啊

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 16:30:18

艾窝窝发表于 2012-1-28 14:06
甜不辣是什么东西，什么样的包装？

华人肉店冷冻地儿都有卖....具体是啥的请百度

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 16:31:18

lamucs 发表于 2012-1-28 14:58
这是水煮肉片么。。。。。。除了用淀粉拌肉片再加蒜和花椒。。。

不算是我觉得比水煮肉片省事儿但是意思差不多.要是非较真儿那好吧也算是吧

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 16:32:16

Adagio 发表于 2012-1-28 16:16
我发现什么加了郫县豆瓣都好吃
以前我炖牛肉是清炖
后来用柱候酱炖

嗯一炒就特别香了. 想说俩人吃火锅吃不起来就干脆吃这个. 跟火锅差不多

作者: MaxPower 时间: 2012-1-28 16:47:09

本帖最后由 MaxPower 于 2012-1-28 16:47 编辑

小陈儿这大补啊

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 16:50:18

MaxPower 发表于 2012-1-28 16:47
小陈儿这大补啊

除了牛肉我觉得都还好....但是真的真的好吃啊开胃啊下饭啊省事儿啊
夏天进步冬天打虎{:8_478:}

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-1-28 19:13:01

好手艺啊，看着我就想吃。。。吃完又会长痘痘。。。矛盾呀。。。悲催。。

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 19:18:23

穿开裆裤的猪发表于 2012-1-28 19:13
好手艺啊，看着我就想吃。。。吃完又会长痘痘。。。矛盾呀。。。悲催。。

那就不要做太辣么一开始炒的时候少放点油. 吃完了晚上多补点水果偶尔就吃一顿还好啦

作者: 开心你我 时间: 2012-1-28 19:51:21

哇，看来北方人也喜欢吃辣。偶是无辣不欢，无辣不成席。

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-1-28 20:57:24

ivy陈发表于 2012-1-28 20:18
那就不要做太辣么一开始炒的时候少放点油. 吃完了晚上多补点水果偶尔就吃一顿还好啦

姐姐，不辣吃的不过瘾呀。。。

作者: Nomitang 时间: 2012-1-28 21:00:28

看见标题就满嘴口水了~~~后面一个是京酱肉丝吗？

我也要去整个来吃吃，加点酸菜会不会更好吃点？

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 21:19:40

穿开裆裤的猪发表于 2012-1-28 20:57
姐姐，不辣吃的不过瘾呀。。。

{:8_480:}我最多就能接受微辣.....再辣的时候就涕泪横流了...........

作者: ivy陈 时间: 2012-1-28 21:23:31

本帖最后由 ivy陈于 2012-1-30 13:56 编辑

Nomitang 发表于 2012-1-28 21:00
看见标题就满嘴口水了~~~后面一个是京酱肉丝吗？

我也要去整个来吃吃，加点酸菜会不会更好吃点？

没试过放酸菜. 反正我觉得这个跟火锅意思差不多放喜欢的都丢进去煮就好了
我超爱往里边放甜不辣跟空心菜
京酱肉丝. 给你做法:
http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200712/28785.html

想里脊不老就切细丝腌的时候放淀粉跟蛋清划炒的时候一变色就起锅豆皮一定烫一下再吃夏天容易坏

作者: KATE-M 时间: 2012-1-28 21:28:32

馋死了！！！可惜我家那位不爱吃火锅类的东西。。。哎！！！

作者: 小拖泥 时间: 2012-1-28 21:51:29

大热天的吃辣的上火的啊。。。。

作者: 一叶の秋 时间: 2012-1-28 22:59:31

金针菇在哪有卖的啊？陈老师呵呵我买的都是罐头

作者: xli422 时间: 2012-1-28 23:11:37

这么辣不怕长痘痘么。。。。。
不过看起来很有食欲啊！！！！！！1
支持楼主的懒人食谱

作者: Nomitang 时间: 2012-1-28 23:55:06

ivy陈发表于 2012-1-28 22:23
没试过放酸菜. 反正我觉得这个跟火锅意思差不多放喜欢的都丢进去煮就好了
我超爱往里边放甜不辣跟空 ...

谢谢~~~你太好了~~~

作者: 零余者 时间: 2012-1-29 00:01:42

我也想吃

作者: ivy陈 时间: 2012-1-29 00:56:33

一叶の秋发表于 2012-1-28 22:59
金针菇在哪有卖的啊？陈老师呵呵我买的都是罐头

我买的也是罐头那种袋装的 LH买的

作者: ivy陈 时间: 2012-1-29 00:57:43

xli422 发表于 2012-1-28 23:11
这么辣不怕长痘痘么。。。。。
不过看起来很有食欲啊！！！！！！1
支持楼主的懒人食谱

{:8_477:}我好几年没长过痘痘了...... 一天喝将近5L水每天必吃俩水果不会长痘痘{:8_487:}

作者: ～水水～ 时间: 2012-1-29 04:53:42

在new world发现有金针菇和平菇卖呢~肥牛和金针菇是绝配啊~

作者: shot 时间: 2012-1-29 05:24:34

lz。。。。你不带这样的

作者: 一叶の秋 时间: 2012-1-29 08:31:57

ivy陈发表于 2012-1-29 01:56
我买的也是罐头那种袋装的 LH买的

骚的斯内啊.............谢谢哈

作者: 一叶の秋 时间: 2012-1-29 08:32:34

～水水～发表于 2012-1-29 05:53
在new world发现有金针菇和平菇卖呢~肥牛和金针菇是绝配啊~

哪家NW啊？水水同学

作者: ivy陈 时间: 2012-1-29 11:51:45

shot 发表于 2012-1-29 05:24
lz。。。。你不带这样的

自己动手做嘛这个真滴不难 {:8_485:}

作者: ivy陈 时间: 2012-1-29 11:53:25

～水水～发表于 2012-1-29 04:53
在new world发现有金针菇和平菇卖呢~肥牛和金针菇是绝配啊~

好想吃椒盐蘑菇没平菇做不成啊..别的蘑菇不是那个味儿.... 请问哪家NW??????? 谢谢

作者: ivy陈 时间: 2012-1-29 12:22:35

小拖泥发表于 2012-1-28 21:51
大热天的吃辣的上火的啊。。。。

一看下雨了天冷了男淫就鼓动我做这个雨天吃就还好了哈哈哈哈哈哈哈哈...

作者: 小拖泥 时间: 2012-1-29 12:43:05

ivy陈发表于 2012-1-29 13:22
一看下雨了天冷了男淫就鼓动我做这个雨天吃就还好了哈哈哈哈哈哈哈哈...

等冷的时候吃好，昨天天热了。。。热死淫了

作者: lzh47 时间: 2012-1-29 14:44:55

这看着就10分开胃啊！！！！！配饭绝了！！！！

作者: 穿开裆裤的猪 时间: 2012-1-29 20:23:04

lz下次做的时候记得叫上我们去学。。。顺便品尝。。。

作者: R32 时间: 2012-1-29 20:31:39

lz家的猫粮真不错。

作者: 不吃菜的熊 时间: 2012-1-30 13:49:55

好有食欲的说~~京酱肉丝看起来好专业~~

作者: ivy陈 时间: 2012-1-30 13:56:21

不吃菜的熊发表于 2012-1-30 13:49
好有食欲的说~~京酱肉丝看起来好专业~~

京酱肉丝 21楼有做法. 一定得要甜面酱..

作者: ～水水～ 时间: 2012-2-2 09:56:55

回小秋和楼主，比较遥远的halswell new world，去给女儿买雪糕时发现的

作者: ivy陈 时间: 2012-2-2 13:48:18

～水水～发表于 2012-2-2 09:56
回小秋和楼主，比较遥远的halswell new world，去给女儿买雪糕时发现的

好谢谢明天去看看

作者: rickenqwe 时间: 2012-2-2 22:18:54

看不出来 LZ真是享口福的人哈哈看着图片让我想起了国内一个说不出名字的吃的。。。
BTW 谢谢你的东西哈要不真尴尬

作者: edwina-xy 时间: 2012-2-6 09:58:31

今天试着做做看

作者: 开PRADO路过 时间: 2012-2-7 10:50:52

虽然本人不太能吃辣，中辣还行，既然路过就{:7_334:}顶一个

作者: ivy陈 时间: 2012-2-7 12:05:45

开PRADO路过发表于 2012-2-7 10:50
虽然本人不太能吃辣，中辣还行，既然路过就顶一个

哈哈谢谢,, 这个可以做中辣的.调整郫县豆瓣的用量就可以了.

作者: Ruby妈 时间: 2012-2-8 06:39:47

我的个妈呀！！！我不淡定了！强烈要求来lz家蹭饭

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 13:25:56

Ruby妈发表于 2012-2-8 06:39
我的个妈呀！！！我不淡定了！强烈要求来lz家蹭饭

{:7_346:}{:7_346:}

作者: MaxPower 时间: 2012-2-8 14:11:30

豆瓣酱好吃

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 15:50:09

MaxPower 发表于 2012-2-8 14:11
豆瓣酱好吃

嗯嗯昨晚上吃牛肉炖胡萝卜就是放了点炒过的豆瓣酱...
最后还顺便用那个汤做了个酸辣粉好吃啊好吃. 我家四川妹子说 "就是这个味儿!"{:7_340:}

作者: MaxPower 时间: 2012-2-8 16:01:33

ivy陈发表于 2012-2-8 15:50
嗯嗯昨晚上吃牛肉炖胡萝卜就是放了点炒过的豆瓣酱...
最后还顺便用那个汤做了个酸辣粉好吃啊好吃. ...

人才啊，

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 16:05:52

MaxPower 发表于 2012-2-8 16:01
人才啊，

看这个. 第一个. 我浇的牛肉汤而已. 有那个辣油就很好吃了.
我的美食食谱-面条篇(十种做法) (转帖)
http://bbs.skykiwi.com/forum.php ... &fromuid=146467

作者: MaxPower 时间: 2012-2-8 16:10:16

我才想起来，我家昨天貌似是牛腩炖胡萝卜~~~

作者: MaxPower 时间: 2012-2-8 16:12:28

ivy陈发表于 2012-2-8 16:05
看这个. 第一个. 我浇的牛肉汤而已. 有那个辣油就很好吃了.
我的美食食谱-面条篇(十种做法) (转帖)
...

读了半天才反应过来，红薯粉是粉条，我以为是红薯粉末。。

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 16:13:28

MaxPower 发表于 2012-2-8 16:10
我才想起来，我家昨天貌似是牛腩炖胡萝卜~~~

{:7_325:}哦~我们吃的一样的呢.....

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 16:15:02

MaxPower 发表于 2012-2-8 16:12
读了半天才反应过来，红薯粉是粉条，我以为是红薯粉末。。

红薯粉绿豆粉不都指的是粉条你想哪去了
用棒子的粉条就可以了..开水下锅再开俩滚就熟了

作者: 狗鱼的天涯 时间: 2012-2-8 16:15:16

看了图以后我真心受不了了。。。。。太诱人拉都是我最爱啊

作者: ivy陈 时间: 2012-2-8 16:16:47

狗鱼的天涯发表于 2012-2-8 16:15
看了图以后我真心受不了了。。。。。太诱人拉都是我最爱啊

赶紧的麻溜的动手做吧~~~~~~~~~

作者: 狗鱼的天涯 时间: 2012-2-8 16:24:29

ivy陈发表于 2012-2-8 17:16
赶紧的麻溜的动手做吧~~~~~~~~~

= =‘；我刚才还在想会不会下班突然天上掉一盆到餐桌上啊

作者: fiana_kw 时间: 2012-2-18 21:32:31

看起来很不错，感谢楼主分享~~~~

作者: fiana_kw 时间: 2012-2-22 00:53:56

{:8_385:}第一次下这米饭吃的，后来我给里面下了把挂面，相当不错

作者: 姚小盒 时间: 2012-2-22 10:22:29

你这样好么。。。。。。

作者: ivy陈 时间: 2012-2-22 11:03:41

fiana_kw 发表于 2012-2-22 00:53
第一次下这米饭吃的，后来我给里面下了把挂面，相当不错

GOOD~ 下挂面我肯定吃不了太辣哈哈.
你也可以下粉丝韩国粉丝比较好再来点醋捞出来浇点辣油就是简单版酸辣粉儿嘛.

作者: ivy陈 时间: 2012-2-22 11:04:30

姚小盒发表于 2012-2-22 10:22
你这样好么。。。。。。

这样不好的话要不我再上俩菜?

作者: 姚小盒 时间: 2012-2-22 11:58:42

{:8_405:}看我微薄了么。。。。看我吃的啥。。。。

作者: MaxPower 时间: 2012-7-24 16:40:17

明天做个

作者: MaxPower 时间: 2012-7-25 21:13:15 标题: 我懒得

本帖最后由 MaxPower 于 2012-7-25 21:14 编辑

吃完了，很爽

懒得用盆，直接用锅吃了，料放多了

作者: 小拖泥 时间: 2012-7-25 21:15:01

麦爷围脖秀完 sky 秀~~~贤惠啊

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